Tài liệu Đề thi học kì 2 môn Công nghệ lớp 6 năm 2020-2021 có đáp án được biên soạn bởi trường THCS Nguyễn Hiền được chia sẻ dưới đây giúp các em có thêm tư liệu luyện tập và so sánh kết quả, cũng như tự đánh giá được năng lực bản thân, từ đó đề ra phương pháp học tập hiệu quả giúp các em tự tin đạt kết quả cao trong kì thi sắp tới. Chúc các em thi tốt!
AMBIENT/
Chủ đề:
Nội dung Text: Đề thi học kì 2 môn Công nghệ lớp 6 năm 2020-2021 có đáp án - Trường THCS Nguyễn Hiền
- MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA CUỐI HỌC KÌ II NĂM HỌC 20202021
Môn: CÔNG NGHỆ LỚP 6
Các mức độ cần đánh giá Tổng cộng
Chủ đề Nhận biết Thông hiểu Vận dụng thấp Vận dụng cao
TN TL TN TL TN TL TN TL
Nguồn cung Nhu cầu Vận dụng hiểu
cấp chất dinh dưỡng biết về nhu cầu
béo, sinh tố của cơ thể dinh dưỡng của
Cơ sở Phân nhóm cơ thể đối với
của ăn thức ăn chất đường bột
uống
để giải quyết
hợp lí
vấn đề thực tế?
Số câu:3 Số câu:1 Số câu:1 Số câu:5
Số điểm:1,5 Số điểm:0,5 Số điểm:1,0 Số điểm:3,0
Vệ sinh Nguyên An toàn
an toàn nhân gây thực phẩm
thực ngộ độc khi chế
phẩm thức ăn biến và bảo
quản
Số câu: 1 Số câu:1 Số câu:2
Số điểm:0,5 Số điểm:0,5 Số điểm:1,0
Bảo Bảo quản
quản chất dinh
chất dưỡng khi
dinh chế biến
dưỡng Số câu:1 Số câu:1
trong Số điểm:0,5 Số điểm:0,5
chế
biến
món ăn
Các Phương
phương pháp chế
pháp biến thực
chế phẩm có sử
- biến dụng nhiệt
thực (hấp, xào)
phẩm
Số câu: 2 Số câu:2
Số điểm:1,0 Số điểm:1,0
Tổ Phân chia số Nguyên Tắc
chức bữa ăn trong tổ chức
bữa ăn ngày bữa ăn hợp
hợp lí lí trong gia
trong đình
gia đình Số câu:1
Số câu:1 Số câu:2
Số điểm:0,5 Số Số điểm:2,5
điểm:2,0
Quy Các bước
trình tổ thực hiện
chức để tổ chức
bữa ăn một bữa ăn
chu đáo
Số câu:1 Số câu:1
Số điểm:2,0 Số điểm:2,0
Tổng Số câu:8 Số câu:3 Số câu:1 Số câu:1 Số câu:13
cộng Số điểm:4,0 Số điểm:3,0 Số điểm:2,0 Số điểm:1,0 Số
điểm:10,0
- BẢNG ĐẶC TẢ ĐỀ KIỂM TRA CUỐI HỌC KÌ II NĂM HỌC 20202021
Môn: CÔNG NGHỆ LỚP 6
Các mức độ cần đánh giá Tổng cộng
Chủ đề Nhận biết Thông hiểu Vận dụng thấp Vận dụng cao
TN TL TN TL TN TL TN TL
Nguồn cung Nhu cầu Vận dụng hiểu
cấp chất dinh dưỡng biết về nhu cầu
béo, sinh của cơ thể dinh dưỡng của
Cơ sở tố(C1); (C3) (C4) cơ thể đối với
của ăn Phân nhóm chất đường bột
thức ăn (C2)
uống để giải quyết
hợp lí vấn đề thực tế?
