Khái niệm kỹ thuật sơ chế nguyên liệu

Giáo trình "Dược liệu (Nghề: Dược - Cao đẳng)" được biên soạn nhằm giúp sinh viên trình bày, giải thích được các nguyên tắc chung của kỹ thuật thu hái, phơi sấy, ổn định, chế biến sơ bộ, bảo quản và mô tả được các bước khi tiến hành kiểm tra, đánh giá chất lượng dược liệu; nêu được khái niệm cơ bản, cấu trúc hóa học, phân loại, tính chất, định tính, định lượng, tác dụng của các nhóm hoạt chất như: Carbohydrat, glycoside, alcaloid, tinh dầu, lipid...

108p gaupanda026 16-04-2024 16 5   Download

Giáo trình Hạch toán định mức nhằm trang bị kiến thức cơ bản về khái niệm, nguyên tắc, phương pháp hạch toán định mức trong doanh nghiệp ăn uống, học sinh hình thành được một số kỹ năng cơ bản, tính toán, xây dựng được các nghiệp vụ trong nhà bếp như tính giá thành, giá bán, lãi gộp, tỷ lệ thực lãi...Mời các bạn cùng tham khảo!

28p boghoado02 19-12-2023 13 5   Download

Giáo trình Hạch toán định mức (Ngành: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Cao đẳng) được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên trình bày được được khái niệm cơ bản về Hạch toán định mức trong doanh nghiệp kinh doanh ăn uống; trình bày được nhiệm vụ, yêu cầu của hạch toán định mức trong doanh nghiệp kinh doanh ăn uống; biết được công thức tính giá thành, giá bán và các loại biểu mẫu sổ sách trong doanh nghiệp kinh doanh ăn uống.

59p diepkhinhchau 18-09-2023 26 17   Download

Giáo trình Quản trị tác nghiệp (Ngành: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Cao đẳng) bao gồm những khái niệm cơ bản và cơ sở lý luận về kinh doanh nhà hàng, các thành phần cấu thành của hoạt động kinh doanh ăn uống, các chức năng quản trị kinh doanh của nhà hàng. Nội dung của công tác tổ chức hoạt động kinh doanh ăn uống của nhà hàng được đề cập khá rõ nét, giúp các nhà quản lý hiểu rõ và vận hành cơ sở kinh doanh ăn uống một cách hiệu quả.

115p diepkhinhchau 18-09-2023 24 13   Download

Bài viết Khái niệm về CAV và ứng dụng trong đo lường kiểm soát chất lượng chế tạo sản phẩm trình bày tóm tắt tổng quan về nguyên lý phương pháp đo lường quang học không tiếp xúc sử dụng ánh sáng có cấu trúc màu xanh dương (blue light) để đo quét lấy dữ liệu các bề mặt 3D và ứng dụng cho việc kiểm tra chất lượng chế tạo của một sản phẩm cơ khí theo phương pháp CAV với phần mềm GOM Inspection Professional.

3p vicaptainmarvel 21-04-2023 12 4   Download

Giáo trình Máy điện 1 (Nghề: Điện công nghiệp - Trung cấp) được biên soạn nhằm giúp học viên mô tả được cấu tạo, phân tích nguyên lý của các loại máy điện; vẽ được sơ đồ khai triển dây quấn máy điện; tính toán được các thông số kỹ thuật trong máy điện. Giáo trình được chia thành 2 phần, phần 1 trình bày những nội dung về: khái niệm máy điện, các định luật điện từ dùng trong máy điện; nguyên lý máy phát điện và động cơ điện; sơ lược về các vật liệu chế tạo máy điện; nguyên lí làm việc của máy biến áp;...

57p hayatogokudera 18-07-2022 25 9   Download

Giáo trình Máy điện 1 (Nghề: Điện công nghiệp - Cao đẳng) được biên soạn để giảng dạy cho người học ở trình độ Cao đẳng hoặc làm tài liệu tham khảo cho các khóa đào tạo ngắn hạn cho các công nhân kỹ thuật chuyên ngành điện. Giáo trình được chia thành 2 phần, phần 1 trình bày những nội dung về: khái niệm chung của máy điện; định luật điện từ dùng trong máy điện; máy biến áp;... Mời các bạn cùng tham khảo!

