Giáo án Khoa học lớp 4 - Bài 26: Thực phẩm an toàn (Sách Chân trời sáng tạo)

Chia sẻ: _ _ | Ngày: | Loại File: DOCX | Số trang:9

Thêm vào BST

Báo xấu

52
lượt xem 3
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Giáo án Khoa học lớp 4 - Bài 26: Thực phẩm an toàn (Sách Chân trời sáng tạo) được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp học sinh nêu được tóm tắt thế nào là thực phẩm an toàn và lí do cần phải sử dụng thực phẩm an toàn; nhận biết được một số dấu hiệu thực phẩm an toàn thông qua vật thật, tranh ảnh, video clip; nhận biết được việc, thói quen không nên làm để đảm bảo an toàn thực phẩm;... Mời các bạn cùng tham khảo!

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Giáo án Khoa học lớp 4 - Bài 26: Thực phẩm an toàn (Sách Chân trời sáng tạo)

CHỦ ĐỀ 5: CON NGƯỜI VÀ SỨC KHỎE BÀI 26: THỰC PHẨM AN TOÀN (Tiết 1) I. YÊU CẦU CẦN ĐẠT 1. Năng lực đặc thù - Nêu được tóm tắt thế nào là thực phẩm an toàn và lí do cần phải sử dụng thực phẩm an toàn. - Nhận biết được một số dấu hiệu thực phẩm an toàn thông qua vật thật, tranh ảnh, video clip 2. Năng lực chung: - Tự chăm sóc sức khoẻ bản thân: sử dụng thực phẩm an toàn - Biết chia sẻ thông tin, giúp đỡ bạn trong học tập; biết cách làm việc theo nhóm, hoàn thành nhiệm vụ của mình và giúp đỡ các thành viên khác cùng hoàn thành nhiệm vụ của nhóm, báo cáo được kết quả làm việc/sản phẩm chung của nhóm. - Rút ra được các kiến thức bổ ích, vận dụng vào thực tế cuộc sống thông qua các hoạt động thực hành 3. Phẩm chất: - Ý thức bảo vệ sức khỏe bản thân, gia đình và xã hội II. ĐỒ DÙNG DẠY HỌC 1. Đối với giáo viên Các hình trong bài 26 sgk, bảng theo dõi việc sử dụng thực phẩm an toàn, giấy A4, phiếu điều tra thực phẩm an toàn 2. Đối với học sinh Sách giáo khoa III. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC HOẠT ĐỘNG CỦA GV HOẠT ĐỘNG CỦA HS 1. HĐ khởi động a. Mục tiêu: Tạo hứng thú và khơi gợi những hiểu biết đã có của hs về một số thức ăn không an toàn để dẫn dắt vào bài học mới b. Cách tiến hành - GV tổ chức cho hs quan sát hình 1 sgk trang 99 - hs quan sát hình - GV đặt câu hỏi: Miếng bánh mì bạn Nam chuẩn bị - hs nghe ăn có gì đặc biệt? Theo em, điều gì có thể xảy ra với bạn Nam nếu bạn ấy ăn các lát bánh mì này?
