Bảo quản trứng gà tươi

Bài viết Ảnh hưởng của màng bọc nanochitosan nhằm kéo dài thời hạn sử dụng của trứng gà tươi được thực hiện nhằm đánh giá ảnh hưởng của màng bọc nanochitosan với các nồng độ khác nhau đến chất lượng trứng gà tươi dựa vào các biến đổi cảm quan và chất lượng bên trong trứng trong 30 ngày ở nhiệt độ thường.

10p vimelindagates 18-07-2022 18 3   Download

Đồ án nghiên cứu khảo sát quá trình tạo màng bao trong quy trình bảo quản trứng gà tươi bằng phương pháp tạo màng bao từ Chitosan và gel Aloe Vera. Qua đó đánh giá, so sánh tính hiệu quả của hai loại màng bao nói trên giúp bảo quản trứng gà tiện lợi, an toàn và thân thiện với môi trường hơn. Mời các bạn cùng tham khảo!

150p clueless 17-08-2021 55 10   Download

Đề tài xác định được nồng độ màng sinh học chitosan khối lượng phân tử thấp phù hợp cho bảo quản trứng gà tươi; xác định được nồng độ màng sinh học chitosan khối lượng phân tử cao phù hợp cho bảo quản trứng gà tươi; xác định được màng sinh học chitosan cho hiệu quả bảo quản tốt hơn.... Mời các bạn cùng tham khảo.

84p sonhalenh04 09-04-2021 47 8   Download

Nghiên cứu thực hiện đánh giá ảnh hưởng của màng bao chitosan kết hợp với nano bạc tới chất lượng và thời gian bảo quản trứng gà tươi. Trứng gà được thu sau khi gà đẻ không quá 24 giờ, đồng đều về màu sắc, hình dạng, kích thước, không bị dập, vỡ,…

6p vihongkong2711 04-02-2020 61 6   Download

Bài báo này trình bày tóm tắt kết quả nghiên cứu về đặc điểm sinh trưởng của gà tre trong điều kiện nuôi thả vườn tại huyện Bến Cát (tỉnh Bình Dương). Kết quả nghiên cứu 32 cá thể gà tre từ 0 đến 16 tuần tuổi cho thấy: chiều dài sọ, chiều dài thân, chiều dài bàn chân, chiều dài lườn và số đo vòng ngực tăng dần qua các tuần tuổi. Tốc độ tăng trưởng tuyệt đối khối lượng đạt giá trị trung bình là 1,48g/ngày. Tốc độ tăng trưởng khối lượng tương đối đạt 162,04%. Giữa khối lượng cơ thể với chiều dài thân và số đo vòng ngực có mối tương quan chặt và rất chặt, dao động từ +0.6 đến +0.87.

8p nguathienthan1 27-11-2019 86 5   Download

Nghiên cứu được thực hiện với mục tiêu nhằm so sánh hiệu quả bảo quản của HBSS, sữa tươi tiệt trùng không đường và lòng trắng trứng gà trong việc bảo vệ sự sống của các tế bào dây chằng nha chu. Nghiên cứu được thực hiện trên 45 răng vĩnh viễn của người có mô răng và mô nha chu lành mạnh

8p hanh_tv8 08-01-2019 33 4   Download

Đề tài: Chất lượng trứng gà, vịt thương phẩm được xử lý bằng các phương pháp bảo quản khác nhau, trình bày về khảo nghiệm một số phương pháp bảo quản trứng tươi ở nhiệt độ trong phòng, từ đó tìm ra phương pháp bảo quản phù hợp. Mời các bạn cùng tham khảo đề tìa để nắm bắt nội dung chi tiết hơn về vấn đề này.

