Tạo sản phẩm giảm béo

Đặt vấn đề Sữa chua đậu nành là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Trong sữa chua đậu nành có hơn 20 loại acid amin, trong đó có 8 laoi acid amin thiết yếu cho cơ thể con người, bao gồm : Leucỉne, isoleucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophane, valine. Các acid béo không no và hợp chất oligosaccharide trong đậu nành có tác dụng giảm và phòng chống nhiều bệnh: ung thư, tim mạch, bệnh thận,…...

79p peheo_1 29-07-2012 235 76   Download

.Dầu đậu nành là nguồn cung cấp linoleic để tạo ra acid béo omega-3 trong sản phẩm động vật như DHA, ARA omega- .Acid béo Omega-3 & Omegadầu đậu nành: Overview Omega-3 fatty acids • -Linolenic acid là một acid béo thiết yếu. • Nó có thể làm giảm nguy cơ của các bệnh mạn tính như: Viêm thấp khớp, ung thư, Tim mạch vành, etc… Hình chụp của United Soybean Board .

52p huyentrangho 31-05-2013 110 10   Download

Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Hóa học: Nghiên cứu chiết tách, chuyển hóa Hydroxycitric Acid trong lá, vỏ quả bứa và ứng dụng tạo sản phẩm giảm béo với mục đích xác định hàm lượng, tính chất, khả năng chuyển hóa của hydroxycitric acid trong lá và vỏ quả bứa, tạo ra chế phẩm phụ gia thực phẩm khảo nghiệm giảm béo, góp thêm những thông tin, tư liệu khoa học về cây bứa.

28p codon_03 30-11-2015 153 7   Download

Sau khi chiết tách các axit hữu cơ trong lá, vỏ quả bứa khô, kiểm tra mẫu chiết bằng phổ hồng ngoại IR, xác định HCA bằng phương pháp sắc kí lỏng cao áp (HPLC), kết quả cho thấy chiết bằng dung môi nước cho lượng axit HCA là lớn nhất, tiếp đến là axeton và metanol. Giá trị thu được chủ yếu của phương pháp HPLC được tính đến chỉ là HCA, hàm lượng trong lá và vỏ quả bứa khô lần lượt là 2,663 và 15,221%, phần axit còn lại là lượng nhỏ axit citric...

28p ctrl_12 08-07-2013 106 16   Download

Do nhu cầu sống của người dân ngày càng cao, nhu cầu sử dụng thực phẩm ít chất béo ngày càng tăng, mà sản phẩm thủy sản là quan trọng, thiết thực để phục vụ nhu cầu đó. Vì vậy trong những năm gần đây thủy sản được xem là ngành kinh tế mũi nhọn, vai trò và sự đóng góp của ngành đối với sự phát triển kinh tế đất nước, đối với công cuộc xóa đói giảm nghèo và tạo kinh tế cho cộng đồng dân cư là hết sức quan trọng...

38p cauvongkhongsac 27-06-2013 222 31   Download

Cholesterol là một dạng chất béo rất cần thiết cho các quá trình chuyển hóa trong cơ thể, bảo vệ thần kinh, cấu tạo mô tế bào và sản sinh ra một số loại hormone… gan có nhiệm vụ sản xuất ra Cholesterol “vừa đủ xài” cho cơ thể. Cholesterol cũng có thể đi vào cơ thể qua những loại thực phẩm như: trứng, thịt và các sản phẩm bơ sữa. Tuy nhiên, nếu có thể có quá nhiều Cholesterol thì sức khỏe sẽ không còn… khỏe. Nếu làm giảm được lượng cholesterol “xấu” (LDL) thì chúng ta có thể...

3p bibocumi29 25-01-2013 91 6   Download

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÌNH DƯƠNG KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP CỬ NHÂN CNSH Đặt vấn đề Sữa chua đậu nành là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Trong sữa chua đậu nành có hơn 20 loại acid amin, trong đó có 8 loại acid amin thiết yếu cho cơ thể con người, bao gồm: leucine, isoleucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophane, valine. Các acid béo không no và hợp chất oligosaccharide trong đậu nành có tác dụng giảm và phòng chống nhiều bệnh: ung thư, tim mạch, bệnh thận,…[33] Nghiên cứu...

79p trada85 22-01-2013 189 61   Download

Mách bạn 7 loại thực phẩm giàu chất xơ mà có thể ăn thoải mái nhưng vòng eo vẫn thon gọn, lại có lợi cho sức khỏe. 1. Khoai lang .Trong 100g khoai lang tươi có 0,2g chất béo, sản sinh ra lượng calo chỉ bằng khoảng 1/3 so với gạo nên tốt cho sức khoẻ. Ngoài ra, khoai lang còn giàu hàm lượng chất xơ có tác dụng kích thích ruột, hỗ trợ tiêu hoá, giúp bài độc cho cơ thể. 2. Táo Trong táo có thành phần chất xơ hoà tan pectin đặc biệt, nên khi ăn táo uống...

