intTypePromotion=1
zunia.vn Tuyển sinh 2024 dành cho Gen-Z zunia.vn zunia.vn
ADSENSE
 » 
 » 

Giáo trình hóa học 12 (Phần 1)

Chia sẻ: Kata_10 Kata_10 | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:12

Thêm vào BST
Báo xấu
200
lượt xem 66
download
 
  Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Tài liệu giảng dạy về hóa đã được giảng dạy với mục đích cung cấp cho sinh viên những kiến thức cơ bản nhất, có tính hệ thống liên quan tới hóa học. Thông qua tài liệu này giúp các bạn hệ thống lại kiến thức. Chúc các bạn thành công

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Giáo trình hóa học 12 (Phần 1)

  1. Simpo PDF Merge and Split Unregistered Version - http://www.simpopdf.com Gi¸o ¸n ho¸ häc 12 theo chuÈn kiÕn thøc kü n¨ng míi n¨m häc 2011-2012 bé gi¸o dôc vµ ®µo t¹o Tµi liÖu ph©n phèi ch-¬ng tr×nh THPT M¤n ho¸ häc chuÈn kiÕn thøc kü n¨ng míi LỚP 12 ( ¸p dông tõ n¨m häc 2011 -2012) Cả năm: 37 tuần (70 tiết) Học kì I: 19 tuần (36 tiết) Học kì II: 18 tuần (34 tiết) Số tiết Nội dung Thực Ôn Lí thuyết Luyện tập Kiểm tra tập hành Ôn tập đầu năm 1 Chương 1. Este - Lipit 3 1 Chương 2. Cacbohiđrat 4 1 1 Chương 3. Amin -Aminoaxit- 5 1 Protein Chương 4. Polime và Vật liệu 4 1 1 polime Chương 5. Đại cương về kim 8 3 1 loại Chương 6. Kim loại kiềm -Kim 7 2 1 loại kiềm thổ-Nhôm Chương 7. Sắt và một số kim 6 2 1 loại quan trọng Chương 8. Phân biệt một số 2 1 chất vô cơ Chương 9. Hóa học với vấn đề phát triển kinh tế, 3 xã hội và môi trường Kiểm tra 45 phút (2 tiết / học kì ) 4 Ôn tập học kì I và cuối năm 4 Kiểm tra học kì I và cuối năm 2 Tổng số: 70 tiết 42 12 5 5 6 Tiết 1: Ôn tập đầu năm. Chương 1. Este – Lipit (4 tiết) Từ tiết 2 đến tiết 5: Este Lipit Chất giặt rửa Luyện tập: Este và chất béo Chương 2. Cacbohiđrat (7 tiết) Từ tiết 6 đến tiết 12: Glucozơ Saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ 1
  2. Simpo PDF Merge and Split Unregistered Version - http://www.simpopdf.com Luyện tập: Cấu tạo và tính chất của cacbohiđrat Thực hành: Điều chế, tính chất hoá học của este và gluxit Kiểm tra 1 tiết Chương 3. Amin, Amino axit và Protein (6 tiết) Từ tiết 13 đến tiết 18: Amin Amino axit Peptit và protein Luyện tập: Cấu tạo và tính chất của amin, amino axit và protein Chương 4. Polime và Vật liệu polime (7 tiết) Từ tiết 19 đến tiết 25: Đại cương về polime Vật liệu polime Luyện tập: Polime và vật liệu polime Thực hành: Một