7p cobetocxul9 03-09-2015 215 24   Download

 Bài báo này trình bày nghiên cứu ứng dụng màng bao chitosan để bảo quản trứng gà tươi. Khảo sát ảnh hưởng nồng độ chitosan màng bao đến chất lượng trứng trong quá trình bảo quản. Trong nghiên cứu này, chúng tôi thay đổi nồng độ chitosan trong màng bao từ 1% đến 1.6%, sau đó tiến hành phân tích các chỉ tiêu chất lượng (hao hụt khối lượng, hàm lượng protein hoà tan, hàm lượng amoniac) trong 30 ngày bảo quản. Kết quả nghiên cứu cho thấy: có thể dùng màng chitosan nồng độ 1÷1.6% để làm giảm đáng kể sự biến đổi chất lượng trứng gà tươi khi bảo quản ở nhiệt độ thường.

6p uocvongxua08 31-08-2015 210 18   Download

Đề tài: Xác định một số thông số di truyền của một vài tính trạng sản xuất ở hai dòng gà thả vườn BT2 nhằm xác định hệ số di truyền và tương quan di truyền giữa từng cặp tính trạng sinh trưởng (khối lượng gà con 1 ngày tuổi, 6 tuần tuổi và 12 tuần tuổi) và sinh sản (sản lượng trứng và khối lượng trứng từ 25 - 38 tuần tuổi).

59p iasvn_org123 26-06-2014 114 9   Download

Trào ngược dạ dày thực quản và hen suyễn có mối liên quan qua lại lẫn nhau, giống như giữa con gà và quả trứng, rất thường gặp ở trẻ dưới 1 tuổi. Mắc chứng trào ngược dạ dày thực quản

5p banmaixanh123456 08-08-2013 71 3   Download

Nghiên cứu được tiến hành qua kiêm tra 80 gà con một ngày tuổi t hu thâp tư ̉ ̉ ̣ ̀ 4 xí nghiệp ấp trứng ở Hà Giang và Hà Nội v ề đô phơi nhiêm cua ga con môt ngay ̣ ̃ ̉ ̀ ̣ ̀ tuôi đôi vơi m ột số vi khuẩn thường gặp và chỉ tiêu về độ dài miễn dịch (kiêm tra ̉ ́ ́ ̉ kháng thể thụ động ) đôi vơi bênh Niucatxơn (ND), viêm khí quan truyên nhiêm (IB) ́ ́ ̣ ̉ ̀ ̃ và Gumboro (IBD). Gà...

2p banhbeovodung 29-06-2013 60 4   Download

Đưa đàn gà mới nở về nuôi: Nuôi đàn gà Sao bố mẹ từ 1 ngày tuổi đến khi 5% tổng đàn đẻ là giai đoạn quan trọng nhất để nâng cao khả năng sản xuất trứng sau này. Phải thực hiện đúng quy trình kỹ thuật nuôi gà giống để đảm bảo cho đàn gà khoẻ mạnh và sinh trưởng đồng đều.

5p sunshine_1 18-06-2013 115 12   Download

Cỗ máy thời gian "Két két." Chiếc xe jeep quân dụng của đội đặc chủng thuộc binh đoàn số bảy tinh nhuệ đỗ xịch dừng lại trước cổng bar rượu Hắc Báo. Trong tiếng cười đùa vui vẻ, Hạng Thiếu Long và mấy gã lính trẻ đu cửa nhảy xuống. Sau ba tháng gian khổ tập huấn chiến thuật và thể lực tại sa mạc Go bi, khó khăn lắm mới có được ba ngày phép, giờ đây họ phải vui chơi cho thỏa thích. Năm nay Hạng Thiếu Long hai mươi tuổi, vì nhiều ngày phơi nắng nên nước da...

2100p dongthao_1 17-04-2013 57 5   Download

Trứng gia cầm được sử dụng làm thực phẩm chủ yếu dưới dạng tươi sống bán ở các cửa hang, trứng đến người tiêu dùng phải trải qua các công đoạn: Trang trại Đại lý bán buôn  Cửa hàng bán lẻ  và cuối cùng mới đến các gia đình hoặc cơ sở sử dụng. Tùy thuộc vào phương tiện vận chuyển, điều kiện bán hàng và khí hậu của mỗi đất nước mà trứng bị giảm chất lượng khác nhau.Ở Bắc Queensland của Cộng Hoà Úc mức giảm này ở trứng gà là 26,8% (David and Stephenson, 1996)....

