Dinh dưỡng từ Khoai Tây

Đồ án phân tích thực phẩm "Tìm hiểu về các chỉ tiêu phân tích chất lượng khoai Tây" được nghiên cứu với các nội dung: Tổng quan về khoai Tây, các chỉ tiêu đánh giá chất lượng khoai Tây, phương pháp đánh giá chất lượng khoai Tây theo Aoac, nhận xét và so sánh các tiêu chuẩn. Mời các bạn cùng tham khảo tài liệu.

136p thanthiensongvu 19-09-2016 189 28   Download

Năm nay bạn hãy thử làm cho gia đình mình bánh trung thu có màu tím và đổi vị bánh cùng nhân khoai lang. Nguyên liệu 380g khoai lang tím đã luộc chín 300-350ml nước 180-190g đường 70g dầu ăn 40g bột bánh dẻo 15g bột mỳ Phần vỏ bánh: (cho hơn 1kg vỏ bánh) 500g bột mì số 8 350g nước đường 100g dầu ăn

6p nonla21 30-09-2013 68 5   Download

.Sa kê có tên khoa học Artocarpus altilis, thuộc họ dâu tằm (Moraceae) là loại cây được trồng nhiều ở miền Tây Nam bộ nước ta, cũng như một số tỉnh miền núi phía Bắc. Các bộ phận như trái, rễ, lá, vỏ và nhựa của cây sa kê có nhiều dược tính nên thường được sử dụng làm thuốc trị bệnh. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, quả sa kê có thành phần bột đường (25 gam trên 100 gam) cao hơn khoai tây và mỗi một lạng quả sa kê cung cấp 110 kcal. Quả sa kê được...

5p chupchupnp 17-06-2013 141 13   Download

Cũng như ở Việt Nam, tại một số nước trên thế giới người dân rất chú trọng tới văn hóa ẩm thực ngày Tết. Ăn Tết làm sao cho an toàn, đủ chất dinh dưỡng và hơn nữa, thức ăn còn mang đến cho họ nhiều hy vọng thành công trong năm mới. Hàn Quốc Những ngày đầu xuân ở nước này, có nhiều món ăn được làm từ gạo và khoai tây. Có một điều đặc biệt là, món thịt chó vốn được xem là món khoái khẩu của người dân Hàn Quốc lại không được xem là món ăn...

7p hongmon_1 10-06-2013 87 3   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 15 phút Món ăn thích hợp khi sum họp gia đình. Nguyên liệu:  Thịt nạc 300gr  Khoai tây 5-7củ  Cà rốt 1 củ  Cần tây 1 bó  Đường, dấm, muối, ớt, tiêu, tỏi, dầu ăn Các bước thực hiện: 1 Khoai tây cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối, để ráo nước và chiên. Sau khi chiên xong sóc đều với 1 chút muối cho khoai tây có vị đậm đà. Thịt nạc cắt miếng to bằng 2 bao diêm. Chiên cho vàng đều các...

2p charmcharmnz 29-05-2013 67 9   Download

Ăn vặt là ‘khoái khẩu’ của nhiều trẻ em. Trẻ thường khó ‘cưỡng’ lại được sự cám dỗ từ mùi vị thơm ngon, hình thức bắt mắt của những món quà vặt. Chính vì vậy, chọn lựa những món quà vặt tốt cho sức khỏe của trẻ luôn là ưu tiên hàng đầu trong danh sách những việc cần quan tâm của các mẹ. 1. Khoai tây nướng Khoai tây chiên không tốt cho sức khỏe của trẻ vì sẽ có nhiều dầu mỡ ...

3p bibocumi41 15-05-2013 76 4   Download

Món canh này tuy đơn giản mà có vị ngọt thanh rất dễ ăn, lại đủ dinh dưỡng. Sườn mềm thơm, súp lơ nấu vừa chín tới vẫn còn vị giòn giòn ăn rất thú vị. .Các bước thực hiện: 1 Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn. Ướp sườn với hành tím, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê hạt nêm Knorr từ thịt thăn, xương ống và tủy, nước mắm chấm Knorr, để thấm 10 phút. 2 Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn....