4p anemone_1 10-11-2012 82 4   Download

- Bạn luôn lo lắng vì sợ rằng vòng 1 của mình quá nhỏ, hay không được săn chắc? Một số loại thực phẩm sau có thể giúp bạn dẹp tan lo lắng đó! 1. Đậu tương Theo nghiên cứ u, sữa đậu nành rất giàu đạm, không những cung cấp các vitamin cần thiết cho cơ thể, mà còn thúc đẩy bài tiết cholesterol dư thừa. Do đó làm giảm lượng cholesterol, đốt cháy chất béo, ức chế sự tích tụ mỡ nhờ thành phần lecithin, cải thiện chứng mất ngủ. 2. Táo tàu Trung Y cho rằng, táo tàu là vị thuốc quý...

6p bluesun_15 17-01-2012 86 7   Download

Có những loại thực phẩm (TP) có thể giúp bạn trở thành người thắng trận trong “cuộc chiến” tưởng chừng như đơn giản nhưng đầy gian khổ đó là... giảm cân! tuy nhiên, vấn đề là bạn cần biết đó là loại TP nào và dùng nó ra sao? Vai trò của TP Chẳng hạn như đồ ăn cay sẽ làm tăng tốc độ chuyển hóa, nhờ đó bạn sẽ đốt năng lượng (calo) ở trong cơ thể nhanh hơn. Một vài loại TP khác có thể làm cho bạn no nhưng lại không tạo ra chất béo hay năng...

4p nkt_bibo34 09-01-2012 143 6   Download

Bất luận là bạn béo toàn thân hay béo một bộ phận nào đó thì hai động tác này đều sẽ có ích cho bạn. Thử xem bạn nhé! Động tác 1: Nằm ngửa trên giường, hai chân khép lại từ từ nâng lên, nâng cao tạo thành 1 góc 90 độ so với người thì từ từ hạ xuống (đầu gối không được co, vai và tay không được dùng lực). Hạ chân xuống cách mặt giường 30cm thì dừng lại, dừng khoảng 1 phút, làm 10 lần....

3p huongdanhoctot_9 04-11-2011 49 3   Download

Xạ hương là một dược liệu rất quý và có giá thành rất cao, được sử dụng nhiều trong công nghệ nước hoa, xà phòng thơm... và trong các chế phẩm thuốc Đông y. Nó là sản phẩm có nguồn gốc từ túi xạ của những con hươu đực hoặc từ những con cầy hương. Thành phần chủ yếu là chất muskon (chất tạo ra mùi thơm), ngoài ra còn có các chất béo, chất nhầy. Thu hoạch xạ hương bằng cách bóc tách túi xạ (nằm ở đoạn giữa phần bụng và bộ phận sinh dục) rồi cắt ra...

5p nkt_bibo06 28-10-2011 65 4   Download

Thực phẩm chức năng (TPCN) đã được sử dụng từ lâu đời, nhưng ngành khoa học về TPCN mới phát triển gần đây. Loài người đang có xu hướng quay trở về sử dụng các sản phẩm thiên nhiên, thị trường TPCN phát triển không ngừng vì TPCN có tác dụng chống oxy hoá, chống lão hoá, tăng cường sinh lực tạo sức khoẻ sung mãn, hỗ trợ dự phòng và điều trị bệnh tật, kể cả bệnh ung thư. TPCN còn giúp giảm cân, chống béo phì, làm đẹp da. Nếu Việt Nam quan tâm, đầu tư, phát...

30p bupbelen 09-09-2011 133 31   Download

Do công việc bận rộn, nhiều bạn gái không có điều kiện và thời gian để đi các Spa để có thể chăm sóc bản thân mình. Chúng tôi xin được chỉ dẫn giúp bạn cách làm Bạn vẫn có thể tạo một "Spa tại gia" ngay chính trong phòng tắm của mình. “Spa tại nhà”. Làm Spa tại nhà hoàn toàn không khó như nhiều chị em phụ nữ lầm tưởng, chúng ta chỉ cần một không gian nhỏ, ví dụ như chính phòng tắm trong gia đình. Các sản phẩm trị liệu bao gồm: hoa hồng, dưa chuột,...

4p bemeodethuong567 27-12-2010 154 8   Download

3 thực phẩm giúp eo thon Một nghiên cứu của viện dinh dưỡng học của Mỹ phát hiện, những người “ béo” dùng sữa đậu nành uống thay sữa cho bữa ăn chính thì sẽ có hiệu quả giảm béo rất tốt. Hạnh nhân Loại quả có mùi vị đặc biệt này hàm chứa chất xơ phong phú, còn có chất thuốc chống lão hoá khá mạnh - vitamin E. Trong hạnh nhân có chứa chất Mg, đây là chất sản sinh ra năng lượng cho cơ thể, là “vật phẩm” cần thiết tái tạo “tổ chức” cơ bắp và duy...

6p exkhatu 28-05-2010 197 40   Download