số tính chất của polime và vật liệu polime Kiểm tra 1 tiết Chương 5. Đại cương về kim loại (15 tiết) Từ tiết 26 đến tiết 40: Vị trí và cấu tạo của kim loại Tính chất của kim loại. Dãy điện hoá của kim loại Hợp kim Sự ăn mòn kim loại Điều chế kim loại Luyện tập. Tính chất của kim loại Luyện tập: Điều chế kim loại Luyện tập: Sự ăn mòn kim loại Thực hành: Tính chất, điều chế và sự ăn mòn kim loại Tiết 34, 35: Ôn tập học kì I Tiết 36: Kiểm tra học kì I (hết tuần 19) Chương 6. Kim loại kiềm, Kim loại kiềm thổ, Nhôm (11 tiết) Từ tiết 41 đến tiết 51: Kim loại kiềm và hợp chất quan trọng của kim loại kiềm Kim loại kiềm thổ và hợp chất quan trọng của kim loại kiềm thổ Nhôm và hợp chất của nhôm Luyện tập: Tính chất của kim loại kiềm, kim loại kiềm thổ và một số hợp chất của chúng Luyện tập: Tính chất của nhôm và hợp chất của nhôm Thực hành: Tính chất của Na, Mg, Al và hợp chất của chúng Kiểm tra 1 tiết Chương 7. Sắt và một số kim loại quan trọng (10 tiết) Từ tiết 52 đến tiết 61: Sắt Một số hợp chất của sắt Hợp kim của sắt 2
  3. Simpo PDF Merge and Split Unregistered Version - http://www.simpopdf.com Crom và hợp chất của crom Đồng và hợp chất của đồng Sơ lược về niken, kẽm, chì, thiếc Luyện tập: Tính chất hoá học của sắt và hợp chất quan trọng của sắt Luyện tập: Tính chất hoá học của crom, đồng và hợp chất của chúng Thực hành: Tính chất hoá học của sắt, crom, đồng và những hợp chất của chúng Kiểm tra 1 tiết Chương 8. Phân biệt một số chất vô cơ (3 tiết) Từ tiết 62 đến tiết 64: Nhận biết một số ion trong dung dịch Nhận biết một số chất khí Luyện tập: Nhận biết một số ion trong dung dịch Chương 9. Hóa học và vấn đề phát triển kinh tế - xã hội và môi trường (6 tiết) Từ tiết 65 đến tiết 70: Hoá học và vấn đề phát triển kinh tế Hoá học và vấn đề xã hội Hoá học và những vấn đề môi trường Ôn tập học kì II (2 tiết) Kiểm tra học kì II. 3
  4. Simpo PDF Merge and Split Unregistered Version - http://www.simpopdf.com TiÕt 1: ¤n tËp ®Çu n¨m I. Môc tiªu bµi häc: 1. KiÕn thøc: - ¤n tËp, cñng cè, hÖ thèng hãa kiÕn thøc c¸c ch-¬ng hãa häc ®¹i c-¬ng vµ v« c¬ (Sù ®iÖn li, Nit¬ - Photpho, Cacbon - Silic) vµ c¸c ch-¬ng vÒ hãa häc h÷u c¬ (§¹i c-¬ng vÒ hãa h÷u c¬, hidrocacbon, dÉn xuÊt halogen - ancol - phenol, andehit - xeton - axit cacboxylic). 