(C3 TL)
Số câu:3 Số câu:1 Số câu:1 Số câu:5
Số điểm:1,5 Số điểm:0,5 Số điểm:1,0 Số điểm:3,0
Vệ sinh Nguyên An toàn
an toàn nhân gây thực phẩm
thực ngộ độc khi chế
phẩm thức ăn (C5) biến và bảo
quản (C6)
Số câu: 1 Số câu:1 Số câu:2
Số điểm:0,5 Số điểm:0,5 Số điểm:1,0
Bảo Bảo quản
quản chất dinh
- chất dưỡng khi
dinh chế biến
dưỡng (C7)
trong Số câu:1 Số câu:1
chế Số điểm:0,5 Số điểm:0,5
biến
món ăn
Các Phương
phương pháp chế
pháp biến thực
chế phẩm có sử
biến dụng nhiệt
thực (hấp, xào)
phẩm (C8;C9)
Số câu: 2 Số câu:2
Số điểm:1,0 Số điểm:1,0
Tổ Phân chia số Nguyên Tắc
chức bữa ăn trong tổ chức
bữa ăn ngày (C10) bữa ăn hợp
hợp lí lí trong gia
trong đình
gia đình (C1 TL)
Số câu:1 Số câu:1 Số câu:2
Số điểm:0,5 Số Số điểm:2,5
điểm:2,0
Quy Các bước
trình tổ thực hiện
chức để tổ chức
bữa ăn một bữa ăn
chu đáo
(C2 TL)
Số câu:1 Số câu:1
Số điểm:2,0 Số điểm:2,0
Tổng Số câu:8 Số câu:3 Số câu:1 Số câu:1 Số câu:13
- cộng Số điểm:4,0 Số điểm:3,0 Số điểm:2,0 Số điểm:1,0 Số
điểm:10,0
- Trường THCS Nguyễn Hiền ĐỀ KIỂM TRA CUỐI HỌC KỲ II
Họ và tên:......................................... MÔN: CÔNG NGHỆ 6 NĂM HỌC 2020 2021
Lớp:.............. Thời gian: 45 phút (không kể thời gian phát đề)
ĐỀ A:
I. TRẮC NGHIỆM (5 điểm): Chọn đáp án đúng nhất trong các câu sau:
Câu 1: Thực phẩm nào dưới đây chứa nhiều chất béo nhất?
A. Gạo. B. Mỡ. C. Hoa quả. D. Khoai lang.
Câu 2: Thức ăn được phân thành bao nhiêu nhóm chính?
A. 2 B. 4 C. 3 D. 6
Câu 3: Nguồn cung cấp Vitamin C chủ yếu từ:
A. Lòng đỏ trứng, tôm cua B. Rau, quả tươi
C. Thịt lợn, thịt gà, thịt vịt... D. Trứng, sữa
Câu 4: Loại thực phẩm nào cần ăn hạn chế nhất theo tháp dinh dưỡng cân đối?
A. Dầu mỡ. B. Đường. C. Muối. D. Thịt.
Câu 5: Có mấy nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn?
A. 3. B. 5. C. 4. D. 6.
Câu 6: Thời gian bảo quản cá, tôm, cua, sò tươi trong tủ lạnh là:
A. 1 – 2 tuần. B. 2 – 4 tuần. C. 24 giờ. D. 3 – 5 ngày.
Câu 7: Chất dinh dưỡng nào trong thực phẩm dễ bị hao tổn nhiều trong quá trình chế
biến?
A. Chất béo B. Tinh bột C. Chất đạm D.
Vitamin
Câu 8: Phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng của hơi nước là:
A. Luộc B. Kho C. Nướng D. Hấp
Câu 9: Phương pháp làm chín thực phẩm với lượng chất béo vừa phải, có sự kết hợp
giữa thực phẩm thực vật và động vật hoặc riêng từng loại, đun lửa to trong thời gian
ngắn là:
A. Nấu. B. Kho. C. Luộc. D. Xào.
Câu 10: Khoảng cách hợp lý giữa các bữa ăn chính trong ngày là:
A. từ 7 đến 8 giờ B. từ 2 đến 3 giờ
C. từ 1 đến 3 giờ D. từ 4 đến 5 giờ
II. TỰ LUẬN (5 điểm)
Câu 1 (2đ): Trình bày nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình.
