Phân loại hệ keo trong thực phẩm

Định nghĩa NN & vai trò của cây & con: Nông nghiệp là hoạt động có mục đích (kiểm soát & điều khiển) của con người tạo ra nông sản nhằm thỏa mãn nhu cầu của XH. -Cây trồng: tạo lương thực, đồ uống, dầu, sợi, thuốc, trang trí, gỗ, TAGS, độ phì, bảo vệ đất… -Con: tạo thực phẩm, phân bón, nguyên liệu, sức kéo…

224p phamhain813 16-12-2009 553 209   Download

Bài giảng Phụ gia thực phẩm - Chương 4: Chất phụ gia tăng cường cấu trúc có nội dung trình bày về các loại dung dịch như dung dịch thật sự, dịch huyền phù (Suspensions), dịch keo (Colloidal Solutions); trạng thái vật lý của nguyên liệu trong hệ cấu trúc thực phẩm,... Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung bài giảng!

35p bachdangky 06-09-2021 53 8   Download

Học phần "Vi sinh vật thực phẩm" nhằm giúp người học đạt được những kiến thức căn bản về: Xác định được hệ vi sinh vật có lợi v có hại trong công tác chế biến, bảo quản thực phẩm. Xác định được những loại vi sinh vật cơ bản thường có trong mỗi loại thực phẩm, các biện pháp yếu tố có thể áp dụng để hạn chế sự phát triển của các nhóm vi sinh vật này nhằm kéo dài thời gian bảo quản các sản phẩm thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo!

13p hoangvanlong24 30-07-2024 8 1   Download

Bài giảng Vật lý thực phẩm: Chương 6 Tính chất bề mặt của thực phẩm, cung cấp cho người học những kiến thức như: Sức căng bề mặt; Chất hoạt động bề mặt; Hệ keo trong thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo!

17p dongcoxanh2510 29-10-2022 25 5   Download

Ngữ văn 8.. Ngữ văn- tiết 3:. Cấp độ khái quát của nghĩa từ. ngữ.I. Lí thuyết: Từ ngữ nghĩa rộng, từ ngữ nghĩa. hẹp:. 1. Ví dụ: sgk. 2. Phân tích:.. Động vật..Thú Chim Cá.. Thú...Voi Hươu.. Chim...Sáo Tu hú.. CÁ..Cá rô Cá thu.. 3.Nhận xét:.-Động vậtNghĩa rộng (Chim, thú).-Chim, thúNghĩa hẹp (Động vật).. Nghĩa rộng (Tu hú, sáo,voi, hươu).. II.Ghi nhớ. Nghĩa của một từ ngữ có thể rộng hơn (Khái quát. hơn) hoặc hẹp hơn (ít khái quát hơn) nghĩa của từ. ngữ khác:.

18p anhtrang_99 07-08-2014 227 8   Download

BÀI 5 Thủ công.. GẤP, CẮT, DÁN BÔNG HOA (T1).I. MỤC TIÊU:. 1.Kiến thức:. Biết cách gấp, cắt, dán bông hoa ..2. Kĩ năng:. Gấp, cắt, dán được bông hoa. Các cánh của bông tương đối đều nhau...3.Thái độ: Yêu thích sản phẩm gấp , cắt, dán bông hoa..  Với HSkhéo tay :. -Gấp,cắt, dán được bông hoa năm cánh, bốn cánh, tám cánh. Các cánh c ủa m ỗi.bông hoa đều nhau..- Có thể cắt được nhiều bông hoa đẹp..II. ĐỒ DÙNG DẠY HỌC:.  Mẫu các bông hoa 5 cánh, 4 cánh, 8 cánh được gấp, cắt từ giấy màu...  Giấy thủ công các màu, giấy trắng làm nên, kéo, hồ dán...

