Hàm lượng lipid khác nhau

Mục tiêu bài viết này là đánh giá về ảnh hưởng của chất lượng thịt đến sự tiêu thụ của người tiêu dùng. Hàm lượng lipid của thịt bò rất khác nhau về thành phần SFA, MUFA và PUFA và nó đều ảnh hưởng đến sức khỏe con người cả tích cực và tiêu cực. Sự khác nhau về hàm lượng axit béo "tốt" (MUFA và PUFA) và thấp hơn trong các axit béo "xấu" (SFA) trong thịt bò được đặc trưng bởi bộ gene của gia súc.

10p virichard 28-03-2024 8 2   Download

Bài viết Khảo sát mô hình gây béo phì trên chuột nhắt (Swiss albino) bằng chế độ ăn giàu lipid với tỉ lệ hàm lượng béo khác nhau được nghiên cứu nhằm mục đích xây dựng được chế độ ăn giàu lipid với một tỉ lệ hàm lượng béo xác định có thể tạo ra được mô hình chuột béo phì đạt tiêu chuẩn hiệu quả nhất với giá thành hợp lý nhất.

5p vidudley 20-02-2023 15 2   Download

Bài viết Nghiên cứu thành phần, hàm lượng các lớp chất lipid, phospholipid và axit béo của loài thân mềm Beguina semiorbiculata tại đảo Nam Du và Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang, Việt Nam thực hiện nghiên cứu về lipid của loài thân mềm Beguina semiorbiculata thu thập ở 2 vùng biển đảo khác nhau ở Việt Nam là đảo Nam Du và Phú Quốc.

7p vipagani 24-10-2022 12 4   Download

Đề tài "Nghiên cứu sản xuất sản phẩm giầu lycopen từ quả cà chua và đánh giá hiệu quả phòng chống rối loạn lipid máu của sản phẩm" nghiên cứu khảo sát hàm lượng lycopen trong một số giống cà chua trồng ở Việt nam ở các độ chín khác nhau để lựa chọn giống cà chua và độ chín thích hợp làm nguyên liệu sản xuất bột cà chua giầu lycopen; xây dựng qui trình công nghệ sản xuất bột cà chua giầu lycopen và xác định chất lượng của sản phẩm; đánh giá hiệu quả của bột cà chua giầu lycopen đối với phòng chống rối loạn lipid máu.

151p bakerboys08 15-07-2022 26 5   Download

Các mẫu san hô mềm Sinularia flexibilis thu thập trong tháng 2, 5, 8, 11 tại vùng biển Nha Trang, Khánh Hòa. Hàm lượng các dạng phân tử trong lớp chất phosphatidylethanolamine trong lipid các mẫu san hô thu được đã được xác định. Nhận dạng được 14 dạng phân tử PE, trong đó dạng phân tử alkenylacyl PE 18:1e/20:4 có hàm lượng cao nhất, dao động từ 51,35–63,16% trong 4 mẫu, cao nhất ở mẫu thu tháng 8 và thấp nhất ở mẫu thu tháng 11.

8p vielonmusk 21-01-2022 25 2   Download

Đây là công trình đầu tiên ở Việt Nam nghiên cứu về sinh học sinh sản cá khế vằn (Gnathanodon speciosus). Nghiên cứu tập trung vào đặc điểm tinh sào cá khế vằn đực. Đàn cá thí nghiệm có khối lượng và chiều dài lần lượt là 400-800 g và 30-44 cm. Đàn cá được nuôi trong lồng trên biển và cho ăn hàng ngày bằng cá tạp với khẩu phần 3-5% khối lượng thân. Cá đực được thu mẫu ngẫu nhiên để thu thập tinh sào. Kết quả nghiên cứu cho thấy hệ số thành thục (GSI) trung bình của cá khế vằn đực tăng cao từ tháng 6 và đạt giá trị cao nhất vào tháng 9 (3,3% ± 0,6%).

