Tài liệu Chế biến khô thủy sản

Mục tiêu nghiên cứu của đề tìa là tìm hiểu vì sao ngành cá tra nói riêng và thủy sản Việt Nam nói chung có nhiều lợi thế phát triển, nhất là có lợi thế về điều kiện nuôi trồng và chế biến nhưng việc mua bán nguyên liệu luôn gặp khó khăn, giá cả và lượng cung ứng luôn biến động, các chủ thể mua bán ( nông dân và doanh nghiệp ) luôn gặp rủi ro, thị trường không ổn địnhlàm cho năng lực cạnh tranh của ngành cá nhiều gặp khó khăn.

66p ganuongmuoimatong 12-08-2021 40 5   Download

Luận án lần đầu tiên tiến hành nghiên cứu một cách toàn diện từ công đoạn thu hoạch rong nho cho tới nghiên cứu sấy khô rong nho bằng kỹ thuật sấy lạnh kết hợp bức xạ hồng ngoại. Do vậy đề tài có ý nghĩa về khoa học thể hiện ở chỗ Luận án đã chứng minh hoàn toàn có thể sấy rong nho tạo thành sản phẩm rong nho khô - một sản phẩm hoàn toàn mới trước đây chưa có ai nghiên cứu. Mặt khác các số liệu nghiên cứu của luận án là thông tin khoa học có giá trị và tài liệu tham khảo phục vụ cho việc giảng dạy, các học viên cao học và nghiên cứu sinh quan tâm tới lĩnh vực này.

38p cotithanh321 06-08-2019 70 6   Download

Tài liệu dành cho các bạn sinh viên ngành Công nghệ hóa thực phẩm tham khảo để làm báo cáo cho các đồ án tương tự. Hi vọng đây là tài liệu hữu ích cho các bạn muốn tìm hiểu về công nghệ sấy thủy sản. Mời các bạn cùng tham khảo.

77p nhocti96 26-03-2017 255 55   Download

Đề tài: Vận dụng phương pháp phân tích dãy số thời gian nghiên cứu biến động sản lượng thủy sản khai thác của Việt Nam giai đoạn năm 2006-2015 và dự đoán cho năm 2016 được nghiên cứu nhằm có cái nhìn rõ hơn về năng lực khai thác thủy sản ở nước ta trong thời gian qua, nhằm đưa ra những giải pháp thích hợp để khắc phục những hạn chế, khó khăn trong quá trình khai thác. Mời các bạn tham khảo nội dung chi tiết tài liệu.

28p sirnguyen37 01-11-2016 105 16   Download

Mô tả kỹ thuật làm khô, chế biến sản phẩm thủy sản khô, bảo quản sản phẩm thủy sản khô, xác định những biến đổi của các sản phẩm khô là những nội dung chính trong tài liệu giảng dạy môn "Chế biến khô thủy sản". Hy vọng đây là tài liệu tham khảo hữu ích cho các bạn.

54p hoanglinh0808 07-10-2015 315 79   Download

Báo cáo tổng kết khoa học và kỹ thuật đề tài cấp Nhà nước: Nghiên cứu ứng dụng công nghệ ép thủy tĩnh và thủy động để chế tạo các sản phẩm có hình dạng phức tạp từ vật liệu khó biến dạng, độ bền cao - TS. Nguyễn Mạnh Long kết cấu gồm 6 chương trình bày các kiến thức về cách tính toán lực chọn thiết bị chế tạo trang bị công nghệ, tính toán thiết kế thiết bị ép thủy tĩnh và trang bị ép tủy động, nghiên cứu các ảnh hưởng trong ép thủy tĩnh và thủy động, mô hình và phương pháp tính toán trong ép thủy tĩnh và thủy động.

209p namhoang39 04-10-2014 187 37   Download

Tài liệu mô tả về tài nguyên khoáng sản và cát thủy tinh, đồng thời đề cập đến tình hình nghiên cứu và sản xuất cát thủy tinh trên thế giới và trong nước ta hiện nay. Những khó khăn trong quá trình khai thác, chế biến. Từ đó bản báo cáo cũng đưa ra một số phương pháp tiến hành và các giải pháp khắc phục trong đó có các giải pháp về công nghệ, kỹ thuật. Phân tích tính khả thi và ý nghĩa thực tiễn của dự án ...

81p lanlan38 01-04-2013 152 39   Download

Thức ăn chế biến 1.2.1- Thức ăn tinh Thuật ngữ thức ăn tinh được chỉ ra bao gồm các loại như khô dầu lạc, cám gạo, bắp, bột mì, nhộng tằm, hàm rượu bia,.... Trong số các loại thức ăn đó nhộng tằm tươi có chứa thành phần dinh dưỡng rất phù hợp cho như cầu phát triển của cá (17,1% protein; 9,2% lipid,...)

2p pencil_1 20-09-2011 96 15   Download

Trong người Việt, giống như các loài các nước ngọt khác, cá mè được chế biến rất đa dạng như làm mắm, làm khô, chế biến làm các món ăn như kho, hấp, nướng, chiên, và làm các món gia vị như gỏi, nấu cháo

7p kocotienchoigame 28-03-2011 81 10   Download

Trong bối cảnh Việt nam đã chính thức tham gia vào quá trình hội nhập kinh tế quốc tế, nền kinh tế đất nước đang chuyển mình mạnh mẽ thì bất cứ ngành nào, doanh nghiệp nào cũng phải ý thức và sẵn sàng đối mặt với những khó khăn, thách thức mới. Trước tình hình đó, để tồn tại và phát triển, các doanh nghiệp cần phải có đội ngũ nhân viên giỏi. Điều đó đồng nghĩa với việc doanh nghiệp phải đặt công tác quản trị nguồn nhân sự lên hàng đầu. Lâu nay, nhân lực luôn được...

21p hongphuong22121 28-03-2010 1444 768   Download