5p hoangbichhang_kt 04-08-2014 669 44   Download

Trong thế giới động vật, ong mật là loài thuộc lớp côn trùng. Chúng xuất hiện cách đây 40 triệu năm vào thời kỳ Eocene. Ong mật có ở khắp nơi trên thế giới gồm nhiều loài khác nhau. Mỗi loài có điều kiện môi trƣờng phát triển khác nhau và hiệu quả sản xuất cũng khác nhau. Sản phẩm đƣợc làm ra bởi ong mật nhƣ phấn hoa, mật ong, sáp ong, sữa ong chúa, keo ong, nọc ong là các loại thực phẩm dƣợc liệu độc đáo có giá trị kinh tế cao. Ngoài ra, ong mật còn...

94p canhchuon_1 21-06-2013 131 23   Download

.Cơ chế hoạt động của Tanic hoàn toàn khác với các sản phẩm cai thuốc trước đây như kẹo, kẹo cao su, miếng dán... Nó kích thích hệ thống miễn dịch sản xuất ra các kháng thể bám chặt vào các phân tử nicotine, khiến nicotin trở nên quá "cồng kềnh", không thể theo máu lên não. Các cuộc thử nghiệm sẽ được tiếp tục tiến hành trong 4 năm nữa để chứng tỏ hiệu quả an toàn của vacxin. Sắp tới, 60 người nghiện thuốc lá sẽ tình nguyện tham gia một cuộc thử nghiệm lâm sàng tại Bỉ....

3p chupchupnp 17-06-2013 56 3   Download

Lời mở đầu Trong ngành công nghiệp nói chung thì việc bảo quản chất lượng sản phẩm là rất quan trọng. Để chất lượng sản phẩm được tốt ta phải tiến hành sấy đêí tách ẩm Vật liệu sau khi sấy có khối lượng giảm do đó giảm công chuyên chở, độ bền tăng lên, chất lượng sản phẩm được nâng cao,thời gian bảo quản kéo dài........ Quá trình làm bốc hơi nước ra khỏi vật liệu bằng nhiệt gọi là quá trình sấy. Người ta phân biệt sấy ra làm hai loại :sấy tự nhiên và sấy nhân tạo...

35p beembank123 17-06-2013 330 96   Download

Việt nam là một nước đang phát triển, lạc hậu và nghèo làn do hậu quả triển tranh kéo dài hơn 35 năm. Để khôi phục đất nước, phải khôi phục tiềm năng mọi ngành nghề, mọi tiềm lực mọi sức lao động để đưa đất nước phát triển, trong đó ngành xây dựng đã đóng góp rất lớn vào sự phát triển kinh tế xã hội. Từ một nền kinh tế tập trung quan liêu bao cấp đã chuyển sang nền kinh tế thị trường theo định hướng xã hội chủ nghĩa. Từ khi thực hiện chính sách mở, việt...

34p hotmoingay1 03-01-2013 126 14   Download

Nếu coi mỗi ngày trong tuần ứng với một hành tinh trong hệ mặt trời thì việc lựa chọn loại thực phẩm nên ăn cũng phải phù hợp theo từng ngày. Hãy cùng tìm hiểu thực phẩm bạn nên ăn mỗi ngày để khám phá những điều kì diệu nhé. Nếu biết cách lựa chọn đúng thực phẩm, có thể bạn sẽ có được tâm trạng vui vẻ, phấn chấn trong suốt cả ngày, kéo theo đó là thành công trong mọi việc bạn muốn làm.

4p bibocumi 07-09-2012 97 8   Download

Rau là cây thực phẩm không thể thiếu đ-ợc trong bữa ăn hàng ngày của con ng-ời (Nguyễn Văn Thắng & cs, 2000). Đậu rau là cây trồng có vai trò quan trọng trong hệ thống luân canh làm tăng thu nhập cho ng-ời nông dân đồng thời cung cấp các loại chất khoáng và vitamin cho con ng-ời. Đậu rau th-ờng bị một số sâu gây hại làm giảm năng suất và phẩm chất nh-: sâu đục quả, rầy xanh, bọ trĩ, rệp, sâu xanh, sâu keo da láng, sâu cuốn lá...Trong đó bọ trĩ đ-ợc coi là sâu hại chính trong giai đoạn hiện nay (Viện BVTV, 2000). Để phòng...

