Rượu vang trái cây

Bài giảng Công nghệ sản xuất rượu vang nhằm giới thiệu về nguyên liệu trái cây trong sản xuất rượu vang, các thành phần có trong sản xuất rượu vang, phân loại rượu vang.

64p pink_12 26-05-2014 710 171   Download

Chương này tập trung trình bày các quá trình lên men yếm khí và ứng dụng của chúng. Các nội dung cụ thể trong chương gồm có: Lên men etylic và quá trình sản xuất rượu, lên men từ nấm men – công nghệ sản xuất bia, sản xuất rượu vang trái cây, lên men lactic và ứng dụng, lên men butyric, lên men pectin. Mời các bạn cùng tham khảo.

120p namthangtinhlang_01 04-11-2015 203 45   Download

Bài thuyết trình "Rượu vang trái cây" giới thiệu đến các bạn tổng quan về rượu vang, sản xuất rượu vang, đánh giá rượu vang, một số nghiên cứu về rượu vang,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung bài thuyết trình để có thêm tài liệu phục vụ nhu cầu học tập và nghiên cứu.

68p voanhhoang110 30-10-2015 288 38   Download

Mỗi loại đồ uống có một hương vị, màu sắc và nồng độ riêng. Người uống không những cần hiểu biết về sự hấp dẫn, độc đáo của từng loại đồ uống mà còn phải biết sử dụng những loại ly phù hợp với chúng để tôn thêm vẻ đẹp của chiếc ly và giá trị của thứ đồ uống đó.

8p ten_12 07-02-2014 97 15   Download

Dâu, bơ, tỏi, rau xanh đậm lá, rượu vàng đỏ... được xem là những thực phẩm có công dụng ngăn ngừa lão hóa hiệu quả. 1. Các loại dâu Đây là loại trái cây được nhiều người yêu thích. Những quả mọng này còn là nguồn cung cấp dồi dào chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sức khỏe cho các tế bào và bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tật.

5p nonla21 27-09-2013 71 7   Download

Rượu vang trái cây được xem là những thức uống tự nhiên có lợi cho sức khỏe vì thực chất là nước trái cây lên men. Trái cây tươi không những là sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, mà còn là thực phẩm tươi phục vụ trực tiếp trong đời sống hàng ngày như cung cấp vitamin, axit hữu cơ, muối khoáng ... cho con người. Chúng ta chế biến trái cây bằng nhiều phương pháp tạo ra các sản phẩm khác nhau nhưng vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng và cung cấp năng lượng cho con...

73p truongphiphi 31-08-2013 681 148   Download

Sản xuất nước giải khát là một ngành công nghiệp truyền thống với những yêu cầu rất khắt khe về điều kiện vệ sinh và các công nghệ có liên quan. Điều kiện vệ sinh tuyệt đối là yêu cầu tiên quyết để đảm bảo chất lượng và tuổi thọ của sản phẩm dù đó là các loại bia, nước ngọt, nước khoáng/nước uống đóng chai, nước trái cây hay các loại rượu vang.

20p print_12 21-08-2013 738 185   Download

Ngày nay, khi nền kinh tế ngày càng phát triển, mức sống con người được nâng cao thì nhu cầu ăn uống của con người ngày càng được quan tâm và đòi hỏi các mặt hàng không những phải đa dạng phong phú mà còn phải có tính dược phẩm, dinh dưỡng. Hiện nay, các thức uống chế biến từ các loại trái cây đang có xu hướng tiêu thụ ngày càng cao trên thế giới. Do nó có nhiều ưu điểm so với các loại nước uống khác: chứa nhiều vitamin, muối khoáng, các dạng đường đơn giản dễ tiêu hóa, có hương vị thơm ngon...

41p nguyenhanh92 26-06-2013 693 122   Download

.Được mệnh danh là “Nữ hoàng trái cây”, nho không chỉ giúp bạn ngon miệng mà còn chứa nhiều dinh dưỡng thực vật tốt cho sức khỏe như poly-phenolic, chất chống oxi hóa, vitamin và khoáng chất. Khi ăn nho bạn sẽ thấy cơ thể khỏe mạnh và trẻ đẹp hơn... Chống đau tim Cách đây 2 thập kỉ, các nhà khoa học phát hiện, người Pháp có tỷ lệ mắc bệnh liên quan đến tim thấp hơn tất cả các quốc gia khác trên thế giới. Có được điều này là do họ uống rượu vang (chế từ nho) điều...

8p chupchupnp 17-06-2013 66 4   Download

Ăn sáng: Người Hungary rất coi trọng bữa ăn sáng, nên bữa ăn này thường được dọn nhiều món cùng lúc như: bánh sandwich, bánh mì tươi hoặc bánh mì nướng phết bơ, phô mai, xúc xích, trứng chiên, cà chua, dưa chuột… kèm sữa tươi, hoặc bột ngũ cốc làm nước uống. Vào những ngày nghỉ lễ hay gia đình có khách, bữa sáng thường sang trọng hơn với các loại bánh cùng bít tết, xà lách lạnh, cá hồi, trứng cá muối, nước ép trái cây, rượu vang… Ăn trưa: Là bữa ăn chính trong ngày, thường bắt đầu...