7p caygaocaolon6 22-07-2020 61 4   Download

Chất lượng hạt và dầu hạt của 4 giống chè phổ biến tại Việt Nam là Trung du, Shan, PH1 và LDP1 được trồng tại 7 tỉnh (Phú Thọ, Tuyên Quang, Thái Nguyên, Yên Bái, Nghệ An, Quảng Trị, Lào Cai) đã được xác định. Tỷ lệ hạt/ quả chè tươi dao động từ 52,66 đến 64,69% so với trọng lượng quả tươi, các thành phần hóa học trong hạt chè (hàm lượng protein, tro, lipid và polyphenol) ở các giống khác nhau có sự khác nhau, tuy nhiên ở các địa phương khác nhau trong cùng một giống thì chênh lệch không đáng kể.

6p vivientiane2711 28-06-2020 58 2   Download

Tiểu luận nhằm nuôi Spirulina trong môi trường mà hàm lượng NaHCO3 được thay thế bằng NaCl nhằm hướng đến việc sử dụng nước biển để thay thế môi trường truyền thống. Đánh giá sự tăng trưởng và thành phần lipid của Spirulina platensis trong môi trường có thành phần NaHCO3 được thay thế dần bằng NaCl trong 2 điều kiện nuôi khác nhau.

83p hxlam161 18-03-2020 68 12   Download

Vi tảo Picochlorum sp. có hàm lượng lipid tổng cao tiềm năng cho những ứng dụng về năng lượng sinh học, thực phẩm và dược phẩm. Picochlorum sp. được nuôi cấy trong môi trường MD4 bổ sung nitơ (NO3 - ) và phosphor (H2PO4 - ) có mật độ tế bào cao sau sau 6 ngày nuôi cấy.

16p vicaracas2711 22-11-2019 33 2   Download

Dunaliella salina là vi tảo lục đơn bào, có khả năng tổng hợp lượng lớn carotenoid, đặc biệt β-carotene trong các điều kiện ức chế khác nhau. Ba chủng D. salina được sử dụng cho nghiên cứu ảnh hưởng ức chế H2O2 và kết hợp với ánh sáng, độ muối cao lên sự tăng trưởng, tổng hợp carotenoid và lipid. Kết quả cho thấy 3 chủng D. salina có những đáp ứng khác nhau về tăng trưởng sau các điều kiện ức chế như mật độ tế bào tăng trong điều kiện ức chế H2O2 kết hợp ánh sáng cao và giảm trong điều kiện ức chế H2O2 kết hợp độ muối cao đối với hai chủng D. salina A9 và D.

11p chauchaungayxua 16-10-2019 51 2   Download

Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá ảnh hưởng của hàm lượng lipid khác nhau trong thức ăn chế biến lên tỉ lệ sống, tăng trưởng và các chỉ tiêu sinh sản của Artemia franciscana Vĩnh Châu ở điều kiện trong phòng thí nghiệm. Thí nghiệm gồm 05 nghiệm thức thức ăn có hàm lượng lipid khác nhau: 5% (nguồn lipid nguyên liệu), 7%, 9%, 11% và 13%, các nghiệm thức có cùng hàm lượng protein 30%.

6p vimariecurie2711 01-08-2019 67 3   Download

Sâm đất thu ở 10 địa điểm khác nhau trong năm 2015 đã được phân tích protein tổng số bằng phương pháp AOAC (Association of Official Analytical Chemists) và phân tích hàm lượng axit amin bằng phương pháp HPLC (High-performance liquid chromatography - Sắc kí lỏng hiệu năng cao). Kết quả cho thấy hàm lượng protein tổng số trung bình là 11% ở Siphonosoma australe australe và 9,79% ở Sipunculus nudus.Đặc biệt có đến 19 loại axit amin với chín loại axit amin không thay thế.

2p hdwwkjalhfwfwa 14-05-2019 35 3   Download

Nghiên cứu ảnh hưởng của hàm lượng lipid trong thức ăn phối chế cho cua biển (Scylla paramamosain) được thực hiện trong 2 giai đoạn ương. Trong giai đoạn zoea 3 đến megalop, cua được nuôi trong hệ thống bể composite 120 l, độ mặn 30‰ và mật độ 50 con/l. Giai đoạn từ megalop đến cua 1, cua được nuôi trong bể nhựa 50 l, độ mặn 26‰ và mật độ nuôi 10 con/l.

