Giữ vitamin trong rau

Bột giấc và dầu gấc điều trị HIV .Carotenoid (tiền vitamin A) bao gồm bêta caroten, lycopen và alpha tocopherol (vitamin E) giữ vị trí quan trọng trong quá trình chuyển hoá sinh học, là chất chống oxy hoá bảo vệ sự toàn vẹn màng tế bào. Ngoài ra, carotenoid trong rau quả còn giữ chức năng sinh học trong quá trình phát triển cơ thể, đáp ứng miễn dịch, phòng và điều trị các bệnh mạn tính bao gồm cả ung thư và HIV/AIDS. ...

6p vietnamladay 15-08-2013 98 8   Download

Đối với các loại rau củ Để giữ được dinh dưỡng cho bữa ăn của trẻ, bạn cần lựa chọn được những thực phẩm tươi ngon nhất. Với các loại rau, củ, bạn nên mua vào buổi sáng, đặc biệt khi vừa được người bán thu hái rất lý tưởng vì lúc đó, rau củ là tươi ngon và nhiều dinh dưỡng nhất. Khi mua về, chưa chế biến ngay thì bạn cần bảo quản rau củ cho bé ở tủ lạnh để giảm thiểu thất thoát vitamin C....

3p bibocumi42 16-05-2013 84 5   Download

Bệnh thiếu vitamin tổng hợp . BỆNH THIẾU AXIT FOLIC Ở GIA CẦM Axit folic hay còn gọi là vitamin B9 hay vitamin L1. Trong cơ thể, nó giữ vai trò coenzym trong quá trình chuyển hóa tổng hợp purin và pyrimiđin để tạo hồng cầu. Thiếu axit folic, gà sẽ chậm lớn, mọc lông kém, thiếu máu, viêm xương và mất sắc tố của lông. Nguyên nhân. Do khẩu phần ăn không được cung cấp đầy đủ những nguyên liệu có chứa axit folic như¬ premix vitamin tổng hợp, rau xanh, bột, thịt, bột đậu tương v.v... Do bảo quản không tốt hoặc do...

16p hovantoai 25-03-2013 254 84   Download

Cơ thể không chỉ cần bổ sung các loại vitamin B, axit béo thiết yếu cũng như sắt, kẽm và các loại khoáng chất từ trái cây và rau quả mà còn cần đảm bảo lượng protein trong thịt, sữa và đậu… Chính vì vậy, dù bạn không thích ăn thịt, nhưng bạn vẫn nên ăn thịt mỗi ngày. Cân bằng chế độ ăn uống một cách rõ ràng với 75gram thịt nạc và 500 gram rau củ mỗi ngày là tốt nhất. Những loại thịt dưới đây được cho là có tác dụng giúp bạn và gia đình giữ...

5p tethys75 24-02-2013 57 2   Download

Theo các bác sĩ, người mắc bệnh thấp khớp nên tuân theo chế độ dinh dưỡng nhiều rau quả. Nên ăn nhiều các loại rau quả, cá hơn là thịt. Với rau quả, tốt hơn hết là nên ăn sống như làm các món salad, hay luộc để có thể giữ được vitamin và các chất khoáng. Trong bữa ăn sáng, uống một cốc nước hoa quả ép cũng rất tốt. Dưới đây là 4 loại rau củ không thể thay thế mà các bác sĩ khuyên dùng trong các bữa ăn với bệnh nhân thấp khớp....

5p rhea75 21-02-2013 56 7   Download

Mỗi khi soi gương, bạn cảm thấy tự ti với làn da nám hay sạm đen của mình? Để trị nám da mặt, bạn cần ăn uống nhiều rau, hoa quả, bổ sung vitamin C, beta carotene, vitamin E, selenium, giữ tinh thần thoải mái để tránh xa được hiện tượng nám. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng một số loại mặt nạ từ thiên nhiên giúp tẩy mờ các vết nám. .Lòng trắng trứng Sử dụng một lòng trắng trứng gà, thoa lên toàn bộ da mặt trong 15 phút và rửa lại với nước ấm. Cách này cũng...

7p uyendieu 05-12-2012 85 5   Download

Các chuyên gia dinh dưỡng đồng ý rằng các chất dinh dưỡng có thể được bảo vệ đầy đủ trong các loại rau chưa qua nấu nướng. Vì vậy, nếu có thể, mọi người có thể ăn các loại rau chưa qua nấu chín để hấp thụ các chất dinh dưỡng một cách hiệu quả. Có sáu loại rau chưa qua nấu chín có thể giúp mọi người giữ gìn sức khỏe, gồm dưa chuột, cà chua, ớt, cần tây, cải bắp và cà tím. Dưa chuột Có chứa hỗn hợp vitamin C, vitamin B và các chất khoáng sản. Các chất .dinh...