2. Kü n¨ng: - RÌn luyÖn kü n¨ng dùa vµo cÊu t¹o cña chÊt ®Ó suy ra tÝnh chÊt vµ øng dông cña chÊt. Ng-îc l¹i, dùa vµo tÝnh chÊt cña chÊt ®Ó dù ®o¸n cÊu t¹o cña chÊt. - Kü n¨ng gi¶i bµi tËp x¸c ®Þnh CTPT cña hîp chÊt. II. Ph-¬ng ph¸p: - §µm tho¹i III. Tæ chøc ho¹t ®éng d¹y vµ häc: NéI DUNG KIÕN THøC Ho¹t ®éng cña gi¸o viªn vµ häc sinh Ho¹t ®éng 1 ¤n tËp kiÕn thøc hãa v« c¬ I. Axit, Baz¬ vµ ph¶n øng vÒ axit baz¬: * Axit lµ nh÷ng chÊt cã kh¶ n¨ng ph©n li ra ion H+. * Cho HS Th¶o luËn vµ tr¶ lêi c¸c vÊn ®Ò: Axit, Baz¬ vµ ph¶n øng vÒ VD: HCl, H2SO4, CH3COOH... axit baz¬. - TÝnh chÊt ho¸ häc chung cña axit: - H·y nªu kh¸i niÖm vÒ axit? + Lµm ®æi mµu chÊt chØ thÞ. - H·y nªu c¸c tÝnh chÊt ho¸ häc + T¸c dông víi baz¬, oxit baz¬. HCl + NaOH  NaCl + H2O. chung cña axit? H2SO4 + CuO  CuSO4 - ViÕt c¸c PTHH ®Ó chøng minh? + H2O. - H·y nªu kh¸i niÖm vÒ baz¬? + T¸c dông víi kim lo¹i:  MgCl2 H2 - H·y nªu c¸c tÝnh chÊt ho¸ häc 2HCl + Mg + chung cña baz¬? + T¸c dông víi muèi: CaSO4 + H2O+ CO2 H2SO4 + CaCO3  - ViÕt c¸c PTHH ®Ó chøng minh? * Baz¬ lµ nh÷ng chÊt cã kh¶ n¨ng nhËn proton. VD: NaOH, Ba(OH)2, NH3... - TÝnh chÊt ho¸ häc chung cña baz¬: + Lµm ®æi mµu chÊt chØ thÞ. + T¸c dông víi axit, oxit axit. NaOH  HNO3 + NaNO3 + H2O. Ca(OH)2  H2SO4 + CaSO4 + 2H2O + Ba(OH)2  CO2 BaCO3 + H2O. + T¸c dông víi dd muèi: Ca(OH)2 + NaCO3  CaCO3 + 2NaOH Ho¹t ®éng 2 Ankan II. Ankan: * Cho HS th¶o luËn vµ tr¶ lêi c¸c vÊn -Ankan cã CTTQ lµ CnH2n+2 (n1). ®Ò sau: VD: CH4, C2H6, C3H8 . . . 4
  5. Simpo PDF Merge and Split Unregistered Version - http://www.simpopdf.com - H·y nªu CTTQ cña ankan? -TÝnh chÊt ho¸ häc cña ankan: - ViÕt CTPT cña mätt sè ankan lµm Ankan lµ hi®rocacbon no cã ph¶n øng thÕ, ph¶n øng vÝ dô? t¸ch hi®ro vµ ph¶n øng ch¸y. - H·y nªu c¸c tÝnh chÊt ho¸ häc cña - VD:  C2H5Cl + HCl an kan? askt C2H6 + Cl2 - ViÕt ph-¬ng tr×nh ph¶n øng minh ho¹?   t0 CH3 - CH3 CH2 = CH2 + H2   0 t C3H8 + 5O2 3CO2 + 4H2O Ho¹t ®éng 3 Anken III. Anken: - Anken cã CTTQ lµ CnH2n (n2). * Cho HS th¶o luËn vµ tr¶ lêi c¸c vÊn ®Ò sau: - VD: C2H4, C3H6, C4H8 . . . - H·y nªu CTTQ cña anken? - TÝnh chÊt ho¸ häc cña anken: - ViÕt CTPT cña mét sè anken lµm vÝ - Anken lµ hi®rocacbon kh«ng no cã ph¶n øng dô? céng, ph¶n øng trïng hîp vµ ph¶n øng oxi ho¸. - H·y nªu c¸c tÝnh chÊt ho¸ häc cña - VD: an ken? + Ph¶n øng céng hi®ro: - ViÕt ph-¬ng tr×nh ph¶n øng minh CH2 = CH - CH3 + H2  CH3 - CH2 - CH3  Ni, t 0 ho¹?  