Chế biến cà phê

Bài giảng "Thực hành nghiệp vụ bar (Ngành: Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Cao đẳng)" được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên nắm được các kiến thức về: Pha chế và phục vụ trà; pha chế và phục vụ cà phê; pha chế và phục vụ nước hoa quả; pha chế và phục vụ sinh tố;... Mời các bạn cùng tham khảo!

81p gaupanda043 25-07-2024 6 1   Download

Mục đích của nghiên cứu này là khảo sát một số yếu tố (tỷ lệ giống, thành phần môi trường cơ chất, độ ẩm ban đầu của cơ chất, nhiệt độ, thời gian nuôi cấy và nhiệt độ sấy của chế phẩm) ảnh hưởng đến quá trình sản xuất chế phẩm Aspergillus oryzae KZ3 kết hợp Streptomyces rochei HĐM03 có khả năng sinh tổng hợp cellulase cao trên môi trường bán rắn và ứng dụng chế phẩm này trong xử lý tách nhớt hạt cà phê ở quy mô phòng thí nghiệm và pilot.

11p gaupanda014 24-02-2024 7 2   Download

Cà phê là cây công nghiệp hàng hóa có giá trị kinh tế cao trong chiến lược phát triển kinh tế nông nghiệp của các tỉnh miền núi phía Bắc Việt Nam. Để góp phần phát triển cây cà phê chè bền vững có hiệu quả chúng tôi đã nghiên cứu đề tài: Một số biện pháp kỹ thuật phòng trừ mọt đục quả cà phê chè tại vùng Tây Bắc.

6p visybill 19-07-2023 8 2   Download

Bài viết Kết quả điều tra mức độ nhiễm rệp sáp trên cà phê chè ở Sơn La và thử nghiệm phòng trừ bằng một số thuốc hóa học nghiên cứu một số biện pháp phòng trừ rệp sáp hại cà phê chè tại một số tiểu vùng sinh thái Tây Bắc là rất cần thiết, có ý nghĩa khoa học và thực tiễn cao.

6p visybill 19-07-2023 13 3   Download

Luận án Tiến sĩ "Quản lý nguồn cung và hoạt động mua hàng của các doanh nghiệp chế biến cà phê tại Việt Nam" được lựa chọn nghiên cứu nhằm hệ thống hóa cơ sở lý luận về quản lý các yếu tố đầu vào của doanh nghiệp. Trên cơ sở đó có đánh giá nghiên cứu thực trạng đề xuất mô hình hỗ trợ các doanh nghiệp chế biến cà phê có những lựa chọn và giải pháp hoàn thiện hiệu quả hơn công tác quản lý nguồn cung và hoạt động và HĐ mua hàng.

208p chieuchieu03 27-04-2023 18 11   Download

"Tài liệu hướng dẫn Xây dựng và quản lý hệ thống nông lâm kết hợp cho cà phê" được biên soạn với các nội dung như: Giới thiệu hệ thống nông lâm kết hợp cho cà phê; Cách xây dựng hệ thống nông lâm kết hợp; Quản lý hệ thống nông lâm kết hợp; Thu hoạch, chế biến và bảo quản cà phê. Mời các bạn cùng tham khảo!

78p havyvy205 14-03-2023 10 4   Download

Bài viết Tính chất vật lý và thành phần hóa học của cà phê nhân Tây Nguyên tập trung phân tích các tính chất vật lý và thành phần hoá học của cà phê nhân để cung cấp dữ liệu phục vụ cho các dấu hiệu nhận biết cà phê nhân Tây Nguyên và cung cấp dữ liệu đầu vào cho thiết kế quá trình trong công nghiệp chế biến cà phê.

10p viargus 03-03-2023 12 4   Download

Bài viết Nghiên cứu điều kiện tiền xử lý và chiết tách collagen từ hỗn hợp da và vảy cá lóc (Channa striata) bằng acetic acid được thực hiện nhằm tìm được nồng độ và thời gian xử lý da cá lóc trong NaOH; tìm được nồng độ và thời gian ngâm acetic acid để chiết tách collagen từ hỗn hợp da và vảy cá lóc đạt chất lượng tốt và hiệu suất thu hồi collagen cao.

9p viargus 03-03-2023 2 2   Download

Tài liệu "Bảo quản chế biến nông sản sản phẩm sau thu hoạch" phần 1 trình bày các nội dung chính sau: Thu hái, phân loại, vận chuyển chế biến chè; Công nghệ chế biến cà phê quy mô nhỏ;... Mời các bạn cùng tham thảo để nắm nội dung chi tiết.

35p vitomriddle 08-02-2023 15 7   Download

Sổ tay Hướng dẫn gói kỹ thuật canh tác thích ứng với biến đổi khí hậu cho một số cây trồng chủ lực như lúa, màu, rau, cây ăn quả có múi (cam, bưởi), chè, hồ tiêu, điều, cà phê, nhãn, vải, xoài, chuối, thanh long và sầu riêng. Được xây dựng trên cơ sở thu thập, phân tích, tổng hợp, chuẩn hóa các kỹ thuật canh tác, kỹ thuật tưới, tiêu nước, để hoàn thiện Quy trình thực hành nông nghiệp thông minh thích ứng với biến đổi khí hậu cho các cây trồng nhằm phổ biến đến các tổ chức, cá nhân và các địa phương tham khảo áp dụng rộng rãi trong sản xuất.

