Thịt và thủy sản đóng hộp

Nghiên cứu này được thực hiện tại Trạm nghiên cứu chăn nuôi thủy cầm Cầm Bình thuộc Trung tâm nghiên cứu gia cầm Thụy Phương từ tháng 07 đến tháng 08 năm 2023 nhằm đánh giá khả năng sản xuất và ưu thế lai của vịt thương phẩm VSTP12 từ tổ hợp lai 02 dòng vịt VSTP1 và VSTP2 mới chọn tạo.

9p viplato 02-01-2024 9 3   Download

Luận án "Chọn lọc nâng cao năng suất hai dòng gà Lạc Thủy và khả năng cho thịt của con lai giữa gà Lạc Thủy với Lương Phượng" được hoàn thành với mục tiêu nhằm nâng cao được khối lượng cơ thể của gà Lạc Thủy dòng trống LT1 và nâng cao năng suất trứng của gà Lạc Thủy dòng mái LT2. Đánh giá khả năng sản xuất của con lai thương phẩm LT12 (Trống LT1 x mái LT2) và con lai thương phẩm LT1LV1 (Trống LT1 x mái LV1), LV1LT1 (Trống LV1 x mái LT1).

133p conmeothayxao 28-12-2023 8 5   Download

Nối tiếp phần 1, phần 2 của tài liệu "Chiết xuất thực vật trong dinh dưỡng động vật: Các khái niệm tự nhiên để tối ưu hóa sức khỏe đường ruột và năng suất chăn nuôi" tiếp tục trình bày các nội dung chính sau: Các hợp chất chiết xuất thực vật trong dinh dưỡng gà thịt K. C. Mountzouris, V. Paraskevas va K. Fegeros; Tinh dầu thiết yếu làm chất bổ sung thức ăn trong dinh dưỡng thú nhai lại C. Benchaar, A. N. Hristov va H. Greathead; Tiềm năng của các chiết xuất thực vật trong thủy sản P. Encarnacao; Ứng dụng và lợi ích của chiết xuất thực vật trong sản xuất trứng T. Steiner.

116p vicharlie 23-03-2023 10 5   Download

Bài viết Nghiên cứu chế biến sản phẩm nhũ tương từ thịt vụn cá tra được tiến hành nhằm nâng cao giá trị sử dụng của phụ phẩm này. Nội dung nghiên cứu bao gồm (i) việc khảo sát ảnh hưởng của chế độ rửa loại chất béo, (ii) xác định chế độ làm chín phù hợp cho sản phẩm được chế biến từ nguyên liệu đã qua xử lý và (iii) sự thay đổi chất lượng của sản phẩm theo thời gian trữ đông.

6p vilamborghini 07-10-2022 17 5   Download

Giáo trình Bảo quản và sơ chế sản phẩm thuỷ sản cung cấp thông tin về thành phần hóa học và cấu trúc của nguyên liệu thủy sản nhằm đáp ứng các phương pháp bảo quản phù hợp. Các phương pháp bảo quản nguyên liệu sau khi đánh bắt và nuôi trồng, nguyên lý và phương thức áp dụng sẽ được trình bày thảo luận và trao đổi theo nhóm nhằm làm rõ thêm các thuận lợi và bất lợi trong bảo quản sản phẩm thủy sản cũng như cập nhật thông tin về các phương pháp bảo quản tiên tiến trên thế giới.

52p namkimcham25 03-10-2022 27 6   Download

Giáo trình Công nghệ chế biến sản phẩm đóng hộp trang bị cho sinh viên những kiến thức về các quá trình cơ bản trong chế biến đồ hộp thực phẩm (như rau, quả, thịt, thủy sản…) và một số quy trình kỹ thuật chế biến thực phẩm đóng hộp. Mời các bạn cùng tham khảo!

53p canhdongco25 02-08-2022 34 9   Download

Bài viết này nghiên cứu tiến hành thuỷ phân thịt trùn quế bằng hệ thống lên men bán tự động trong 18 giờ ở nhiệt độ 40℃, tốc độ khuấy 130 vòng/phút, pH 6,5. Hỗn hợp lên men được bổ sung 5% rỉ đường, 1% enzyme protease SEB-Neutral PL, 5mM Ca2+ và 40% thịt trùn quế. Dịch thuỷ phân được sấy phun với 20% maltodextrin M100 để tạo bột đạm hoà tan nhằm dể dàng bảo quản, vận chuyển và bổ sung cho chăn nuôi. Đàn heo sử dụng 2% bột đạm từ thịt trùn quế trong khẩu phần ăn có tốc độ tăng trưởng tốt nhất.

9p tunelove 12-06-2021 36 8   Download

Bài báo này nghiên cứu các phương án nâng cấp mở rộng khẩu diện cống, đề xuất quy mô hợp lý khẩu độ các cống ngăn mặn đảm bảo đáp ứng theo các yêu cầu tưới, tiêu và nuôi trồng thủy sản, xem xét phương án cải tiến cửa van các cống nhằm chủ động điều tiết linh hoạt nguồn nước phục vụ sản xuất góp phần tái cơ cấu ngành nông nghiệp trên địa bàn tỉnh Trà Vinh.

14p lucastanguyen 01-06-2020 57 4   Download

Bài viết Nghiên cứu xác định thiếc, chì trong thịt và thủy sản đóng hộp bằng phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử trình bày: Phân tích xác định hàm lượng thiếc, chì trong thịt và thủy sản đóng hộp bằng phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử AAS với kỹ thuật xử lý mẫu vô cơ hóa ướt trong lò vi sóng,... Mời các bạn cùng tham khảo.

7p lamducduy 26-04-2018 99 5   Download

BÀI GIẢNG NGỮ VĂN 8.. Kiểm tra bài cũ..a/ Thế nào là cấp độ khái quát của. nghĩa từ ngữ?. (Ghi nhớ, SGK tr 10).b/ Cho các từ: cây, cỏ, hoa.Hãy tìm các từ ngữ có phạm vi nghĩa. hẹp hơn “cây, cỏ, hoa” và từ ngữ có. nghĩa rộng hơn 3 từ đó?.. I. TÌM HIỂU CHUNG:..1. Trường từ vựng:. a. Ví dụ: Đoạn văn tr 21. b. Nhận xét:.. b. Nhận xét:....- Các từ in đậm: mặt, da, mắt gò má,. đùi, cánh tay, đầu, miệng.- Nét nghĩa chung: Chỉ bộ phận của cơ. thể con người..-> Trường từ vựng. * Ghi nhớ tr 21..Trường từ vựng là tập hợp.của những từ có ít nhất một.

18p anhtrang_99 07-08-2014 456 14   Download

Cá lóc (Channa striata) là đối tượng được nuôi phổ biến và quan trọng đang phát triển mạnh ở Đồng Bằng Sông Cửu Long (ĐBSCL). Đây là loài cá dễ nuôi, mau lớn, thịt ngon và là nguồn dinh dưỡng tốt cho con người. Với hình thức nuôi đa dạng và phù hợp cho quy mô ...

8p lathucuoicung123 21-10-2013 112 6   Download

Trong những năm qua, hiệu quả của công tác chọn lọc tạo dòng đã được khẳng định trong chăn nuôi vịt. Các dòng vịt mới được sử dụng trong các tổ hợp dòng khác nhau để sản suất vịt giống bố mẹ và thương phẩm có năng suất, chất lượng sản phẩm và hiệu quả kinh tế cao. Đó là các dòng như V2, V5, V6 tại Trại vịt giống VIGOVA, dòng T5, T6 tại Trung tâm nghiên cứu vịt Đại Xuyên, một số dòng vịt, ngan tại Trung tâm nghiên cứu gia cầm Thuỵ Phương... Trại vịt giống VIGOVA...

10p sunny_1 13-08-2013 75 6   Download

Với hệ thống sông ngòi chằng chịt, Đồng bằng sông Cửu Long là vùng nuôi thủy sản lớn nhất của cả nước. Trong đó, cá điêu hồng (Oreochromis sp.) là một trong những đối tượng được nuôi phổ biến không chỉ bởi đặc điểm dễ nuôi, có chất lượng thịt ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng và là đối tượng có tiềm năng xuất khẩu trong thời gian tới....

14p cauvongkhongsac 25-06-2013 148 23   Download

Nước Việt Nam nằm trong vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa, có nhiều mưa cùng với hệ thống sông ngòi chằng chịt nên nước ta có nguồn thuỷ sản phong phú cả về chủng loại và số lượng, có giá trị kinh tế cao. Thuỷ sản là nguồn nguyên liệu quan trọng trong thực phẩm. Chúng cung cấp cho con người nguồn dinh dưỡng dồi dào: protid, glucid, lipid, khoáng và vitamin (A, D, B12, B2,…). Cũng chính vì chúng có nhiều chất dinh dưỡng kết hợp với điều kiện khí hậu nhiệt đới nên thuỷ sản dễ bị hư...

96p canhchuon_1 20-06-2013 179 60   Download

Trong quả gấc (Momordica cochinchinensis Spreng) phần thịt quả chiếm 45 - 50% khối lượng quả tươi vì vậy khi sản xuất các thực phẩm chức năng từ quả gấc như: dầu gấc, bột gấc, gấc đông lạnh… một lượng lớn phế phụ phẩm trong đó có thịt quả bị thải ra và hầu như không được sử dụng. Tuy nhiên, hàm lượng β- carotene trong thịt quả (24 mg% CK) lại cao hơn rất nhiều so với các loại quả khác (đu đủ 2,1; xoài 0,445 mg% CK…) và thậm chí còn cao hơn cả phần màng bao...

7p kem3mau 13-06-2013 109 23   Download

Vỏ cỡ trung bình, hình oval dài, mặt ngoài láng có những vân hình chữ chi ở khắp mặt vỏ. Mặt ngoài vàng nhạt, mặt trong trắng. Chiều dài trung bình 50-65 mm, chiều cao 25-30 mm và chiều rộng 15-20 mm. Phân bố Sò lụa sống trên đáy cát bùn ven bờ. .Khu vực phân bố ở Việt Nam: Hà Tiên, Rạch Giá (Kiên Giang), quanh đảo Bà Lụa (Bình Thuận) Tập tính Sinh sản Hiện trạng Thịt Sò Lụa tươi sống , chế biến đông lạnh hoặc đóng hộp được tiêu thụ rộng trong thị trường nội địa và...

3p nhonnhipnp 13-06-2013 214 6   Download

Trước thông tin “nghi vấn” nông dân sử dụng thuốc trừ sâu để diệt giáp xác dẫn đến tôm, nghêu chết hàng loạt ở ĐBSCL, PV NNVN đi tìm hiểu một số vùng nuôi... Thông thường, sau khi lấy nước vào vuông tôm, nông dân phải xử lý triệt để các loại cá và giáp xác để tránh trường hợp chúng mang mầm bệnh vào ao nuôi cũng như ăn thịt tôm. Loại thuốc phổ biến mà nông dân hay dùng là rễ cây thuốc cá. Thời gian gần đây trên thị trường có xuất hiện loại thuốc đóng bao...

7p vuvonp 04-06-2013 89 2   Download

Chúng ta đang sống trong một thời kì vô cùng sôi động khi mà nền kinh tế nước nhà đang hội nhập với nền kinh tế thế giới, vì vậy ai cũng hối hả, cũng bận rộn với cuộc s ng, ai cũng mong có nhi u th i gian làm đ c nhi u vi c h n đ nâng cao thu nh ố ề ờ ượ ề ệ ơ ể ập và cải thiện đời sống . Bữa cơm gia đình cũng ngày càng trở nên quan trọng hơn bởi nhu cầu của con người không còn là ăn đủ no, mặc...

14p ngocninh90 16-11-2012 897 163   Download

Sơn La là tỉnh có tiềm năng lớn về nguồn thức ăn cho chăn nuôi lợn và gia cầm (sản lượng ngô đạt 135,8 ngàn tấn/ năm, Tổng cục TK, 2000) và cũng là một thị trường có tiềm năng về tiêu thụ các sản phẩm chăn nuôi nói chung và thịt lợn nói riêng (nhu cầu cung cấp thực phẩm cho trên 50.000 người lao động tại thuỷ điện Sơn La). Sản xuất không đáp ứng nhu cầu lợn thịt cho thị trường và tại đây giá thịt lợn, thường cao hơn so giá thịt lợn tại thị trường Hà Nội cùng thời điểm...

8p muakhuya 16-07-2012 125 7   Download

Cua bể tuy ngon nhưng không phải người nào cũng ăn được mặc dù ai cũng biết rằng cua bể có chất thịt mịn, mùi vị tươi ngon, thuộc vào loại hàng thủy sản cao cấp. Cua bể có hàm lượng dinh dưỡng cao Thành phần dinh dưỡng trong cua bể rất phong phú như hàm lượng protein rất cao so với thịt lợn hay cá. Ngoài ra, các loại như canxi, phốt pho, sắt và các vitamin như vitamin A… cũng chiếm hàm lượng cao. Cua bể thích hợp với những người bị vị nhiệt gây đau, vàng da hay người...

5p nkt_bibo23 15-12-2011 85 4   Download