CH2 = CH 2 + Br2 CH2Br- CH2Br + Ph¶n øng trïng hîp:  ( CH2  CH2 ) n  xt,t 0 nCH2 = CH 2 + Ph¶n øng oxi ho¸: + 9/2O2  3CO2 + C3H6 3H2O Ho¹t ®éng 4 Aren IV. Aren: - Aren cã CTTQ lµ CnH2n-6 (n6). * Cho HS th¶o luËn vµ tr¶ lêi c¸c vÊn ®Ò sau: VD: C6H6, C7H8, C8H10. . . - H·y nªu CTTQ cña aren? - TÝnh chÊt ho¸ häc cña aren: - ViÕt CTPT cña mét sè aren lµm vÝ + Ph¶n øng thÕ: dô? ThÕ nguyªn tö hi®ro ë vßng benzen. - H·y nªu c¸c tÝnh chÊt ho¸ häc cña   0 Fe,t aren? ViÕt ph-¬ng tr×nh ph¶n øng VD: C6H6 + Br2 C6H5Br + HBr minh ho¹? 0 C6H6 + HNO3  C6H5NO2 + H2O  H2SO4 ®,t ThÕ nguyªn tö hi®ro ë m¹ch nh¸nh. VD: C6H5CH3 + Br2  C6H5CH2Br + HBr  0 t + Ph¶n øng céng:   0 Ni,t VD: C6H6 + 3H2 C6H12  C6H6Cl6  Ni,t 0 C6H6 + 3Cl2 + P¦ oxi ho¸: VD: C6H5CH3 + 2KMnO4   C6H5COOK + t0 2MnO2 + KOH + H2O Ho¹t ®éng 5 Ancol V. Ancol: * Cho HS th¶o luËn vµ tr¶ lêi c¸c vÊn - CTTQ cña ancol no ®¬n chøc lµ CnH2n+1OH (n1). ®Ò sau: VD: C2H5OH, C3H7OH, C4H9OH . . . - H·y nªu CTTQ cña ancol no ®¬n - TÝnh chÊt ho¸ häc cña ancol: chøc? + Ph¶n øng thÕ H cña nhãm OH: 5
  6. Simpo PDF Merge and Split Unregistered Version - http://www.simpopdf.com  C2H5ONa + H2 - ViÕt CTPT cña mét sè ancol no ®¬n VD: C2H5OH + Na chøc lµm vÝ dô? + Ph¶n øng thÕ nhãm OH: - H·y nªu c¸c tÝnh chÊt ho¸ häc cña VD: C2H5OH + HBr  C2H5Br + H2O ancol no ®¬n chøc? - ViÕt ph-¬ng tr×nh ph¶n øng minh C2H5OH + C2H5OH  C2H5OC2H5 + H2O H2SO4 ® 1400 C ho¹? + Ph¶n øng t¸ch n-íc:  H2SO4 ® VD: C2H5OH C2H4 + H2O 1700 C + Ph¶n øng oxi ho¸: Oxi ho¸ kh«ng hoµn toµn: VD: C2H5OH + CuO  CH3CHO + Cu + H2O  t0 CH3CHOHCH3 + CuO   t0 CH3COCH3 + Cu + H2O Oxi ho¸ hoµn toµn: VD: C2H5OH + 3O2  2CO2 + 3H2O t0 Ho¹t ®éng 6 An®ehit VI. An®ehit: * Cho HS th¶o luËn vµ tr¶ lêi c¸c vÊn - CTTQ cña an®ehit no ®¬n chøc lµ CnH2n+1CHO (n0). ®Ò sau: - H·y nªu CTTQ cña an®ehit no ®¬n - TÝnh chÊt ho¸ häc an®ehit no ®¬n chøc: chøc? + Ph¶n øng céng hi®ro: - ViÕt CTPT cña mét sè an®ehit no VD: ®¬n chøc lµm vÝ dô?  CH3-CH2- OH  Ni,t 0 CH3CHO + H2 - H·y nªu c¸c tÝnh chÊt ho¸ häc cña + Ph¶n øng oxi ho¸ kh«ng hoµn toµn: an®ehit no ®¬n chøc? RCHO + 2AgNO3 + H2O + 3NH3   t0 - ViÕt ph-¬ng tr×nh ph¶n øng minh RCOOH + 2NH4NO3 + 2Ag ho¹? ( ph¶n øng tr¸ng g-¬ng) Ho¹t ®éng 7 Axit cacboxylic * Cho HS th¶o luËn vµ tr¶ lêi c¸c vÊn VII. Axit cacboxylic: ®Ò sau: - CTTQ cña axit cacboxylic no ®¬n chøc lµ Cn H2n+1COOH (n0). - H·y nªu CTTQ cña axit cacboxylic no ®¬n chøc? - TÝnh chÊt ho¸ häc cña axit cacboxylic no ®¬n - ViÕt CTPT cña mét sè axit chøc: cacboxylic no ®¬n chøc lµm vÝ dô? + TÝnh axit: - H·y nªu c¸c tÝnh chÊt ho¸ häc cña Sù ph©n li thuËn nghÞch axit cacboxylic no ®¬n chøc?   R-COOH  RCOO- + H+  - ViÕt ph-¬ng tr×nh ph¶n øng minh + T¸c dông víi baz¬ vµ oxit baz¬. ho¹? gi¸o ¸n ho¸ häc 12 c¬ b¶n c¶ n¨m chuÈn kiÕn thøc kü n¨ng míi n¨m häc 2011-2012 . liªn hÖ ®t 01689218668 6
