Chả cá nấu riêuc

Chia sẻ: Trần Thùy Hương Hương | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:3

Báo xấu

71
lượt xem 7
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Nguyên liệu quan trọng nhất trong món ăn này là chả cá do tự tay bạn chế biến. Nguyên liệu:

Chủ đề:

Lưu

Nội dung Text: Chả cá nấu riêuc

Chả cá nấu riêuc Nguyên liệu quan trọng nhất trong món ăn này là chả cá do tự tay bạn chế biến. Nguyên liệu: 500g thịt cá tươi nạo (cá ba sa hoặc cá thác lác), năm miếng tai chua khô, 200g thì là, 200g hành lá, ba trái cà chua, năm tép hành lá. Gia vị ướp cá: hai muỗng cà phê hạt nêm, một muỗng cà phê nước mắm, một muỗng cà phê tiêu, một nhúm thì là băm nhuyễn. Gia vị nêm: hai muỗng xúp nước mắm, hai muỗng xúp hạt nêm.
Thực hiện: Cho hết phần gia vị ướp cá vào cá nạo, trộn, quết đều và mạnh tay, đến khi thấy chả cá dai là được, vo thành từng viên tròn nhỏ. Hành, thì là rửa sạch, cắt khúc. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi, cho tai chua vào nấu cho ra nước chua, nêm nước mắm, hạt nêm vừa ăn, thả cà chua vào nước, chờ sôi trở lại.
Sau đó, cho chả cá vào nồi, nước sôi lên là cá cũng vừa chín, cho thì là và hành lá vào. Món này có thể ăn dạng canh hoặc ăn với bún theo dạng lẩu (nếu ăn lẩu nên thêm rau cần nước). Chấm nước mắm mặn dầm ớt. Theo PNO Nguồn: giadinh.net.vn