Những loại quả chứa chất oxi hóa

Gấc là trái cây chứa nhiều chất có ích với hàm lượng cao, đặc biệt là lycopene, một loại carotenoid chống oxy hoá mạnh. Tuy vậy những sản phẩm từ trái gấc vẫn hạn chế về sự đa dạng và giá trị. Bài viết trình bày quá trình trích ly bột lycopene và β-carotene từ dầu gấc để có thể mở rộng ứng dụng cho thực phẩm chức năng và mỹ phẩm.

6p viharuno 06-01-2025 3 1   Download

Đề tài này nghiên cứu thành phần và đặc điểm cấu tạo của các phức chất tổng hợp được bằng các phương pháp phổ hiện đại như phổ khối lượng ESI, phổ hồng ngoại và phổ cộng hưởng từ 1H, 13C. Kết quả thu được có tính thống nhất cao, bổ trợ cho nhau và cho phép đưa ra những dự đoán về thành phần cũng như cấu tạo của phức chất sản phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo!

63p interstellar 18-09-2021 28 5   Download

Tài liệu Các loài thực vật có chứa chất chống oxi hóa cung cấp đến cho người học các chất chống oxi hóa từ rau quả như quả cà chua, ớt đỏ, cà rốt, rau cần tây, nấm,...

1p huynhkhoi13396 20-03-2015 69 4   Download

Zeolites là những tinh thể nhôm – silicate ngậm nước, có nguồn gốc tự nhiên hoặc tổng hợp với cấu trúc có độ trật tự cao. • Zeolites chứa các tứ diện SiO4 và AlO4-, liên kết với nhau thông qua các nguyên tử oxy, tạo nên mạng lưới 3 chiều với nhiều đường dẫn. • Bên trong zeolites, các phân tử nước và ion kim loại kiềm di động có thể trao đổi với những cations khác và những đường dẫn cũng tạo nên tính chất đặc biệt của zeolites.

32p nobita_12 14-11-2013 121 17   Download

Thành phần và cấu trúc Zeolite: Zeolites là những tinh thể nhôm – silicate ngậm nước, có nguồn gốc tự nhiên hoặc tổng hợp với cấu trúc có độ trật tự cao. Zeolites chứa các tứ diện SiO4 và AlO-4, liên kết với nhau thông qua các nguyên tử oxy, tạo nên mạng lưới 3 chiều với nhiều đường dẫn. Bên trong zeolites, những đường dẫn này tạo nên tính chất đặc biệt của zeolites, các phân tử nước và ion kim loại kiềm di động có thể trao đổi với những cations khác.

10p nobita_12 14-11-2013 118 16   Download

Bưởi có tính thanh nhiệt và có chứa nhiều thành phần rất có lợi cho sức khoẻ con người. Đặc biệt những loại bưởi không hạt được coi là tốt hơn cả, bởi chúng có chứa một lượng lớn đường tự nhiên, canxi và photpho. Các loại bưởi không hạt thường có tép bưởi màu trắng hay hồng. Bưởi ruột hồng có chứa một lượng lớn vitamin A và beta carotene (một chất chống oxy hoá) giúp sáng và khoẻ mắt. Ngoài ra, mỗi quả bưởi còn có chứa 325mg kali, 25microgram folate, 40mg canxi,1mg sắt....

2p quanhenguyhiem 19-08-2013 68 4   Download

Cùng khám phá những lợi ích tuyệt vời của loại quả này đối với sức khỏe con người. Quả óc chó đã được coi là loại hạt cho sức khỏe trái tim. Các cuộc nghiên cứu trong nhiều thập kỷ qua đã chỉ ra, quả óc chó có vô số lợi ích đối với trái tim và hiệu quả hơn bất cứ loại quả nào trên trái đất. Có điều này là do quả óc chó có nhiều axit béo omega 3, khoáng chất, vitamin và chất chống oxy hóa. ...

