Đề thi học kì 2 môn Công nghệ lớp 6 năm 2020-2021 có đáp án - Trường THCS Quang Trung

Chia sẻ: Wang Li< >nkai | Ngày: | Loại File: DOC | Số trang:6

Thêm vào BST

Báo xấu

22
lượt xem 2
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Nhằm giúp các bạn học sinh củng cố lại phần kiến thức đã học, cũng như làm quen với cấu trúc ra đề thi và xem đánh giá năng lực bản thân qua việc hoàn thành đề thi. Mời các bạn cùng tham khảo Đề thi học kì 2 môn Công nghệ lớp 6 năm 2020-2021 có đáp án - Trường THCS Quang Trung dưới đây để có thêm tài liệu ôn thi. Chúc các em thi tốt!

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Đề thi học kì 2 môn Công nghệ lớp 6 năm 2020-2021 có đáp án - Trường THCS Quang Trung

PHÒNG GD & ĐT HUYỆN CHÂU ĐỨC TỔ BỘ MÔN CÔNG NGHỆ MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA CUỐI KỲ II MÔN CÔNG NGHỆ LỚP 6 Năm học: 2020 2021 Hình thức đề kiểm tra: Trăc nghiêm 30% T ́ ̣ ự luận 70%. Nhận biết Thông hiểu Vận dụng Tên chủ Cấp độ thấp Cấp độ cao Tổng đề TNKQ TL TNKQ TL TNKQ TL TNKQ TL Chủ đề Nêu phương Việc chế Liên hệ thực 1: pháp chế biến biến thực tế về các Các thực phẩm phẩm có ảnh phương pháp phương không sử hưởng gì đến chế biến pháp chế dụng nhiệt chất lượng thực phẩm biến thực món ăn và vệ không sử phẩm sinh an toàn dụng nhiệt. thực phẩm Số câu 1 1 1 3 Số điểm 0.5 2.5 0.5 3.5 Tỉ lệ % 5% 25% 5% 35% Chủ đề Thế nào là Làm thế nào 2: bữa ăn hợp lí. để việc ăn Tổ chức uống đáp ứng bữa ăn đủ nhu cầu hợp lí của mỗi thành trong gia viên trong gia đình. đình. Số câu 1 1 Số điểm 0.5 0.5 Tỉ lệ % 5% 5% Hiểu được Liên hệ Vận dụng Chủ đề nguyên tắc những kiến được các hiểu 3: xây dựng thực thức đã học biết để xây Thực đơn là Quy trình đơn để biết cách dựng thực gì? tổ chức Các khâu lựa chọn thực đơn cho các bữa ăn trong kĩ thuật phẩm phù bữa ăn chế biến món hợp. thường ngày
để đảm bảo ăn. đủ lượng và đủ chất. Số câu 1 1 2 Số câu 0.5 2.0 2.5 Tỉ lệ % 5% 20% 25% Chủ đề Biện pháp 4: để làm tăng Thu thu nhập cho nhập chi gia đình. tiêu trong Làm thế nào Thu nhập gia gia đình; Thu nhập để cân đối thu đình là gì? Thực của các hộ gia chi triong gia Chi tiêu gia hành : bài đình. đình. đình là gì? tập tình huống thu chi trong gia đình. Số câu 1 1 1 1 4 Số câu 0.5 0.5 1.5 1.0 3.5 Tỉ lệ % 5% 5% 15% 10% 35% Số câu 4 3 2 1 10 2điểm 1 điểm 10 Số điểm 4 điểm 3 điểm điểm Tỉ lệ % 40% 30% 20% 10% 100% UBND HUYỆN CHÂU ĐỨC ĐỀ CƯƠNG ÔN TẬP KIỂM TRA HỌC KỲ II PHÒNG GD&ĐT CHÂU ĐỨC NĂM HỌC 2020 – 2021 MÔN: CÔNG NGHỆ 6 1/ Nêu phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt. 2/ Việc chế biến thực phẩm có ảnh hưởng gì đến chất lượng món ăn và vệ sinh an toàn thực phẩm. 3/ Biện pháp để làm tăng thu nhập cho gia đình. 4/ Vận dụng được các hiểu biết để xây dựng thực đơn cho các bữa ăn thường ngày để đảm bảo đủ lượng và đủ chất. 5/ Hiểu được nguyên tắc xây dựng thực đơn Các khâu trong kĩ thuật chế biến món ăn.
6/ Thu nhập gia đình là gì? Thế nào là bữa ăn hợp lí. 7/ Làm thế nào để việc ăn uống đáp ứng đủ nhu cầu của mỗi thành viên trong gia đình. Trường THCS Quang Trung KIỂM TRA CUỐI KỲ II NĂM HOC: 2020 ̣ Họ và Tên:………………… . 2021 ………………… MÔN: CÔNG NGHỆ KHỐI 6 Lớp:………… THỜI GIAN: 45 PHÚT (Không kể thời gian phát đề) ĐIỂM LỜI PHÊ CỦA THẦY (CÔ) GIÁO ĐỀ BÀI: I. Trắc nghiệm (3 điểm)Em hãy lựa chọn phương án đúng nhất. Câu 1. Bữa ăn thường ngày thường có số món ăn là A. 2 3 món. B. 3 4 món. C. 4 5 món. D. 5 6 món Câu 2. Quy trình tổ chức bữa ăn gồm: A. Chọn lựa thực phẩm, chế biến món ăn, trình bày bàn ăn. B. Chọn lựa thực phẩm, chế biến món ăn, trình bày bàn ăn và thu dọn sau khi ăn. . C. Xây dựng thực đơn, chọn lựa thực phẩm, chế biến món ăn, trình bày bàn ăn và thu dọn sau khi ăn. D. Xây dựng thực đơn, chọn lựa thực phẩm, chế biến món ăn, trình bày bàn ăn. . Câu 3 . Yếu tố cần thiết để tổ chức một bữa ăn hợp lí là A.Phối hợp nhiều loại thực phẩm. B.Cung cấp đủ cho nhu cầu về năng lượng của cơ thể. C.Phối hợp nhiều loại thực phẩm, cung cấp đủ cho nhu cầu về năng lượng của cơ thể.
D.Phối hợp nhiều loại thực phẩm, cung cấp đủ cho nhu cầu về năng lượng và chất dinh dưỡng của cơ thể Câu 4 . Sinh viên có thể làm gì để tăng thu nhập? A. Tận dụng thời gian tham gia quảng cáo, bán hàng. B. Dạy kèm( gia sư). C. Tận dụng thời gian tham gia quảng cáo, bán hàng, dạy kèm( gia sư). D. Tận dụng thời gian tham gia quảng cáo, bán hàng, dạy kèm( gia sư), nhận thêm việc. Câu 5. Phương pháp chế biến thực phẩm nào sau đây không sử dụng nhiệt? A. Trộn dầu giấm C. Luộc B. Hấp D. Nướng Câu 6. Việc chế biến thực phẩm có ảnh hưởng gì đến chất lượng món ăn và vệ sinh an toàn thực phẩm? A. Thực phẩm thay đổi trạng thái, hương vị. B. Thực phẩm đảm bảo an toàn, ăn ngon miệng C. Thực phẩm chín mềm, dễ tiêu hóa D. Thực phẩm chín mềm, dễ tiêu hóa, thay đổi trạng thái, hương vị, an toàn. II. Tự luận (7 điểm) Câu 7. (1.5 điểm) Em phải làm gì để góp phần làm tăng thu nhập cho gia đình? Câu 8. (2.0 điểm) Trình bày các nguyên tắc xây dựng thực đơn. Câu 9. (1.0 điểm) Em hãy xây dựng thực đơn một bữa ăn tối cho gia đình. Câu 10. ( 2.5 điểm) Trình bày quy trình thực hiện và yêu cầu kĩ thuật một phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt mà em biết. .....................................................................................................................................