3p hongmon_1 14-06-2013 65 4   Download

.TìmNhanh!- Nho là loại trái cây thơm ngon và bổ dưỡng, được trồng ở Châu Âu cách đây 6.000 năm, nhưng chủ yếu dùng để làm rượu vang sóng sánh. Nho chứa khoảng 70-80% nước và 15-30% đường (fructozơ và glucozơ). Ngoài ra, nho còn chứa nhiều dưỡng chất khác như: phlobaphene, quercetine, gallic acid, acid silic, anin, glucozit, acid salicilic, acid photphoric, acid oxalic, pectin, chất tannic, canxi, magiê, mangan, sắt, vitamin B1, B2, B6, B12, A, C, P, PP, K, enzym và acid folic. Như chúng ta thấy, nho là nguồn dưỡng chất khổng lồ. Tuy nhiên điều...

9p chuchunp 12-06-2013 97 5   Download

Dù bị "giới hạn" trong vùng vang đỏ nhưng món ăn này có thể nói là dễ kết hợp với rượu. Nếu muốn chút hương vị cổ điển thì Chianti Classico Villa Branca gần như là tuyệt vời. Xuất xứ từ Ý, Chianti Classico là một sản phẩm khá danh tiếng trong số những loại vang đỏ được dân sành rượu biết đến và ưa chuộng. .Mang màu hồng ngọc đầy sôi nổi, Chianti classico luôn có vẻ ngoài sóng sánh đầy mê hoặc. Với hương trái cây tự nhiên và gia vị kèm theo, bạn có thể cảm nhận chút...

3p nhokheo10 17-05-2013 67 7   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 25 phút .Món ăn dễ chế biến nhưng rất ngon và lạ miệng, hợp với các bữa tối thảnh thơi cuối tuần bên gia đình và bạn bè. Nguyên liệu:                300g sườn bò 4 tai nấm honshimeji 3 cây măng tươi 1/2 củ hành tây 1/2 trái chanh 5 củ hành tím 1 thìa cà phê hạt tiêu 50g bột mì 10g bơ 1/2 thìa cà phê ớt bằm 2 thìa cà phê muối tiêu một ít lá thyme...

3p nhokheo10 17-05-2013 63 7   Download

Rượu vang là một loại rượu nhẹ được lên men từ dịch ép trái cây, là một thức uống có giá trị dinh dưỡng cao, hương vị thơm ngon và có lợi cho sức khỏe con người khi dùng một cách điều độ. Trên thế giới, nhất là ở các nước Châu Âu, rượu vang đã có từ lâu đời và được dùng rất phổ biến.

55p tuyetmuadong2013 11-04-2013 170 50   Download

Một cách mới để thưởng thức thứ trái cây ngọt mát này. Nguyên liệu: Một quả bưởi ngọt Rượu vang đỏ Cách làm:

4p hoalan_5 05-04-2013 78 5   Download

Rượu vang là một sản phẩm đồ uống dạng có cồn được lên men từ quả nho hoặc nước quả nho, ngoài ra rượu vang còn có thể được làm từ một số loại trái cây khác. Rượu vang có giá trị dinh dưỡng cao, hương vị thơm ngon và có lợi cho sức khỏe con người khi sử dụng điều độ.

82p lanlan38 01-04-2013 92 35   Download

Hải sản và rau quả là những nguyên liệu chính làm nên món xà lách may mắn này, nên chắc chắn sẽ làm những thành viên trong gia đình bạn thêm thích thú khi đã dùng quá nhiều món từ thịt trong dịp Tết này. Nguyên liệu: 3 con tôm sú 2 trái ô-liu đen 2 trái cà chua bi 1 chén xà lách các loại 2 thìa súp rượu vang trắng 2 thìa súp xốt mayonnaise 1/2 thìa súp xốt cà chua 1 thìa cà phê xốt cây cải ngựa 1 thìa súp rượu champagne Ớt cayene, muối, tiêu, nước...

2p hotmoingay2 15-01-2013 81 4   Download

giới thiệu Vang trái cây là nước quả nguyên chất lên men ethanol, với tác nhân lên men là nấm men Saccharomyces cerevisiae, chuyển hóa các thành phần trong quả thành ethanol và các thành phần khác như vitamin, muối khoáng, axit hữu cơ, tannin... Vang trái cây chỉ lên men không qua chưng cất như rượu trắng, hàm lượng ethanol thông thường khoảng 10-13%v/v, hàm lượng các vi chất như vitamin, khoáng…cao nên rượu vang không những hấp dẫn về giá trị cảm quan mà còn giàu giá trị dinh dưỡng. Yêu cầu sinh viêVải lọc...

6p tulip_12 12-01-2013 273 78   Download

Nho là loại trái cây ngon miệng và được chi em rất yêu thích. Trái nho không những chứa những tinh chất có lợi cho sức khỏe mà còn là một loại quả rất tốt cho nhan sắc của phái đẹp. Ngoài là nguyên liệu chính để sản xuất ra loại rượu vang nổi tiếng khắp thế giới trái nho còn được dùng để bồi bổ cơ thể và chữa bệnh.

6p thegioionline 19-08-2012 62 4   Download

Chế độ ăn uống lành mạnh bao gồm nhiều rau, trái cây, ngũ cốc, chất xơ và ít chất béo bão hòa giúp giảm cholesterol hiệu quả. Cần lựa chọn các loại thực phẩm để bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết, tránh lạm dụng quá nhiều thực phẩm, bởi trong vài trường hợp có thể gây ra vấn đề cholesterol trong máu cao. Một số thực phẩm dưới đây sẽ giúp bạn giảm nồng độ cholesterol hiệu quả: Lượng rượu vừa phải Uống một ít rượu như các loại cocktail, rượu vang cũng có thể giúp ngăn ngừa bệnh đau tim....

9p rose_789 23-02-2012 91 6   Download