Quy trình chế biến hạt điều

Luận án "Nghiên cứu ảnh hưởng của điều kiện nảy mầm đến thành phần dinh dưỡng và kháng dinh dưỡng của hạt đậu xanh và ứng dụng bột đậu xanh nảy mầm trong chế biến thực phẩm" với mục tiêu nhằm chọn giống đậu xanh phù hợp nảy mầm, xây dựng được quy trình công nghệ sản xuất hiệu quả với tiêu chí đạt giá trị dinh dưỡng cao, chất kháng dinh dưỡng thấp và có khả năng ứng dụng trong sản xuất bánh quy.

27p gaupanda012 03-02-2024 14 6   Download

Nội dung chính của đề tài là điều chế tinh thể lỏng chitin từ vỏ ghẹ. Xây dựng quy trình điều chế nano cacbon từ vỏ ghẹ dựa vào khung silica. Phương pháp kính hiển vi điện tử truyền qua (TEM): Xác định hình dạng, kích thước hạt. Để hiểu rõ hơn mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết của đồ án này.

56p interstellar 20-09-2021 25 8   Download

Nội dung chính của đề tài là xác định công thức phối trộn giữa gia vị và phụ gia trong quá trình chế biến. Đề xuất quy trình chế biến hạt điều rang tẩm gia vị. Đánh giá cảm quan: bằng phương pháp điều tra thị hiếu người tiêu dùng và xử lý số liệu kết quả bằng phương pháp ANOVA. Mời các bạn cùng tham khảo!

98p clueless 17-08-2021 59 11   Download

Nội dung chính của đồ án là thu thập tài liệu có liên quan đến ngành hạt điều, công nghệ chế biến và sản xuất hạt điều. Khảo sát thông số của quá trình chế biến như: thời gian và nhiệt độ nướng hạt điều, thời gian và chế độ xay, công thức phối chế. Xác định các thành phần dinh dưỡng của bơ hạt điều, xây dựng được bảng Nutritions Fact cho bơ hạt điều. Mời các bạn cùng tham khảo!

111p clueless 17-08-2021 62 13   Download

Mục tiêu nghiên cứu của đồ án là khảo sát các tính chất cơ bản của hạt điều để làm cơ sở nhằm đề xuất quy trình chế biến hạt điều tẩm trà xanh được người tiêu dùng chấp nhận và có khả năng thương mại hóa. Để hiểu rõ hơn mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết của đồ án này.

95p clueless 17-08-2021 51 13   Download

Luận văn tìm hiểu về các ứng dụng của màng nano vàng và phương pháp chế tạo, từ đó xây dựng quy trình chế tạo màng vàng trên đế lamen bằng phương pháp hóa học; chế tạo thành công màng nano vàng trên đế lamen từ các hạt mầm vàng; trong cùng điều kiện chế tạo, độ lặp lại của mẫu khá cao.

56p capheviahe28 01-03-2021 31 4   Download

Nghiên cứu này đã khảo sát điều kiện phù hợp tạo than thủy nhiệt không biến tính và biến tính với MgCl2 từ bã thải sắn là 200oC trong 1h. Kết quả ảnh SEM-EDX cho thấy các hạt nano Mg đã đính được trên bề mặt than thủy nhiệt, điều này đã làm cho hiệu suất hấp phụ photphat của than biến tính MgCl2 (75,24%) cao hơn so với than thủy nhiệt thông thường (54,91%).

9p viwisconsin2711 20-01-2021 44 4   Download

Luận án nghiên cứu về tạo bùn hạt thành công và đánh giá được khả năng ứng dụng, các điều kiện công nghệ thích hợp, cũng như khả năng thu hồi năng lượng của thiết bị EGSB trong xử lý nước thải chế biến cao su thiên nhiên. Thiết bị EGSB hoạt động ổn định trong khoảng tải trọng 7-20 kg COD/m3 ngày, hiệu suất xử lý COD trung bình trên 80%. Đề xuất được quy trình công nghệ xử lý nước thải chế biến cao su thiên nhiên theo hướng thu hồi các chất dinh dưỡng, năng lượng bằng các phương pháp hóa lý–sinh học kết hợp.

188p kequaidan7 01-09-2020 51 7   Download

Mục đích chính của đề tài là dưa ra hai quy trình chiết tách phẩm màu annatto từ hạt điều nhuộm và xác định hàm lượng phẩm màu lớn nhất thu được nhằm thay thế chất màu tổng hợp sử dụng trong chế biến một số sản phẩm thực phẩm. Mời các bạn tham khảo!

13p quaymax6 27-09-2018 61 3   Download

Bài viết Nghiên cứu quy trình ủ phân Compost từ vỏ lụa hạt điều trình bày: Hạt điều ở Việt Nam tăng trưởng mạnh mẽ trong những năm gần đây về cả số lượng sản phẩm. Hiện nay, đa số hạt điều sau khi được thu hoạch, chế biến lấy nhân còn lại phần vỏ được thải bỏ gây ảnh hưởng đến môi trường,... Mời các bạn cùng tham khảo.

0p sobinhoangson 29-04-2018 179 5   Download

Nghiên cứu này được tiến hành nhằm mục đích xây dựng công thức và quy trình sản xuất bánh bích quy xốp bổ sung bột hạt điều nhằm tạo ra loại thực phẩm ăn nhanh đáp ứng một phần nhu cầu năng lượng và giá trị cảm quan.

