Các mẹo vặt trong nấu ăn

Kiệu muối chua là một trong các loại dưa muối ăn thường ngày của các nước phương Đông như Việt Nam. Với kiệu, ngoài món muối chua còn có thể cho nhiều món ăn khác phối hợp với các thực vật hoặc động vật để nấu hoặc làm gỏi. Những món ăn có kiệu này đều có thể góp phần giúp cơ thể phòng chữa nhiều bệnh của dân ta, nhất là ở nơi rừng núi, rét mướt, ẩm thấp, gió mưa. Kiệu có tên giới bạch, tiểu toán (tỏi nhỏ) tiểu căn toán, dã toán, đại đầu thái tử,...

2p quanhenguyhiem 30-08-2013 84 6   Download

Bếp ăn là một phần quan trọng trong sinh hoạt gia đình. Nó không chỉ được xem là khu vực nấu nướng của các bà nội trợ mà ngày nay, không gian bếp còn là nơi sum họp của thành viên gia đình trong những bữa cơm đầm ấm. Bếp ăn được xem như trái tim của một ngôi nhà. Cùng thắp lửa cho bếp ăn bằng nhiều đồ vật xinh xắn, giá trị khiến bạn ngạc nhiên và thích thú khám phá sức mạnh của sự sáng tạo mang lại....

5p nhocvi1981 08-08-2013 56 4   Download

Bếp không chỉ đơn giản là nơi nấu nướng, mà vị trí bếp, đặc biệt là vị trí hỏa lò (bếp nấu) sẽ quyết định tới sự thịnh vượng và mối quan hệ hòa hợp trong gia đình. Thức ăn thể hiện sự giàu có, vì vậy nó tạo ra chu kỳ thịnh vượng. Chữ thức ăn (ts’ai) có cách phát âm giống hệt từ giàu có trong tiếng Trung Quốc. Vì thế, khi thiết kế bếp, các chuyên gia phong thủy rất quan tâm tới vị trí đặt hỏa lò hay bếp nấu. ...

5p thuymonguyen88 30-07-2013 68 3   Download

Màu xám xuất hiện trong trang trí nội thất luôn tạo nên một vẻ đẹp sang trọng và hoàn hảo đến bất ngờ dù không phải ai cũng ưa chuộng nó. Sự kết hợp với sắc trầm của màu xám, ngoài những màu cơ bản thường thấy như đen, trắng, bạn cũng sẽ bất ngờ với .những kết hợp lạ mắt giữa xám và nâu gỗ, xanh dương, thậm chí cả xanh cốm… Đi kèm với tông màu xám làm chủ đạo của tường nhà là những bộ sofa tao nhã, các vật dụng trang trí nội thất xinh xắn và lịch lãm....

8p shushimm 15-07-2013 92 3   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 5 phút Cần tàu, nước chanh, mật ong, nước tương, dầu ô-liu kết hợp với nhau làm thành loại nước ướp rất được ưa thích. Nguyên liệu:     1/4 cup dầu ô-liu 2 muỗng ăn nước chanh vắt 1 muỗng nước tương ít muối 1/4 cup cần tàu xắt . 1 muỗng ăn mật ong Các bước thực hiện: 1 Cho tất cả nguyên liệu vào trong tô và trộn đều. Đủ để ướp tám phần ăn. ....

2p tungtangnz 29-05-2013 49 5   Download

Mức độ: Khó Chuẩn bị: 25 phút Chế biến: 55 phút .Trong sự chuyển mình của vạn vật, hạt như một điều kỳ diệu mà tạo hóa ban tặng. Từ hạt ươm mầm thành cây, lớn lên cho hoa, quả rồi lại có hạt, và lại tiếp tục được gieo trồng. Các món ăn từ hạt, vì thế, mà cũng vô cùng phong phú. Nguyên liệu:  400g ức gà  100g chanh dây  100g mè đen  100g mè trắng  100g rau tía tô  200g rau xà lách  10g ngò rí  1 thìa cà phê...

3p tungtangnz 29-05-2013 100 7   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 20 phút Chế biến: 25 phút Hương vị của biển trong bữa cơm nhà bạn đó là món cua lột xốt tỏi ớt. Món này chế biến rất đơn giản, chỉ cần một chút khéo léo thôi là bạn có ngay một món ăn ngon. Nguyên liệu:  Cua lột 4 con (150g)  Hành tây cắt hạt lựu lớn, tỏi băm nhuyễn  Ớt quả khô, ớt bột  Hành lá cắt khúc khoảng 2cm  Lòng trắng trứng Các bước thực hiện: 1 .Cua lột làm sạch, vắt cua cho ra bớt nước...

