Ứng dụng Lipase

Tạp chí Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn: Số 404/2021 tổng hợp các bài nghiên cứu sau: Ứng dụng chỉ thị phân tử trong chọn giống lúa chống chịu mặn (Oryza sativa. l); Nghiên cứu đặc điểm hình thái và mối quan hệ di truyền của dưa gang thu thập ở miền Trung và Nam Việt Nam; Nghiên cứu nâng cao tỷ lệ tạo cây hoàn chỉnh in vitro trong quá trình nuôi cấy phôi dừa sáp (Makapuno coconuts);...

164p viblackwidow 07-04-2023 13 4   Download

Nối tiếp phần 1, phần 2 của tài liệu "Công nghệ enzyme trong thực phẩm" tiếp tục trình bày các nội dung chính sau: Ứng dụng mới của enzyme trong công nghiệp thực phẩm; Ứng dụng enzyme tạo liên kết ngang để cải thiện cấu trúc và đặc tính khác của thực phẩm; Biến tính whey protein và các chất thay thế chất béo; Sản xuất các peptide có hoạt tính sinh học từ sữa và whey protein;... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.

192p vidumbledore 24-01-2023 25 6   Download

Bài viết Tối ưu hóa quá trình thủy phân dầu cá hồi bằng lipase từ mủ đu đủ trình bày kết quả phân tích sắc ký khí thành phần dầu cá hồi trước và sau khi thủy phân bởi lipase mủ đu đủ (CPL) đã cho thấy CPL không có tính đặc hiệu với các acid béo có trong dầu cá hồi, do đó có thể ứng dụng trong bước 1 của quy trình làm giàu cá bằng enzyme.

5p vichristinelagarde 04-07-2022 9 3   Download

Mục tiêu của đề tài là xây dựng đƣợc quy trình thu nhận đồng thời dịch protein thủy phân, hydroxyapatite và lipít thô từ phế liệu cá Tra sau phi-lê bằng enzyme alcalase và lipase. Ứng dụng thử nghiệm bổ sung hỗn hợp dịch protein thủy phân và hydroxyapatite vào thức ăn tôm giai đoạn 20 – 55 ngày tuổi.

229p guitaracoustic09 14-01-2022 40 8   Download

Mục tiêu của luận án là đánh giá khả năng khai thác lipase từ các nguồn thực vật sẵn có ở Việt Nam và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm, thông qua đó có thể tạo ra sản phẩm có giá trị cao từ nguồn thực vật phổ biến ở Việt Nam. Mời các bạn tham khảo!

200p douluocontinent 13-07-2021 25 9   Download

Với mục tiêu tìm ra những dòng vi khuẩn bản địa, chuyên biệt, có hoạt tính lipase cao để phân giải lipid, làm cơ sở cho việc sản xuất các chế phẩm vi sinh ứng dụng vào các công trình xử lý nước thải tại các lò giết mổ, các khu chợ thực phẩm… chính là lý do mà bài viết: “Phân lập vi khuẩn phân hủy lipid từ nước thải lò giết mổ và chợ thực phẩm huyện Lai Vung, tỉnh Đồng Tháp” được thực hiện.

5p vistockholm2711 13-12-2019 59 4   Download

Luận án được nghiên cứu với mục tiêu nhằm phân lập được ít nhất 01 chủng Bacillus subtilis tại một số tỉnh ĐBSCL có các đặc tính probiotic như: khả năng sinh enzyme tiêu hóa (amylase, protease, lipase); chịu được tác động của dịch tiêu hóa (dịch vị, muối mật), có khả năng bám dính vào niêm mạc ruột và đối kháng với một số vi khuẩn gây bệnh đường ruột (Salmonella, E. coli).

30p cotithanh321 06-08-2019 64 2   Download

Rutin là một flavonoid có tác dụng tăng độ bền thành mạch, chống oxy hóa... Tuy nhiên, ứng dụng của nó còn bị giới hạn nhiều, do độ tan và độ ổn định kém trong cả pha dầu và pha nước. Do đó, việc acyl hóa rutin sẽ cải thiện tính tan của nó trong pha dầu. Vì vậy, nghiên cứu nhằm tối ưu hóa điều kiện của phản ứng acyl hóa rutin với xúc tác enzym lipase từ candida.