8p nganga_07 08-10-2015 133 10   Download

Nghiên cứu này được tiến hành nhằm mục đích xây dựng công thức và quy trình sản xuất bánh bích quy xốp bổ sung bột hạt điều nhằm tạo ra loại thực phẩm ăn nhanh đáp ứng một phần nhu cầu năng lượng và giá trị cảm quan.

8p uocvongxua08 31-08-2015 154 9   Download

Quả điều là một loại cây công nghiệp dài ngày thuộc họ Đào lộn hột. Cây này có nguồn gốc từ đông bắc Brasil, nơi nó được gọi bằng tiếng Bồ Đào Nha là Caju (nghĩa là "quả") hay Cajueiro ("cây"). Ngày nay nó được trồng khắp các khu vực khí hậu nhiệt đới để lấy nhân hạt chế biến làm thực phẩm. Mời bạn đọc cùng tham khảo Tài liệu Quy trình ủ quả điều do Lã Văn Kinh, Vương Nam Trung trình bày, tìm hiểu rõ quy trình gồm các bước sau: chuẩn bị hố, chuẩn bị nguyên liệu ủ, kỹ thuật ủ, lấy thức ăn sau khi ủ.

2p madmad123456 25-06-2014 65 5   Download

Giáo trình Thu hoạch và bảo quản điều - MĐ05: Kỹ thuật trồng điều giới thiệu khái quát về các sản phẩm chế biến từ hạt điều, các bước trong quy trình chế biến hạt điều; phần rèn luyện kỹ năng sẽ giúp người học thực hiện được các công việc trong thu hoạch và bảo quản hạt điều. Giáo trình gồm 3 bài, thời lượng thực học 25 giờ và 4 giờ kiểm tra hết mô đun.

35p minhminh_1 01-12-2014 232 51   Download

Tuyển tập những giáo án hay nhất bài Thực hành chế biến thức ăn giàu gluxit bằng men tạo điều kiện thuận lới, phục vụ nhu cầu giảng dạy và học tập. Bộ sưu tập có nội dung bám sát trọng tâm của bài học, hình thức trình bày rỏ ràng, dể hiểu, giúp các em học sinh biết được phương pháp chế biến bằng nhiệt đối với các loại thức ăn hạt cây họ đậu. Chế biến món ăn giàu gluxit bằng men rượu. Qúy thầy cô cùng tham khảo để có những bài soạn giáo án giảng dạy tốt nhất.

3p lyminhtrangcn 03-04-2014 635 28   Download

Bạn đọc cùng tham khảo những bài giảng Bảo quản hạt, củ làm giống, được thiết kế bằng power point hi vọng mang đến cho các bạn những hiệu quả cao nhất. Thông qua những bài giảng điện tử này, giáo viên dể dàng trình chiếu bài dạy đến với học sinh một cách sinh động và hấp dẫn nhất. Giúp các bạn hiểu được mục đích và ý nghĩa của công tác này. Biết được các đặc điểm cơ bản của nông lâm thuỷ sản và ảnh hưởng của điều kiện môi trường đến chất lượng của nông lâm thuỷ sản trong bảo quản chế biến. Hiểu được mục đích và phương pháp bảo quản củ, hạt làm giống.

43p tranminhchaucn 11-03-2014 781 107   Download

Malt là sản phẩm được chế biến từ các loại hạt hòa thảo như đại mạch, tiểu mạch, thóc, ngô,…Sau khi cho nảy mầm ở điều kiện nhân tạo và sấy đến độ ẩm nhất định với những điều kiện bắt buộc. Là một loại bán thành phẩm nhưng rất giàu chất dinh dưỡng: chứa 16-18% các chất thấp phân tử dễ hòa tan, chủ yếu là đường đơn giản, dextrin bậc thấp, các axit amin,… Malt đại mạch là nguyên liệu chính để sản xuất các loại bia....

30p kimnguyet10tp3 23-09-2012 646 122   Download

Có một số loài cây hoa do hạn chế bởi một số điều kiện không thể gieo hạt được mà chỉ có thể áp dụng phương pháp nhân giống vô tính. Ví dụ một số loà do nhị và nhụy thoái hóa không thể ra quả, một số loài cây tuy nở loa nhưng - do điều kiện khu vực, hạt không thể thành thục, dùng biện pháp gieo hạt phải chở thời gian quá lâu, không thể đạt được yêu cầu mọc nhanh; một số loài hoa quý khi gieo hạt cớ thể làm thoái hóa chất lượng. Lúc...

11p lotus_5 26-01-2012 233 11   Download

Nhân điều là sản phẩm thu được sau khi tách vỏ hạt điều và bóc vỏ lụa, chiếm 25% trọng lượng hạt, hình hạt đậu màu trắng, là loại thức ăn bổ dưỡng vì có hàm lượng protein (21,91%) và chất béo cao (49,12%), hàm lượng đường rất cao so với các loại hạt ngũ cốc khác, đồng thời có nhiều loại muối khoáng cho cơ thể người và sinh vật.

8p vanthang122141 07-05-2011 206 45   Download

Chứa những hạt silical gel hoạt tính hấp thụ hơi ẩm trong không khí trước khi đưa không khí vào bình dầu phụ trong suốt quá trình hoạt động của máy. Mục đích là làm sạch không khí trong quá trình giãn nở của dầu. Vì độ ẩm và hơi nước trong không khí có thể làm thoái hoá dầu. Tách tất cả ẩm từ khí khi không khí đi qua nó vào bình dầu phụ lúc máy biến áp nguội đi. Điều này có ảnh hưởng lâu dài tránh sự suy giảm cách điện do khí ẩm bên ngoài và bất kỳ sự ngưng tụ...

16p levinhliem 19-01-2011 1074 54   Download