Dược liệu học là môn học nghiên cứu về nguồn gốc, đặc điểm, thành phần hóa học, tác dụng dược lý và ứng dụng chữa bệnh của các nguyên liệu có nguồn gốc tự nhiên, chủ yếu từ thực vật, động vật và khoáng vật. Môn học giúp sinh viên hiểu rõ phương pháp thu hái, chế biến, bảo quản và kiểm nghiệm dược liệu, đồng thời nhận diện được các loài có giá trị y học. Đây là nền tảng quan trọng để phát triển và sử dụng thuốc từ thiên nhiên một cách hiệu quả và an toàn, góp phần bảo tồn nguồn tài nguyên dược liệu quý hiếm.