Thực hành nấu ăn

Giáo trình Thực hành chế biến món ăn Âu (Ngành: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trung cấp) cung cấp cho người đọc những kiến thức như: Thực hành chế biến món Xúp bí đỏ; Thực hành chế biến món Salad khoai tây; Thực hành chế biến món Thăn lợn tẩm bột rán; Thực hành chế biến món Thịt bò bittet; Thực hành chế biến món Nem rán Ba Lan; Thực hành chế biến món Mỳ Ý Spagetty; Thực hành chế biến món Tôm luộc trộn xốt mayonaise;... Mời các bạn cùng tham khảo!

40p boghoado08 05-02-2024 27 10   Download

An toàn thực phẩm hiện nay đang là một trong những mỗi quan tâm hàng đầu của xã hội, bởi hiện trạng này liên quan trực tiếp đến sức khỏe của người dân. Nghiên cứu được thực hiện với mục tiêu xác định kiến thức, thái độ, thực hành về an toàn thực phẩm của nhân viên chế biến tại các cơ sở nấu đám tiệc trên địa bàn thành phố Châu Đốc, tỉnh An Giang.

8p viwhitewolf 11-07-2023 11 4   Download

Cá được biết đến là loại thực phẩm cực kỳ dinh dưỡng, với hàm lượng protein cao ít chất béo. Tài liệu "60 món ăn ngon từ cá" mang đến bạn hơn 50 món ăn được chế biến từ cá hết sức đa dạng, giúp bạn làm phong phú thêm mâm cơm của gia đình.

66p vimaryamnawaz 04-08-2022 20 5   Download

Giáo án môn Tiếng Việt lớp 3 sách Kết nối tri thức: Tuần 3 được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp học sinh đọc đúng từ ngữ, câu, đoạn và toàn bộ câu chuyện “Nhật kí tập bơi”; hiểu suy nghĩ, cảm xúc của nhân vật dựa vào hành động, việc làm và lời nói của nhân vật; viết đúng chính tả bài thơ “Mặt trời nhỏ” trong khoảng 15 phút; phân biệt ng/ngh, tìm các từ chỉ hoạt động bắt đầu bằng ng/ngh;... Mời các bạn cùng tham khảo!

19p gianghavan18 01-08-2022 22 4   Download

Đề tài "Nghiên cứu, xây dựng quy trình sản xuất cơm thập cẩm ăn liền" nghiên cứu nhằm tạo ra sản phẩm cơm thập cẩm ăn liền có đầy đủ giá trị dinh dưỡng, gọn nhẹ, dễ sử dụng, không mất thời gian nấu nướng, phù hợp với phong tục và khẩu vị ăn uống của người Việt Nam, đặc biệt phù hợp cho bộ đội trong điều kiện hành quân, huấn luyện và chiến đấu. Sản phẩm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tiện sử dụng, thời gian bảo quản từ 12 tháng trở lên.

173p bakerboys08 15-07-2022 52 11   Download

"Kỹ thuật chế biến món ăn: Cách tiếp cận thực tế" được biên soạn dựa trên các quy trình thực tế và các ứng dụng trong ngành Du lịch và Khách sạn hiện nay. Mục đích quan trọng nhất được nêu ra là về vệ sinh cá nhân và nơi làm việc, an toàn nơi làm việc và chăm sóc khách hàng. Phần 1 của tài liệu có nội dung trình bày: giới thiệu về nấu ăn chuyên nghiệp; thực hành và quy trình làm bếp; các nguyên tắc và phương pháp nấu ăn; nước dùng và nước xốt; xúp; rau, mỳ và xa lát;...

110p charaznable 06-06-2022 44 8   Download

Cuốn sách "Thực hành nấu ăn" được biên dịch từ cuốn "Practical cookery" của các tác giả David Foskett, Victor Ceserani và Ronald Kinton trong khuôn khổ triển khai Dự án phát triển nguồn nhân lực du lịch Việt Nam do Cộng đồng Châu Âu tài trợ. Phần 1 của cuốn sách trình bày về: môi trường làm việc; các phương pháp nấu ăn có lợi cho sức khỏe; phương pháp chế biến món ăn; nước dùng, súp và nước xốt; món khai vị, salad, thức ăn nấu sẵn, chuẩn bị và xử lý trước;...

