Sản xuất cellulose vi khuẩn từ Acetobacter xylinum

Đồ án tổng hợp: Nghiên cứu kĩ thuật cố định vi khuẩn Streptococcus thermophillus và Lactobacillus bulgaricus trên cellulose sản xuất từ vi khuẩn Acetobacter xylinum trình bày các nội dung chính: giới thiệu về chất mang cellulose vi khuẩn, giới thiệu về vi khuẩn ST và LB, các phương pháp bảo quản vi sinh vật, tình hình nghiên cứu và cố định vi khuẩn trên chất mang BC trong và ngoài nước, phương pháp nghiên cứu đề tài, kết quả nghiên cứu, khảo sát sự sinh trưởng và phát triển của vi khuẩn ST và LT bằng phương pháp đo mật độ quang (OD) trên máy quang phổ UV – Vis, xác định hiệu quả cố định vi...

58p 01223474077 18-04-2014 330 65   Download

Acetobacter xylinum (A. xylinum) là một vi khuẩn Gram âm, có thể sản xuất một loại polysaccharide ngoại bào được gọi là cellulose vi khuẩn. Cellulose vi khuẩn có khả năng được ứng dụng rộng rãi trong công nghệ thực phẩm và các lĩnh vực khác. Để ứng dụng cellulose vi khuẩn một cách rộng rãi, đòi hỏi có nguồn nguyên liệu cellulose vi khuẩn dồi dào và ổn định.

62p 01223474077 02-03-2014 357 72   Download

Màng sinh học ( Bacterial cellulose; Biocellulose; BC) có cấu trúc và đặc tính rất giống với cellulose của thực vật (gồm các phân tử glucose liên kết với nhau bằng liên kết β-1,4 glucorit) cellulose vi khuẩn khác với cellulose thực vật ở chỗ: không chứa các hợp chất cao phân tử như: ligin, hemicellulose, peptin và sáp nến…do vậy chúng có những đặc tính vượt trội với độ dẻo dai, bề chắc.

34p doimantangsoi556 18-08-2011 130 28   Download

Thạch dừa (Nata-deCoco) được sản xuất từ nguồn nước dừa già là loại thực phẩm phổ biến trên thị trường Việt Nam hiện nay. Thạch dừa thực chất là sinh khối của tế bào vi khuẩn Acetobacter xylinum , mà thành phần chủ yếu là cellulose .

20p phalinh6 09-07-2011 217 50   Download

Thạch dừa (Nata de coco) là một loại thức ăn phổ biến, có nguồn gốc từ Philippin, được tạo ra từ sự lên men nước dừa bởi vi khuẩn Acetobacter xylinum. Đây là một trong số các loại thực phẩm thương mại đầu tiên ứng dụng từ cellulose vi khuẩn. Sản phẩm thạch dừa là một món ăn tráng miệng dai, trong suốt và rất ngon. Hiện nay, không chỉ người dân ở Philippine mà người dân ở các nước khác trên thế giới cũng rất thích món ăn này đặc biệt là người Nhật Bản. Năm 1992, thạch dừa...

19p vanthang122141 07-05-2011 473 170   Download

Thạch dừa là một thức ăn phổ biến có nguồn gốc từ Philippin, được tạo ra từ sự len men nước dừa bởi vi khuẩn Acetobacter xylinum. Đây là một trong số các thực phẩm thương mại đẩu tiên ứng dụng từ cellulose

19p vatuan081291 22-04-2011 367 119   Download