Giảm nguy cơ ung thư

GIẢM NGUY CƠ UNG THƯ<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> H<br /> àng triệu người <br /> trên thế giới tử <br /> vong vì ung thư. <br /> Song, trong một số trường <br /> hợp, có thể phòng ngừa bệnh <br /> này bằng thực phẩm. Đó là <br /> những thực phẩm dưới đây:<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> NHỮNG THỰC PHẨM NÀO ĐƯỢC LƯU Ý:<br /> <br /> CÁ BÉO như cá hồi, cá trích, cá mòi, cá thu cung cấp omega­3, một nhân tố mạnh <br /> mẽ  chống viêm cho cơ  thể. Các loại ung thư  liên quan đến viêm như  đại trực tràng, <br /> gan, phổi, tuyến tiền liệt. Omega­3 còn giúp giảm sự  phát triển của tế  bào ung thư.  <br /> Bạn nên ăn ít nhất hai phần cá béo mỗi tuần hoặc ăn dầu hạt cải.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> CÀ­RỐT: Cùng với mơ, ớt và bí ngô, cà­rốt cung cấp beta­carotene (là chất chống <br /> oxy­hóa và là tiền đề chất của vitamin A). Ăn một chế độ giàu chất chống oxy­hóa có <br /> thể giúp giảm nguy cơ ung thư bằng cách ngăn sự tổn hại cho các tế bào khỏe mạnh  <br /> của cơ thể. Một cốc nước ép cà­rốt sẽ cung cấp 25mg beta­carotene.<br /> ỚT CHUÔNG: Nhiều chất dinh dưỡng có trong ớt chuông đã được chứng minh là <br /> có thể  bảo vệ  sự  tổn hại các gốc tự  do và viêm mãn tính, hai yếu tố  góp phần phát  <br /> <br /> <br /> 1<br /> triển ung thư. Nghiên cứu gần đây cho thấy apigenin, một flavonoid trong  ớt chuông <br /> có khả năng chống lại một loại ung thư vú nhất định, đặc biệt là những phụ nữ trong  <br /> giai đoạn mãn kinh.<br /> HẠT BÍ NGÔ  rất giàu vitamin E. Năm thìa súp hạt bí ngô sẽ  cung cấp 20mg <br /> vitamin E, giúp ức chế sự tăng trưởng của tế bào ung thư  và bảo vệ  tế  bào khỏi các <br /> gốc tự  do. Vitamin E cũng làm tăng khả  năng chiến đấu của hệ  miễn dịch. Các loại <br /> rau xanh, đậu nành và hạnh nhân cũng là nguồn giàu vitamin E.<br /> TÁO: Khi cho tế bào ung thư  tiếp xúc với các chất chống oxy­hóa trong táo, các <br /> nhà nghiên cứu tại Pháp nhận thấy chất procyanidin có thể  làm chết tề  bào ung thư.  <br /> Sau đó, họ thử nghiệm trên chuột và thấy số chuột uống nước táo trong 6 tuần giảm <br /> một nửa tổn thương tiền ung thư. Do đó, bạn hãy ăn táo cả  vỏ  để  có thể  phòng ung <br /> thư.<br /> NẤM được xem là loại thực phẩm giúp tăng cường hệ  miễn dịch và chống ung  <br /> thư. Bạn nên dùng các loại nấm như  nấm bào ngư, nấm tuyết, nấm đông cô… để <br /> phòng tránh bệnh ung thư.<br /> CÀ CHUA: Lycopene là một hợp chất chống oxy­hóa có trong cà chua. Trong một <br /> số nghiên cứu cũng cho thấy ăn nhiều cà chua giảm nguy cơ ung thư, đặc biệt là ung <br /> thư tuyến tiền liệt, dạ dày và phổi. Bạn có thể dùng nước sốt cà, tương cà, nước ép. <br /> Lycopene cũng có trong cà­rốt, dưa hấu…<br /> BÔNG CẢI XANH và các loại rau họ cải (bắp cải, cải xoăn, brussels sprouts) có <br /> chứa chất xơ giúp loại bỏ  độc tố. Hơn nữa, chất sulphorophane trong bông cải xanh <br /> và đặc biệt là mầm bông cải xanh giúp gan giải độc và làm giảm khối u ung thư  dạ <br /> dày.<br /> TỎI: Nhiều nghiên cứu cho thấy nếu tăng cường tiêu thụ  tỏi sẽ  giúp giảm nguy <br /> cơ  bị  ung thư  dạ  dày, đại tràng, thực quản, tụy và vú. Tỏi có chứa chất allyl sulfur <br /> giúp làm chậm hoặc ngăn chặn sự tăng trưởng của tế bào khối u. Mỗi ngày bạn dùng  <br /> 2­3 tép tỏi tươi.<br /> TRÀ XANH: Trà  xanh có chứa polyphenol, có đặc tính chống oxy­hóa. Nhóm <br /> chính của polyphenol trong trà xanh là catechin. Catechin quan trọng nhất là EGCG có  <br /> 30% trường hợp ung thư có thể ngăn <br />  <br /> <br /> <br /> <br /> thể tiêu diệt một số loại tế bào ung thư. Bạn nên uống 3­5 cốc trà xanh mỗi ngày.<br /> ngừa.  60%  trường  hợp  mắc  ung  thư <br /> mới  xuất  hiện  ở  châu  Phi,  châu  Á, <br /> Trung và Nam Mỹ, theo Tổ chức Y tế <br /> Thế giới (WHO). 2<br /> 3<br />