zunia.vn

Tuyển sinh 2024 dành cho Gen-Z

zunia.vn

» Nông - Lâm - Ngư

» Nông nghiệp

Giải pháp nhằm phát triển ổn định ngành chăn nuôi lợn của Việt Nam trong những năm tới

Chia sẻ: _ _ | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:3

Báo xấu

6
lượt xem 2
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Bài viết Giải pháp nhằm phát triển ổn định ngành chăn nuôi lợn của Việt Nam trong những năm tới tập trung vào những giải pháp ổn định thị trường và phát triển bền vững cho ngành chăn nuôi lợn của Việt Nam trong quá trình hội nhập kinh tế thế giới thời gian tới.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Giải pháp nhằm phát triển ổn định ngành chăn nuôi lợn của Việt Nam trong những năm tới

Tuyển tập Hội nghị Khoa học thường niên năm 2017. ISBN: 978-604-82-2274-1 GIẢI PHÁP NHẰM PHÁT TRIỂN ỔN ĐỊNH NGÀNH CHĂN NUÔI LỢN CỦA VIỆT NAM TRONG NHỮNG NĂM TỚI Nguyễn Thế Hòa, Trần Quốc Hưng Trường Đại học Thủy lợi, email: nthoa56.ktcs@tlu.edu.vn 1. GIỚI THIỆU 2016 đã xuất sang thị trường này gần 12 triệu con. Ngành chăn nuôi lợn của Việt Nam có vị trí Những tồn tại đó dẫn tới ngành chăn nuôi quan trọng trong nền kinh tế quốc dân và tăng lợn của Việt nam thiếu bền vững trong năng trưởng liên tục trong 15 năm qua, trung bình suất, giá bán, cũng như chất lượng thịt lợn. mỗi năm tăng khoảng 5%; chiếm 19% đóng Nghiên cứu này tập trung vào những giải góp của ngành nông nghiệp vào GDP; giữ vai pháp ổn định thị trường và phát triển bền trò then chốt của ngành nông nghiệp đồng thời vững cho ngành chăn nuôi lợn của Việt Nam là nguồn sinh kế chủ yếu của đại đa số nông trong quá trình hội nhập kinh tế thế giới thời dân Việt Nam. Tuy nhiên, đầu năm 2017 thị gian tới. trường thịt lợn Việt Nam rơi vào khủng hoảng thừa nghiêm trọng. Cung thịt lợn quá lớn, 2. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU lượng cung trung bình mỗi tháng trong 6 tháng qua khoảng 370000 tấn hơi trong khi + Phương pháp nhân quả: Để đạt được một lượng cầu mỗi tháng chỉ khoảng 300.000 tấn trạng thái thì có những nguyên nhân nào có làm cho giá lợn hơi xuống rất thấp dưới thể dẫn đến trạng thái đó. 25.000 VND/kg (cuối tháng 4/2017 có ngày + Phương pháp mô hình hóa: Phương pháp giá rớt xuống chỉ còn khoảng 12.000-14000 khoa học để nghiên cứu các đối tượng, các VND/kg trong khi giá thành khoảng 33.600 quá trình… Sử dụng các mô hình để bảo toàn VND/kg (Vietnam.net); làm cho nhiều nông các tính chất cơ bản được trích ra của đối dân rơi vào thua lỗ nặng. Theo Tisdell (2009), tượng đang nghiên cứu và dựa trên mô hình 90% nguồn cung thịt lợn là từ các hộ chăn đó để nghiên cứu trở lại đối tượng thực. nuôi nhỏ truyền thống, không dự báo được nhu cầu thị trường; xuất khẩu chủ yếu bằng 3. KẾT QUẢ NGHIỆN CỨU con đường tiểu ngạch sang Trung Quốc và 1. Chính phủ cần khuyến khích, hỗ trợ phụ thuộc khá nhiều vào thị trường này; hệ nông dân hình thành các hợp tác xã hay tổ thống cấp đông lạnh chưa phát triển. Theo Bộ hợp tác kiểu mới về chăn nuôi lợn. Đây là tổ trưởng Bộ NN&PTNT, Nguyễn Xuân Cường, chức kinh tế tập thể, đồng sở hữu, có tư cách nguyên nhân khủng hoảng thừa còn do khâu pháp nhân, các thành viên tự nguyện thành tổ chức thị trường kém, việc quy hoạch các lò lập, hỗ trợ lẫn nhau trong sản xuất kinh giết mổ trên cả nước rất yếu, khâu chế biến doanh, tạo việc làm nhằm đáp ứng nhu cầu còn rất kém, chưa đạt hiệu quả để tăng giá trị của thành viên trên cơ sở tự chủ, tự chịu trách gia tăng, tổ chức thị trường kém nên việc chăn nhiệm và bình đẳng. Hợp tác xã chăn nuôi nuôi nhỏ lẻ gặp nhiều rủi ro trước biến động lợn cần phải sản suất theo mô hình VietGap thị trường, nhất là khi Trung Quốc dừng nhập hoặc Viet GAHP với qui trình sản xuất sach, khẩu tiểu ngạch qua biên giới, mặc dù năm bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm có truy 377
Tuyển tập Hội nghị Khoa học thường niên năm 2017. ISBN: 978-604-82-2274-1 xuất nguồn gốc; có những hợp đồng liên kết ngon, an toàn đối với người sử dụng. Hợp tác sản xuất với các các doanh nghiệp chế biến xã chủ động nguồn giống và giữ nguồn gen thức ăn để giảm chi phí và ổn định sản xuất, dòng lợn ngoại nhập siêu nạc; sử dụng thức ăn hợp đồng liên kết với doanh nghiệp giết mổ sinh ủ lên men từ gạo, cám, mì, ngô, đỗ và cấp đông để điều tiết nguồn cung và đảm tương; dung nước giếng khoan, qua 2 lần lọc; bảo vệ sinh thực phẩm, liên kết với doanh đảm bảo vệ sinh từ máng ăn, vòi uống, nền nghiệp chế biến để đa dạng hóa sản phẩm và chuồng, vệ sinh thú y định kỳ để đảm bảo đặc biệt là liên kết với các siêu thị và doanh không bị nhiễm bệnh, phát triển đồng đều, nghiệp tiêu thụ sản phẩm để có thị trường ổn khỏe mạnh, chất thải được thu gom tập trung định. Hợp tác xã chăn nuôi theo mô hình một phần chuyển xuống hầm biogas, một trang trại tập trung công nghiệp, có qui mô phần được lọc qua ao sinh thái; phần bã được lớn và có thể ứng dụng công nghệ cao. Các tổ tận dụng làm phân bón hữu cơ. Cơ sở giết mổ HTX chăn nuôi lợn ở tỉnh Vĩnh Phúc, Hà ngay trong nhà lạnh của hợp tác. Thịt được Nội, tỉnh Bình Dương chăn nuôi lợn theo qui bảo quản ở nhiệt đột từ 0 - 5 độ C, tùy theo trình Viet GAHP đã chứng minh rất hiệu quả. nhu cầu dùng mới đem ra pha lóc, một phần Mô hình hộ gia đình liên kết thành hợp tác dùng để chế biến giò, chả, nem ngay tại cơ sở, xã kiểu mới chăn nuôi lợn sạch: phần còn lại được đóng gói và vận chuyển tới cửa hàng tiêu thụ. Trung bình mỗi tháng, trang Thị trường HTX chăn Thị trường trại cung cấp cho thị trường khoảng 50 tấn thịt đầu vào nuôi đầu ra lợn sạch và các sản phẩm như giò lụa, chả lụa, chả quế, giò tai, giò xào, nem chua... Các hợp tác xã chăn nuôi cần cập nhật thường xuyên thông tin về giá cả và cung, Hộ gia Hộ gia Hộ gia cầu thị trường thịt lợn trong và ngoài nước để đình 1 đình 2 đình 3 điều tiết sản lượng. 2. Bộ NN&PTNT cần hoàn thiện hệ thống Các HTX chăn nuôi có thể chuyển đổi sang chính sách để khuyến khích các doanh nghiệp mô hình sản xuất kinh doanh như một doanh đầu tư vào ngành chăn nuôi lợn theo chuỗi nghiệp để dễ tiếp cận vốn và áp dụng công giá trị; có thể hỗ trợ lãi suất vay ngân hàng, nghệ sản xuất sạch, hiện đại. Ví dụ, trang trại thuế, mặt bằng… để hấp dẫn các doanh chăn nuôi lợn của Công ty TNHH MTV Phát nghiệp xây dựng nhà máy giết mổ lợn và cấp Đạt, tỉnh Vĩnh Phúc đã áp dụng chuỗi sản xuất đông quy mô lớn với công nghệ hiện đại, đủ thịt sạch khép kín: Với diện tích 15.000 m2 tiêu chuẩn xuất khẩu chính ngạch thịt lợn; được thiết kế phân khu