7p muakhuya 03-09-2012 147 27   Download

1. Con giống: Phải đảm bảo nguồn con giống sạch bệnh, đồng đều về ngày tuổi, thể trạng sức khỏe. Con giống phải có xuất xứ rõ ràng : từ đàn gà bố mẹ đã được tiêm phòng đầy đủ các loại vaccin ngừa bệnh, đảm bảo chuồng trại chăn nuôi hợp vệ sinh, đúng qui trình kỹ thuật. Đối với các lò ấp trứng phải đạt tiêu chuẩn kỹ thuật và phải có qui trình vệ sinh định kỳ lò ấp. Đặc biệt, lò ấp phải được cơ quan thú y chứng nhận đạt yêu cầu. Hiện nay, nhu...

3p nkt_bibo45 14-02-2012 95 7   Download

Tham khảo tài liệu 'bảo quản trứng gà tươi bằng màng bọc chitosan', nông - lâm - ngư, nông nghiệp phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

2p nkt_bibo45 12-02-2012 115 16   Download

Giống gà: Hiện nay trong phong trào chăn nuôi gà công nghiệp ở các vùng nông thôn nước ta, qua? quá trình thử nghiệm có hai giống gà sau được nông dân ưa chuộng nhất: * Giống thứ nhất là giống gà AA, giống gà này có nguồn gốc xuất phát từ Mỹ. Giống gà? này cho khả năng tăng trọng cao thể hiện qua trọng lượng trung bình lúc 49 ngày tuổi đạt 2,5 kg, tỷ lệ sống đạt 92%. * Giống gà thứ 2 là giống ISA VEDES. Đây là giống gà của Pháp có sức sống cao,...

3p nkt_bibo40 17-01-2012 132 15   Download

51 Năm Dậu là năm con gà. Gà trống là biểu hiện của linh thiêng thần bí. Ng-ời ả Rập cho rằng: Mào gà trống trên thiên giới, chân của nó đạp hạ giới, cánh của nó vỗ vào không trung. Gà trống là hiện thân của tam giới: trời, ng-ời và thánh thần. Đức vũ dũng vì chân gà có vẩy giáp và cựa sắc nhọn. Đức dũng cảm vô song vì gà chọi nhau không hề khoan nh-ợng. Đức tốt bụng vì gà trống kiếm thức ăn nh-ờng cho gà mái. Đức tin cậy vì gà trống gáy đúng giờ...

4p gaunau123 27-11-2011 56 5   Download

Bài báo này trình bày nghiên ứu ứng dụng màng bao chitosan để bảo quản trứng gà c tươi. Khảo sát ảnh hưởng nồng độ chitosan màng bao đến chất lượng trứng tron g quá trình bảo quản. Trong nghiên cứu này, chúng tôi thay đổi nồng độ chitosan trong màng bao từ 1% đến 1.6%, sau đó tiến hành phân tích các chỉ tiêu chất lượng (hao hụt khối lượng, hàm lượng protein hoà tan, hàm lượng...

6p phalinh16 14-08-2011 143 26   Download

Chitosan là một polymer sinh học được điều chế từ chitin, một thành phần quan trọng của vỏ tôm, cua có nhiều ứng dụng trong bảo quản thực phẩm do khả năng kháng khuẩn của nó. Ở nhiệt độ thường, trứng gà tươi bọc màng chitosan nồng độ 1,5% có bổ sung 0,05% Sodium Benzoate hoặc 1% Sorbitol có khả năng duy trì hạng chất lượng ở mức A đến 15-20 ngày sau khi đẻ.

9p vanthang122141 07-05-2011 337 92   Download