Phụ gia chống hóa nâu

Bài giảng Phụ gia thực phẩm - Chương 5: Chất chống oxy hóa có nội dung trình bày về các chất chống nâu hóa, kiểm soát nâu hóa, hóa học của phản ứng hóa nâu trong thực phẩm, quá trình oxy hóa (oxidation),... Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung bài giảng!

41p bachdangky 06-09-2021 34 9   Download

Luận văn trình bày các nội dung chính sau: Đánh giá ảnh hưởng của các phương pháp chiết lên sự biến đổi thành phần hóa học và cấu trúc của fucoidan, qua đó làm cơ sở cho việc lựa chọn phương pháp chiết phù hợp cho mỗi mục đích thu nhận fucoidan khác nhau.

94p vinayeon2711 15-08-2021 31 6   Download

Me rừng là một loài cây mà hầu hết các bộ phận rễ, thân, lá, hoa, quả, hạt đều có thể dùng làm thuốc trị bệnh. Rễ me rừng trị viêm ruột, đau bụng đi ngoài, cao huyết áp, hạt được sử dụng để trị hen hay viêm khí quản, lá dùng làm thuốc trị phù thũng, viêm da mẩn ngứa, eczema hay dùng nấu nước tắm rửa phòng trị bệnh ngoài da, quả me cũng được chế thành thuốc long đờm, hạ nhiệt, lợi niệu, trị tiêu chảy, chống bệnh thiếu vitaminC…. Hi vọng với đề tài này có thể đóng góp một phần nhỏ những chứng cứ khoa học có giá trị vào kho dược liệu của Y học dân tộc Việt Nam.

41p tradaviahe16 02-03-2021 30 6   Download

cuốn sách 11 loại thực phẩm bổ dưỡng, chống lão suy ở người cao tuổi sẽ hướng dẫn chúng ta cách thức lựa chọn các loại thực phẩm có lợi cho người cao tuổi, nhằm chống lão hóa, cũng như hướng dẫn cách thức chế biến, nấu các món bổ dưỡng này. các loại thực phẩm được trình bày trong cuốn sách 11 loại thực phẩm bổ dưỡng, chống lão suy Ở người cao tuổi gồm: ngô, tỏi, mật ong, đậu phụ, bí đỏ,... mời các bạn cùng tham khảo.

37p trieuhkt 01-08-2018 88 10   Download

Bài giảng Phụ gia thực phẩm - Phụ gia chống hóa nâu gồm có các nội dung chính như: Phản ứng hóa nâu enzyme, sử dụng sulfite để chống hóa nâu, các chất thay thế cho sulfite, các vấn đề về việc kiểm soát quá trình hóa nâu. Mời các bạn cùng tham khảo.

22p namthangtinhlang_04 15-11-2015 283 39   Download

Lấy và tích trữ củi là một trong những nét đẹp văn hóa truyền thống giàu bản sắc của người Jrai ở Gia Lai được gìn giữ từ bao đời. Với phụ nữ Jrai, lấy củi và trữ củi là cả một nghệ thuật. Ảnh minh họa Người Jrai quan niệm, đàn ông lo việc nương rẫy, săn bắt còn phụ nữ ở nhà chăm sóc việc gia đình, công việc đều được phân công rất cụ thể. Người phụ nữ Jrai có 3 điều cần phải biết trước khi lấy chồng: Nấu cơm, chặt củi và dệt vải. Một cô...

3p tramoi_1 20-06-2013 157 8   Download

Đây là dịp hội họp và nghỉ ngơi của gia đình, đừng quên trổ tài khéo trang trí nhà cửa và nấu ăn để ông xã tự hào. Sự kiện Khéo tay hay làm của chuyên mục Nhà đẹp sẽ cho bạn những kinh nghiệm thật quý giá trong việc tạo nên những đồ trang trí nhà cửa. Đất mẹ ban cho loài hoa sắc và hương để hiến dâng vẻ đẹp tươi trẻ và rực rỡ nhất khiến mỗi không gian mà nó ngự trị ngập tràn thanh sắc. Mỗi bông hoa đã là kiệt tác của tạo hóa...

11p nhinhanhnz 11-05-2013 74 12   Download

Nếu bạn ăn một gói bánh snach để “chống đói” vào buổi chiều, nhưng 20 phút sau bạn lại thấy cơn đói quay trở lại, vậy lần sau bạn nên ăn một quả chuối đi nhé. Hãy theo dõi tiếp để biết lý do tại sao.

6p banhbao_1 29-04-2013 65 3   Download

Khẩu vị phản ánh tính cách và thị hiếu của một người. Không nên tùy tiện hợp người thích ăn rau và người thích ăn trái cây vào chung hội rau củ quả vì với cá tính riêng, họ sẽ không hòa hợp nhanh chóng như bạn tưởng đâu.

4p banhbao_1 29-04-2013 75 6   Download

Gà xào chua ngọt thơm ngon dễ làm chống ngán sau ngày tết. Mùi thơm hòa vào của cà chua, dứa, củ hành ăn kèm với cơm thì ngon lắm.

0p hoalan_5 05-04-2013 68 7   Download

Một số cách gội và dưỡng tóc bằng các sản phẩm thiên nhiên sẵn có trong gia đình. Bạn thuộc loại tóc dầu Chất dầu làm tóc bết dính khiến đầu bạn lúc nào cũng trong tình trạng bẩn. Hãy sử dụng loại dầu gội dành riêng cho tóc dầu. Bạn có thể gội đầu bằng chè bạc hà cay theo cách sau: hãy lấy một chén to chè bạc hà cay hoặc chè mạn thông thường nấu với nước, để nguội. Gội đầu và xả tóc như thường lệ, sau đó dội nước chè lên tóc cho ngấm rồi xả...