54p hongbach205 27-02-2023 18 7   Download

Bài viết "Sản xuất thành công phân bón hữu cơ từ phụ phẩm cá tra" đã nghiên cứu, sản xuất thành công phân bón hữu cơ từ các nguồn phế/phụ phẩm trong quá trình chế biến cá tra, góp phần giảm thiểu ô nhiễm môi trường và tận thu nguồn phế/phụ phẩm của quá trình sản xuất. Mời các bạn cùng tham khảo bài viết tại đây!

2p phuong62310 31-01-2023 11 4   Download

“Đề kiểm tra một tiết môn Công nghệ lớp 10 - Trường THPT Lương Phú, Thái Nguyên” giúp các bạn học sinh có thêm tài liệu ôn tập, luyện tập giải đề nhằm nắm vững được những kiến thức, kĩ năng cơ bản, đồng thời vận dụng kiến thức để giải các bài tập một cách thuận lợi. Chúc các bạn thi tốt!

3p phuongtham205 19-12-2022 14 4   Download

Cuốn "Sổ tay hướng dẫn kỹ thuật canh tác cây cà phê thích ứng với biến đổi khí hậu" phần 1 có nội dung trình bày tổng quan tình hình nghiên cứu và luận giải sự cần thiết phải soạn thảo sổ tay hướng dẫn; những vấn đề KH&CN còn tồn tại, hạn chế trong sản xuất cà phê và giải pháp khắc phục; kết quả nghiên cứu và áp dụng gói kỹ thuật canh tác trên cà phê. Mời các bạn cùng tham khảo!

46p trangcam0906 15-12-2022 30 8   Download

Tiếp nội dung phần 1, Cuốn "Sổ tay hướng dẫn kỹ thuật canh tác cây cà phê thích ứng với biến đổi khí hậu" phần 2 có nội dung trình bày hướng dẫn kỹ thuật trồng, chăm sóc và thu hoạch cà phê thích ứng với biến đổi khí hậu; sâu bệnh hại chính hại cà phê và biện pháp phòng trừ; thu hoạch, sơ chế và bảo quản. Mời các bạn cùng tham khảo!

34p trangcam0906 15-12-2022 25 7   Download

Sổ tay hướng dẫn kỹ thuật canh tác cây điều thích ứng với biến đổi khí hậu cung cấp cho người đọc những kiến thức như: Những vấn đề KH&CN còn tồn tại, hạn chế trong sản xuất cà phê và giải pháp khắc phục; kết quả nghiên cứu và áp dụng gói kỹ thuật canh tác điều thích ứng với biến đổi khí hậu trên cây điều. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung phần 2 dưới đây.

24p trangcam0906 15-12-2022 20 8   Download

Bộ tài liệu Hướng dẫn sản xuất Cà phê bền vững phần 1 cung cấp cho người đọc những kiến thức như: Canh tác bền vững; Kỹ thuật tái canh cà phê; Thu hoạch, chế biến và bảo quản cà phê. Mời các bạn cùng tham khảo!

164p trangcam0906 15-12-2022 25 9   Download

Tài liệu hướng dẫn sản xuất cà phê vối (Robusta) bền vững tại Việt Nam (dành cho tập huấn viên) cung cấp cho người đọc những kiến thức như: giống và các tiêu chuẩn về giống; điều kiện và kỹ thuật cà phê; quản lý nước tưới; quản lý cỏ dại trong vườn cà phê; thu hoạch sơ chế và bảo quản; sản xuất cà phê ứng phó với biến đổi khí hậu;... Mời các bạn cùng tham khảo!

220p trangcam0906 15-12-2022 15 4   Download

Bài viết Tổng quan về thành phần hóa học và hướng tận dụng phế phầm trong ngành chế biến cà phê khái quát về thành phần hóa học và lợi ích của vỏ cà phê. Ngoài ra, các nghiên cứu khoa học về ứng dụng của vỏ cà phê nhằm tối ưu được giá trị của trái cà phê mang lại và hạn chế chất thải trong quá trình chế biến.

7p vizenvo 30-11-2022 20 6   Download

Bài viết Giải pháp chuỗi cung ứng cà phê ACN đưa ra giải pháp về mô hình chuỗi cung ứng cà phê ACN. Giải pháp tập trung nghiên cứu về chuỗi cung ứng cà phê hiệu quả. Với mong muốn góp phần vào phát triển ngành công nghiệp chế biến cà phê, nâng tầm giá trị của hạt cà phê Việt Nam trên thị trường thế giới.

6p vizenvo 29-11-2022 22 7   Download

Nhằm giúp bà con nông dân học tập, áp dụng những giải pháp kỹ thuật trong cuộc thi Nhà xuất bản tiếp tục xuất bản tập IV của cuốn sách. Các sáng tạo được trình bày trong tập IV là các giải pháp tham gia và đạt giải trong cuộc thi Sáng tạo kỹ thuật nhà nông toàn quốc lần thứ V (2013-2014) trong những lĩnh vực: cơ khí, chế biến; trồng trọt, thủy nông. Mời các bạn cùng tham khảo!

130p trangvang0906 25-11-2022 19 6   Download