58p hayatogokudera 18-07-2022 17 5   Download

Bài giảng Chế biến thủy sản cung cấp cho người học những kiến thức như: Một số khái niệm và kiến thức cơ bản; Kỹ thuật sơ chế, bảo quản và vận chuyển nguyên liệu thủy sản; Kỹ thuật chế biến lạnh đông một số sản phẩm thủy sản; An toàn thực phẩm và HACCP;...Mời các bạn cùng tham khảo!

141p tomcangnuongphomai 08-09-2021 171 14   Download

(NB) Giáo trình Hàn hồ quang tay cơ bản với mục tiêu chính là Làm tốt các công việc cơ bản của người thợ hàn điện tại các cơ sở sản xuất. Giải thích đầy đủ các khái niệm cơ bản về hàn hồ quang tay. Nhận biết các loại vật liệu dùng để hàn hồ quang tay. Trình bày cấu tạo và nguyên lý làm việc của các loại máy hàn hồ quang tay. Tính toán chế độ hàn hồ quang tay phù hợp chiều dày, tính chất của vật liệu và kiểu liên kết hàn.

99p ochuong999 24-06-2020 189 21   Download

Giáo trình có nội dung trình bày gồm 5 chương: Những khái niệm cơ bản về đo lường, các nguyên lý chuyển đổi và khuếch đại trong đo lường, phương pháp đo các thông số hình học và các chỉ tiêu chất lượng của chi tiết cơ khí, các phương pháp xử lý kết quả đo thực nghiệm và chọn phương án đo. Tài liệu dành cho các bạn đang theo học và nghiên cứu ngành Công nghệ chế tạo máy. Mời các bạn cùng tham khảo.

239p demaitinh94 24-03-2017 585 78   Download

Phần 1 Tài liệu Kỹ thuật đo lường kiểm tra trong chế tạo cơ khí trình bày các nội dung: Các khái niệm và nguyên tắc cơ bản trong đo lường, phương pháp đo các thông số hình học và các chỉ tiêu chất lượng của chi tiết cơ khí. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

100p doinhugiobay_11 20-01-2016 200 39   Download

Chương 2 "Kỹ thuật sơ chế nguyên liệu" trình bày khái niệm, nội dung, ý nghĩa kỹ thuật sơ chế nguyên liệu, phân tích 3 yêu cầu kỹ thuật sơ chế nguyên liệu, vận dụng kiến thức sơ chế nguyên liệu,... Tham khảo nội dung tài liệu để nắm bắt đầy đủ nội dung chi tiết.

25p ngaho19999 03-01-2016 321 57   Download

Luận văn giới thiệu khái quát về Trung tâm Thông tin Khoa học và Công nghệ Quốc gia; trình bày vị trí, vai trò của nguồn tài nguyên số nội sinh đối với sự phát triển của Trung tâm, đồng thời đưa ra khái niệm tài nguyên số nội sinh và các khái niệm liên quan; khảo sát toàn bộ quy trình số hóa tài liệu gồm khung khổ pháp lý cho công tác số hóa, thiết bị và phương pháp số hóa; nghiên cứu quy trình xây dựng các cơ sở dữ liệu gồm các phần mềm, các chuẩn và những công cụ được sử dụng và quy trình kỹ thuật trong xây dựng các cơ sở dữ liệu.

126p lalala7 07-12-2015 187 37   Download

Chương 2 trình bày các nguyên tắc căn bản của truyền thông không dây như: Phổ điện từ, các đặc tính và mô hình truyền không dây, truyền số liệu kỹ thuật tương tự và kỹ thuật số, các kỹ thuật điều biến trong các hệ thống không dây, đa truy nhập trong các hệ thống không dây, khái niệm tế bào, chế độ mạch và gói, giới thiệu về các tầng mạng.