  7. Simpo PDF Merge and Split Unregistered Version - http://www.simpopdf.com TiÕt 2: este I. Môc tiªu bµi häc: 1. KiÕn thøc: - HS biÕt: Kh¸i niÖm, tÝnh chÊt cña este. - HS hiÓu: Nguyªn nh©n este kh«ng tan trong n-íc vµ cã nhiÖt ®é s«i thÊp h¬n axit ®ång ph©n. 2. Kü n¨ng: - VËn dông kiÕn thøc vÒ liªn kÕt hidro ®Ó gi¶i thÝch nguyªn nh©n este kh«ng tan tron g n-íc vµ cã nhiÖt ®é s«i thÊp h¬n axit ®ång ph©n. II. Ph-¬ng ph¸p: - §µm tho¹i kÕt hîp víi TNBD. III. ChuÈn bÞ: - Dông cô: èng nghiÖm, ®Ìn cån. - Hãa chÊt: MÈu dÇu ¨n, më ®éng vËt, dd H2SO4, dd NaOH. IV. Tæ chøc ho¹t ®éng d¹y vµ häc: NéI DUNG KIÕN THøC Ho¹t ®éng cña gV vµ häc sinh Ho¹t ®éng 1 Kh¸i niÖm - Danh ph¸p I. Kh¸i niÖm - Danh ph¸p: * Cho HS viÕt pthh khi cho axit  axetic t¸c dông víi ancol etylic vµ - C H OH + CH COOH H2SO4 ®  25 3 ancol isoamilic. CH3COOC2H5 + H2O Etyl axetat  H2SO4 ® - CH3COOH + HO-[CH2]2-CH(CH3)2  * Cho HS biÕt c¸c hîp chÊt t¹o CH3COO-[CH2]2-CH(CH3)2 + H2O thµnh lµ este. Tõ ®ã yªu cÇu HS rót Isoamyl axetat. ra kh¸i niÖm, CTTQ. - Khi thay nhãm OH ë nhãm cacboxyl cña axit 7
  8. Simpo PDF Merge and Split Unregistered Version - http://www.simpopdf.com cacboxilic b»ng nhãm OR th× ta thu ®-îc este. - Este cã CTTQ: RCOOR’. §èi víi este no, ®¬n chøc, m¹ch hë: CnH2nO2 * Tõ tªn gäi cña c¸c este tªn, yªu - Tªn cña este RCOOR’: cÇu HS ®-a ra quy t¾c gäi tªn. Tªn gèc R’ + tªn gèc axit RCOO (®u«i at) Ho¹t ®éng 2 TÝnh chÊt vËt lÝ II. TÝnh chÊt vËt lÝ: * Cho HS quan s¸t mÈu dÇu thùc - §iÒu kiÖn th-êng: chÊt láng hoÆc r¾n, hÇu nh- vËt, nghiªn cøu SGK, tõ ®ã rót ra kh«ng tan trong n-íc. tÝnh chÊt vËt lÝ cña este. - NhiÖt ®é s«i thÊp h¬n so víi c¸c axit vµ ancol t-¬ng øng. - Mét sè este cã mïi ®Æc tr-ng. Ho¹t ®éng 3 TÝnh chÊt hãa häc III. TÝnh chÊt hãa häc: * Yªu cÇu HS nghiªn cøu SGK, tõ - Este bÞ thñy ph©n trong m«i tr-êng axit vµ m«i ®ã rót ra tÝnh chÊt hãa häc cña este. tr-êng kiÒm. GV h-íng dÉn ®Ó HS viÕt pthh. + Thñy ph©n trong m«i tr-êng axit:  * GV bæ sung: H2SO4 ® CH3COOC2H5 + H2O  + Ph¶n øng thñy ph©n trong m«i C2H5OH + CH3COOH tr-êng kiÒm lµ ph¶n øng xµ phßng Ph¶n øng nµy