331p charaznable 06-06-2022 44 18   Download

Cuốn "Thực hành nấu ăn" dẫn dắt tất cả chúng ta đi đúng trên con đường của nghệ thuật chế biến món ăn, con đường giúp chúng ta có được tư duy trực giác với những kết quả đầy sáng tạo. Nối tiếp phần 1, phần 2 của cuốn sách tiếp tục trình bày về: các món ăn quốc tế; các món ăn chay; rau củ và các loại đậu; khoai tây; bánh ngọt; các loại đồ ăn nhẹ, bữa ăn nhẹ, món mặn dọn vào cuối bữa và đồ ăn sẵn;... Mời các bạn cùng tham khảo!

314p charaznable 06-06-2022 41 14   Download

Ba dịch trích thực vật được trích ly từ rễ cây Thuốc cá, lá Trúc đào và lá Xoan được tiến hành thử nghiệm hoạt tính phòng trừ Rầy nâu, Sâu cuốn lá và Bọ xít dài. Kết quả thử nghiệm trên ruộng lúa cho thấy, hiệu quả của ba dịch trích trên có khả năng phòng trừ Rầy nâu, Sâu cuốn lá nhỏ, Sâu cuốn lá lớn và Bọ xít.

8p viedison 13-04-2022 25 3   Download

Cẩm nang “Lối sống bền vững” được biên soạn là nỗ lực của nhóm nghiên cứu đến từ trường Đại học Sư phạm TP. Hồ Chí Minh với mong muốn cung cấp những gợi ý thực tế và hệ thống hơn về những hành động bền vững mà các bạn sinh viên có thể thực hiện được trong gia đình, nơi học tập, làm việc và sinh hoạt.

61p 0374694164hien 30-12-2021 39 4   Download

Mục tiêu của đề tài nghiên cứu nhằm mô tả thực trạng điều kiện môi trường lao động và một số bệnh liên quan nghề nghiệp ở người chăn nuôi gà tại 02 xã Canh Nậu và Đồng Vương – huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang năm 2017; mô tả thực trạng kiến thức và thực hành phòng chống ô nhiễm môi trường chăn nuôi và phòng bệnh ởngười chăn nuôi gà; đánh giá hiệu quả giải pháp nhằm phòng chống một số bệnh ở người chăn nuôi gà.

179p ruby000 23-09-2021 10 4   Download

Nghiên cứu nhằm tạo ra sản phẩm “Cơm xốp ăn liền dạng miếng từ gạo cẩm” vừa đảm bảo tính tiện lợi nhưng vẫn đảm bảo giá trị dinh dưỡng và an toàn thực phẩm. Nghiên cứu được tiến hành trên cơ sở khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ gạo và nước trong quá trình nấu, nhiệt độ sấy đến cấu trúc sản phẩm; tỷ lệ maltodextrin - mạch nha bổ sung vào trong quá trình tạo hình.

5p vitokyo2711 03-09-2020 35 3   Download

Tài liệu "Kỹ thuật nấu ăn toàn tập" được trình bày có hệ thống, dưới dạng giáo trình để phục vụ cho sự mong muốn tìm hiểu về vấn đề thực phẩm và dinh dưỡng của các bạn, đồng thời kết hợp rèn luyện kỹ năng thực hành để tạo ra những món ăn thông dụng và bổ ích. Bên cạnh đó, tài liệu còn hướng dẫn kỹ về cách pha chế nước uống từ trái cây, cách dọn bàn ăn, trang trí món ăn, trang trí bàn tiệc, cách sử dụng các dụng cụ nhà bếp.

1315p vidili2711 02-07-2020 171 45   Download

Cỗ nhà nông thông tin đến quý độc giả một số món ăn thông dụng hàng ngày; món ăn trong bữa tiệc, mâm cỗ của các gia đình, cũng như các vấn đề về cải thiện chất lượng cuộc sống hộ gia đình nông thôn ở Việt Nam: cải mèo xào thịt, salad gà và rau củ nướng, canh rau bóng bì thập cẩm, liên kết thị trường để tăng thu nhập cho nông dân, canh hàu nấu chua, hàu nướng mỡ hành, nuôi hàu - hình thành một ngành sản xuất mới, nâng cao an toàn thực phẩm tại Việt Nam, tôm nướng muối ớt, các hệ thống canh tác trên đất dốc.

