Cá xốt bơ chanh, canh hến nấu sấu, salad ngô dứa

Chia sẻ: Nguyễn Linh đan đan | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:11

Thêm vào BST

Báo xấu

86
lượt xem 8
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Món ăn vừa Á vừa Âu rất dễ ăn. Thay đổi khẩu vị cho thực đơn gia đình thêm phong phú nhé. Món chính: Cá hồi xốt bơ chanh 1.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Cá xốt bơ chanh, canh hến nấu sấu, salad ngô dứa

Cá xốt bơ chanh, canh hến nấu sấu, salad ngô dứa Món ăn vừa Á vừa Âu rất dễ ăn. Thay đổi khẩu vị cho thực đơn gia đình thêm phong phú nhé. Món chính: Cá hồi xốt bơ chanh 1. Nguyên liệu : Cho 03 người ăn hồi tươi 03 lát cá muỗng canh bơ 02 muỗng canh nước tương Nhật 02 01 quả chanh nhỏ
muỗng canh đường 01 Gừng, vỏ chanh cắt nhỏ muối Tiêu, Rau và cơm ăn kèm 2. Thực hiện :
Cá mua về rửa lại cho sạch, dùng giấy thấm cho khô.
Cho chút xíu dầu ăn hay có thể dùng bơ cho vào chảo chống dính cho nóng, cho từng lát cá vào thêm chút tiêu, áp chảo cho chín đều hai bên.
Làm nước xốt : Bơ + nước cốt chanh + đường + nước tương + gừng + vỏ chanh vào đun sôi nêm nếm sao cho vừa ăn là được.
Trình bày : Cho cá ra dĩa to cùng cơm và rau luộc chế nước xốt lên trên. Dùng nóng rất ngon. Món chính: Canh hến nấu sấu Một bát canh xen lẫn vị ngọt thơm của hến, chua dịu nhẹ của sấu, thêm ít hành hoa, rau răm ăn cùng vài quả cà muối cũng đủ cả nhà phải tấm tắc. Nguyên liệu: - 1kg hến (hoặc mua 1 khay hến làm sẵn bán trong các siêu thị). - 5-6 quả sấu, 2 quả cà chua, hành hoa, rau răm, gừng, gia vị… Cách làm: - Hến mua về rửa sạch vỏ ngoài, cho vào chậu nước cùng chút muối tinh ngâm chừng 1 giờ đồng hồ cho ra hết cát.
- Cho hến vào nồi, đổ vừa nước, thêm vài lát gừng đập dập, bắc lên bếp. Đun sôi chừng 5 phút thì tắt bếp. - Nhặt từng con hến một, nước luộc hến lọc 2-3 lần cho sạch cát. - Sấu cạo sạch vỏ, hành hoa thái nhỏ, rau răm nhặt sạch, cà chua bổ múi cau - Đặt nồi nước hến lên bếp, nêm luôn gia vị, thả sấu, cà chua. Đợi khi canh sôi, cho hến đã làm sạch vào.
Chờ sôi bùng thì cho hành hoa, rau răm thái nhỏ vào và tắt bếp. - Trước khi ăn vớt sấu ra bát, dầm nát rồi hòa vào nồi canh. Múc ra bát to, ăn nóng cùng cơm. Mách nhỏ: - Canh chua hến nấu cùng sấu tốt nhất nên ăn khi còn âm ấm, không nên ăn lạnh, nguội sẽ không có lợi cho đường ruột. - Nên ăn canh cùng cà pháo muối xổi hay muối nén mặn đều ngon. Món tráng miệng: Salad ngô dứa 1. Nguyên liệu: - 1kg bắp ngô tươi, hoặc 350g hạt ngô tươi dừa nạo - 100g muỗng canh đường -2
- 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước luộc ngô 2. Chế biến: Thả ngô vào nồi nước sôi có muối. Nấu trong vòng 15 phút. Tắt bếp và để nguội.
Dùng con dao nhọn, cắt hạt ngô và bỏ lõi. Trộn hạt ngô với dừa nạo, đường và muối. Cho vào tủ lạnh trước khi ăn.
Chúc các bạn ngon miệng!