10p meriday 19-04-2019 45 5   Download

Thí nghiệm kéo dài trong 8 tuần nhằm đánh giá ảnh hưởng của hàm lượng protein và lipid trong thức ăn đến sinh trưởng của tôm hùm xanh giai đoạn nuôi thương phẩm. Kết quả thí nghiệm cho thấy có sự sai khác ý nghĩa về tốc độ tăng trưởng đặc trưng (SGR), tăng trưởng đạt được theo tuần (AWG), hệ số tăng trưởng tương đối theo ngày (DGC) và tỷ lệ sống của tôm hùm xanh thí nghiệm khi cho ăn thức ăn có hàm lượng protein và lipid khác nhau.

6p vidanh27 08-12-2018 61 3   Download

Bài báo này trình bày kết quả nghiên cứu về khả năng chịu hạn của một số giống lúa cạn thông qua việc xác định chỉ số chịu hạn tương đối và tỷ lệ tăng hàm lượng prolin.

7p cumeo2005 02-07-2018 71 3   Download

Nghiên cứu được tiến hành từ năm 2008 đến năm 2009 tại Viện Dinh Dưỡng. Mục tiêu: xác định hàm lượng protein, lipid, glucid, cellulose và các acid béo cần thiết trong khẩu phần của người trưởng thành tại 4 vùng sinh thái khác nhau ở Việt Nam. Phương pháp: Phân tích thành phần dinh dưỡng của trên 120 mẫu khẩu phần thu thập tại gia đình trong phòng thí nghiệm khoa Thực phẩm - Vệ sinh an toàn thực phẩm.

9p uocvongxua08 31-08-2015 100 7   Download

Nghiên cứu chế biến thức ăn trong nước nhằm thay thế thức ăn nhập ngoại cho cá hồi vân (Oncorhynchus mykiss) giai đoạn đầu thương phẩm từ 10 g/con đến 120 g/con được thực hiện tại Trung tâm nghiên cứu thủy sản nước lạnh Sapa - Lào Cai. Thí nghiệm được bố trí với 5 công thức thức ăn khác nhau trong đó có 1 thức ăn Phần Lan và 4 thức ăn chế biến trong nước (TACB1, TACB2, TACB3, TACB4) có hàm lượng protein 46% và lipid 18%. Các thức ăn chế biến có tỷ lệ bổ sung bột...

8p leon_1 05-08-2013 83 10   Download

Nghiên cứu khả năng sử dụng thức ăn sản xuất trong nước để nuôi vỗ cá hồi vân (Oncorhynchus mykiss) bố mẹ được thực hiện tại Trung tâm nghiên cứu cá nước lạnh Sapa, Lào Cai. Cá bố mẹ được nhập từ Phần Lan về Việt Nam và được nuôi bằng 5 thức ăn thử nghiệm (TA1, TA2, TA3, TA4, TA5) sản xuất tại Viện nghiên cứu Nuôi trồng thủy sản 1. Các thức ăn thử nghiệm có hàm lượng Protein (Pr) và Lipid (L) khác nhau, bao gồm: TA1-36,0 Pr: 22,0 L; TA2-40,0 Pr: 20,0 L; TA3-45,0 Pr: 18...

6p leon_1 05-08-2013 80 10   Download

LIpid là một trong những thành phần dinh dưỡng có ảnh hưởng rất lớn đến sinhtrưởng, tỷ lệ sống và hệ số thức ăn ở cá nói chung và cá Chim vây vàng nói riêng. Trongng hiên cứu này, 5 mức Lipid khác nhau (40, 43, 46, 49 và 52%) được thử nghiệm nhằm đánh giá ảnh hưởng của hàm lượng

7p vanhoatl 29-07-2013 93 8   Download

1. Ngũ cốc là gì? Ngũ cốc là tên gọi chung của các loại cây có hạt như hạt kê, lức tẻ, lúa nếp lúa mì, yến mạch, đại mạch, gạo…và gần 300 loại khác nhau. Ngũ cốc được dùng làm thực phẩm cho con người và gia súc, dưới dạng bột xay hoặc nguyên hạt. 2. Giá trị dinh dưỡng của hạt ngũ cốc Hạt ngũ cốc chứa khoảng 70%-80% glucid dưới dạng tinh bột, khoảng 15% protein, hàm lượng lipid thấp (khoảng 5% từ mầm hạt và thường bị loại bỏ trong quá trình xay nghiền), khoáng chất (cũng bị mất nhiều khi...

33p meo0939304445 28-07-2013 435 76   Download