56p angicungduoc4 26-04-2020 68 6   Download

Hành tím (Allium ascolanicum L.) được sử dụng trong các chế phẩm ẩm thực khác nhau và chutney là loại sốt hỗ trợ trong các món ăn. Chutney được chế biến từ hành tím kết hợp với các loại gia vị khác. Nghiên cứu khảo sát ảnh hưởng của các thành phần bổ sung (giấm vang 10 - 20%, rượu vang 10 - 20% và đường 5 - 15%) và điều kiện nấu (áp suất khí quyển và nấu chân không) liên quan đến chất lượng của sản phẩm.

6p vithomas2711 17-03-2020 54 4   Download

Đề tài "Ứng dụng PLC S7-1200 để điều khiển và giám sát lò đốt bã mía" được nghiên cứu nhằm tổng hợp và cũng cố kiến thức đã học cũng như áp dụng công nghệ vào quá trình sản xuất công nghiệp. Trong đề tài này, nhóm thực hiện sẽ thiết kế mô hình ứng dụng PLC S7-1200 điều khiển và giám sát nhiệt độ của lò nấu mía bằng nguyên liệu bã mía để thay đổi tốc độ băng tải và quạt thổi cho phù hợp với nhiệt độ của lò. Mời các bạn cùng tham khảo.

122p xylitollimemint 08-11-2019 414 77   Download

Bài viết xác định tỉ lệ bếp trưởng của các cơ sở dịch vụ nấu ăn lưu động có kiến thức và thực hành VSATTP đúng tại huyện Hoài Nhơn tỉnh Bình Định năm 2015; Xác định các mối liên quan giữa đặc tính mẫu nghiên cứu với kiến thức VSATTP.

8p viachilles2711 10-10-2019 47 4   Download

Đề tài này được tiến hành với mục tiêu nhằm xác định tỷ lệ kiến thức, thực hành và các yếu tố liên quan về an toàn vệ sinh thực phẩm của những người trực tiếp tham gia chế biến thực phẩm trong nhóm nấu ăn gia đình tại Cần Giuộc, Long An.

6p hanh_tv13 24-01-2019 72 4   Download

cuốn sách 120 món xúp bổ dưỡng cho trẻ em và người bệnh giới thiệu các món xúp hấp dẫn, bổ dưỡng và hướng dẫn chi tiết, giúp người nội trợ dễ thực hành theo. Đồng thời cuốn sách còn cung cấp nhiều kiến thức bổ ích về chăm sóc sức khỏe cho trẻ em và người bệnh theo chế độ dinh dưỡng. sau đây là nội dung phần 2 của cuốn sách. phần 2 của sẽ giới thiệu cho người đọc các món xúp cho người bệnh: xúp bóng cá, xúp thịt bò - rau củ, xúp tôm chua cay, xúp cà chua - thịt gà, xúp sò điệp, xúp gà - bắp non, xúp tôm viên - cải thả, xúp đậu hũ - thịt viên,... mời các bạn cùng tham khảo.

70p trieuhkt 01-08-2018 76 8   Download

Nghiên cứu can thiệp được tiến hành tại 6 xã tỉnh Phú Thọ nhằm đánh giá hiệu quả cải thiện tình trạng dinh dưỡng ở trẻ em lứa tuổi ăn bổ sung của thực phẩm tự nhiên giàu dinh dưỡng và thực phẩm công nghiệp có tăng cường vi chất. Toàn bộ trẻ em từ 6 đến 12 tháng tuổi ở các xã được nhận can thiệp inh dưỡng dưới dạng thức ăn bổ sung (sản phẩm trên thị trường) hoặc thức ăn tự nhiên do gia đình mua và tự nấu. Các bà mẹ được nâng cao nhận thức về thực hành ăn bổ sung.

4p thanos2 22-05-2018 83 4   Download