58p namthangtinhlang_04 15-11-2015 171 43   Download

Bài giảng "Chương 2: Các nguyên tắc căn bản của truyền thông không dây" trình bày các nội dung sau: Giới thiệu chung, phổ điện từ, các đặc tính và mô hình truyền không dây, truyền số liệu kỹ thuật tương tự và kỹ thuật số, các kỹ thuật điều biến trong các hệ thống không dây, đa truy nhập trong các hệ thống không dây, khái niệm tế bào, chế độ mạch và gói, giới thiệu về các tầng mạng. Mời các bạn cùng tham khảo.

54p cobetocxul8 04-09-2015 114 11   Download

Máy điện là thiết bị điện từ, nguyên lý làm việc dựa trên hiện tượng cảm ứng điện từ, về cấu tạo gồm hai phần chính là mạch từ (lõi thép) và mạch điện (các dây quấn). Về công dụng dùng để biến đổi dạng năng lượng (động cơ, máy phát điện) hay biến đổi các thông số điện năng (máy biến áp, máy biến tần …). Mời bạn đọc cùng tham khảo Bài giảng Kỹ thuật điện - Chương 6: Khái niệm chung về máy điện để nắm rõ về định nghĩa và phân loại máy điện, các vật liệu chế tạo máy điện, mạch từ - định luật mạch từ.

8p conchimnon32 29-06-2014 296 40   Download

Bài giảng Kỹ thuật xử lý nước thải - Chương 4: Phương pháp hấp phụ trình bày các mục đích của phương pháp hấp phụ, các khái niệm liên quan, ứng dụng, khả năng hấp phụ một số chất, các giai đoạn và cơ chế của quá trình hấp phụ, chất hấp phụ, kỹ thuật hấp phụ, hoàn nguyên vật liệu hấp phụ,... Đây là tài liệu học tập và tham khảo dành cho sinh viên ngành Môi trường.

0p quoc289 30-05-2014 206 21   Download

Cuốn sách Quang kỹ thuật đề cập tới cấu tạo và đặc tính chi tiết và hệ chi tiết quang học cũng như vai trò của chúng trong hệ quang như: thấu kính, gương, lăng kính, bản song song, vòng chắn; nguyên lý, cấu tạo, phương pháp tính thiết kế một số dụng cụ quang thông dụng; khái niệm và một số ứng dụng tiêu biểu trong ngành công nghiệp cơ khí chính xác quang học và thiết bị đo lường.

315p ngocluu84 14-03-2014 179 70   Download

Paul Conway - Chủ nhiệm khoa bảo quản, Thư viện Đại học Yale Tóm tắt Bảo quản hiện nay vẫn còn là một khái niệm mơ hồ khi áp dụng vào việc xây dựng các dự án và các kho tài liệu thư viện kỹ thuật số. Tài liệu kỹ thuật nêu nêu lên một khuôn khổ cho việc nhận thức về công tác bảo quản trong môi trường kĩ thuật số bằng cách tạo ra cầu nối giữa năm nguyên lý cơ bản của công tác bảo quản truyền thống là: tuổi thọ, lựa chọn, chất lượng, toàn vẹn...

23p banhcauvong 25-06-2013 86 7   Download

Giáo trình Hóa kĩ thuật gồm 12 chương. Chương 1: Khái niệm về công nghệ hóa học. Chương 2: Nguyên liệu, nước và năng lượng trong công nghiệp hóa chất. Chương 3: Xúc tác trong công nghệ hóa học. Chương 4: Kĩ thuật sản xuất một số hóa chất vô cơ cơ bản. Chương 5: Kĩ thuật điện hóa sản xuất xút-clo. Chương 6: Công nghệ sản xuất phân bón hóa học. Chương 7: Kỹ thuật sản xuất một số hợp chất Silicat. Chương 8: Kĩ thuật sản xuất một số kim loại. Chương 9: Kĩ thuật sản xuất và chế biến nhiên liệu. Chương 10: Kĩ thuật tổng hợp một số hợp chất hữu cơ.

496p iamvip01 22-03-2012 989 349   Download