6p hanh_hoa96 04-12-2018 64 2   Download

Bài viết nghiên cứu nhằm tìm ra công nghệ tổng hợp biodiesel từ dầu cá tra bằng xúc tác sinh học thân thiện với môi trường, ít tốn năng lượng mà vẫn bảo đảm đầy đủ tiêu chuẩn của sản phẩm biodiesel.

11p sansan2 26-05-2018 75 2   Download

Kết quả nghiên cứu của đề tài là dữ liệu khoa học đóng góp vào việc giảng dạy các học phần: Công nghệ enzyme bậc đại học, khai thác và sử dụng enzyme bậc cao học ngành công nghệ sinh học. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

44p bautroibinhyen24 20-04-2017 84 9   Download

Thảo luận nhóm môn "Hóa sinh học thực phẩm" - Trình bày về Enzyme Lipase được trình bày với các nội dung: Đặc điểm cấu Lipase, tính chất Lipase, nguồn thu Lipase, ứng dụng Lipase. Để nắm rõ hơn nội dung kiến thức bài thảo luận mời các bạn cùng tham khảo tài liệu.

18p kimthi89 24-05-2016 179 21   Download

Ứng dụng thương mại quan trọng của lipase là làm phụ gia trong công nghiệp chất tẩy rửa và bột giặt gia đình. Để tìm hiểu sâu hơn về vấn đề này mời các bạn tham khảo "Đề tài: Ứng dụng của Emzym Lipase trong sản xuất bột giặt".

31p 3008140018 19-05-2016 148 19   Download

Tối ưu hoá sinh tổng hợp lipase từ Pichia anomala VTCC Y0787 sử dụng ma trận blackett-burman và phương pháp đáp ứng bề mặt - Phương án cấu trúc có tâm

8p banhnamdua 25-07-2013 120 5   Download

Một số tính chất hoá lý của lipase ngoại bào chủng Geotrichum sp. DTQ - 26.3 Ứng dụng các kỹ thuật sinh học phân tử trong phân loại, xác định và bảo tồn sự đa dạng nguồn gen các loài động vật, thực vật và vi sinh vật. Xây dựng các cơ sở dữ liệu và cung cấp thông tin trực tuyến về hệ gen học, hệ protein học và tin sinh học.

10p banhnamdua 25-07-2013 75 1   Download

Mục tiêu của nghiên cứu này là xác định xúc tác sinh học của phản ứng transester hóa dầu dừa với ethanol bằng cách sử dụng lipase Candida rugosa (LCR) và Porcine pancreas (LPP) thương mại được tinh chế ở dạng tự do. Các thông số điều kiện quan trọng ảnh hưởng đến hoạt động và tính bền của lipase được đánh giá dựa vào xác định chỉ số ester và hiệu suất thu hồi. Kết quả cho thấy kết quả tốt nhất khi chỉ số ester và hiệu suất thu hồi của phản ứng xúc tác LCR và LPP lần lượt là 7,03(mg KOH/g);...

10p sunshine_7 19-07-2013 135 14   Download

Điều kiện: • Mỡ ở trạng thái nhũ hóa • Enzyme lipase ở trạng thái hoạt động Vai trò của mật trong tiêu hóa mỡ: • Nhũ hóa mỡ • Hoạt hóa lipase • Vận chuyển acid béo chuỗi dài qua vách ruột

46p thiuyen13 16-09-2011 138 22   Download

Lipase (triacylglycerol acylhydrolases, EC 3.1.1.3) xúc tác phản ứng thủy phân triglyceride ở giao diện cơ chất và nước [1] và được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực công nghiệp như bột giặt, sữa, chuẩn đoán bệnh, chế biến dầu, chuyển hóa sinh học, và đồng phân nhờ một số đặc tính như đặc hiệu cơ chất, vị trí, chọn lọc đồng phân, bền nhiệt và kiềm [2].

18p phalinh6 09-07-2011 88 11   Download

Lipase là enzym xúc tác thủy phân triglycerid thành diglycerid, monoglycerid hoặc glycerol và các axit béo nhờ hoạt động của nó trên bề mặt phân pha dầu nước. Lipase vi khuẩn có ứng dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm, hóa học, mỹ phẩm, thuộc da, trong y dược và xử lý môi trường [1].

18p phalinh6 09-07-2011 211 53   Download