Định lượng acid amin tự do

Trong nghiên cứu này, các acid amin từ nhộng tằm được chiết xuất bằng phương pháp sử dụng enzyme protease nhằm thu nhận hỗn hợp acid amin và các peptid sinh học có giá trị, có tiềm năng ứng dụng làm nguyên liệu trong sản xuất thực phẩm chức năng. Hàm lượng acid amin tổng thu được khi thủy phân bằng protease được xác định bằng phương pháp chuẩn độ formol, kết quả đạt 22.7 g/l.

20p phuong3676 03-07-2023 9 2   Download

Spirulina sp. là sản phẩm thiên nhiên có giá trị dinh dưỡng và sinh học cao, được sử dụng làm thức ăn, dược phẩm chữa bệnh. Điều kiện nuôi cấy là yếu tố quan trọng quyết định đến chất lượng sản phẩm từ Spirulina. Trong môi trường có nồng độ NaNO3 (5,0 g/L) cho sinh khối đạt (0,60 g/L) và hàm lượng protein (34,41%) cao hơn so với khối lượng sinh khối và hàm lượng protein được tạo ra khi nuôi cấy trong điều kiện nồng độ NaNO3 thấp (1,25 g/L và 2,5 g/L).

16p vilisbon2711 04-01-2020 44 2   Download

Hai loài rong, U. reticulata và U. lactuca, có chứa nhiều loại acid amin và khoáng vi lượng, các chất này có lợi cho sức khỏe người sử dụng. Theo nghiên cứu Myonglae (2010), các dẫn xuất polysaccharid từ rong Ulva có ứng dụng rất lớn trong sản xuất thực phẩm chức năng và chế phẩm trong y học. Do những công dụng của rong Ulva, nghiên cứu kỹ thuật nuôi rong Ulva bằng công nghệ sạch để tạo ra nguyên liệu cho các ứng dụng rất có ý nghĩa thực tiễn.

9p shiwo_ding7 05-06-2019 34 2   Download

Mục tiêu của nghiên cứu là tìm được phương pháp thủy phân thích hợp để thu được dịch thủy phân nhau thai heo mang thành phần acid amin tối ưu. Nhau thai heo được khảo sát thủy phân bằng phương pháp: Thời gian, áp suất, tác nhân acid và bazơ. Sử dụng phương pháp sắc ký để định tính và định lượng hàm lượng acid amin có trong dịch thu được, từ đó xác định phương pháp thủy phân tối ưu.

9p vi4mua 01-03-2019 38 1   Download

Tình hình nghiên cứu và mục tiêu của đề tài trình bày về: Gen p53 là gen ức chế khối u có 11 exon, trong đó exon 2-11 mã hóa protein dài 393 acid amin. Các nghiên cứu trước đây cho rằng ña số đột biến gen p53 thường gặp trong vùng exon 5-8 từ acid amin thứ 126 đến 306 và có liên quan với tiên lượng xấu của bệnh ung thư hại - trực tràng ở giai đoạn sau. Nghiên cứu này được thực hiện nhằm xác định tỉ lệ và các kiểu đột biến gen p53 trong carcinôm tuyến đại trực tràng trên bệnh nhân Việt Nam.

8p hanh_tv10 11-01-2019 59 2   Download

Đề tài được thực hiện với mục tiêu sau: Khảo sát các kỹ thuật phân tích acid amin ứng dụng vào xác định acid amin trong nhung hươu, xác định dấu ấn trên sắc ký đồ dấu vân tay (finger print) của thành phần acid amin trong nhung hươu tươi và khô để phân biệt với các sản phẩm nhung hươu không tự nhiên, tối ưu hóa qui trình định lượng acid amin trên các mẫu nhung hươu tươi, khô, bột và chế phẩm viên nang.