lµ ph¶n øng thuËn nghÞch hãa. + Thñy ph©n trong m«i tr-êng baz¬: + Ngoµi ra este cßn cã ph¶n øng ë CH3COOC2H5 + NaOH   t0 gèc HC. C2H5OH+ CH3COONa Ph¶n øng nµy x¶y ra mét chiÒu. Ho¹t ®éng 4 §iÒu chÕ IV. §iÒu chÕ: * Yªu cÇu HS nªu c¸ch ®iÒu chÕ - Este b»ng c¸ch cho axit cacboxylic t¸c dông víi este. ViÕt PT ®iÒu chÕ. ancol * GV bæ sung: ngoµi ra cßn mét sè este ®-îc ®iÒu chÕ theo PP RCOOH + R’OH  H2SO4 ®  kh¸c.VD: RCOOR’ + H2O CH3COOH + CH  CH  CH3COOCH=CH2 Ho¹t ®éng 5 øng dông V. øng dông: * Cho HS nghiªn cøu SGK, tõ ®ã - Xµ phßng, chÊt giÆt r÷a, b¸nh kÑo, n-íc hoa . . . rót ra c¸c øng dông cña este. Ho¹t ®éng 6 Cñng cè * HD vµ cho HS lµm c¸c bµi tËp 2, - Bµi tËp 2: §A: C 3, 4 - Bµi tËp 3: §A: C - Bµi tËp 4: §A: B 8
  9. Simpo PDF Merge and Split Unregistered Version - http://www.simpopdf.com gi¸o ¸n ho¸ häc 12 c¬ b¶n c¶ n¨m chuÈn kiÕn thøc kü n¨ng míi n¨m häc 2011-2012 . liªn hÖ ®t 01689218668 TiÕt 3: lipit I. Môc tiªu bµi häc: 1. KiÕn thøc: - HS biÕt: Lipit lµ g×? TÝnh chÊt hãa häc cña chÊt bÐo. - HS hiÓu: Nguyªn nh©n t¹o nªn c¸c tÝnh chÊt cña chÊt bÐo. 2. Kü n¨ng: - VËn dông mèi quan hÖ “cÊu t¹o - tÝnh chÊt” viÕt c¸c PTHH minh häa tÝnh chÊt este cho chÊt bÐo. II. Ph-¬ng ph¸p: - §µm tho¹i kÕt hîp víi TNBD. III. ChuÈn bÞ: - Dông cô: Cèc - Hãa chÊt: MÈu dÇu ¨n, n-íc, etanol. IV. Tæ chøc ho¹t ®éng d¹y vµ häc: NéI DUNG KIÕN THøC Ho¹t ®éng cña gi¸o viªn vµ häc sinh Ho¹t ®éng 1 KiÓm tra bµi cñ * ViÕt CTCT c¸c ®ång ph©n este øng - HCOOCH2CH2CH3 9
  10. Simpo PDF Merge and Split Unregistered Version - http://www.simpopdf.com víi CTPT lµ C4H8O2. Gäi 2 HS lªn - HCOOCH(CH3)2 b¶ng tr×nh bµy. - CH3COOC2H5 - C2H5COOCH3 Ho¹t ®éng 2 Kh¸i niÖm I. Kh¸i niÖm: * Yªu cÇu HS nªu kh¸i niÖm, tõ ®ã - Lipit lµ nh÷ng hîp chÊt h÷u c¬ cã trong tÕ bµo lÊy c¸c VD minh häa. sèng, kh«ng hßa tan trong n-íc, nh-ng tan nhiÒu trong c¸c dung m«i kh«ng ph©n cùc. * GV cho biÕt ta chØ xÐt chÊt bÐo. - VD: ChÊt bÐo, s¸p, steroit . . . Ho¹t ®éng 3 ChÊt bÐo (kh¸i niÖm) II. ChÊt bÐo: 1. Kh¸i niÖm: * Yªu cÇu HS nªu kh¸i niÖm vÒ chÊt - ChÊt bÐo lµ trieste cña glixerol víi axit bÐo, gäi bÐo, tõ ®ã ®-a ra kh¸i niÖm vÒ axit chung lµ triglixerit hay lµ triaxylglixerol. bÐo. - Axit bÐo lµ c¸c axit ®¬n chøc cã m¹ch C dµi vµ kh«ng ph©n nh¸nh. VD: CH3(CH2)16COOH axit stearic CH3(CH2)14COOH axit panmitic Cis - CH3[CH2]7CH=CH[CH2]7COOH axit oleic - CTCT chung cña chÊt bÐo: * Em h·y ®-a ra CTCT