- GV yêu cầu hs suy nghĩ và đưa ra các tình huống có thể xảy ra nếu bạn Nam ăn miếng bánh mì mốc? - gv mời 2-3 hs trả lời - Nam có thể bị đau bụng, khó chịu trong người hoặc dẫn đến ngộ độc nặng nếu ăn bánh mì vì bánh mì có mùi lạ do bị hư, nấm mốc. - GV nhận xét và giải thích cho hs:Ăn bánh mì mốc có - HS trả lời thể gây ngộ độc, lâu ngày có thể dẫn tới nhiều bệnh - HS nghe nguy hiểm như ung thư - GV dẫn dắt HS vào bài học: Thực phẩm an toàn 2. Hoạt động Hình thành kiến thức Hoạt động 1: Nhận biết thực phẩm an toàn a. Mục tiêu: HS nêu được tóm tắt thế nào là thực phẩm an toàn b. Cách tiến hành - GV yêu cầu hs quan sát hình 2,3,4,5,6,7,8,9 và trả lời - HS quan sát các câu hỏi +Thực phẩm trong các hình dưới đây có an toàn không? Vì sao? + Theo em, chúng ta nhận biết thực phẩm an toàn qua những dấu hiệu nào? - GV mời 2-3 cặp hs chia sẻ trước lớp + Các hình thực phẩm an toàn: 2, 3, 4, 5, 6, 7 Các hình thực phẩm không an toàn: 8, 9 + Dấu hiệu nhận biết: được nuôi trồng bảo quản và chế biến hợp vệ sinh; không bị nhiễm vi sinh vật, nhiễm hóa chất; không bị ôi, thiu, dập nát; không gây ngộ độc hoặc gây hại cho người sử dụng. - HS trả lời và nhận xét lẫn nhau - GV có thể cho hs đọc thêm mục Em đã học được để - HS đọc hiểu rõ khái niệm thực phẩm an toàn
*Kết luận: Thực phẩm an toàn được nuôi, trồng, bảo quản và chế biến hợp vệ sinh; không bị nhiễm vi sinh vật, nhiễm hóa chất; không bị ôi thiu, dập nát; không gây ngộ độc hoặc gây hại cho người sử dụng Hoạt động 2: Lập bảng theo dõi việc sử dụng các loại thực phẩm an toàn của gia đình trong một ngày a. Mục tiêu: HS nhận biết và có ý thức theo dõi việc sử dụng các loại thực phẩm an toàn của gia đình trong một ngày và trong cuộc sống b. Cách tiến hành - GV hướng dẫn hs làm việc cặp đôi, hoàn thành bảng - HS thực hiện theo dõi việc sử dụng thực phẩm an toàn (SGK trang 100) vào vở hoặc vào giấy A4 - GV mời 2-3 cặp hs chia sẻ bảng theo dõi việc sử - HS chia sẻ dụng các loại thực phẩm an toàn của nhóm mình trước lớp - GV cùng hs nhận xét và đưa ra kết luận - HS rút ra kết luận - GV khen ngợi nhóm sử dụng nhiều thực phẩm an toàn và viết được nhiều dấu hiệu nhận biết *Kết luận: Cần quan sát, kiểm tra thực phẩm trước khi sử dụng; tránh ăn thực phẩm đã bị ôi thiu, không đảm bảo an toàn. 3. Hoạt động nối tiếp sau bài học a. Mục tiêu: Củng cố kiến thức sau bài học b. Cách tiến hành - GV yêu cầu hs về nhà hoàn thiện bảng theo dõi thực - HS thực hiện phẩm an toàn vào vở và chuẩn bị các nội dung trong phiếu điều tra thực phẩm an toàn (SGK, trang 102) để chuẩn bị cho tiết 2 IV. ĐIỀU CHỈNH SAU BÀI DẠY: ................................................................................................................................. ................................................................................................................................. .................................................................................................................................
CHỦ ĐỀ 5: CON NGƯỜI VÀ SỨC KHỎE BÀI 26: THỰC PHẨM AN TOÀN (Tiết 2) I. YÊU CẦU CẦN ĐẠT 1. Năng lực đặc thù - Nêu được tóm tắt thế nào là thực phẩm an toàn và lí do cần phải sử dụng thực phẩm an toàn. - Nhận biết được một số dấu hiệu thực phẩm an toàn thông qua vật thật, tranh ảnh, video clip 2. Năng lực chung: - Tự chăm sóc sức khoẻ bản thân: sử dụng thực phẩm an toàn - Biết chia sẻ thông tin, giúp đỡ bạn trong học tập; biết cách làm việc theo nhóm, hoàn thành nhiệm vụ của mình và giúp đỡ các thành viên khác cùng hoàn thành nhiệm vụ của nhóm, báo cáo được kết quả làm việc/sản phẩm chung của nhóm. - Rút ra được các kiến thức bổ ích, vận dụng vào thực tế cuộc sống thông qua các hoạt động thực hành 3. Phẩm chất: - Ý thức bảo vệ sức khỏe bản thân, gia đình và xã hội II. ĐỒ DÙNG DẠY HỌC 1. Đối với giáo viên Các hình trong bài 26 sgk, bảng theo dõi việc sử dụng thực phẩm an toàn, giấy A4, phiếu điều tra thực phẩm an toàn 2. Đối với học sinh Sách giáo khoa III. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC HOẠT ĐỘNG CỦA GV HOẠT ĐỘNG CỦA HS 1. HĐ khởi động a. Mục tiêu: Tạo hứng thú và khơi gợi những hiểu biết đã có của hs về thực phẩm an toàn b. Cách tiến hành - GV tổ chức cho hs chơi trò chơi “Nhìn người đoán - hs chơi trò chơi bệnh” - GV phổ biến luật chơi: GV chia lớp thành 4 đội. GV sẽ đưa lần lượt các thẻ từ có ghi một số triệu chứng khi ăn thực phẩm không an toàn như nôn, đau bụng,…
GV mời hs bất kì lên chọn thẻ từ và diễn tả lại được bệnh được ghi trong thẻ. Nhóm nào nói nhanh và đúng sẽ được điểm - GV nhận xét, khen nhóm có câu trả lời đúng và dẫn dắt vào tiết 2 2. Hoạt động Hình thành kiến thức Hoạt động 1: Tìm hiểu vì sao cần sử dụng thực phẩm an toàn a. Mục tiêu: HS nêu được lí do cần phải sử dụng thực phẩm an toàn thông qua các hình ảnh và hoạt động b. Cách tiến hành - GV tổ chức cho hs quan sát các hình 10,11,12,13 - HS quan sát, trả lời (sgk trang 101) và trả lời câu hỏi: Chỉ ra dấu hiệu + Hình 10: Thực phẩm bị không an toàn của thực phẩm trong mỗi hình. Điều gì phun thuốc trừ sâu. Nếu sử có thể xảy ra nếu chúng ta ăn phải thực phẩm đó? Vì dụng thực phẩm có phun sao? thuốc trừ sâu không đúng quy định sẽ dẫn tới cơ thể bị nhiễm độc, nôn mửa và lâu dần có thể mắc nhiều bệnh nguy hiểm như ung thư. + Hình 11: Dấu hiệu không an toàn là thực phẩm có sử dụng phẩm mảu. Sử dụng phẩm màu công nghiệp để chế biến thực phẩm gây hại sức khoẻ con người và gây nhiều bệnh nguy hiểm. + Hình 12: Thực phẩm được chế biến không sạch sẽ, gần nơi đổ rác, có ruồi bâu. Nấu và ăn ở nơi gần rác, ruồi, gián… có thể làm thức ăn bị nhiễm khuẩn, người ăn phải có thể mắc các bệnh tả, lị, nôn mửa … + Hình 13: Thực phẩm được chế biến trên công cụ
bị mốc. Chế biến thực phẩm trên thớt bị mốc và các đồ dùng không hợp vệ sinh dẫn đến nhiều bệnh nguy hiểm như ung thư. - Nếu chúng ta ăn phải những loại thực phẩm không an toàn đó, chúng ta sẽ bị đau bụng, tiêu chảy, nôn mửa, cơ thể mệt mỏi, thậm chí là tử vong. Nếu sử dụng những thực phẩm đó trong thời gian dài sẽ mắc những bệnh nguy hiểm đến tính mạng như ung thư,... - GV yêu cầu hs kể tên một số thực phẩm không an - Một số loại thực phẩm toàn khác và nêu tác hại khi sử dụng các loại thực không an toàn khác như: phẩm đó. Chân gà không rõ nguồn - GV mời 2-3 hs trả lời. GV cùng hs nhận xét và rút ra gốc, các loại bánh kẹo ở kết luận cổng trường như kẹo que, - GV khen ngợi hs có câu trả lời đúng viên chiên,... Thịt bò khô làm từ lợn chết,... Khi chúng ta sử dụng những thực phẩm không rõ nguồn gốc như trên, nhẹ thì có thể bị đau bụng, đi ngoài, nặng hơn là bị ngộ độc và có thể bị ung thư, tử vong. *Kết luận: Sử dụng thực phẩm không an toàn như thực phẩm chứa thuốc trừ sâu, chất tạo màu,…; chế biến ở nơi không hợp vệ sinh có thể bị đau bụng, nôn, tiêu chảy,…; trường hợp nặng có thể dẫn đến tử vong Hoạt động 2: Xử lí tình huống a. Mục tiêu: HS nhận biết được việc, thói quen không nên làm để đảm bảo an toàn thực phẩm b. Cách tiến hành - gv yêu cầu hs quan sát hình 14,15 (sgk trang 101), - HS quan sát
