Ngộ độc cá nóc

Có những món ăn rất ngon nhưng nếu rơi vào tay đầu bếp không chuyên nghiệp, nguy cơ khách hàng bị ngộ độc rất cao. 1. Món cá nóc Trong các nhà hàng ở Nhật, món cá nóc được coi là đặc sản. Tuy nhiên, trong gan và các bộ phận nội tạng khác của cá có lượng chất độc gây chết người, nếu không biết chế biến có thể gây chết người. Một số đầu bếp tài năng thường để lại một lượng thích hợp chất độc để khách hàng có thể thấy chút cảm giác ở lưỡi....

10p missyou1 13-02-2012 54 5   Download

Tiêu chuẩn chẩn đoán 1. Chẩn đoán xác định a). Lâm sàng: - Sau khi ăn cá nóc (còn gọi là Puffer fish, Balloon fish, Fugu -tên gọi ở Nhật Bản) hay cá khô, ruốc cá làm bằng cá nóc, triệu chứng xuất hiện sau 10 -30 phút: Tê miệng, lưỡi, hai môi, đau đầu, nôn, nói khó, tê ở ngón, bàn tay chân, yếu và mệt, tử vong do liệt cơ hô hấp hoặc suy tuần hoàn cấp. - Các dấu hiệu khác: Tim chậm, rối loạn nhịp, hạ huyết áp, hạ nhiệt độ, tăng tiếtnước bọt, tím, ngừng thở, mất...

5p thiuyen7 26-08-2011 106 6   Download

Phù phổi cấp do rối loạn huyết động : trong các bệnh tim mạch có suy tim trái như hẹp van 2 lá, hở hẹp van động mạch chủ, nhồi máu cơ tim, tăng huyết áp, … khi truyền dịch quá nhiều, … -Phù phổi cấp do tổn thương thành phế nang : trong một số bệnh nhiễm độc như ngộ độc phosphor hữu cơ, mật cá trắm, nọc rắn, hơi độc, …, một số bệnh nhiễm khuẩn và virus, …

3p truongthiuyen15 17-07-2011 127 13   Download

MỤC TIÊU: 1. Mô tả được các triệu chứng lâm sàng và cận lâm sàng ngộ độc nấm, cá nóc, trứng cóc và ngộ độc thức ăn do vi trùng 2. Trình bày được điều trị đặc hiệu các trường hợp ngộ độc nấm, cá nóc, trứng cóc và ngộ độc thức ăn do vi trùng

5p conthancon 08-07-2011 74 6   Download

Các biện pháp đơn giản chữa ngộ độc thực phẩm 1.Khi trúng độc mật cá nóc: + nên uống 30 ml rượu cô-nhắc để giải độc. + Còn khi ăn phải thịt cá nóc, lấy hoa hòe (sao) 20 g, đổ 2 bát nước sắc còn 8 phân để uống. 2. Trúng độc mật cóc, trứng cóc - Lá mướp đắng tươi 20 g giã nhuyễn, vắt lấy nước uống giải độc. - Phải uống ngay sau khi ăn cóc 3-5 phút, nếu lâu quá sẽ không có kết quả. 3. Ăn nhầm các loại cá có độc -...

3p mangcaudam 07-06-2011 81 7   Download

Ngộ độc cá nóc có tỷ lệ tử vong rất cao. Trong trường hợp khẩn cấp, việc sử dụng một số dược thảo sẵn có như lá tía tô, đậu xanh, lá khoai lang non... có thể sơ cứu tại chỗ hiệu quả.

3p kinhnghiem24 12-05-2011 86 13   Download

LIỆT KÊ 16 NGUYÊN NHÂN TỬ VONG THÔNG THƯỜNG NHẤT DO NGỘ ĐỘC CẤP TÍNH ĐƯỢC BÁO CÁO Ở CÁC TRUNG TÂM CHỐNG ĐỘC CHẤT (POISON CENTERS) ? Các thuốc giảm đau : 10,5 % Các chất tẩy (cleaning substances) : 9,5 % Các mỹ phẩm và các chất dùng cho cá nhân : 9,4 % Các di vật : 5.0 % Thực vật (Plants) : 4,9 % Thuốc pha chế chống cảm cúm và ho : 4,5 % Vết cắn/ Trúng nọc (Bites/envenomations) : 4,2 % Thuốc an thần/Thuốc ngủ/Thuốc chống loạn tâm thần : 4,1 % Thuốc dùng...

16p thiuyen111 11-04-2011 83 9   Download

Thống kê của Bộ Y tế, trong năm 2010, toàn quốc đã xảy ra 132 vụ ngộ độc thực phẩm với 4.676 người mắc, 3.281 người nhập viện và 41 trường hợp tử vong. Đáng lưu ý là tình trạng ngộ độc thực phẩm tại gia đình vẫn có chiều hướng gia tăng, đặc biệt là ngộ độc cá nóc.

