Công nghệ sản xuất bánh tươi

Sữa là thực phẩm giàu dinh dưỡng vì cung cấp một lượng lớn dưỡng chất. Trong sữa bò tươi có hơn 100 thành phần. Hai ly sữa tươi toàn phần cung cấp khoảng 23g carbohydrate, 16,3g chất béo, 16g protein, 3,5g khoáng chất, một số vitamin tan trong nước và vitamin tan trong chất béo. Ngoài công năng làm thức uống ngon, sữa còn là nguyên liệu để làm ra các loại bánh,… và đặc biệt là nhiều chế phẩm giàu dinh dưỡng. ...

34p peheo_1 31-07-2012 542 180   Download

Bài giảng "Công nghệ sản phẩm giàu gluxit - Công nghệ sản xuất bánh kẹo" trình bày các nội dung về: Nguyên liệu trong sản xuất bánh kẹo; Công nghệ sản xuất bánh quy; Công nghệ sản xuất bánh tươi; Công nghệ sản xuất sôcôla... Mời quý thầy cô và các em cùng tham khảo bài giảng!

40p bongbay03 10-05-2023 19 8   Download

Bài giảng "Công nghệ sản xuất bánh tươi - Lương Hồng Nga" cung cấp cho học viên những kiến thức về: Khái niệm bánh tươi; Phân loại bánh tươi; Các hình thức làm nở bánh; Nguyên liệu sản xuất bánh tươi;... Mời quý thầy cô và các em cùng tham khảo bài giảng!

11p bongbay03 10-05-2023 17 10   Download

Đề tài Sản xuất bánh phở tươi giới thiệu chung về phở, thành phần dinh dưỡng có trong bánh phở, nguyên liệu bánh phở, quy trình sản xuất phở gồm sơ đồ quy trình sản xuất thủ công và quy trình sản xuất hiện đại hóa, một số phụ gia tạo dai trong bánh phở và tiêu chuẩn sản phẩm sau khi hoàn thành.

13p langtuthangpro 13-06-2014 256 47   Download

Bánh kẹo là những thực phẩm truyền thống đã có từ rất lâu và trở nên quen thuộc với người tiêu dùng ở mọi lứa tuổi. Không chỉ đóng vai trò là một sản phẩm thực phẩm, bánh kẹo còn là sản phẩm có tính thị hiếu và mang giá trị văn hoá vì đã từ lâu bánh kẹo là những sản phẩm không thể thiếu trong các dịp lễ tết, cưới hỏi, sinh nhật. Ngành công nghiệp bánh kẹo hiện nay với công nghệ tiên tiến và các thiết bị hiện đại đã mang đến cho thị trường rất...

159p bandoctl 01-07-2013 257 82   Download

Đứng đầu danh sách thực phẩm hữu ích cho bà bầu là các loại hoa quả, dù là quả tươi hay đóng hộp. Chúng chứa nhiều chất xơ, vitamin C, chất chống oxy hóa và nhiều chất dinh dưỡng khác. 9 thực phẩm còn lại có lợi cho bà bầu, từ Lifestyle: 2. “Bánh mỳ dinh dưỡng” được đóng gói bởi các hãng sản xuất với thành phần dinh dưỡng ghi ngoài bao bì. Bánh mỳ giàu xơ, canxi, sắt, axit folic...

3p missyou2 16-02-2012 78 10   Download

Trong thời gian dịch cúm gà đang xảy ra tại TPHCM và nhiều tỉnh thành khác trong cả nước, nhiều người đã được nghe về tên của một loại bột chuyên dụng dành cho công nghiệp làm bánh và chế biến thực phẩm - đó là bột trứng. Việc sử dụng loại bột này có bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm và đủ dinh dưỡng như trứng tươi không? Bài viết sau đây sẽ cung cấp cho bạn đọc một số thông tin về vấn đề này. CÁC LOẠI BỘT TRỨNG VÀ QUI TRÌNH SẢN XUẤT Theo những...

3p luan89tn 25-04-2011 121 16   Download

Đoàn thanh tra liên ngành Vệ sinh An toàn thực phẩm (VSATTP) TP Hà Nội hôm 8/9 đã phát hiện nhiều loại bánh thủ công “giá rẻ giật mình”, không nhãn mác, hoặc nhái nhãn mác của những hãng bánh có tên tuổi. Bảo quản bánh bằng gói chống ẩm không nguồn gốc Tại làng nghề sản xuất bánh truyền thống Xuân Đỉnh, nhiều hộ gia đình đã bắt đầu thời điểm làm không hết việc. Ông Dương Ngọc Thanh, Phó Chủ tịch UBND xã Xuân Đỉnh cho biết, năm nay, số lượng các hộ sản xuất bánh Trung thu...

5p sinhtoxommoi 09-08-2010 113 9   Download