Dưa mắm miền Bắc

Dưa lê (Cucumis melo) là nhóm cây trồng có giá trị kinh tế, phù hợp với điều kiện trồng trong nhà màng, nhà lưới ở miền Bắc Việt Nam. Trong nghiên cứu này, bài viết trình bày đánh giá ảnh hưởng của một số yếu tố trong môi trường bảo quản tới tỷ lệ nảy mầm hạt phấn của một số giống dưa lê nhập nội đang được trồng phổ biến, nhằm tìm ra điều kiện bảo quản hạt phấn phù hợp nhất, phục vụ mục đích tạo nguồn vật liệu cho công tác sản xuất, chọn tạo và lai giống dưa lê.

9p virichard 28-03-2024 8 2   Download

Nối tiếp nội dung của phần 1 Tài liệu Nấu ăn gia đình (Miền Bắc) do tác giả Đỗ Kim Trung biên soạn, phần 2 giới thiệu tới người đọc các công thức chế biến các món ăn mặn dùng thường này của người miền Bắc, cánh làm dưa mắm miền Bắc. Mời các bạn cùng tham khảo.

91p doinhugiobay_04 26-11-2015 154 44   Download

BÀI 11:..Theo em, kể chuyện theo. ngôi thứ nhất sẽ có tác.dụng gì? Yêu cầu khi tập.nói miệng trước tập thể. một vấn đề gì đó phải. trình bày như thế nào?... TIẾT 44:. TÌM HIỂU CHUNG VỀ VĂN BẢN THUYẾT MINH.I. Vai trò và đặc điểm chung của. văn bản thuyết minh.. 1. Khái niệm:..Khi các em đi mua một chiếc ti vi, các em. thấy trong giấy hướng dẫn sử dụng. người ta viết những gì?.... Khi mua một hộp bánh các em thấy trên. bao bì thường ghi những gì?..Qua hai tình huống trên em hiểu. thế nào là thuyết minh?..

49p binhminh_11 07-08-2014 380 27   Download

Trên những thửa ruộng bậc thang thuộc xã Lam Sơn, huyện Na Rì, tỉnh Bắc Cạn, cứ vào ngày mồng 8 tết âm lịch hàng năm, lại diễn ra một lễ hội của đồng bào Tày, Nùng mang tên "Lễ hội Lồng Tồng". Những người dân sở tại sẽ dâng lên những mâm cỗ do chính tay mình tự làm, bao gồm tám mâm, tám chén, tám đôi đũa cùng tám chai rượu. Nắng mưa cũng mặc, lễ hội vẫn cứ diễn ra, mâm cỗ vẫn cứ dâng lên vì trên mỗi mâm đã có những chiếc ô che sẵn....

9p beepbeepnp 21-06-2013 91 9   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 30 phút Món thịt đông beo béo truyền thống trong ngày Tết của miền Bắc được tăng thêm hương vị nhờ sắc cam của đu đủ, khi ăn kèm với dưa chua, cơm nóng, bạn sẽ thấy vô cùng thú vị! Nguyên liệu:  250g thịt chân giò  250g tai heo  150g nấm hương, mộc nhĩ  1/2 trái đu đủ chín vừa  Nước mắm, hạt nêm, bột ngọt  Tiêu, dầu ăn, hành lá, dưa chua, hành muối Các bước thực hiện: .1 - Chân giò và...

2p lunglinhnz 19-05-2013 73 9   Download

Món thịt đông là một món ăn rất đặc trưng của miền Bắc vào mùa đông lạnh hay những trong những mâm cỗ ngày Tết. Một món ăn thật ngon, thanh mát, ăn gần như thạch. Món thịt đông bao giờ cũng được ăn kèm dưa cải muối hoặc dưa hành.

6p hoalan_5 05-04-2013 54 5   Download

Món ăn nhẹ hoặc dùng chung với cơm rất ngon và đầy đủ dưỡng chất cho cả nhà. Nguyên liệu: 150g 150g 15 Dầu Hành 1 chén nước dừa ăn, củ nước tím, mắm, hành thịt thịt khoai hạt nêm, lá, ba thăn tây đường, tỏi muối, chỉ lợn bi tiêu băm

5p goinguoitoiyeu15 25-02-2013 66 3   Download

Vẫn là những chiếc chả giò nhỏ xinh xắn nhưng khi có sự kết hợp giữa các loại trái cây sẽ tạo nên hương vị mới cho mâm cỗ chay cúng tổ tiên. Nguyên liệu: 1/4 trái táo 1/4 trái lê 1/4 trái thơm (trái dứa) 1/4 trái xoài Xốt mayonnaise Bột chiên giòn, bột chiên xù Muối, dầu ăn, tương ớt

4p goinguoitoiyeu15 25-02-2013 71 5   Download

Khác với món bánh đúc khá "thanh tịnh" của miền Bắc, món này có đặc trưng là vị béo của nước cốt dừa và sữa kết hợp cùng nhân tôm .khô và mỡ hành được chấm với chút nước mắm chua ngọt, rất ngon và dễ ăn. Các bước thực hiện: 1 Cho dừa nạo ra bát, thêm 300ml nước bóp đều rồi vắt lấy nước cốt dừa. Bỏ toàn bộ bột gạo vào một thau hoặc tô trộn lớn. Đổ 100ml sữa cùng với toàn bộ nước dừa vào tô bột gạo, thêm ½ thìa cà phê muối, khuấy...