2p tungtangnz 29-05-2013 72 8   Download

1 BÍ QUYẾT SỬ DỤNG CÁC LOẠI TRÁI Một số mẹo vặt dưới đây (như cách xử lý chanh héo, để không bị... khóc khi giã hành củ, làm thế nào để bề mặt kính có độ sáng bóng như mới...), sẽ giúp bạn xử lý công việc nội trợ một cách dễ dàng hơn. * Xử lý chanh héo: Nếu trái chanh để lâu ngày mới dùng đến, chắc hẳn chúng sẽ cứng và khó vắt nước. Đừng lo: hãy ngâm chanh vào nước ấm khoảng 5-10 phút...

3p bibocumi42 22-05-2013 97 16   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 10 phút Nấm xào lá hẹ tươi cần những nguyên liệu đơn giản: nấm hương và lá hẹ tươi. Bạn sẽ có ngay đĩa rau xào đơn giản mà thơm ngon, bổ dưỡng. Là sự lựa chọn rất tốt cho ai ăn chay trong Rằm tháng Giêng. .Nguyên liệu:  1 bó hẹ  Nấm hương khô  Vài tép tỏi  Dầu ăn, gia vị Các bước thực hiện: 1 Đầu tiên ngâm nấm hương với nước ấm, sau đó rửa sạch lại với nước muối loãng, vắt khô nước. 2...

2p lunglinhnz 19-05-2013 74 9   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 20 phút Món ốc mỡ xào me có vi chua chua của me, vị giòn giòn của ốc, thật thơm ngon. Nguyên liệu:  Ốc mỡ 1kg  Me 1 vắt  Tỏi 4 tép  Bột năng 2 gạt muỗng cà phê  Hạt nêm, đường, muối mỗi thứ 1 ít Các bước thực hiện: 1 .Ốc mỡ ngâm nước vo gạo hoặc nước muối pha loãng trong 30 phút. Tỏi bóc vỏ bằm nhuyễn. Rửa sạch ốc, cho vào nồi luộc với chút nước, khi sôi nước, để trong...

2p lunglinhnz 19-05-2013 149 8   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 20 phút Một trong những món “ăn nhanh” rất tuyệt vời cho những ngày “ngán cơm” nhưng vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng với bánh phở mềm, thịt bò thơm phức và các loại rau củ xanh tươi. Nguyên liệu:  500g bánh phở  300g thịt vai bò, cắt miếng mỏng  300g rau cải: cải ngọt hoặc đắng tùy khẩu vị  3 củ cà rốt vừa, cắt thành lát mỏng  1 bó cần tây, cắt thành khúc dài 3cm  Dầu thực vật  Chanh .Các bước...

3p lunglinhnz 19-05-2013 91 10   Download

Khi thái hành, người thái dễ bị chảy nước mắt vì củ hành khi cắt có thể giải phóng ra một loại dung môi chứa thể khí propanelthial sulfoxide. Sau khi mắt tiếp xúc với thể khí này, phát sinh phản ứng với nước mắt, sinh ra một axit lưu huỳnh có nồng độ vừa phải. Loại axit này gây kích thích cho mắt, khiến não phát sinh tín hiệu cho tuyến lệ

3p bibocumi41 13-05-2013 77 6   Download

Nồi nhôm Không nên để các đồ ăn mặn trong nồi nhôm vì nhôm có thể bị muối ăn mòn và gây hại cho sức khỏe. Khi cọ rửa, cần sử dụng nhẹ tay vì nồi nhôm dễ bị móp và không nên dùng nước rửa chứa nhiều xút vì có thể làm thủng nồi. Nồi inox Nên đun nhỏ lửa khi nấu thức ăn, lửa lớn thức ăn có thể để lại vết ố trên nồi. Không dùng dụng cụ bằng sắt để cọ rửa nồi inox vì sẽ làm xước...

3p bibocumi41 13-05-2013 81 5   Download

Giữa tiết trời lạnh giá, chẳng gì thú vị bằng nhâm nhi những miếng gà rán kem sữa thơm lừng. Các bước thực hiện: 1 Thái thịt gà thành từng miếng dài, vừa ăn. .Ướp thịt gà với muối, tiêu, kem sữa béo trong 2 – 4 giờ hoặc qua đêm. 2 Đổ 1 cốc bột mỳ vào bát. Trộn thêm 1 cốc bột chiên xù. Thêm vào bát 1/2 thìa baking soda. 3 Tiếp tục trộn 1 thìa bột tỏi, 1 thìa muối và ít hạt tiêu. Lăn các miếng thịt gà qua hỗn hợp bột. 4 Đổ dầu thực vật...