3p chuotconxinhxan 05-01-2012 72 5   Download

Từ xưa đến nay, người phụ nữ Huế, từ các bà mệnh phụ cho đến các người vợ trong các gia đình đã được hấp thụ một nền giáo dục truyền thống, có được các đức tính trung hậu, đảm đang, khéo tay hay làm, nấu ăn bằng tất cả sự khéo léo như gửi cả tâm hồn mình để làm bữa ăn hàng ngày cho chồng con hoặc để phục vụ trong lễ kỵ giỗ tổ tiên, hoặc để trổ tài nữ công gia chánh trong các dịp gia đình tiếp đãi khách khứa....

4p huongdanhoctot_7 31-10-2011 85 13   Download

Chọn thực phẩm có tác dụng giảm và trị Cholesterol cao: . Rau cải xanh và trái cây có chứa nhiều sinh tố C. . Hạt Dẻ, hạt Điều, hạt nẩy mầm: giá đậu, chứa nhiều Sinh tố E. . Cà chua nấu chín, Dưa hấu, Đu đủ, Bưởi có chứa Lycopen. . Hành, Táo, Nho, Dâu, Trà xanh, Xà lách, Ớt xanh Đà lạt chứa nhiều Fllavonoide. Đây là các thực phẩm có chất kháng oxy hóa có tác dụng làm giảm Choleterol trong máu. Dưa hành có Selenium cũng phụ giúp chống oxy hóa Lipoprotein LDL. ...

12p buddy4 27-05-2011 83 5   Download

Các món sinh tố bổ dưỡng cho trẻ Sinh tố không chỉ tốt cho người lớn mà còn rất tốt cho trẻ nhỏ. Hầu hết trẻ em đều thích sinh tố và đó là một trong những cách tốt nhất để cho trẻ ăn trái cây tươi và rau quả để đáp ứng các yêu cầu dinh dưỡng hàng ngày của trẻ. Sinh tố không chỉ tươi mới mà còn phong phú các enzym, vitamin, chất xơ, các khoáng chất thiết yếu cũng như đầy đủ các chất chống oxy hóa giúp chống lại quá trình oxy hóa và xây dựng...

6p hzero1 06-04-2011 276 68   Download

Nên dùng phấn phủ và kem lót màu nâu đánh đều khắp mặt, không nên dùng phấn trắng vì sẽ làm lộ rõ phần che khuyết điểm ở mũi. Theo chuyên gia trang điểm Kenny Thái, đánh dọc hai bên cánh mũi bắt đầu từ chân mày chạy dọc xuống bằng phấn màu nâu đậm hơn để giữa mũi nổi lên, tạo cảm giác cao hơn, sau đó đánh sáng hơn ở phần sống mũi. Bạn nên sử dụng màu của sống mũi cùng với tông màu của da mặt. ...

3p codon12 13-01-2011 72 3   Download

Thay giảng vì cho con những bài thuyết về lý dài li-pit, glu-xit hoặc la mắng khi chúng nghiền cả gói bánh, bạn hãy tạo cho con niềm hứng thú khi được cùng nấu ăn, được chia sẻ những giây phút gia đình quây quần bên nhau trong bữa cơm hàng ngày. Hãy dạy con ăn uống đúng cách, biết ăn nhiều loại để bổ sung đầy đủ các chất vi lượng cho cơ thể. Một số gợi ý và thực đơn mẫu sau đây sẽ giúp bạn tạo cho con thói quen ăn uống hợp lý mà không làm chúng chán. ...

7p heomeo8287 11-01-2011 81 3   Download

Để theo kịp nhịp sống hối hả, để đủ sức đương đầu với sức ép công việc, để kết hợp hài hòa mọi mặt của cuộc sống, người phụ nữ ngày nay cần Nguồn : Inmagine tuân theo một số “quy tắc vàng”. Ngủ đủ Không ít quá, cũng không nhiều quá. Khi cảm thấy thèm ngủ, hãy tạm gác tất cả mọi chuyện lại để ngủ một giấc cho thật đã. Nấu ăn nhanh và ngon Trước khi đi chợ, hãy nghĩ trước thực đơn của một vài ngày, sau đó mua những thứ cần thiết cho thực đơn đó....

4p ht8287 05-01-2011 129 13   Download

Bí đỏ là loại quả có giá trị dinh dưỡng đặc biệt, nhưng cũng như các loại rau quả khác, món bí đỏ thường không được lọt vào “top” thực phẩm ưa thích của bé yêu. Đó phải chăng do bé chưa được thử qua món nào khác ngoài bí đỏ xào và canh bí đỏ hầm xương thay phiên nhau? Vậy sao mẹ không thử “biến hóa” để giúp con yêu thích hơn loại quả bổ dưỡng này nhỉ.

12p hanhphuc51 20-12-2010 120 20   Download

Từ xa xưa, người dân vùng đất Bắc Mỹ đã biết dùng những cánh hoa Anh Thảo (Primrose) giã nát ra uống, dùng đắp lên mặt, hoặc nấu lên lấy nước tắm… để làm đẹp da và chăm sóc sức khỏe cho bản thân. Các thiếu nữ bản địa còn xem đây như là một phương thuốc rất huyền bí để họ dùng vào mỗi tháng nhằm chữa các cơn đau bụng lúc hành kinh…

3p hanhphuc51 20-12-2010 65 4   Download