Câu 2 (2đ): Muốn tổ chức bữa ăn chu đáo cần thực hiện theo quy trình nào? Vì sao?
Câu 3 (1đ): Nếu bạn em bị béo phì, em sẽ khuyên bạn ấy thế nào để giảm cân và khỏe
mạnh?
Bài làm
- I/ Trắc nghiệm:
Câu 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Đ/án
II/ Tự luận:
- Trường THCS Nguyễn Hiền ĐỀ KIỂM TRA CUỐI HỌC KỲ II
Họ và tên:......................................... MÔN: CÔNG NGHỆ 6 NĂM HỌC 2020 2021
Lớp:.............. Thời gian: 45 phút (không kể thời gian phát đề)
ĐỀ B:
I. TRẮC NGHIỆM (5 điểm): Chọn đáp án đúng nhất trong các câu sau:
Câu 1: Thực phẩm nào dưới đây chứa nhiều sinh tố C nhất?
A. Gạo. B. Bơ. C. Rau, quả tươi. D. Khoai lang.
Câu 2: Thức ăn được phân thành bao nhiêu nhóm chính?
A. 1 B. 2 C. 4 D. 3
Câu 3: Nguồn cung cấp Vitamin A chủ yếu từ:
A. Muối iôt, tôm cua B. Thịt lợn, thịt gà, thịt vịt
C. Cà rốt, bí đỏ, cà chua D. Sữa tươi
Câu 4: Loại thực phẩm nào cần ăn hạn chế nhất theo tháp dinh dưỡng cân đối?
A. Dầu mỡ. B. Đường. C. Thịt. D. Muối.
Câu 5: Có mấy nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn?
A. 2. B. 3. C. 6. D. 4.
Câu 6: Thời gian bảo quản cá, tôm, cua, sò tươi trong tủ lạnh là:
A. 1 – 2 tuần. B. 2 – 4 tuần. C. 3 – 5 ngày. D. 24 giờ.
Câu 7: Chất dinh dưỡng nào trong thực phẩm dễ bị hao tổn nhiều trong quá trình chế
biến?
A. Vitamin B. Tinh bột C. Chất đạm D. Chất béo
Câu 8: Phương pháp làm chín thực phẩm trong nước là:
A. Nấu B. Kho C. Nướng D. Hấp
Câu 9: Phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của lửa (chỉ dùng
lửa dưới) là:
A. Nướng. B. Kho. C. Luộc. D. Xào.
Câu 10: Khoảng cách hợp lý giữa các bữa ăn chính trong ngày là:
A. từ 4 đến 5 giờ B. từ 2 đến 3 giờ
C. từ 1 đến 3 giờ D. từ 7 đến 8 giờ
II. TỰ LUẬN (5 điểm)
Câu 1 (2đ): Trình bày nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình.
Câu 2 (2đ): Muốn tổ chức bữa ăn chu đáo cần thực hiện theo quy trình nào? Vì sao?
Câu 3 (1đ): Nếu bạn em bị béo phì, em sẽ khuyên bạn ấy thế nào để giảm cân và khỏe
mạnh?
Bài làm
I/ Trắc nghiệm:
Câu 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
- Đ/án
II/ Tự luận:
- HƯỚNG DẪN CHẦM ĐỀ KIỂM TRA CUỐI HỌC KỲ II CÔNG NGHỆ 6
NĂM HỌC 2020 2021.
ĐỀ A.
