YOMEDIA
"Độc chiêu" muối dưa hành ngọt mà không hăng
Chia sẻ: Mi Sa
| Ngày:
| Loại File: PDF
| Số trang:4
106
lượt xem
14
download
Download
Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ
"Độc chiêu" muối dưa hành ngọt mà không hăng
Mẹ chồng mình làm dưa hành thật đẹp, mình không thích mùi hăng của hành mà vẫn rất thích ăn, vì dưa hành mẹ làm không hăng tí nào. Tết năm nay mình học bí quyết chia sẻ cùng các bạn, không khó đâu, mình làm lần đầu đã thành công đấy.
Nguyên liệu: 1,2 kg hành tím 1/2 kg khế chua chín 300 g muối hột 300g đường
400 ml dấm trắng Cách làm:
Hành tím lột vỏ, cắt rễ cho sạch.
Khế cắt nhỏ.
Xếp một lớp hành, một lớp muối hột (1), vắt nước...
AMBIENT/
Chủ đề:
Nội dung Text: "Độc chiêu" muối dưa hành ngọt mà không hăng
- "Độc chiêu" muối dưa hành
ngọt mà không hăng
Mẹ chồng mình làm dưa hành thật đẹp, mình không thích mùi hăng của hành mà
vẫn rất thích ăn, vì dưa hành mẹ làm không hăng tí nào.
Tết năm nay mình học bí quyết chia sẻ cùng các bạn, không khó đâu, mình làm lần
đầu đã thành công đấy.
Nguyên liệu:
1,2 kg hành tím
1/2 kg khế chua chín
300 g muối hột
300g đường
- 400 ml dấm trắng
Cách làm:
Hành tím lột vỏ, cắt rễ cho sạch.
Khế cắt nhỏ.
- Xếp một lớp hành, một lớp muối hột (1), vắt nước khế chua vào ngập hành (2),
bã khế phủ lên mặt (3), đậy lại để một ngày, thỉnh thoảng trở vài củ trên mặt
để hành được đều màu, hành sẽ có màu tím đỏ đẹp.
Sau một ngày, chuẩn bị 2 chén dấm để rửa hành (4): vớt vài củ hành cho vào
một chén dấm rửa lần một, sau đó vớt qua chén dấm thứ hai rửa lần hai, vớt ra
rổ cho ráo.
Dùng 200g đường, xếp một lớp hành, rắc một lớp đường vào lọ cho đến khi
đầy lọ, lớp trên cùng là đường (5), để nửa ngày sẽ ra nước (6).
Nấu 100g đường còn lại với 400 ml dấm, để nguội, cho vào lọ hành (vẫn giữ
lại nước hành có trong lọ, đừng chắt ra). Nếu có nan tre thì gài lên mặt cho
hành ngập trong dấm, nếu không có thỉnh thoảng dùng muỗng sạch ấn hành
xuống. Để nửa ngày cho ngấm, cho vào tủ lạnh sẽ giữ được màu tím đỏ.
- Nếu thích mùi hăng của hành thì chừng 1 tuần là ăn được. Nếu không thích
mùi hăng, giữ trong tủ lạnh vài tháng màu vẫn đẹp mà ăn lại không có mùi
hăng.
Mách nhỏ:
- Hành không được rửa qua nước nhé.
- Dùng khế chín để vắt được nhiều nước. Nếu không có khế chua có thể thay bằng nước
tắc (quất) cũng vẫn ngon, nhưng đừng dùng chanh nhé.
- Tùy độ chua của dấm mà thay đổi lượng đường, mình sử dụng dấm nuôi ở nhà nên độ
chua vừa phải.
Thêm tài liệu vào bộ sưu tập có sẵn:
Báo xấu
LAVA
ERROR:connection to 10.20.1.100:9315 failed (errno=111, msg=Connection refused)
ERROR:connection to 10.20.1.100:9315 failed (errno=111, msg=Connection refused)
Đang xử lý...
Thêm vào BST
Báo xấu
