Đường đôi maltose

Tiểu luận môn Hóa sinh đại cương "Đường đôi maltose và các ứng dụng thực tiễn của nó trong đời sống" có nội dung giới thiệu về maltose; Tính chất vật lý và trạng thái tự nhiên của đường đôi maltose; Điều chế sản xuất và ứng dụng maltose. Mời các bạn cùng tham khảo.

28p phuongthuy205 11-01-2023 44 10   Download

Disaccharide là đường đôi do 2 đơn vị monosaccharide liên kết với nhau tạo thành. Liên kết giữa 2 monosaccharide là liên kết glucozid. Có nhiều loại disaccharide tồn tại trong tế bào. Trong đó, phổ biến nhất là maltose, saccharose, lactore.- Maltose là loại đường đôi do 2 phân tử a.D.glucose liên kết với nhau bằng liên kết (1 - 4) glucozid.

4p heoxinhkute5 09-11-2010 208 23   Download

Đường và bánh kẹo có đường Bao gồm đường thô, đường tinh từ củ cải, từ mía, các loai maltose, lactose, glucose, fructose, mật, gỉ đường, các loai kẹo (không kể chocola), và các loai đường tinh hoá chất dùng cho thực phẩm và đồ uống.

1p moser 04-03-2009 188 41   Download