intTypePromotion=1
zunia.vn Tuyển sinh 2024 dành cho Gen-Z zunia.vn zunia.vn
ADSENSE

hóa học thực phẩm: phần 2

Chia sẻ: 5A4F5AFSDG 5A4F5AFSDG | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:134

257
lượt xem
84
download
 
  Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

phần 2 của cuốn sách "hóa học thực phẩm" đề cập đến lipid, vitamin và chất khoáng. trong phần này cũng cung cấp cho bạn đọc những kiến thức về quá trình biến đổi hóa học xảy ra trong quá trình chế biến và bảo quản thực phẩm, các biến tính tinh bột và protein,... mời các bạn cùng tham khảo.

Chủ đề:
Lưu

Nội dung Text: hóa học thực phẩm: phần 2

    ADSENSE

    CÓ THỂ BẠN MUỐN DOWNLOAD

     

    Đồng bộ tài khoản
    5=>2