thảo luận cặp đôi để xử lí tình huống, thông qua câu hỏi gợi ý + Em có nhận xét gì về việc làm của những người trong mỗi tình huống? + Chia sẻ với bạn những việc em và gia đình đã làm để đảm bảo sử dụng thực phẩm an toàn - GV mời 2 -3 cặp hs chia sẻ hoặc đóng vai các tình + Hình 14: Khi ăn tiết canh huống như hình 14,15 trước lớp và gỏi cá là những thực phẩm chưa được chế biến kĩ, con người ăn phải rất dễ bị nhiễm giun sán gây đau bụng, ngộ độc, tiêu chảy. + Hình 15: Cho lợn tiêm thuốc tăng trọng sẽ khiến lợn tăng trưởng nhanh hơn, béo tốt hơn nhưng khi con người ăn phải những con lợn được tiêm tăng trọng thì sẽ bị ngộ độc, tiêu chảy, tăng huyết áp, nhức đầu, buồn nôn. Đặc biệt việc sử dụng thuốc tăng trong cho động vật đã bị cấm sử dụng. Nên việc tiêm thuốc cho lợn như ở hình 15 và sai quy định. - Những việc mà em và gia đình đã làm để đảm bảo sử dụng thực phẩm an toàn là: + Mua thực phẩm ở những nơi uy tín như siêu thị. + Tự trồng các loại rau đơn giản trong thùng xốp. + Rửa rau với nước muối để loại bớt giun sán. - GV có thể gợi mở để hs nêu thêm những việc không nên làm hoặc nên làm để đảm bảo an toàn thực phẩm
ở nhà và ở trường như: không mua quà vặt ở cổng trường, không mua kẹo bánh có phẩm màu sặc sỡ không rõ nguồn gốc,… - HS trả lời và nhận xét lẫn nhau. GV khen ngợi nhóm hs có câu trả lời tốt, sáng tạo. - GV cùng hs nhận xét, rút ra kết luận *Kết luận: Không ăn tiết canh và những thực phẩm chưa được nấu chín; vận động người thân không sử dụng chất kích thích (thuốc tăng trọng) trong chăn nuôi. Hoạt động 3: Em tập làm nhà khoa học a. Mục tiêu: HS bước đầu tập làm nghiên cứu khoa học qua việc điều tra, khảo sát, nhận biết sâu sắc hơn về một số thực phẩm an toàn, không an toàn và đưa ra được nguyên nhân, giải pháp b. Cách tiến hành - GV yêu cầu hs đọc phiếu điều tra thực phẩm an toàn - HS đọc và thảo luận nhóm để hoàn thành phiếu - GV yêu cầu hs thảo luận nhóm 4 và hoàn thành - HS hoàn thành phiếu điều phiếu trên khổ giấy A4 hoặc A3 tra - GV mời 2- 3 nhóm hs lên trình bày sản phẩm - HS trình bày sản phẩm - GV mời các nhóm khác nhận xét - GV khen ngợi nhóm có phiếu điều tra chính xác, chi tiết và giải pháp sáng tạo - GV có thể cho hs đọc mục Em tìm hiểu thêm ở lớp hoặc về nhà để hs hiểu thêm về thực trạng của thực phẩm không đảm bảo an toàn hiện nay *Kết luận: Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm chúng ta cần: nuôi trồng, chế biến, bảo quản và sử dụng thực phẩm an toàn; giữ vệ sinh cá nhân và khu vực ăn uống; giữ vệ sinh môi trường xung quanh,… Chúng ta cần sử dụng thực phẩm tươi sạch; không có màu sắc và mùi vị lạ; chế biến thực phẩm bằng nước và dụng cụ sạch; bảo quản hợp vệ sinh,… 3. Hoạt động nối tiếp sau bài học a. Mục tiêu: Củng cố kiến thức sau bài học b. Cách tiến hành
- GV yêu cầu hs về nhà thực hiện những việc làm đảm - HS thực hiện bảo an toàn thực phẩm, vận động người thân và bạn bè có ý thức sử dụng, chế biến thực phẩm an toàn, đảm bảo sức khỏe cho bản thân, gia đình và cộng đồng. - GV khuyến khích hs vẽ tranh tuyên truyền về việc sử dụng và sản xuất thực phẩm an toàn để trưng bày ở góc học tập của lớp IV. ĐIỀU CHỈNH SAU BÀI DẠY: ................................................................................................................................. ................................................................................................................................. .................................................................................................................................