6p banglang_1523 22-07-2012 225 46   Download

Hoa cúc là loài hoa trang nhã, nằm trong "tứ quân tử" ( tùng, cúc, trúc, mai) được người đồi tôn vinh. Bên cạnh đó, hoa cúc còn có các thành phần rất tốt cho sức khỏe, giúp kéo dài tuổi thọ và vẻ đẹp con người. Hoa cúc có rất nhiều loài và tất cả đều có thể sử dụng để làm thuốc hoặc thực phẩm. Tuy nhiên, hoa cúc vàng và hoa cúc trắng là hai loại thông dụng nhất. Có hai tác dụng của hoa cúc đó là cải thiện chức năng hệ tuần hoàn, kiềm chế lão...

5p nkt_bibo17 03-12-2011 69 5   Download

Công ty cổ phần Kinh Đô là công ty lớn chuyên sản xuất và kinh doanh thức ăn nhẹ tại Việt Nam. Các mặt hàng chính của công ty gồm các loại bánh, kẹo và kem. Hiện nay Kinh Đô là một trong những công ty tư nhân có lợi nhuận vào hàng cao nhất trong các công ty niêm yết trên thị trường chứng khoán tại Việt Nam. Công ty Kinh Đô hiện là công ty thực phẩm hàng đầu tại thị trường Việt Nam với 7 năm liên tục được người tiêu dùng bình chọn là Hàng Việt Nam chất lượng cao. Hệ thống phân phối của...

25p thienthanmotsach 22-12-2010 2369 462   Download

Phấn ong là thuốc gì? Ngoài những sản phẩm từ con ong như mật ong, sáp ong, sữa ong chúa, keo ong, gần đây, phấn của các loài hoa do con ong đi hút mật mang về với mục đích làm thức ăn để nuôi ong con cũng được dùng làm thuốc trong y học hiện đại và kinh nghiệm dân gian với tên gọi phấn ong. Đó là những thỏi nhỏ, hình thoi, do ong lấy mật hoa kết dính các hạt phấn lại với nhau mà thành, dài 0,6-0,8cm, hai đầu thuôn tù, màu vàng nhạt, đính ở hai...

2p chongdangyeu 29-11-2010 117 16   Download

Chất lượng sản phẩm vốn là một điểm yếu kém kéo dài nhiều năm ở nước ta trong nền kinh tế KHHTT trước đây vấn đề chất lượng được đề caovà được coi là mục tiêu quan trọng để phát triển kinh tế nhưng kết quả mang lại chưa được là bao nhiêu do cơ chế tập trung quan liêu bao cấp đã phủ nhận nó trong hoạt động cụ thể của thời gian cũ.

49p tieutaydoc 06-08-2010 454 166   Download

Xã hội càng phát triển thì nhu cầu của con người ngày càng tăng. Các sản phẩm cao cấp cũng ngày càng được sử dụng nhiều hơn, trong đó các sản phẩm từ ca cao ngày càng phổ biến hơn. Từ ca cao, người ta có thể chế biến ra rất nhiều loại sản phẩm như: bánh, kẹo nhân chocolate; nước uống hương vị chocolate…Không những thế, cacao khô và một số thành phần chocolate chứa rất nhiều nhóm chất chống oxy hóa có vai trò quan trọng trong việc duy trì hệ thống tim mạch hoạt động tốt, ngăn ngừa bệnh tim…...

82p maimai158 20-07-2010 428 178   Download

Bí xanh còn gọi là bí đao, bí phấn, bí trắng là loại rau mùa hè. Ngoài giá trị nấu nướng, quả bí xanh còn là nguyên liệu tốt cho thực phẩm bánh kẹo. Do đó lớp vỏ dày, cứng, hàm lượng nước thấp, bí xanh có khả năng vận chuyển và bảo quản tốt, là loại rau dự trữ cho thời kỳ giáp vụ và cho các vùng khan hiếm rau.

3p womanhood911_04 21-10-2009 439 72   Download