2p nhokheo8 02-05-2013 146 9   Download

Cháo yến mạch, sữa, khoai tây nấu chín… là những thực phẩm có thể giúp duy trì giấc ngủ ngon. Tắm với muối epsom trước khi ngủ cũng rất hiệu quả. Đôi khi giấc ngủ không hề đến dễ dàng, kể cả khi đầu óc thư thả. Nếu bạn không muốn dùng các loại thuốc hỗ trợ giấc ngủ mà muốn chọn cách tự nhiên thì một trong những cách dễ dàng nhất là thay đổi thói quen ăn uống. Dưới đây là một số loại thức ăn nên hạn chế hay bổ sung trong chế độ ăn để có...

3p phone_123 19-04-2013 130 3   Download

Tân Châu là huyện có diện tích lớn nhất tỉnh Tây Ninh, 957,45 km² (chiếm gần 1/4 diện tích đất tự nhiên toàn tỉnh). Thổ nhưỡng trong huyện chủ yếu là đất xám. Đặc điểm của loại đất này là thành phần cơ giới nhẹ, dễ thoát nước, mức độ giữ nước và chất dinh dưỡng kém, dễ xói mòn, rửa trôi. Tuy nhiên, đây lại là loại đất phù hợp với cây cao su, cây mía, cây khoai mì nên được trồng phổ biến ở Tân Châu....

35p muathu102 19-03-2013 149 12   Download

Những thực phẩm ưa thích như cà chua, táo, bánh mì kẹp thịt và khoai tây…vốn rất hữu ích nhưng nếu ăn không đúng cách, thực khách có thể tử vong. 1. Món cá nóc Trong các nhà hàng ở Nhật, món cá nóc được coi là đặc sản. Tuy nhiên, trong gan và các bộ phận nội tạng khác của cá có lượng chất độc gây chết người, nếu không biết chế biến có thể gây chết người. Cá nóc chứa một lượng chất độc tetrodoxin gây chết người trong các cơ quan nội tạng, đặc biệt là gan, buồng...

4p bibocumi31 06-03-2013 76 3   Download

Hơi tốn thời gian một tí nhưng chắc chắn nàng sẽ cảm động vì món bánh của những ngày xa xưa như thế này. .Các bước thực hiện: 1 Dùng cái thau đổ 2 loại bột và gói bột nổi trộn chung. Xong đổ vào 2 chén nước âm ấm (dùng nước trong vòi nước nóng). Nhồi cho đến khi nào nó nhuyễn không dính tay như bột bánh ít (nhồi nhuyễn chừng nào thì bánh xốp như rễ tre mới ngon). 2 Bỏ vào xoong 1 lon nước dừa và chén đường nấu tan để nguội đổ vào thau bột...

3p believe11 23-02-2013 62 5   Download

Không chỉ là thực phẩm giàu dinh dưỡng mà khoai lang còn có tác dụng giảm cân hiệu quả. Ăn nhiều khoai lang sẽ giúp bạn có một thân hình hoàn hảo. Theo trang tin healthmeup.com dẫn nguồn từ các chuyên gia dinh dưỡng Ấn Độ, ăn khoai lang có thể giúp giảm cân. Ít carbohydrate Khoai lang có hàm lượng carbohydrate thấp hơn khoai tây.

3p anemone_1 26-11-2012 67 7   Download

Thiên ma còn gọi là định phong thảo, thần thảo, vô phong tự động thảo, chân tiên thảo, minh thiên ma, hợp ly… Thiên ma thuộc họ lan. Là một loài thực vật đặc biệt, kỳ lạ không có chất diệp lục, toàn thân màu vàng đỏ, trông xa như một mũi tên, rễ thẳng đứng giống hình chân người, lá hình vẩy cá, vì vậy còn được gọi là “cây mũi tên đỏ”. Khi đào gốc lên thấy có những thân ngầm, hình dạng giống củ khoai tây. Nếu củ to có thể bằng quả trứng nhưng không có...

3p ngocminh84 02-10-2012 85 5   Download

Chất béo chuyển hóa, chất béo bão hòa và natri trong một số loại thực phẩm như bánh quy, thịt đỏ... có thể đẩy cao nguy cơ đột quỵ. 1. Bánh ngọt, bánh quy, khoai tây chiên Các loại bánh ngọt, bánh quy, khoai tây chiên đều chứa nhiều chất béo chuyển hóa (Transfat), hình thành từ quá trình hydro hóa dầu ăn trong khi chế biến. Theo các nhà khoa học, Transfat là loại chất béo nguy hiểm, có thể gây tắc động mạch, đẩy cao mức độ tập trung lipit, cholesterol xấu trong máu và hạ thấp hàm...