2p nhokheo8 02-05-2013 60 3   Download

Bạn chỉ cần tẩm chút vài gia vị quen thuộc, thêm lớp bột phủ bên ngoài con cá nục đã có ngay món ăn đậm đà, thơm nức, giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt rất đưa cơm ngày lạnh. Các bước thực hiện: 1 Cá nục cắt bỏ đầu, làm sạch vây, bỏ ruột. Mổ bụng cá nục theo chiều dọc, tẩm chút gia vị cho đậm đà. 2 Lấy nước sốt ướp đều trong và ngoài con cá. Để cá trong tủ lạnh 2-3 giờ. Chanh vắt lấy nước cốt. 3 Vừng rang vàng. Lấy cá ra, lăn qua lớp bột mì, thả vào chảo...

2p nhokheo8 02-05-2013 68 3   Download

Chỉ với chút thời gian, bạn sẽ có món ăn vặt cực kỳ ngon và bổ dưỡng trong những ngày đông. Các bước thực hiện: 1 Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, bào thành sợi nhỏ. Cho cà rốt đã bào vào thau, thêm nửa muỗng cà phê muối, trộn đều, ngâm khoảng 30 phút cho cà rốt ra nước. .Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. 2 Sau khi đã ngâm cà rốt được 30 phút, cho vào cái khăn sạch vắt cho thật khô nước rồi cho vào tô trộn. Thêm bột mì, trứng, hành lá đã cắt, tí bột...

2p nhokheo8 02-05-2013 84 4   Download

Món măng cuộn tôm thịt ăn vừa ngon lại vừa đơn giản trong cách chế biến. Các bước thực hiện: 1 .Tôm sú bóc vỏ bỏ đầu, băm nhuyễn, trộn với thịt xay, cho hành tím băm và 1 thìa cà phê hạt nêm Knorr từ thịt thăn, xương ống và tủy vào, quết dai. 2 Măng tươi rửa sạch, vắt ráo. Hoa hẹ chần sơ. Lần lượt trải từng miếng măng ra, cho hỗn hợp tôm vào, cuộn lại, dùng hoa hẹ buộc chặt. Đun sôi 600ml nước, cho măng cuộn thịt vào, nêm nước mắm chấm Knorr, hạt nêm...

2p nhokheo8 02-05-2013 66 5   Download

.Bát canh cải ấm nồng mùi gừng sẽ làm bữa cơm gia đình bạn thêm ấm áp sau một ngày làm việc vất vả. Các bước thực hiện: 1 Cải trắng rửa thật sạch. Cắt phần cọng trắng và lá ra riêng. Phần lá cắt khúc cỡ ngón tay. Phần cọng trắng cắt xéo khoảng 4cm. 2 Thịt bò cắt lát mỏng. Tỏi băm nhuyễn. Gừng cắt sợi nhuyễn. 3 Ướp thịt bò với 1 muỗng canh dầu ăn, 1,5 muỗng cafe bột nêm, chút tiêu và 1/2 muỗng cafe đường trong khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị. Làm nóng...

2p nhokheo8 02-05-2013 74 3   Download

Bữa sáng ngày cuối tuần là dịp đặc biệt để mọi người trong gia đình cùng sum vầy. Vì thế, bạn có thể bớt chút thời gian để vào bếp với món cháo mực nước cốt dừa để khiến cả gia đình bất ngờ. Các bước thực hiện: 1 Mực xẻ ống làm sạch, lột da, xắt khoanh, ướp 1 thìa cà phê hạt hêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, để thấm 5 phút Dừa nạo vắt lấy nước cốt. Hành ngò rửa sạch, xắt nhuyễn. 2 Gạo vo sạch, nấu nhừ với nước dùng có thêm ít nước, nêm muối,...

3p chonguoinoiay1 03-04-2013 81 4   Download

Mùa hè là mùa của rất nhiều loại hoa quả. Thế nhưng không phải ai cũng biết cách chọn loại trái cây ngon. Tài liệu tham khảo cho các bà nội trợ cách chọn trái tươi ngon cho những người yêu thương. Chôm chôm Khi mua chôm chôm Thái (râu dài) hoặc chôm chôm nhãn, không nên chọn trái chín đỏ vì thịt sẽ dai, ít tróc. Nên chọn trái vừa chín, còn ửng vàng, hơi xanh thì cơm trái sẽ rất giòn và dễ tróc. Với tất cả các loại chôm chôm, bạn đều cần chọn trái vỏ giòn, gai cứng,...

4p thuyvan83 09-03-2013 99 13   Download