6p bichhangbank 02-08-2013 83 6   Download

Những thực phẩm bị coi là kẻ thù của cân nặng hoặc có thể gây hại cho cơ thể trên thực tế có tác dụng hoàn toàn ngược lại. 1. Ngô Bỏng ngô bị coi là thực phẩm khiến trọng lượng cơ thể tăng lên không thương tiếc. Chính vì vậy, nhiều người thường né tránh luôn cả món ngô. Ngô được chứng minh là có chứa chất chống oxy hóa có tên là “polyphenol” nên nó có lợi cho sức khỏe hơn các loại trái cây và rau quả. Chất này có khả năng giảm bệnh tim và 1...

3p sunshine_5 14-07-2013 63 3   Download

Chúng ta thường xuyên ăn ngô dù là ngô luộc và ngô nổ, nhưng ít người biết công dụng của loại thực phẩm phổ biến này cho sức khỏe. Chống ung thư hiệu quả Trong hạt ngô có chứa rất nhiều chất beta-cryptoxanthin, một loại carotenoid có tác dụng chống oxi hóa, giúp ngăn ung thư phổi hiệu quả.

6p sunshine_5 14-07-2013 105 4   Download

Phụ nữ rất cần những thực phẩm chống oxy hóa để ngăn chặn tuổi già và những thực phẩm giàu oxy hóa còn có thể giúp giảm nguy cơ nhiễm bệnh tim và ung thư. Giáo sư Christine Gerbstadt của Hiệp hội dinh dưỡng Mỹ cho biết: "Chúng tôi ngày càng tìm ra nhiều công dụng có ích, đặc biệt là trong việc phòng ngừa bệnh tật từ các chất có trong hoa quả, rau củ và các loại hạt". Đặc biệt, trong 8 thực .phẩm dưới đây có chứa nhiều chất chống oxy hóa cao, giúp cơ thể giảm nguy cơ...

6p shushimm 07-07-2013 89 5   Download

Ngày nay có rất nhiều người ăn cà chua mỗi ngày, các nhà khoa học cũng chứng minh lợi ích mà cà chua mang lại cho người ăn. Trong cà chua có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể như carotene, lycopene, vitamin và kali. Tất cả những chất này đều rất có lợi cho sức khoẻ con người. Đặc biệt các loại vitamin B, vitamin C và beta carotene giúp cơ thể chống lại quá trình oxy hoá của cơ thể, giảm thiểu nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch và ung thư. Cá...

42p thiepmoi123 24-06-2013 89 12   Download

Với những loại tinh dầu thông dụng và phổ biến như tinh dầu trà xanh, tinh dầu dừa, tinh dầu oliu hay tinh dầu jojoba, bạn có thể tự mình “chế” được những công thức làm đẹp vô cùng đơn giản nhưng cũng thật hiệu quả. Tinh dầu trà xanh Là loại tinh dầu có nguồn gốc từ tự nhiên, công dụng chính của nó là kháng khuẩn phòng ngừa tình trạng viêm nhiễm. Tinh dầu trà xanh có chứa những loại hợp chất chống oxy hóa không những có lợi cho sức khỏe mà còn là “thần dược” đối với...

10p chupchupnp 19-06-2013 70 9   Download

.Các loại gia vị được sử dụng trong bữa ăn hàng ngày không những đem lại vị thơm ngon hấp dẫn cho món ăn mà còn có nhiều lợi ích với sức khoẻ mà nhiều người chưa biết. 1. Chống ôxy hoá Chất chống ôxy hoá trong các loại gia vị giúp trung hoà các gốc tự do, vốn được sản sinh trong suốt quá trình tạo năng lượng cung cấp cho tế bào. Các tổn thương gây ra do quá trình ôxy hoá gồm những bệnh như: bệnh Alzheimer, bệnh Parkinson, ung thư, bệnh tim mạch và tiểu đường. Cách tốt nhất...

8p chuchunp 12-06-2013 71 8   Download

Chỉ từ quả đu đủ và một vài phụ liệu dễ kiếm, bạn có thể chế ra rất nhiều loại mặt nạ làm sáng da, tẩy tế bào chết, chống lão hóa, trị mụn... Đu đủ là một trong những nguồn giàu chất dinh dưỡng, chất chống oxy hóa, chất khoáng và chất xơ phong phú hơn hẳn các loại quả khác. Trong Đông y, đu đủ có tên mộc qua, tính hàn, vị ngọt, có tác dụng thanh nhiệt, bổ tỳ. Đu đủ chín chứa khoảng 70% nước, 13% đường, không có tinh bột, có nhiều caroten, axit hữu...

