Cháo cá chép – Món ăn bổ dưỡng cho “gấu mẹ” và “gấu con”

Chia sẻ: A A | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:5

Thêm vào BST

Báo xấu

63
lượt xem 4
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

“Em sợ mùi thức ăn mà nhìn thấy nồi cháo cá chép mẹ chồng nấu vẫn còn tanh mùi cá lại còn nguyên cả con sợ ngất luôn, mà không ăn thì không được, các mẹ giúp em với.” Cá chép sống ở nước ngọt, nhiều axit lutamic, glycine, chất béo.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Cháo cá chép – Món ăn bổ dưỡng cho “gấu mẹ” và “gấu con”

Cháo cá chép – Món ăn bổ dưỡng cho “gấu mẹ” và “gấu con”
“Em sợ mùi thức ăn mà nhìn thấy nồi cháo cá chép mẹ chồng nấu vẫn còn tanh mùi cá lại còn nguyên cả con sợ ngất luôn, mà không ăn thì không được, các mẹ giúp em với.” Cá chép sống ở nước ngọt, nhiều axit lutamic, glycine, chất béo. Nhiều người thường nói món cháo cá chép không chỉ giúp an thai, thông sữa, bồi bổ cho mẹ, mà khi sinh ra con sẽ thông minh, da trắng, môi đỏ… Kinh nghiệm dân gian còn truyền lại rằng cá phải nấu nguyên con, thậm chí phải để nguyên cả mật thì mới tốt… Sức khỏe của mẹ và bé luôn là mối quan tâm hàng đầu (Ảnh: Inmagine) Vậy nên trường hợp dở khóc dở cười như tâm sự của một thành viên diễn đàn Webtretho trên kia thành ra không phải là hiếm gặp. Điều đó dẫn đến không ít khó khăn, thậm chí khiến nhiều chị em đâm ra sợ hãi món ăn bổ dưỡng này. Phải làm thế nào đây?
Theo kinh nghiệm tự thân vận động của thì: “Luộc cá cho thêm tí gừng, tí tẹo dấm (cho đỡ tanh), cá chín vớt ra gỡ lấy thịt (cố gắng gỡ cẩn thận vì rất nhiều xương dăm), cho gạo vào nước luộc cá ninh cháo. Phần thịt cá có thể cho thẳng vào nồi cháo nấu cùng, cháo chín cho hành lá, mùi tàu, thìa là, nước mắm vừa ăn, sau đó múc ra bát rắc ít hành khô phi vàng và xơi thôi. Bạn cũng có thể xào thơm phần thịt cá với hành và trộn vào cháo.” Về việc có nên ăn cả mật, cả ruột cá hay không, có ý kiến: “Theo mình thì đừng nên ăn ruột cá bạn ạ, chắc chắn là không tốt rồi vì đủ thứ độc hại nó ở trong ruột hết. Tốt nhất bạn mua cá về làm sạch, ướp chút tiêu, hành, gia vị để khoảng 15 phút rồi cho vào nồi luộc rồi nấu cháo như các mẹ bày ở trên. Còn cái vụ ăn nhiều cháo cá chép con thông minh, xinh xắn… quả thực mình không quan trọng lắm, điều quan trọng là bạn ăn đủ chất để em bé có đủ dinh dưỡng hấp thu là tốt rồi, tất nhiên nếu ăn được nhiều cá thì tốt hơn ăn thịt.” Và nếu đã ngán cháo cá, bạn có thể thử sang các cách chế biến khác. Chẳng hạn như đã “nấu như canh nhưng nhạt hơn nhiều – có cà chua, me, rau thìa là, hành. Nấu xong gỡ cá ăn không, sau đó thì ăn cơm với nước canh. Tớ thấy rất dễ ăn, tuần nào cũng ăn một con đấy.” Hoặc làm món cá hấp – cách chế biến này được nhiều thành viên lựa chọn. Như : “Mình thì ít ăn cháo cá chép vì nhiều xương, gỡ lâu. Mình toàn hấp cá lên sau đó mang ra ăn nóng, chấm với xì dầu, chẹp chẹp ngon tuyệt, còn nước thì húp, ngọt tuyệt vời. Hồi chửa Cu Tý, mỗi tuần mình ăn một con cá chép, bây giờ nghĩ lại vẫn thèm.”
hồi có bầu cũng “ăn cá chép hấp với ngải cứu, cá khoảng 3-5 lạng, rửa sạch bỏ mang thôi, còn ruột giữ nguyên, phải rửa nhanh không để mất máu nhiều. Đây là kinh nghiệm của mẹ chồng mình bày cho (bà nói là món này rất bổ), bà hay mua cá chép cho mình mà, cố gắng mỗi tuần 1 con. Mình ăn thấy rất ngon, có điều ngải cứu thì hơi đắng, nếu không quen sẽ khó ăn. Bạn cứ thử xem nhé.” Ngoài hấp, bạn cũng có thể chọn theo cách mà bày: “Bọc vào giấy bạc, cho lên bếp ga nướng 5 phút cho đến khi cá hơi vàng, khô se mặt là được. Sau đó, bạn bỏ giấy bạc ra, lọc thịt cá riêng, giữ nguyên bộ xương và cái đầu đợi nồi cháo sôi thì thả vào, đun đến khi cháo nhừ thì cho phần thịt vào, đun chín bỏ hành hoa, thìa là và một thìa nhỏ nước mắm. Múc ra bát, gắp bỏ xương, măm măm thôi.” (Ảnh: Internet - kokotaru.com)
Quay trở lại với món cháo cá thơm ngon, ID bupbeyeubaby chia sẻ thêm một công thức mới lạ: “Mẹ nó nấu cháo cá chép đậu xanh cũng ngon lắm mình thử rồi vừa thơm vừa ngon không hề bị tanh. Nguyên liệu: 1 con cá chép khoảng 300-500g (đây cũng là kinh nghiệm chung của các mẹ Webtretho – mua cá to vừa để ăn được hết mà không bị ngán) + 1 củ nghệ, 1 củ cà rốt, 1 ít nấm rơm (100g nấm rơm khô có thể chia ra nấu 4 lần) khoảng 2 thìa súp đậu xanh không vỏ, 1/2 bát gạo (đủ cho bạn ăn 2 lần trong ngày) 1 ít hành lá loại có cả củ. Cách làm: gạo + đậu xanh rửa qua đem nấu nhừ (đừng rửa kĩ gạo nhé vì bên ngoài gạo có nhiều chất đạm rất tốt; nghệ + cà rốt thái lát theo chiều dọc (cà rốt cắt đôi rồi thái tránh dài quá); nấm rơm khô ngâm nước khoảng 10 phút rồi cắt đôi xé sợi nhỏ, nếu là nấm rơm tươi thì không cần ngâm nước. Đun nóng chảo rồi cho 1 thìa súp dầu ăn, cho hỗn hợp cà rốt + nghệ + nấm rơm vào đảo qua khoảng 30 giây rồi cho cá vào (cá lật qua lật lại thôi). Sau đó cho thêm 1 thìa súp nước mắm + 1 thìa súp mì chính (hoặc hạt nêm) + 1/4 thìa súp đường (đừng bỏ nhiều đường nhé vì không tốt cho mẹ và bé) Sau khi cháo đã nhừ bỏ hỗn hợp trên vào nêm gia vị rồi hầm thêm khoảng 8- 10 phút sau đó là có thể ăn rồi.” Bạn cảm thấy ngon miệng nhờ những công thức trên, hay bạn có những kinh nghiệm khác để món ăn bổ dưỡng này thêm ngon?