5p bubam_5 05-12-2012 68 2   Download

Để trị nám da mặt, bạn cần ăn uống nhiều rau, hoa quả, bổ sung vitamin C, beta carotene, vitamin E, selenium, giữ tinh thần thoải mái để tránh xa được hiện tượng nám. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng một số loại mặt nạ từ thiên Nám da là tình trạng tăng hắc tố ở da, đa số gặp ở phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ. Tổn thương tăng hắc tố sẽ có màu nâu, xám hoặc đen; thường đối xứng ở những vùng tiếp xúc nhiều với ánh nắng, nhất là ở mặt. Nám có thể...

6p vhnt_123 29-11-2012 52 3   Download

Sơ chế - Nên nhặt và rửa sạch, để thật ráo rồi bọc chúng trong túi giấy, giấy báo trước khi lưu trữ trong tủ lạnh để rau không bị héo và tươi lâu hơn. Không nên để rau lá xanh gần với những hoa quả thải ra khí etylen như cà chua... - Vitamin thường tập trung nhiều trên lớp bề mặt của rau, hạt, rễ và trái. Do đó, khi dùng bỏ càng ít vỏ càng tốt. Ví dụ, với khoai tây muốn giữ được nhiều vitamin thì nên bóc vỏ thay vì gọt vỏ. Ngoài ra, phần lớn các...

3p bibocumi16 25-11-2012 106 1   Download

Những phương pháp giảm đau nhanh chóng sau đây đã được các chuyên gia xác nhận sẽ ngăn ngừa chứng đau lưng. Ảnh minh họa 1. Cung cấp can-xi. Mọi người đều biết rằng, can-xi giúp xương chắc khỏe, nhưng các nhà khoa học Nhật xác nhận chất mà cơ thể bạn cần giúp xương khỏe là vitamine. Họ tin rằng, vitamine K tìm thấy ở bông cải, rau bina (rau chân vịt) và các loại rau có lá sẫm màu khác, giúp can-xi được lưu giữ lại trong xương, tạo nên độ rắn chắc của xương. Khi xương chắc khỏe...

5p anhtuc_1 12-11-2012 63 2   Download

Để trị nám da mặt, bạn cần ăn uống nhiều rau, hoa quả, bổ sung vitamin C, beta carotene, vitamin E, selenium, giữ tinh thần thoải mái để tránh xa được hiện tượng nám. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng một số loại thuốc trị nám hay kem trị nám có bán trên thị trường, tuy nhiên, việc này cần hết sức cẩn trọng và cần có sự tư vấn của bác sĩ. Các loại mặt nạ từ thiên nhiên giúp làm sáng vết thâm trên da. 1. Mặt nạ dứa Dùng một quả dứa gọt vỏ, xay nhuyễn và ép...

7p paparoti0908 31-10-2012 59 4   Download

Các loại rau ăn thường ngày ẩn chứa rất nhiều điều kỳ diệu, hãy tìm hiểu xem loại củ quả nào sẽ giúp bạn "đẩy lùi" các tác động của thời gian, giữ mãi tuổi thanh xuân. 1. Mướp đắng Đặc điểm dinh dưỡng và chăm sóc sức khoẻ của mướp đắng là: thứ nhất:có rất nhiều Vitamin C, Vitamin B1 và các loại kiềm sinh vật (alkaloid); thứ hai : có chứa nhiều acid galacturonic và pectin. Vị đắng của mướp đắng là do chất quinin trong kiềm sinh vật(quinin alkaloid). Các dưỡng chất này có thể thúc đẩy sự ngon...

9p rose_789 23-02-2012 68 7   Download

Râu bắp đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cách sử dụng cũng đơn giản vì không cần làm gì hết, chỉ... giữ lại râu bắp trước khi nấu bắp Ngoài hàm lượng vitamin C và potassium cao, râu bắp còn cung cấp thêm những chất quan trọng khác như allantoin, mucilage và saponin... Chất allantoin có tác dụng làm lành vết thương, làm lành bệnh; chất saponin đóng vai trò kháng viêm; mucilage có tác dụng làm dịu sự kích ứng ở các mô....