5p bibocumi 07-09-2012 79 5   Download

Để đảm bảo được chế độ dinh dưỡng cân bằng, khoa học, mỗi khi đi chợ, cần ghi danh sách các thực phẩm cần mua nằm trong 6 nhóm sau: Nhóm 1: Thực phẩm tinh bột (nhóm giàu cacbon hydrate) Những thực phẩm này là một phần không thể thiếu trong mỗi bữa ăn chính, bữa ăn phụ và vì thế cần mua 1 lượng lớn. Hãy chọn một vài trong số các thực phẩm dưới đây:  Bánh mỳ làm từ ngũ cốc nguyên cám Bích quy làm từ ngũ cốc nguyên cám Gạo tẻ, nếp trắng và nếp cẩm Khoai tây Bí...

6p rose_789 23-02-2012 82 4   Download

Khoai tây không chỉ là thực phẩm ngon miệng, bổ dưỡng mà còn được sử dụng như vị thuốc trị ngộ độc thực phẩm, trị bỏng nước, cảm lạnh, ho do thời tiết... Tên khoa học Solanum tuberosumeae. Ở nước ta, khoai tây trồng phổ biến tại Đà Lạt, Bắc Giang... Tuy nhiên, khoai tây Việt Nam không to củ như khoai Trung Quốc, châu Âu. Khoai tây là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhờ: tinh bột, đường, vitamin, khoáng chất giàu vi lượng và đường. Mặt khác, khoai tây cũng được các nhà bào chế thuốc trích xuất hoạt chất...

2p rose_789 20-02-2012 66 5   Download

Các món ăn vặt cung cấp dinh dưỡng giữa các bữa ăn, ổn định lượng đường trong máu. Các món ăn vặt không nhất thiết phải là khoai tây chiên, các loại snack mà còn là trái cây, rau quả, sản phẩm sữa và ngũ cốc. Món ăn vặt lành mạnh thường chứa từ 100 - 200 calo và cung cấp các vitamin, khoáng chất, protein hoặc chất xơ cần thiết nên bạn cần sử dụng hợp lý để cân đối lượng calo cho cơ thể. ...

7p missyou1 13-02-2012 107 6   Download

Các món ăn vặt cung cấp dinh dưỡng giữa các bữa ăn, ổn định lượng đường trong máu. Các món ăn vặt không nhất thiết phải là khoai tây chiên, các loại snack mà còn là trái cây, rau quả, sản phẩm sữa và ngũ cốc. Món ăn vặt lành mạnh thường chứa từ 100 - 200 calo và cung cấp các vitamin, khoáng chất, protein hoặc chất xơ cần thiết nên bạn cần sử dụng hợp lý để cân đối lượng calo cho cơ thể. ...

5p kata_012 07-02-2012 112 4   Download

Cây khoai tây vừa có giá trị thực phẩm vừa có giá trị lương thực. Đây là một loại cây cho củ có giá trị dinh dưỡng cao, lại dễ trồng, thời gian sinh trưởng ngắn, có năng suất khá cao nên được trồng ở nhiều nơi trên thế giới. Khoai tây là loại cây có yêu cầu cao đối với các chất dinh dưỡng. Trung bình 1 tấn củ khoai tây lấy đi từ đất 5,86 kg N; 1,11kg P2O5; 8,92 kg K2O. Với năng suất 15 tấn/ha, cây khoai tây lấy đi từ đất 88 kg N; 17 kg...

3p lotus_1 15-01-2012 62 8   Download

Cha mẹ cần chú ý cân bằng thực đơn cho con để bé có sức khỏe và sự phát triển tốt nhất. Nhóm thực phẩm quan trọng  Thức ăn tinh bột (carbohydrate): Có mặt trong 3 bữa chính và một số bữa phụ của bé. Chúng gồm cơm, khoai tây, khoai lang, mì và những thức ăn từ bột mì như bánh mì, bánh ngọt, bánh quy… Hoa quả và rau xanh: Cần chuẩn bị ít nhất một phần rau xanh trong bữa chính của bé. Hoa quả thì bạn có thể cho bé ăn thường xuyên hơn. Thức ăn giàu protein...

4p nkt_bibo34 10-01-2012 76 16   Download