Quá trình sấy cà phê

Mục đích của nghiên cứu này là khảo sát một số yếu tố (tỷ lệ giống, thành phần môi trường cơ chất, độ ẩm ban đầu của cơ chất, nhiệt độ, thời gian nuôi cấy và nhiệt độ sấy của chế phẩm) ảnh hưởng đến quá trình sản xuất chế phẩm Aspergillus oryzae KZ3 kết hợp Streptomyces rochei HĐM03 có khả năng sinh tổng hợp cellulase cao trên môi trường bán rắn và ứng dụng chế phẩm này trong xử lý tách nhớt hạt cà phê ở quy mô phòng thí nghiệm và pilot.

11p gaupanda014 24-02-2024 8 2   Download

Bài viết này thực hiện thí nghiệm với một số tham số độc lập và đa tham số của quá trình sấy trên máy sấy sử dụng luồng gió nóng và các đặc điểm của phương trình tương quan quá trình sấy khô sẽ được thảo luận trong bài viết này. Để hiểu rõ hơn mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết của bài viết này.

9p retaliation 18-08-2021 25 4   Download

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài là nghiên cứu ảnh hưởng của độ dày ghiên cứu kỹ thuật sấy cà phê nguyên quả bằng máy sấy tĩnh vỉ ngang; Kiểm tra, đánh giá các thông số làm việc của máy sấy cà phê HT 405; Thiết kế cải tiến một số bộ phận của máy sấy cà phê HT 405.

61p xedapbietbay 29-06-2021 44 9   Download

Mục đích của đề tài là nghiên cứu thiết kế máy sấy cà phê đảo chiều có hiệu quả trong quá trình sản xuất kinh doanh và có năng suất phù hợp với các hộ nông dân trồng cà phê tại các tỉnh Tây nguyên nói chung và Gia Lai nói riêng.

79p xedapbietbay 29-06-2021 29 8   Download

Bài 5 trình bày những biến đổi và thiết bị trong sản xuất chè xanh. Chương này giúp người học nắm bắt được các biến đổi của búp chè trong quá trình sao diệt men, biết được các biến đổi của búp chè trong quá trình vò chè, các biến đổi của búp chè trong quá trình sấy,... Mời các bạn cùng tham khảo.

10p namthangtinhlang_04 15-11-2015 77 6   Download

Bài giảng bài 9 giới thiệu với người học về công nghệ sản xuất cà phê nhân theo phương pháp chế biến khô. Quy trình sản xuất cà phê nhân theo phương pháp chế biến khô gồm có các giai đoạn sau: Phơi, sấy cà phê quả tươi; tách tạp chất; xát khô; bóc vỏ trấu-đánh bóng cà phê nhân; phân cỡ - phân loại; bao gói – bảo quản.

11p namthangtinhlang_04 15-11-2015 139 18   Download

iệt Nam là một trong những nước sản xuất và xuất khẩu cà phê lớn trên thế giới. Theo số liệu của Bộ Thương mại, sản lượng cà phê xuất khẩu của Việt Nam niên vụ 2004 - 2005 là 900000 tấn song giá xuất chỉ đạt 380uSD/tấn. Vấn đề nghiên cứu qui trình công nghệ sấy, chế biến cà phê nhằm nâng cao chất lượng, giảm thiểu chi phí năng lượng và hạ giá thành sản xuất là hết sức cần thiết.

6p uocvongxua08 31-08-2015 142 14   Download

Việt Nam là một trong những nước sản xuất và xuất khẩu cà phê lớn trên thế giới. Theo số liệu của Bộ Th-ơng mại, sản l-ợng cà phê xuất khẩu của Việt Nam niên vụ 2004-2005 là 900.000 tấn, song giá xuất chỉ đạt 380 USD/tấn. Vấn đề nghiên cứu qui trình công nghệ sấy, chế biến cà phê nhằm nâng cao chất l-ợng, giảm thiểu chi phí năng l-ợng và hạ giá thành sản phẩm là hết sức cần thiết....

7p banglang_1523 22-07-2012 180 61   Download

Một công trình nghiên cứu mới được công bố trên tờ Jounal of Obstetrics and Gynecology số ra gần đây, cho biết uống quá nhiều cà phê trong thời kỳ thai nghén có thể làm gia tăng nguy cơ sảy thai. Và các tác giả nghiên cứu gợi ý rằng: những phụ nữ có thai có thể cần giảm bớt lượng cà phê uống vào hoặc phải từ bỏ toàn bộ. Nhiều chuyên gia sản khoa đã khuyên phụ nữ mang thai nên hạn chế tiêu thụ cafein, cho dù vấn đề này đã và đang gây nhiều tranh cãi...

5p nkt_bibo07 31-10-2011 72 6   Download

sát cà phê thóc còn một lớp vỏ mỏng, mềm gọi là vỏ lụa, chúng có màu sắc và tính chất khác nhau tùy theo loại cà phê. vỏ lụa cà phê chè có màu trắng bạc rất mỏng và dễ bong ra khỏi hạt trong quá trình chế biến. Vỏ cà phê vối có màu nâu nhạt. Vỏ lụa cà phê mít màu vàng nhạt bám sát vào nhân cà phê. Trong cùng là nhân cà phê. Lớp tế bào phần ngoài của nhân cứng có những tế bào nhỏ, trong có chứa những chất dầu......

0p hoalan1357 13-08-2010 974 318   Download

Đổ cà phê đã xát vào bể xi măng, rổ hoặc chậu nhựa, tùy thuộc vào khối lượng cà phê, sau đó dùng bao tải phủ lên trên để lên men. Không đựng cà phê trong dụng cụ kim loại. Mục đích ngâm ủ để lên men lớp chất nhầy bám quanh hạt cà phê làm cho việc rửa bỏ nó được dễ dàng, thuận lợi cho quá trình phơi sấy.

52p kieuphong21051 07-08-2010 396 200   Download