4p vachmauthu6_2305 04-04-2011 74 8   Download

Ngoài cá nóc biển còn có cá nóc nước ngọt. Đã xảy ra nhiều vụ ngộ độc chết người do ăn cá nóc biển, còn với cá nóc nước ngọt thì sao? Thạc sĩ Đào Việt Hà, quyền Trưởng phòng hóa sinh, Viện Hải dương học - Nha Trang cho biết: - Ngày 27.5.2004, tại huyện Giồng Trôm, tỉnh Bến Tre đã xảy ra vụ 5 nạn nhân ngộ độc do ăn cháo cá nóc nước ngọt đánh bắt từ ao nhà, làm 3 người chết. Trước vụ ngộ độc này, ở nước ta cá nóc nước ngọt chưa...

4p oxano1 03-03-2011 121 14   Download

Sau khi ăn cá nóc (còn gọi là Puffer fish, Balloon fish, Fugu tên gọi ở nhật) hay cá khô, ruốc cá làm bằng cá nóc, triệu chứng xuất hiện sau 10-30 phút: tê miệng, lưỡi, hai môi, đau đầu, nôn, nói khó, tê ở ngón, bàn tay, bàn chân, yếu và mệt, tử vong do liệt cơ hô hấp hoạc suy tuần hoàn cấp. Các dấu hiệu khác: tim chậm, rối loạn nhịp, hạ huyết áp, hạ nhiệt độ, tăng tiết nước bọt, tím, ngừng thở, mất phản xạ gân xương và trương lực cơ. Các dấu hiệu lâm sàng có...

2p cafe188 17-01-2011 156 29   Download

Thuốc Nam chữa ngộ độc thực phẩm Hằng năm tại nước ta, tình trạng ngộ độc thực phẩm vẫn thường xảy ra. Có nhiều nguyên nhân gây ngộ độc, có những vụ ngộ độc rất thương tâm, cả nhà cùng bị do ăn phải nấm độc, cá nóc... Để giảm tử vong thì mọi người trong chúng ta cần phải có kiến thức về sơ cấp cứu giải độc cho nạn nhân càng sớm càng tốt. Chữa các loại trúng độc Cách 1: Đậu xanh nghiền sống, hòa đều trong nước, uống thật nhiều cho nôn ra để giải độc chất....

2p nhochongnhieu 28-11-2010 101 8   Download

Lá mướp đắng có tác dụng giải độc. Khi trúng độc mật cá nóc, nên uống 30 ml rượu cô-nhắc để giải độc. Còn khi ăn phải thịt cá nóc, lấy hoa hòe (sao) 20 g, đổ 2 bát nước sắc còn 8 phân để uống. .Sau đây là một số phương pháp giải độc khác: 1. Trúng độc mật cóc, trứng cóc Lá mướp đắng tươi 20 g giã nhuyễn, vắt lấy nước uống giải độc. Phải uống ngay sau khi ăn cóc 3-5 phút, nếu lâu quá sẽ không có kết quả. ...

4p bupbexinhxan 10-02-2010 231 66   Download

Chỉ thị số 06/2003/CT-BTS về việc ngăn chặn ngộ độc cá nóc do Bộ Thủy sản ban hành

3p lawttyt6 30-11-2009 87 3   Download

Quyết định số 354/2002/QĐ-BYT về việc ban hành bản hướng dẫn chuẩn đoán, xử trí và phòng ngộ độc cá Nóc do Bộ trưởng Bộ Y tế ban hành

6p lawttyt8 30-11-2009 70 3   Download

sau khi ăn cá nóc (còn gọi là Puffer fish, Balloon fish, Fugu tên gọi ở nhật) hay cá khô, ruốc cá làm bằng cá nóc, triệu chứng xuất hiện sau 10-30 phút: tê miệng, lưỡi, hai môi, đau đầu, nôn, nói khó, tê ở ngón, bàn tay, bàn chân, yếu và mệt, tử vong do liệt cơ hô hấp hoạc suy tuần hoàn cấp.

10p womanhood911_10 20-11-2009 196 62   Download

Ngoài thức ăn tự nhiên nói trên, ếch còn ăn các loại cám gạo, bột ngô, bột ngũ cốc trộn với cá, tôm, tép, lươn, chạch Khi còn nhỏ, chúng rất thích ăn cám gạo (có can xi giúp cho nòng nọc phát triển bộ xương), ốc, cua, cá giã nhỏ và các ấu trùng côn trùng ếch có khả năng nhảy xa, bơi lội giỏi, song thực chất chúng sống khá thụ động, chỉ quanh quẩn gần nơi ở. ếch thường ngồi một chỗ để quan sát những con mồi di động, khi con mồi tiến lại gần, ếch......

5p basso 16-03-2009 1008 136   Download