3p bon_1234 17-02-2012 79 3   Download

Rau xào mất nhiều vitamin C. Trong cơ thể, vitamin C giữ vai trò tương đối đa dạng, chúng kìm hãm sự lão hóa của tế bào, kích thích sự bảo vệ các mô cũng như quá trình liền sẹo nhanh, ngăn ngừa ung thư, tăng cường khả năng chống nhiễm khuẩn và chống lại chứng thiếu máu. Vitamin C được cung cấp chủ yếu qua rau, quả nhưng nếu không biết sử dụng, dễ dẫn đến thiếu gây một số biểu hiện như xuất huyết dưới da, mệt mỏi, căng thẳng, vết thương không lành, hư răng, bội nhiễm... Nhu...

3p nkt_bibo35 11-01-2012 83 5   Download

Để giữ gìn sự trẻ trung cho làn da và cơ thể của mình các bạn hãy tham khảo những thực phẩm sau nhé. Xúp lơ xanh, củ cải và bắp cải tím Những loại rau này đều chứa các chất giải độc tự nhiên, chúng đào thải chất độc tích tụ trong máu, những thứ làm tối màu da của chúng ta. Quả kiwi Ăn kiwi không chỉ giúp da bạn mịn màng, nó còn giúp cho xương chắc khỏe. Với lượng tương đương, quả kiwi cho nhiều vitamin C hơn so với cam. Hơn nữa, nó cũng trung hòa các...

4p nkt_bibo34 09-01-2012 69 4   Download

Có thể bạn chưa biết những thực phẩm như lương khô, quả hạnh nhân hay hải sản lại rất tốt cho da Rau bina rất tốt cho da. 1. Lương khô Thành phần hoạt tính: Rutin và vitamin B Lợi ích: Làm sạch và giữ ẩm cho da. Không chỉ cho da mà cho cả cơ thể. Đây là loại thực phẩm chưa qua chế biến. Như bột kiều mạch chứa nhiều chất chống ôxy hóa rutin giúp chống lại những tác nhân có hại cho da liên quan đến bệnh viêm. Hoặc khuẩn trong lúa mì cung cấp biotin vitamin B...

5p nkt_bibo21 11-12-2011 69 6   Download

Giảm muối trong bữa ăn tốt cho gan Dinh dưỡng phòng chống bệnh tim mạch Các vitamin và khoáng chất sau đây quan trọng với tất cả mọi người, và quan trọng nhất đối với sức khỏe của người mẹ và sự phát triển của em bé. Dâu và nhiều loại trái cây khác chứa các vitamin cần thiết cho cơ thể. Vitamin A: Giúp giữ gìn và cải thiện mắt, tốt cho hệ miễn dịch và chống lại nhiễm virus. Vitamin này có nhiều trong gan bò, sữa, trứng. Nhiều loại rau và trái cây cũng chứa một số loại...

5p nkt_bibo20 08-12-2011 76 6   Download

Hầu hết chúng ta đều biết ăn nhiều rau, quả có lợi cho sức khỏe nhưng ít người biết lý do tại sao. Vitamin và chất khoáng có trong rau, quả rất tốt cho sức khỏe thì đã rõ rồi nhưng có một thành phần khác là chất sợi cũng giữ nhiều vai trò quan trọng cho sức khỏe lại bị lãng quên Có 2 dạng chất sợi: hòa tan và không hòa tan. Chất sợi không hòa tan (có trong rau cải, trái cây…) không được tiêu hóa bởi hệ tiêu hóa của con người nhưng thúc đẩy...

5p nkt_bibo14 16-11-2011 48 2   Download

Rau xanh cung cấp tới 80% nhu cầu về vitamin hàng ngày của cơ thể, tuy nhiên, nếu không biết cách chế biến, các bà nội trợ có thể làm mất tới 90% lượng vitamin trong đó.

3p huongdanhoctot_7 01-11-2011 37 3   Download

Gia đình tôi khi chế biến rau cần thường chỉ giữ phần thân. Như vậy có đúng không? Minh Thu (Hà Nội) Rất nhiều người khi chế biến rau cần thường chỉ lấy gốc và thân, bỏ lá mà không biết rằng thành phần dinh dưỡng trong lá rau cần còn hơn gấp nhiều lần so với thân. Chẳng hạn: Hàm lượng protein trong lá cao gấp 2 lần so với thân; hàm lượng vitamin cao gấp 6 lần; hàm lượng canxi cao gấp 10 lần......

2p yomost_1 09-08-2011 53 4   Download