chung cña R1COO  C H 2 | chÊt bÐo. LÊy c¸c VD minh häa. R COO  C H (trong ®ã: R1, R2, R3 cã thÓ gièng 2 | R COO  CH 2 3 nhau hoÆc kh¸c nhau). - VD: (CH3[CH2]16COO)3C3H5 Tristearoylglixerol hay tristearin (CH3[CH2]14COO)3C3H5 Tripanmitoylglixerol hay tripanmitin (CH3[CH2]7CH=CH[CH2]7COO)3C3H5 Trioleoylglixerol hay triolein Ho¹t ®éng 4 TÝnh chÊt vËt lÝ 2. TÝnh chÊt vËt lÝ: * Cho HS quan s¸t dÇu hoÆc më, lµm - §iÒu kiÖn th-êng nÕu trong ph©n tö cã gèc HC no thÝ nghiÖm vÒ tÝnh tan trong n-íc, tõ lµ chÊt r¾n, gèc HC kh«ng no lµ chÊt láng. ®ã rót ra c¸c tÝnh chÊt vËt lÝ cña chÊt - Tan Ýt trong n-íc, tan nhiÒu trong c¸c dung mèi bÐo. h÷u c¬. nhÑ h¬n n-íc Ho¹t ®«ng 5 TÝnh chÊt hãa häc 3. TÝnh chÊt hãa häc: * Dùa vµo kiÕn thøc ®· häc, yªu cÇu - Cã tÝnh chÊt nh- lµ mét este. HS rót ra c¸c tÝnh chÊt hãa häc cña a. Ph¶n øng thñy ph©n trong n-íc: chÊt bÐo. ViÕt c¸c PTHH chøng (CH [CH ] COO) C H + 3H O  H2SO4 ®  3 2 16 335 2 minh. 3CH3[CH2]16COOH + C3H5(OH)3 b. Ph¶n øng xµ phßng hãa: * GV bæ sung: - Ph¶n øng céng H2 cña chÊt bÐo láng (CH3[CH2]16COO)3C3H5 + 3NaOH   t0 3CH3[CH2]16COONa + C3H5(OH)3 dïng ®Ó chuyÓn hãa chÊt bÐo láng c. Ph¶n øng céng H2 cña chÊt bÐo láng: thµnh r¾n. - DÇu më ®Ó l©u ngµy dÓ bÞ «i do (C17H33COO)3C3H5 + H2   t0 trong ph©n tö cã liªn kÕt C=C nªn bÞ (C17H35COO)3C3H5 dÓ oxi hãa chËm t¹o ra peoxit. 10
  11. Simpo PDF Merge and Split Unregistered Version - http://www.simpopdf.com Ho¹t ®éng 6 øng dông 4. øng dông: * Nªu c¸c øng dông cña chÊt bÐo mµ - Lµ thøc ¨n quan träng cña con ng-êi . . . chóng ta biÕt ? - Lµ nguyªn liÖu ®Ó tæng hîp mét sè chÊt cÇn thiÕt kh¸c trong c¬ thÓ . . . - Mét l-îng nhá dïng ®Ó ®iÒu chÕ xµ phßng. - S¶n xuÊt thùc phÈm . . . Ho¹t ®éng 7 Cñng cè * ViÕt CTCT cña chÊt bÐo øng víi (C17H31COO)3C3H5 axit linoleic C17H31COOH. gi¸o ¸n ho¸ häc 12 c¬ b¶n c¶ n¨m chuÈn kiÕn thøc kü n¨ng míi n¨m häc 2011-2012 . liªn hÖ ®t 01689218668 TiÕt 4: chÊt giÆt röa I. Môc tiªu bµi häc: 1. KiÕn thøc: - HS biÕt: Kh¸i niÖm vÒ xµ phßng, chÊt giÆt röa tæng hîp. - HS hiÓu: Nguyªn nh©n t¹o nªn ®Æc tÝnh giÆt röa cña xµ phßng vµ chÊt giÆt röa tæng hîp. 2. Kü n¨ng: - Sö dông hîp lý xµ phßng vµ chÊt giÆt röa tæng hîp. 3. T×nh c¶m th¸i ®é: 11