8p hanh_hoa96 04-12-2018 66 3   Download

Nghiên cứu này nhằm thẩm định quy trình kỹ thuật cải tiến định lượng acid amin tự do trong dịch sinh học bằng sắc ký lỏng siêu hiệu năng (UPLC). Các acid amin trong mẫu thử được dẫn xuất bằng AQC (6 - aminoquinolyl - N - hydroxysuccinimidyl carbamate) để chuyển thành các chất có thể phát hiện được bằng đầu dò cực tím (UV), phân tách các dẫn xuất AQC của acid amin bằng phương pháp UPLC, định lượng bằng đầu dò TUV.

9p sieunhansoibac5 18-04-2018 90 5   Download

Chuối là loại trái cây có rất nhiều ở Việt Nam. Trong chuối chứa nhiều chất bột, đạm, chất xơ, acid amin và đặc biệt là hàm lượng kali rất cao. Theo nghiên cứu thì chuối là loại trái cây duy nhất hội tụ đầy đủ thành phần những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người. Do đó, chuối đặc biệt thích hợp để bổ sung khẩu phần dinh dưỡng cho trẻ em và người già, có tác động ngăn ngừa và trị bệnh rất tốt. Sau đây là một vài bệnh có thể dùng chuối để...

3p sunshine_5 14-07-2013 65 5   Download

Tảo là vi sinh vật có khả năng quang hợp giống cây xanh. Chúng phát triển rộng rãi trong tự nhiên, đặc biệt là nơi có đầy đủ ánh sang mặt trời, pH môi trường trung tính hoặc kiềm nhẹ, có nhiều dinh dưỡng. Sinh khối tảo có hàm lượng protein cao và chứa đầy đủ các acid amine (cả thay thế và không thay thế), nên tảo ngày càng được sử dụng rộng rãi để sản xuất sinh khối giàu protein (Nguyễn Đức Lượng, 2003). Trong nuôi trồng thủy sản, tảo đóng vai trò quan trọng “không có...

8p kem3mau 11-06-2013 69 6   Download

Enzyme cấu tạo từ các acid amin xúc tác phản ứng hóa học chuyển đổi với năng lượng thấp hơn so với nhiều phản ứng khác. Khả năng này là do sự hiện diện của những vị trí gọi là vị trí hoạt hóa – các khối cầu enzyme có cấu trúc chặt chẽ liên kết với chất nền và sau đó qui định sự chuyển đổi trong sản phẩm với mức độ đặc trưng cao. Làm enzyme nhân tạo cấu trúc tương tự rất phức tạp, còn với mô hình tự lắp ráp, các nhà nghiên cứu Nhật Bản...

2p nkt_bibo41 02-02-2012 86 5   Download

Amino acid là đơn vị cấu trúc cơ bản của protein là chất hữu cơ mà phân tử chứa ít nhất một nhóm carboxyl và ít nhất một nhóm amino trừ prolin chỉ có nhóm NH(thực chất là một acid imin). Có khoảng hơn 20 loại amino acid khác nhau, do đó việc phân tích chúng để xác định thành phần axit amin hoặc hàm lượng của các protein, peptide, và các chế phẩm dược phẩm khác rất cần thiết.

26p skywind_bp 30-08-2011 1027 139   Download

Malt Malt là hạt hòa thảo (đại mạch)nẩy mầm trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm nhân tạo xác định. Nó là sản phẩm rất giàu chất dinh dưỡng: chứa 16-18% các chất phân tử lượng thấp dễ hòa tan, chủ yếu là đường đơn, destrin bậc thấp, các acid amin, các chất khoáng, các nhóm vitamin và đặc biệt có hệ enzym phong phú - chủ yếu là protease và amylase. Malt được dùng để chế biến nhiều thực phẩm có chất lượng cao như bột dinh dưỡng cho trẻ em, các loại đồ uống tổng hợp cho...

61p hoa_maudo 27-08-2011 563 271   Download

Do tính chất lưỡng tính nên acid quân là những chất đệm tốt, ổn định độ pa. * Phản ứng với acid Nitơ (hay là phản ứng Van-slyke) Trừ thoăn và oxyprolin (hai chất này là iminoacid) các acid amin đều phản ứng với lem nào để giải phóng khí Nitơ

6p heoxinhkute1 17-08-2010 1219 82   Download