..................................................................................................................................... ..................................................................................................................................... ..................................................................................................................................... ..................................................................................................................................... ..................................................................................................................................... ..................................................................................................................................... ..................................................................................................................................... ..................................................................................................................................... ..................................................................................................................................... ..................................................................................................................................... ..................................................................................................................................... ..................................................................................................................................... ..................................................................................................................................... ..................................................................................................................................... ..................................................................................................................................... ..................................................................................................................................... ..................................................................................................................................... ..................................................................................................................................... ..................................................................................................................................... ..................................................................................................................................... ..................................................................................................................................... ..................................................................................................................................... HƯỚNG DẪN CHẤM ĐỀ KIỂM TRA CUỐI KÌ II NĂM HỌC 20202021 MÔN CÔNG NGHỆ 6 I/ TRẮC NGHIỆM: ( 3.0 điểm) Câu 1 Câu 2 Câu 3 Câu Câu 5 Câu 6 4 B C D C A D II. TỰ LUẬN (7.0 điểm): Câu Nội dung Điểm 7 Em góp phần tăng thu nhập gia đình bằng cách: (1.5 Tham gia sản xuất cùng người lớn: cho gà vịt, cá ăn.. 0.5 đ điểm) 0.5 đ Vệ sinh nhà ở: quét nhà, lau nhà, trông em, tiết kiệm chi 0.5 đ
tiêu... Làm công việc nội trợ: nấu ăn, rửa chén... Mỗi ý đúng 0.5 điểm Nguyên tắc xây dựng thực đơn: Thực đơn có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với 8 tính chất bữa ăn. 0.75 đ (2.0 Thực đơn phải đủ các loại món ăn chính theo cơ cấu của điểm) 0.75 đ bữa ăn. Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng của 0.5 đ bữa ăn và hiệu quả kinh tế Thực đơn cho bữa tối: Tùy HS nhưng đảm bảo đúng theo 3 nguyên tắc xây dựng thực 9 0,5đ đơn: (1.0 0,5đ điểm) Số lượng món: 34 món ăn với cơm kèm nước chấm. Cơ cấu thực đơn: mặn, xào( luộc), canh . Tùy HS nêu tên phương pháp 0.5 đ 10 Quy trình thực hiện đúng, đủ các bước. 1.0 đ (2.5 1.0 đ Yêu cầu kĩ thuật đúng. điểm)