Cơ sở giết mổ

Hiện cả nước còn rất nhiều cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm nhỏ lẻ không bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, gây ô nhiễm môi trường và khó khăn trong việc kiểm soát chất lượng sản phẩm chăn nuôi. Ðây được coi là bài toán không dễ tìm ra lời giải đối với các nhà quản lý. Mời các bạn cùng tham khảo bài viết sau đây để tìm hiểu kỹ hơn về vấn đề này!

6p kimphuong1141 16-11-2023 16 3   Download

Bài tổng luận này tổng hợp và thảo luận sự phù hợp của LDR trong việc mô tả động thái đáp ứng năng suất của vật nuôi và tái sinh của cây thức ăn chăn nuôi sau mỗi lứa cắt khi tăng dần về lượng của một yếu tố đầu vào; trên cơ sở đó phân tích và khái quát hoá một số cách thức ứng dụng nó để xác định mức tối ưu cho các yếu tố đầu vào quan trọng của chăn nuôi như tuổi giết thịt, mức ăn, hàm lượng dinh dưỡng trong khẩu phần, thời gian thu cắt cỏ, quy mô đàn, mật độ nuôi… nhằm cân bằng giữa lợi ích kinh tế, xã hội, môi trường và phúc lợi động vật (PLĐV) nhằm đảm bảo phát triển chăn nuôi bền vững.

14p vioracle 25-09-2023 15 2   Download

Bài viết So sánh kỹ thuật OWAS và RULA trong đánh giá gánh nặng tư thế lao động của công nhân mổ heo trình bày nghiên cứu đánh giá gánh nặng tư thế lao động của công nhân giết mổ heo khi sử dụng hai kỹ thuật đánh giá quan sát: OWAS và RULA.

5p viindra 06-09-2023 10 2   Download

Paraquat (1,1’-dimethyl-4,4’-bipyridinium ion) là hoá chất có khả năng diệt cỏ không chọn lọc thuộc nhóm bipyridinium, được sử dụng rộng rãi nhất trong nông nghiệp do hoạt tính diệt cỏ mạnh mẽ, nhanh chóng, giết chết mô tươi của cỏ khi vừa tiếp xúc, có những đặc tính vật lý nổi bật như dễ tan trong nước, khả năng liên kết cao với một số anion trong môi trường đất. Bài viết trình bày việc phát triển phương pháp xác định trực tiếp paraquat, diquat và chlormequat trong đất bằng phương pháp UPLC-MS/MS.

6p vidoctorstrange 06-05-2023 14 2   Download

Bài viết trình bày khảo sát đặc điểm biểu lộ dấu ấn bề mặt và hoạt tính tế bào giết tự nhiên máu ngoại vi trên bệnh nhân ung thư vú thể bộ ba âm tính. Đối tượng và phương pháp: Nghiên cứu mô tả cắt ngang trên 132 bệnh nhân (BN) UTV điều trị tại Bệnh viện K (cơ sở Tân Triều) từ 8/2020 - 6/2022.

10p videadpool 06-05-2023 4 3   Download

Quy định mới về thanh tra, xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực an toàn thực phẩm ở các cơ quan, doanh nghiệp, hộ kinh doanh, nhà hàng, khách sạn, quán ăn - Phần 2 gồm các nội dung chính sau đây: Phần thứ tư: Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với phụ gia thực phẩm; Phần thứ năm: Quy định về xử phạt vi phạm hành chính trong các cơ quan, đơn vị, cơ sở sản xuất nông, lâm, thủy sản, trồng trọt, chăn nuôi, giết mổ động vật, sơ chế, chế biến, bao gói, bảo quản và lưu trữ các mẫu thức ăn đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, nhà hàng, khách sạn.

197p runthenight08 13-03-2023 12 4   Download

Mục đích của nghiên cứu "Thực trạng và một số đặc điểm chợ bán gia cầm sống liên quan đến tỷ lệ mẫu dương tính virus cúm A" nhằm đánh giá thực trạng và xác định mối quan hệ giữa tỷ lệ mẫu giám sát tại chợ dương tính với CGCV và các đặc điểm chợ buôn bán gia cầm sống thuộc một số huyện ngoại thành Hà Nội. Kết quả nghiên cứu cho thấy đặc điểm của chợ bán gia cầm sống rất đa dạng. Tỷ lệ giữa chợ bán gia cầm sống và cơ sở giết mổ, cơ sở sản xuất giống gia cầm lớn hơn 50%. Hai yếu tố rủi ro là lịch họp chợ và thời gian bán gia cầm sống có liên quan chặt chẽ đến tỷ lệ mẫu dương tính virus cúm A.

11p kimtuyen05 27-03-2023 12 3   Download

Tài liệu tập huấn kiến thức chuyên ngành về an toàn thực phẩm nông lâm thủy sản (cho chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông lâm thủy sản) gồm các nội dung chính như sau: Tài liệu tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm chuyên ngành thủy sản; Tài liệu tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm chuyên ngành chăn nuôi, giết mổ, sơ chế, chế biến sản phẩm động vật dùng làm thực phẩm; Tài liệu tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm chuyên ngành trồng trọt, sơ chế, chế biến sản phẩm thực vật dùng làm thực phẩm;...

62p bapnuong06 07-03-2023 21 5   Download

Giáo trình môn "Luật thú y (Ngành: Chăn nuôi thú y - Trình độ: Trung cấp) - Trường CĐ Kinh tế - Kỹ thuật Bạc Liêu" gồm có 5 chương dạy thuộc thể loại lý thuyết như sau: Chương 1: Những quy định chung; Chương 2: Phòng chống dịch bệnh động vật; Chương 3: Kiểm dịch động vật, sản phẩm động vật; Chương 4: Kiểm soát giết mổ động vật trên cạn, sơ chế, chế biến động vật, sản phẩm động vật, kiểm tra vệ sinh thú y; Chương 5: Quản lý thuốc thú y; Chương 6: Hành nghề thú y. Mời các bạn cùng tham khảo giáo trình.

54p phuongthu205 22-12-2022 28 12   Download

Giáo trình Công nghệ chế biến thịt và sản phẩm thịt cung cấp cho sinh viên những kiến thức cơ bản về đặc tính chung của quá trình giết mổ gia súc, thành phần hóa học, dinh dưỡng của thịt, sự biến đổi của chúng trong quá trình chế biến, bảo quản và một số qui trình chế biến các sản phẩm từ thịt. Mời các bạn cùng tham khảo!

84p troinangxanh10 12-10-2022 38 16   Download

Giáo trình Kiểm tra thịt và các súc sản khác cung cấp cho người học những kiến thức như: Cơ sở giết mổ gia súc tập trung; kỹ thuật kiểm tra thịt; quầy thịt không đạt vệ sinh thú y; thịt bị bệnh truyền nhiễm. Mời các bạn cùng tham khảo!

24p namkimcham25 03-10-2022 54 17   Download

Bài viết Nghiên cứu tuyển chọn chủng vi sinh vật có khả năng thủy phân keratin của lông vũ gia cầm phân lập từ khu giết mổ gia cầm chợ Hòa Khánh, Đà Nẵng tiến hành phân lập một số chủng có khả năng phân hủy lông vũ gia cầm và xác định các đặc tính sinh học của chủng thu được.

5p vilexus 30-09-2022 17 3   Download

Giáo trình Công nghệ chế biến thịt và sản phẩm thịt được tổng hợp dựa trên sách Công nghệ chế biến thịt của PGS.TS.Nguyễn Văn Mười là chính và các tài liệu khác có liên quan, với mong muốn sẽ cung cấp cho sinh viên những kiến thức cơ bản về đặc tính chung của quá trình giết mổ gia súc, thành phần hóa học, dinh dƣỡng của thịt, sự biến đổi của chúng trong quá trình chế biến, bảo quản và một số qui trình chế biến các sản phẩm từ thịt.

89p canhdongco25 02-08-2022 58 11   Download

Viêm gan virus C được xem như là "kẻ giết người thầm lặng" vì bệnh nhân khi mắc phải vi rút này có thể không có các triệu chứng gì trong khoảng hơn 10 năm trước khi phát triển thành viêm gan mãn tính và ung thư gan. Bài viết trình bày mô tả một số yếu tố liên quan đến tiếp cận điều trị thuốc kháng vi rút viêm gan C ở bệnh nhân tại bệnh viện Nhiệt đới tỉnh Hải Dương, năm 2021.

8p visherylsandber 04-07-2022 24 4   Download

Giáo trình Kiểm nghiệm thú sản cung cấp cho sinh viên những kiến thức liên quan ñến cơ sở khoa học và tính pháp lý trong lĩnh vực hoạt động Kiểm dịch động vật, sản phẩm động vật, Kiểm soát giết mổ, và Kiểm tra vệ sinh thú y các sản phẩm có nguồn gốc động vật. Mời các bạn cùng tham khảo!

150p caphesuadathemtac 09-11-2021 73 20   Download

Nghiên cứu này sử dụng thông tin phỏng vấn các tác nhân trong chuỗi giá trị thịt bò tại huyện Chương Mỹ vào năm 2020. Kết quả cho thấy chuỗi giá trị bò thịt tại huyện hoạt động với quy mô nhỏ với các tác nhân từ sản xuất, thu gom, giết mổ, bán buôn và bán lẻ. Hoạt động của chuỗi có hiệu quả về mặt tài chính và mang lại thu nhập đáng kể cho các hộ chăn nuôi có quy mô lớn hơn.

9p caphesuadathemduong 11-10-2021 26 4   Download

Đề tài "Tỷ lệ nhiễm vi khuẩn Yersinia enterocolitica trên lợn tại các cơ sở giết mổ ở địa bàn Hà Nội" nhằm xác định tỷ lệ nhiễm vi khuẩn Yersinia enterocolitica, từ đó mở ra hướng nghiên cứu mới, đề xuất biện pháp khống chế hiệu quả tình trạng ngộ độc thực phẩm tại nước ta góp phần hỗ trợ công tác phòng ngừa ngộ độc thực phẩm ở người. Mời các bạn cùng tham khảo!

9p quakhumetmoi 25-09-2021 17 2   Download

Mục tiêu nghiên cứu của luận văn nhằm phân tích xác định hàm lượng N, P và các thông số ô nhiễm trong nước thải làng nghề giết mổ gia súc Phúc Lâm, huyện Việt Yên, tỉnh Bắc Giang. Các số liệu phân tích cho thấy: chỉ có pH là đạt tiêu chuẩn nước mặt, còn các chỉ tiêu khác đều vượt nhiều lần giới hạn cho phép. Mời các bạn cùng tham khảo!

96p generallady 16-07-2021 30 5   Download

Mục tiêu nghiên cứu của luận văn là khảo sát được thực trạng hoạt động giết mổ lợn trên địa bàn huyện Hoài Đức, TP Hà Nội (về địa điểm, trang thiết bị, điều kiện vệ sinh thú y, ...). Đồng thời xác định được độc lực và tính kháng kháng sinh của các chủng Salmonella trong thịt lợn tại các cơ sở giết mổ lợn. Mời các bạn tham khảo!

85p monkeylion 06-07-2021 63 7   Download

Mục đích của đề tài là đánh giá mức độ an toàn vệ sinh thực phẩm trong thịt lợn tại các cơ sở giết mổ và các chợ kinh doanh sản phẩm thịt trên địa bàn huyện Bình Sơn, tỉnh Quảng Ngãi góp phần vào công tác kiểm soát chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.

92p xedapbietbay 29-06-2021 35 6   Download