  12. Simpo PDF Merge and Split Unregistered Version - http://www.simpopdf.com - Cã ý thøc sö dông hîp lý cã hiÖu qu¶ xµ phßng, chÊt giÆt röa tæng hîp. - B¶o vÖ tµi nguyªn, m«i tr-êng. II. Ph-¬ng ph¸p: - §µm tho¹i III. Tæ chøc ho¹t ®éng d¹y vµ häc: NéI DUNG KIÕN THøC Ho¹t ®éng cña gV vµ häc sinh Ho¹t ®éng 1 KiÓm tra bµi cñ * ViÕt CTCT thu gän cña trieste cña - Este cña axit panmitic: 2 axit: axit panmitic vµ axit stearic. (C15H31COO)3C3H5 - Este cña axit stearic: (C17H35COO)3C3H5 Ho¹t ®éng 2 Xµ phßng - Kh¸i niÖm I. Xµ phßng: * Cho HS nghiªn cøu SGK, tõ ®ã 1. Kh¸i niÖm: rót ra kh¸i niÖm vÒ xµ phßng vµ - Xµ phßng th-êng dïng lµ hçn hîp muèi natri hoÆc thµnh phÇn chñ yÕu cña nã. kali cña axit bÐo, cã thªm mét sè phô gia kh¸c. * GV bæ sung: Ngoµi ra xµ phßng - Thµnh phÇn chñ yÕu cña xµ phßng: lµ muèi natri cña cßn cã thªm chÊt ®én: chÊt tÈy mµu, axit panmitic hoÆc stearic. chÊt diÖt khuÈn . . . Ho¹t ®éng 3 Ph-¬ng ph¸p s¶n xuÊt 2. Ph-¬ng ph¸p s¶n xuÊt: * Cho HS nghiªn cøu SGK, rót ra - §un chÊt bÐo víi dd kiÒm trong thïng kÝn ë nhiÖt ph-¬ng ph¸p s¶n xuÊt xµ phßng. ®é cao. * GV bæ sung: (R-COO)3C3H5 + 3NaOH   t0 - Quy tr×nh s¶n xuÊt xµ phßng. R-COONa + C3H5(OH)3 - PP s¶n xuÊt xµ phßng ngµy nay, tõ Muèi natri cña axit Axit Ankan ®ã yªu cÇu HS ®-a ra s¬ ®å. cacboxylic cacboxylic Ho¹t ®éng 4 ChÊt giÆt r÷a tæng hîp II. ChÊt giÆt r÷a tæng hîp: * Cho HS nghiªn cøu SGK, tõ ®ã 1. Kh¸i niÖm: rót ra kh¸i niÖm vÒ chÊt giÆt r÷a - Lµ nh÷ng chÊt cã tÝnh n¨ng giÆt r÷a nh- xµ phßng. tæng hîp. 2. Ph-¬ng ph¸p s¶n xuÊt: - S¬ ®å s¶n xuÊt: * Cho HS nghiªn cøu SGK, tõ ®ã Natri ®-a ra s¬ ®å s¶n xuÊt vµ VD cô thÓ. Axit DÇu ®o®exylbenzensunfo ®o®exylben má nat zensunfonic - VD: CH3[CH2]11-C6H4SO3H  Na 2 CO3 CH3[CH2]11-C6H4SO3Na Ho¹t ®éng 5 T¸c dông tÈy röa cña xµ phßng vµ chÊt giÆt röa tæng hîp III. T¸c dông tÈy röa cña xµ phßng vµ chÊt giÆt röa tæng hîp: * GV nªu c¬ chÕ cña qu¸ tr×nh lµm - Xµ phßng: gi¶m t¸c dông trong n-íc cøng do t¹o s¹ch vÕt bÈn cña xµ phßng trªn h×nh kÕt tña víi kim lo¹i trong n-íc cøng. vÏ. - ChÊt giÆt röa tæng hîp: cã t¸c dông giÆt röa trong * Tõ ®ã cho HS rót ra -u nh-îc n-íc cøng ®iÓm cña mæi lo¹i. 12
ADSENSE

CÓ THỂ BẠN MUỐN DOWNLOAD

THÔNG TIN
TRỢ GIÚP
HỖ TRỢ KHÁCH HÀNG
Theo dõi chúng tôi

Chịu trách nhiệm nội dung:

Nguyễn Công Hà - Giám đốc Công ty TNHH TÀI LIỆU TRỰC TUYẾN VI NA

LIÊN HỆ

Địa chỉ: P402, 54A Nơ Trang Long, Phường 14, Q.Bình Thạnh, TP.HCM

Hotline: 093 303 0098

Email: support@tailieu.vn

Giấy phép Mạng Xã Hội số: 670/GP-BTTTT cấp ngày 30/11/2015 Copyright © 2022-2032 TaiLieu.VN. All rights reserved.

 

Đồng bộ tài khoản
3=>0