Phần I. Trắc nghiệm( 5đ). Mỗi câu trả lời đúng 0,5 điểm x 10 câu = 5,0 điểm
Câu 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Đ/án B B B C C C D D D D
Phần II. Tự luận (5đ)
Câu Nội dung Số
điểm
Câu 1 Nguyên tắc để tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình:
(2 điểm) Nhu cầu của các thành viên trong gia đình: Tùy thuộc vào lứa tuổi, 0,5đ
giới tính, thể trạng và công việc.
Điều kiện tài chính: Cân nhắc về số tiền hiện có. Một bữa ăn đủ 0,5đ
dinh dưỡng không cần phải đắt tiền
Sự cân bằng chất dinh dưỡng: Cần chọn mua thực phẩm đầy đủ 0,5đ
của 4 nhóm chất dinh dưỡng
Thay đổi món ăn: Để tránh nhàm chán, ngon miệng. Trong bữa ăn 0,5đ
không nên có thêm cùng loại thực phẩm hoặc cùng phương pháp chế
biến với món chính đã có sẵn.
Câu 2 Muốn tổ chức bữa ăn chu đáo cần thực hiện quy trình:
(2 điểm) + Xây dựng thực đơn 0,25đ
+ Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn 0,25 đ
+ Chế biến món ăn 0,25 đ
+ Bày bàn và thu dọn sau khi ăn 0,25 đ
Vì:
Không thể đảo lộn thứ tự các bước trong quy trình 0,5 đ
Thực hiện theo quy trình công việc sẽ được tiến hành trôi chảy và
khoa học hơn. 0,5 đ
Câu 3 Bạn em bị béo phì, em sẽ khuyên bạn:
(1 điểm) + Ăn đúng bữa, đúng giờ, đúng mức, đủ chất dinh dưỡng 0,5đ
+ Hạn chế ăn chất béo và chất đường bột, tăng cường vận động,
hoạt động thể thao. 0,5đ
(Học sinh có thể giải thích theo ý khác nhưng hiểu đúng vẫn ghi
điểm)
- ĐỀ B.
Phần I. Trắc nghiệm(5đ). Mỗi câu trả lời đúng 0,5 điểm x 10 câu = 5,0 điểm
Câu 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Đ/án C C C D D D A A A A
Phần II. Tự luận (5đ)
Câu Nội dung Số
điểm
Câu 1 Nguyên tắc để tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình:
(2 điểm) Nhu cầu của các thành viên trong gia đình: Tùy thuộc vào lứa tuổi, 0,5đ
giới tính, thể trạng và công việc.
Điều kiện tài chính: Cân nhắc về số tiền hiện có. Một bữa ăn đủ 0,5đ
dinh dưỡng không cần phải đắt tiền
Sự cân bằng chất dinh dưỡng: Cần chọn mua thực phẩm đầy đủ 0,5đ
của 4 nhóm chất dinh dưỡng
Thay đổi món ăn: Để tránh nhàm chán, ngon miệng. Trong bữa ăn 0,5đ
không nên có thêm cùng loại thực phẩm hoặc cùng phương pháp chế
biến với món chính đã có sẵn.
Câu 2 Muốn tổ chức bữa ăn chu đáo cần thực hiện quy trình:
(2 điểm) + Xây dựng thực đơn 0,25đ
+ Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn 0,25 đ
+ Chế biến món ăn 0,25 đ
+ Bày bàn và thu dọn sau khi ăn 0,25 đ
Vì:
Không thể đảo lộn thứ tự các bước trong quy trình 0,5 đ
Thực hiện theo quy trình công việc sẽ được tiến hành trôi chảy và
khoa học hơn. 0,5 đ
Câu 3 Bạn em bị béo phì, em sẽ khuyên bạn:
(1 điểm) + Ăn đúng bữa, đúng giờ, đúng mức, đủ chất dinh dưỡng 0,5đ
+ Hạn chế ăn chất béo và chất đường bột, tăng cường vận động,
hoạt động thể thao. 0,5đ
- (Học sinh có thể giải thích theo ý khác nhưng hiểu đúng vẫn ghi
điểm)
Thêm vào BST
Báo xấu
Download
Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ
