Nguyên liệu Chế biến trà hương

Bài viết công bố một số kết quả nghiên cứu, đánh giá mô hình trồng cây Cúc hoa vàng (Chrysanthemum indicum L.) theo hướng hữu cơ lấy nguyên liệu chế biến sản phẩm trà hoa cúc tại tỉnh Phú Thọ.

12p gaupanda059 07-11-2024 2 1   Download

Mục đích của nghiên cứu này là xác định được mức độ che bóng để chọn ra nguyên liệu phù hợp để làm chè Truồi. Ngoài ra, chế độ xử lý nguyên liệu, diệt men và sấy cũng được nghiên cứu nhằm đưa ra được một số thông số công nghệ thích hợp cho quy trình chế biến matcha từ lá chè Truồi.

13p gaupanda041 11-07-2024 12 1   Download

Cỏ ngọt (Stevia rebaudiana) là một loại thảo dược chứa nhiều các hoạt chất sinh học có lợi cho sức khỏe như flavonoid, alkaloid, stevioside. Nghiên cứu này nhằm mục đích chế biến được các sản phẩm trà và kẹo từ cỏ ngọt. Nghiên cứu ảnh hưởng của các thông số khác nhau bao gồm: tỷ lệ các nguyên liệu, nhiệt độ chế biến, nhiệt độ sấy đến chất lượng cảm quan và hàm lượng các hoạt chất trong sản phẩm được nghiên cứu.

9p vishekhar 25-10-2023 15 5   Download

Nghiên cứu được thực hiện nhằm mục tiêu đánh giá khả năng tận dụng phụ phẩm gan cá tra để chế biến sản phẩm pate gan cá tra đóng hộp. Ảnh hưởng của 3 mức độ các nhân tố gồm thịt heo (10%, 15%, 20%), mỡ heo (40%, 60%, 80%) và nước bổ sung (20%, 40%, 60%) (theo % khối lượng so với nguyên liệu gan cá tra) đến chất lượng pate gan cá tra đóng hộp được khảo sát.

15p kimphuong17 01-08-2023 9 5   Download

Tài liệu "Bộ Công thương thu thập thông tin, điều tra tìm hiểu ngành sản xuất linh kiện phụ tùng ô tô tại Việt Nam: Báo cáo tổng kết" được thực hiện nhằm xác định phương hướng cũng như các biện pháp chính sách cụ thể mà chính phủ Việt Nam cần triển khai nhằm phát triển ngành công nghiệp ô tô trong giai đoạn duy trì tồn tại, hướng tới năm 2018 mở cửa thị trường cho xe nguyên chiếc (Complete Build-up CBU). Mời các bạn cùng tham khảo!

77p havyvy205 14-03-2023 19 5   Download

Bài giảng "Chế biến trà hương" được biên soạn nhằm giúp các bạn nắm được kỹ thuật chế biến trà hương, biết được các nguyên liệu cần có trong chế biến trà hương. Thực hiện đúng quy trình để cho ra trà hương chất lượng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo.

15p hoahuongduong205 02-12-2022 23 5   Download

Bài viết Nghiên cứu chế biến sản phẩm nhũ tương từ thịt vụn cá tra được tiến hành nhằm nâng cao giá trị sử dụng của phụ phẩm này. Nội dung nghiên cứu bao gồm (i) việc khảo sát ảnh hưởng của chế độ rửa loại chất béo, (ii) xác định chế độ làm chín phù hợp cho sản phẩm được chế biến từ nguyên liệu đã qua xử lý và (iii) sự thay đổi chất lượng của sản phẩm theo thời gian trữ đông.

6p vilamborghini 07-10-2022 17 5   Download

Trong quá trình chế biến cá Tra (Pangasius hypophthalmus) phi lê đông lạnh, hệ vi sinh vật bị ảnh hưởng bởi nguyên liệu và điều kiện chế biến, do đó có ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. Nghiên cứu này nhằm so sánh chất lượng vi sinh vật tại công đoạn phi lê và chỉnh hình ở 04 nhà máy chế biến cá Tra (VL, DT, AG và CT) thuộc khu vực Đồng bằng sông Cửu Long.

8p vijijen2711 12-06-2021 48 3   Download

Nghiên cứu được thực hiện bằng phương pháp điều tra xã hội học, sử dụng chọn mẫu phi ngẫu nhiên thuận tiện với 200 hộ và phương pháp phân tích thống kê mô tả, phân tích hiệu quả tài chính và hàm Logit. Kết quả cho thấy, hiệu quả kinh tế của mô hình liên kết cao hơn mô hình truyền thống, giá bán cao hơn 1.210 đồng/kg quả nho, doanh thu cao hơn 3.395.000 đồng/1000 m2/2 vụ so với mô hình truyền thống.

8p parasite 02-06-2021 39 2   Download

Trong nghiên cứu này, CPE16-GFP được thu nhận để làm nguyên liệu nhằm thử nghiệm khả năng bám dính với t´e bào M. Plasmid tái tổ hợp pET22b- cpe16-gfp được tạo ra thông qua việc nối gene cpe16-gfp vào plasmid pET22b đã xử lý với cặp enzyme cắt hạn chế NdeI và XhoI. Plasmid tái tổ hợp được hóa biến nạp vào E. coli BL21 (DE3) và cảm ứng biểu hiện với 0,5 mM IPTG. Protein CPE16-GFP được kiểm tra và xác định bằng phương pháp SDS-PAGE và Western blot với kháng thể kháng 6xHis.

8p gildur 30-11-2019 39 2   Download

Bột Hồng trà hòa tan là sản phẩm được chế biến bằng phương pháp sấy phun dịch trích ly từ nguyên liệu Hồng trà được sản xuất theo phương pháp lên men toàn phần. Trong công trình này chúng tôi tiến hành khảo sát một số thông số trong quy trình sản xuất trà hòa tan như công đoạn trích ly (4 mốc thời gian và 3 mức nhiệt độ), công đoạn bổ sung chất mang (5, 10 và 15% maltodextrin) và sấy phun (5 mức nhiệt độ và 4 tốc độ bơm) đến chất lượng sản phẩm bột Hồng trà hòa tan.

10p vicolor2711 15-07-2019 163 7   Download

Kết quả nghiên cứu hiệu quả của phân bón và nhổ cho chế biến trà Ô long từ các giống chè mới. Chất lượng trà ô long phụ thuộc vào nhiều yếu tố: Khí hậu, đất, hạt giống, trồng trọt, thu hoạch..Mỗi giống khác nhau đòi hỏi kỹ thuật canh tác khác nhau để phù hợp nhất. Thông qua nghiên cứu về tác dụng của phân bón, thu hoạch để sản xuất trà Ô long Nguyên liệu gia công từ các giống mới trong năm 2012 và một số kết quả như sau: Về thụ tinh: Trong CT3 khi bổ sung fertilizer MgSO4 75 kg/ha + đậu tương hạt giống ngâm 1000 kg/ha cả PH8, PH10 là cho mật độ, khối lượng và năng suất cao nhất.

9p hanh_tv29 20-04-2019 63 1   Download

Bài viết đề cập một số biện pháp hướng dẫn sinh viên tự học, tự nghiên cứu nhằm đáp ứng yêu cầu đổi mới giáo dục hiện nay. Đó là các biện pháp: Dạy cách đọc, nghiên cứu giáo trình, giao chủ đề cho sinh viên nghiên cứu, hướng dẫn sinh viên tìm và nghiên cứu tài liệu tham khảo, đổi mới phương pháp dạy học theo hướng cho sinh viên tự học, tự nghiên cứu, kiểm tra đánh giá năng lực tự học của sinh viên.