chuồng phối, chuồng đầu tư đồng bộ các nhà máy, dây chuyền giết bầu, chuồng đẻ riêng biệt, khu chăn nuôi rộng mổ tập trung gắn liền với chế biến, từ đó đa 2.000 m2 với 4 dãy chuồng chứa 1.200 con dạng hoá sản phẩm từ chăn nuôi. lợn các loại, chuồng trại và đàn lợn được vệ Ví dụ, Tập đoàn DABACO Việt Nam tại sinh, chăm sóc kỹ lưỡng. Công ty tự chủ Bắc Ninh đang xây dựng nhà máy giết mổ nguồn giống, đầu tư trang thiết bị máy móc và lợn quy mô công nghiệp, có mức vốn đầu tư thiết kế hệ thống chuồng trại khoa học, sử khoảng 700 tỷ đồng, công suất giết mổ 250 dụng máy tự trộn thức ăn, giúp kiểm soát liều con lợn/giờ; sản lượng 2.000 con lợn/ngày; lượng nguyên liệu như ngô, khô đậu tương, hệ thống làm lạnh công suất 2.200 con lợn, cám gạo, vitamin tổng hợp và nhất là dư có thể mở rộng lên 3.000 con; hệ thống trữ lượng kháng sinh. thịt đông lạnh đạt 5.000 tấn. Hợp tác xã Hoàng Long, xã Tân Ước, Bộ Công Thương cần đẩy mạnh xúc tiến huyện Thanh Oai, Hà Nội nhờ quy trình chăn thương mại mở rộng thị trường sản phẩm thịt nuôi khép kín, đã tạo ra những đàn lợn thịt lợn, chủ động ký kết các hợp đồng xuất khẩu khỏe mạnh, sạch bệnh, cho chất lượng thịt thịt lợn chính ngạch với các nước. 378
Tuyển tập Hội nghị Khoa học thường niên năm 2017. ISBN: 978-604-82-2274-1 Việc giảm số lượng và số lượng lợn nái từ 4. KẾT LUẬN 4,2 triệu con hiện nay xuống 3 triệu con vào Cuộc khủng hoảng thừa thịt lợn nửa đầu năm 2020 như ý kiến Bộ trưởng Nguyễn năm 2017 làm thiệt hại rất lớn cho người Xuân Cường chỉ mới nhằm vào ổn định trước chăn nuôi. Đã đến lúc chúng ta phải tổ chức mắt thị trường trong nước. Trong dài hạn, lại mô hình sản xuất chăn nuôi tập thể hợp tiềm năng và lợi thế cạnh của ngành chăn tác kiểu mới theo hướng tập trung qui mô lớn nuôi lợn của Việt Nam còn cao. Thị trường với công nghệ chăn nuôi và chế biến hiện đại nhập khẩu thịt lợn của Trung Quốc, Nhật Bản cho sản phẩm sạch, đáp ứng vệ sinh môi và Hàn Quốc còn rất lớn. Vấn đề là chúng ta trường, an toàn vệ sinh thực phẩm. Để phát phải có thịt lợn sạch, thịt mảnh, cấp đông triển bền vững ngành chăn nuôi lợn phải sản đảm bảo tiêu chuẩn kiểm nghiệm dịch bệnh xuất theo chuỗi giá trị đáp ứng những đòi hỏi đáp ứng tiêu chuẩn xuất khẩu chính ngạch. khắt khe của thị trường trong và ngoài nước. Mô hình chăn nuôi lợn theo chuỗi giá trị hướng tới xuất khẩu: 5. TÀI LIỆU THAM KHẢO DN thức TT giống [1] Quốc hội nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa ăn chăn chăn nuôi Việt Nam, “Luật hợp tác xã”, 2012, Điều 3. nuôi [2] Nguyễn Xuân Cường, BT Bộ NN và PTNT họp bàn giải pháp phát triển chăn nuôi lợn bền vững ngày 24/4/2017. HTX chăn DN chăn [3] Cổng thông tin điện tử tỉnh Bắc Ninh. nuôi lợn nuôi Cơ sở giết Trung tâm mổ tập giết mổ và trung cấp đông Chợ DN chế biến Siêu thị SP từ thịt lợn Xuất khẩu 379

CÓ THỂ BẠN MUỐN DOWNLOAD

THÔNG TIN

TRỢ GIÚP

HỖ TRỢ KHÁCH HÀNG

Theo dõi chúng tôi

Chịu trách nhiệm nội dung:

Nguyễn Công Hà - Giám đốc Công ty TNHH TÀI LIỆU TRỰC TUYẾN VI NA

LIÊN HỆ

Địa chỉ: P402, 54A Nơ Trang Long, Phường 14, Q.Bình Thạnh, TP.HCM

Hotline: 093 303 0098

Email: support@tailieu.vn

Giấy phép Mạng Xã Hội số: 670/GP-BTTTT cấp ngày 30/11/2015 Copyright © 2022-2032 TaiLieu.VN. All rights reserved.