Ứng dụng Lipase

Mục tiêu của đề tài là xây dựng đƣợc quy trình thu nhận đồng thời dịch protein thủy phân, hydroxyapatite và lipít thô từ phế liệu cá Tra sau phi-lê bằng enzyme alcalase và lipase. Ứng dụng thử nghiệm bổ sung hỗn hợp dịch protein thủy phân và hydroxyapatite vào thức ăn tôm giai đoạn 20 – 55 ngày tuổi.

229p guitaracoustic09 14-01-2022 41 9   Download

Mục tiêu của luận án là đánh giá khả năng khai thác lipase từ các nguồn thực vật sẵn có ở Việt Nam và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm, thông qua đó có thể tạo ra sản phẩm có giá trị cao từ nguồn thực vật phổ biến ở Việt Nam. Mời các bạn tham khảo!

200p douluocontinent 13-07-2021 26 9   Download

Luận án được nghiên cứu với mục tiêu nhằm phân lập được ít nhất 01 chủng Bacillus subtilis tại một số tỉnh ĐBSCL có các đặc tính probiotic như: khả năng sinh enzyme tiêu hóa (amylase, protease, lipase); chịu được tác động của dịch tiêu hóa (dịch vị, muối mật), có khả năng bám dính vào niêm mạc ruột và đối kháng với một số vi khuẩn gây bệnh đường ruột (Salmonella, E. coli).

30p cotithanh321 06-08-2019 64 2   Download

Kết quả nghiên cứu của đề tài là dữ liệu khoa học đóng góp vào việc giảng dạy các học phần: Công nghệ enzyme bậc đại học, khai thác và sử dụng enzyme bậc cao học ngành công nghệ sinh học. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

44p bautroibinhyen24 20-04-2017 86 9   Download

Thảo luận nhóm môn "Hóa sinh học thực phẩm" - Trình bày về Enzyme Lipase được trình bày với các nội dung: Đặc điểm cấu Lipase, tính chất Lipase, nguồn thu Lipase, ứng dụng Lipase. Để nắm rõ hơn nội dung kiến thức bài thảo luận mời các bạn cùng tham khảo tài liệu.

18p kimthi89 24-05-2016 182 21   Download

Ứng dụng thương mại quan trọng của lipase là làm phụ gia trong công nghiệp chất tẩy rửa và bột giặt gia đình. Để tìm hiểu sâu hơn về vấn đề này mời các bạn tham khảo "Đề tài: Ứng dụng của Emzym Lipase trong sản xuất bột giặt".

31p 3008140018 19-05-2016 152 19   Download

Lipase (triacylglycerol acylhydrolases, EC 3.1.1.3) xúc tác phản ứng thủy phân triglyceride ở giao diện cơ chất và nước [1] và được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực công nghiệp như bột giặt, sữa, chuẩn đoán bệnh, chế biến dầu, chuyển hóa sinh học, và đồng phân nhờ một số đặc tính như đặc hiệu cơ chất, vị trí, chọn lọc đồng phân, bền nhiệt và kiềm [2].

18p phalinh6 09-07-2011 88 11   Download

Lipase là enzym xúc tác thủy phân triglycerid thành diglycerid, monoglycerid hoặc glycerol và các axit béo nhờ hoạt động của nó trên bề mặt phân pha dầu nước. Lipase vi khuẩn có ứng dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm, hóa học, mỹ phẩm, thuộc da, trong y dược và xử lý môi trường [1].

18p phalinh6 09-07-2011 212 53   Download