7p xinhxinhnz 31-05-2013 79 9   Download

Tỏi, dấm, gừng, nghệ, muối… không đơn thuần chỉ là những gia vị thiết yếu trong các món ăn mà xung quanh nó còn có rất nhiều hữu ích để chăm chút nhan sắc. Tỏi Tỏi giúp món ăn thêm dậy mùi, hấp dẫn hơn rất nhiều, bên cạnh đó có thể dùng tỏi để làm đẹp cũng rất hiệu quả. Trị mụn: Một trong những hữu ích tuyệt vời nhất của tỏi là trị mụn, trong tỏi có chứa những hợp chất chống oxy hóa rất hữu hiệu. Tỏi có khả năng củng cố hệ miễn dịch và chống lại các...

8p vivunz 30-05-2013 68 7   Download

Ngoài các loại quả, cá thì một số loại rau cũng được coi là bài thuốc trị mụn cho mặt tiền của bạn đấy. 1. Bắp cải Những chiếc bắp cải lá cuộn xinh xắn thường xuất hiện trong mùa đông rất giàu vitamin A, E giúp ngăn ngừa sự xuất hiện của mụn. Ngoài ra, trong bắp cải chứa nhiều chất chống ôxy hoá và chất sắt, giúp chuyển hoá ôxy nuôi dưỡng làn da của bạn.

5p vivunz 30-05-2013 109 5   Download

Nguồn lợi ích * Bảo vệ tim mạch: Nho chứa chất flavonoid và chất chống oxy hóa (vỏ càng sẫm màu càng nhiều chất này), nên có tác dụng loại bỏ những cholesterol xấu, bảo vệ tim mạch. Nó còn chứa chất kháng sinh, giúp ngăn ngừa tắc nghẽn động mạch và tăng cường sức khỏe hệ tim mạch. * Giàu năng lượng, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa: Không chỉ giàu năng lượng

3p bibocumi42 16-05-2013 82 3   Download

Con bạn nghiện nước ép trái cây - Lí giải: Hiển nhiên là nước ép trái cây 100% bất kể mùi vị nào cũng đều tốt cho sức khỏe , chúng chứa nhiều vitamin và các loại chất chống oxy hóa tốt cho tim mạch. Nhưng theo chuyên gia dinh dưỡng Melinda Johnson – phát ngôn viên của Tổ chức Dinh dưỡng Hoa Kỳ – thì: “Trẻ rất dễ tiêu thụ quá nhiều một loại thực phẩm nào đó mà chúng cho là ngon lành.

3p bibocumi42 16-05-2013 79 5   Download

1. Cà chua Chất chống ôxy hóa có lợi cho sức khỏe của chị em chính là lycopene, một thành phần được tìm thấy nhiều trong cà chua. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng lycopene có thể có tác dụng ngừa ung thư vú. Hơn nữa, có những bằng chứng rõ ràng cho thấy chất này có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch - nguyên nhân gây tử vong hàng đầu đối với phụ nữ Mỹ, Anh và Australia. 2. Bí đỏ Giống như các loại quả và rau màu vàng khác, bí đỏ có nhiều...

3p bibocumi32 09-03-2013 67 2   Download

Các loại thực phẩm màu đỏ không chỉ “ngon mắt”, mà chúng cũng còn chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho cơ thể của bạn nữa đấy. Hãy cùng xem những lợi ích mà chúng mang lại là gì nhé! Cà chua Loại quả này chứa nhiều caroten, vitamin C giúp cho làn da mịn màng. Chúng còn giàu lycopene – chất chống oxy hóa, ngăn lừa tình trạng lão hóa và giúp phòng chống ung thư cũng như bệnh tim mạch.

6p tethys75 24-02-2013 131 8   Download