3p believe11 23-02-2013 73 4   Download

Cà pháo là món ăn yêu thích của nhiều người Việt. Đôi khi bữa cơm đạm bạc với dưa cà thật ngon miệng. Cà pháo trắng Người dân Quảng Nam quê tôi hay chế biến cà pháo thành nhiều món ăn như: Cà pháo dầm mắm cái Cà pháo xanh dầm mắm Cà pháo dầm mắm cái là món ăn quen thuộc của người miền Trung. Vào những ngày giáp hạt, khi trong nhà cạn tiền chợ, các bà mẹ hay ra vườn hái ít quả cà pháo, là đã có đồ ăn. Cà cắt bỏ cuống, rửa sạch, cắt lát mỏng...

4p huongdanhoctot_10 10-11-2011 106 9   Download

Miền Nam có lắm dừa xanh, Có sông lắm cá chảy quanh ruộng đồng Lúa vàng bát ngát mênh mông, Em yêu dừa ngọt, yêu đồng miền Nam.BÁC THĂM NHÀ CHÁU Hôm nào Bác đến thăm nhà, Cháu vui, vui cả lá hoa ngoài vườn. Bác xoa đầu cháu Bác hôn, Bác thương em cháu xúc cơm vụng về. Bác ngồi ngay ở bên hè , Bón cho em cháu những thìa cơm ngon. Bé em mắt sáng xoe tròn, Vươn mình tay nhẹ xoa chòm râu thưa. Bác cười Bác nói hiền hòa, Nâng bàn tay nhỏ nõn nà...

3p abcdef_12 16-07-2011 326 6   Download

Tết đến, mỗi gia đình người Việt Nam đều nô nức chuẩn bị mọi thứ từ ”Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ” đến “ Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh”, với mong muốn đón một năm mới thật sung túc, an lành, hạnh phúc. Trong mâm cỗ đón xuân của người Việt Nam, bánh chưng là một món ăn truyền thống không thể thiếu.

9p chuong_dong 14-05-2011 178 15   Download

Mâm quả sắp kiểu miền Nam Mỗi vùng có cách bày mâm ngũ quả khác nhau. Người miền Nam chuộng mãng cầu, dừa, đu đủ, xoài và sung, trong khi đó người miền Bắc lại thích chuối, bưởi, đào, hồng và quýt.

4p heoiumeo 17-01-2011 261 11   Download

Canh chua miền Nam Mình là người miền Bắc nhưng muốn học nấu món canh chua của người miền Nam, vì từng ăn và rất thích hương vị của nó. Nguyên liệu: • 200g tôm hay 1 con cá lóc khoảng 500g. • 1 cây bạc hà (dọc mùng), 5 quả đậu bắp, ¼ quả dứa, 2 quả cà chua , 50g giá sống • Ngò om(rau ngổ), ngò gai (mùi tầu) . • 1 vắt me • Nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tỏi phi thơm. Thực hiện: • Cá làm sạch, cắt khúc. Tôm làm sạch, giữ vỏ, bỏ đầu,...

2p dalatlanh 11-01-2011 185 28   Download

Lẩu lươn bung miền Bắc Tùy khẩu vị của mỗi miền mà lươn có thể chế biến ra nhiều món ăn như lươn um rau ngỗ, lươn xào lăn, xào sả ớt, nướng chao, cháo lươn nước cốt dừa, …. Gần đây, người Bắc còn chế biến ra món lẩu rất hấp dẫn: Lẩu lươn bung miền Bắc. Nguyên liệu 600g lươn 200g thịt ba chỉ 300g củ chuối 20g nghệ 30g mẻ 50g hành lá 30g rau răm 30g hành tím củ 2 quả ớt sừng Bún tươi Gia vị: Mắm tôm, dầu ăn, tiêu, rượu trắng và hạt nêm. Thực hiện - Lươn...

4p naucoixuong 09-01-2011 138 17   Download

Gỏi khô cá hú một nắng Đây là món ăn dân dã, quen thuộc của miền sông nước Nam bộ. Món ăn có vị chua, cay, mặn ngọt, giòn giòn của cá hú chiên, lẫn vị thơm nồng của lá bạc hà (húng lủi). Gỏi cá hú mình có thể ăn với cơm hoặc làm món nhậu rất tuyệt đó. Nguyên liệu: - 200 gr cá hú phơi 1 nắng (có thể thay bằng khô cá lóc, cá sặc... ) - 2 quả dưa leo - 1 củ cà rốt - 1 quả chanh vắt lấy nước - Nước mắm, đường, tỏi, ớt...

3p naucoixuong 08-01-2011 72 5   Download