4p danhvi10 23-11-2018 96 4   Download

Việt Nam vấn đề ung thư gan nguyên phát, hướng dẫn điều trị theo barcelona clinic liver cancer, nguyên lý của RFA, nguyên tắc chung của RFA, các loại thiết bị RFA, kỹ thuật (RFA u gan dưới hướng dẫn siêu âm b-mode, RFA dưới hướng dẫn siêu âm), một số biến đổi kĩ thuật trong RFA u gan nguyên phát (no touch technique, kiểm tra lại bằng clvt, RFA – một số hạn chế) là những nội dung tài liệu trình bày.

39p hanhhanh96 13-11-2018 53 3   Download

Báo cáo tóm tắt đề tài khoa học và công nghệ: Nghiên cứu, chế tạo robot giám sát phục vụ mục tiêu tự động hóa trạm biến áp không người trực có nội dung nghiên cứu mức độ tự động hóa ở một số trạm biến áp 110kV ở khu vực Miền Trung và Tây Nguyên. Nghiên cứu quy trình yêu cầu về thao tác, kiểm tra, giám sát các thiết bị trong trạm biến áp 110kV. Nghiên cứu thiết kế tối ưu, lắp đặt hệ thống dẫn hướng cho robot tại trạm 110kV nhằm tối ưu hóa quỹ đạo của robot. Nghiên cứu chế tạo robot tự động mang camera giám sát có thể tự động điều chỉnh cự ly chụp của camera.

38p dtphuongg 03-09-2018 147 16   Download

Luận án hướng đến mục tiêu nghiên cứu để xây dựng cơ sở lý luận về việc nghiên cứu chuyên sâu và mang tính liên ngành (lâm sinh và chế biến gỗ) để từ đó xây dựng các bảng biểu phục vụ công tác điều tra, dự đoán sản lượng, đề xuất biện pháp nuôi dưỡng rừng theo loại sản phẩm mà mục tiêu kinh doanh rừng đã định. Mời các bạn cùng tham khảo. Mời các bạn cùng tham khảo.

145p quangdaithuan78 16-01-2017 87 18   Download

Tài liệu này là bản sửa đổi của tài liệu Các Nguyên tắc và Hướng dẫn về Liêm chính ban hành tháng 12 năm 2012. Tài liệu gồm có 2 nội dung chính, đó là các nguyên tắc và hướng dẫn về điều tra của các định chế tài chính quốc tế và xử phạt. Mời bạn đọc tham khảo.

54p nhanmotchut_2 06-10-2016 51 6   Download

Luận văn Thạc sĩ Sinh học: Nghiên cứu sử dụng vi sinh vật chế biến xương cá tra thành nguyên liệu thực phẩm giàu Calcium và Protein được thực hiện nhằm khảo sát thành phần hóa học của bột xương cá tra; đặc điểm sinh học của Bacillus và VK lactic; khảo sát ảnh hưởng của các điều kiện MT nuôi cấy lên khả năng sinh tổng hợp protease và acid của 2 chủng VK nghiên cứu.

117p maiyeumaiyeu01 07-07-2016 163 25   Download

Cây hoa lài, tên khoa học Jasminum sambac Ait., là loại cây lâu năm, dạng cây bụi nhỏ, hoa màu trắng và có hương thơm. Hoa lài có tác dụng làm thuốc, được sử dụng làm hương liệu trong các nhà máy chế biến trà xuất khẩu, ngoài ra tinh dầu chiết xuất từ hoa lài được dùng làm nguyên liệu trong sản xuất nước hoa, mỹ phẩm.

7p vetnangcuoitroi123 14-11-2013 199 5   Download

Nghiên cứu được tiến hành với mục đích làm cho dầu ăn có nguồn gốc từ mỡ cá Tra không còn mùi, màu và tạp chất của nguyên liệu ban đầu, từ đó tận dụng được nguồn mỡ cá dồi dào từ các nhà máy chế biến thủy sản để sản xuất ra dầu ăn có chất lượng cao. Dựa theo quy trình tham khảo, tiến hành khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến các công đoạn trong quá trình chế biến với các nội dung: khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ và lượng nước muối sử...

49p thiepmoi123 24-06-2013 205 42   Download