Khóa luận tốt nghiệp Quản trị kinh doanh: Ảnh hưởng của đào tạo đến động lực làm việc và cam kết gắn bó của nhân viên - Trường hợp Khách sạn Moonlight Huế

ĐẠI HỌC HUẾ<br /> TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ<br /> KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH<br /> .....  .....<br /> <br /> KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC<br /> ẢNH HƯỞNG CỦA ĐÀO TẠO ĐẾN ĐỘNG LỰC<br /> LÀM VIỆC VÀ CAM KẾT GẮN BÓ CỦA NHÂN VIÊN<br /> - TRƯỜNG HỢP KHÁCH SẠN MOONLIGHT HUẾ<br /> <br /> Sinh viên thực hiện:<br /> HỒ PHƯƠNG HỒNG<br /> Lớp<br /> : K46 - QTNL<br /> Niên khóa<br /> : 2012 - 2016<br /> <br /> Giáo viên hướng dẫn:<br /> TS. HOÀNG TRỌNG HÙNG<br /> <br /> HUẾ, 05/2016<br /> <br /> Lời Cảm Ơn<br /> Trên thực tế không có sự thành công nào mà không gắn liền với<br /> những sự hỗ trợ, giúp đỡ dù ít hay nhiều, dù trực tiếp hay gián tiếp của<br /> người khác. Trong thời gian thực hiện đề tài này, tác giả đã được sự<br /> quan tâm, giúp đỡ của rất nhiều cá nhân, tập thể.<br /> Trước hết, tác giả muốn cảm ơn ba mẹ đã luôn ủng hộ, tạo mọi điều<br /> kiện thuận lợi cho tác giả được học tập, phát triển!<br /> Lời cảm ơn đặc biệt nhất tác giả xin gửi đến Thầy, Tiến sĩ Hoàng<br /> Trọng Hùng, người luôn nhiệt tình theo sát hướng dẫn, giúp đỡ tác<br /> giả tận tình từ những ngày đầu thực tập cho đến giai đoạn hoàn thành.<br /> Những ngày đầu với những mơ hồ trong định hướng đề tài của mình,<br /> tác giả không nghĩ rằng Thầy sẽ nhiệt tình hướng dẫn. Nhưng chính<br /> sự nhiệt tình, chu đáo, tận tình của Thầy đã hoàn toàn xóa những nghi<br /> ngờ ban đầu của tác giả để rồi thay vào đó là lòng biết ơn và niềm tự<br /> hào khi mình là sinh viên may mắn nhất trong khóa học này vì có<br /> Thầy là giảng viên hướng dẫn!<br /> Tác giả xin bày tỏ lời cảm ơn chân thành và sâu sắc nhất đến Khách<br /> sạn Moonlight Huế đã quan tâm giúp đỡ và tạo điều kiện cho tác giả<br /> trong quá trình nghiên cứu đề tài này. Đặc biệt, tác giả xin cảm ơn các<br /> anh chị của Phòng Nhân sự đã nhiệt tình giúp đỡ tác giả trong quá<br /> trình điều tra, phỏng vấn và thu thập số liệu, đồng thời luôn tạo điều<br /> kiện thuận lợi giúp tác giả rất nhiều trong lĩnh vực chuyên môn và<br /> kinh nghiệm thực tế có hạn…<br /> Tác giả cũng xin cảm ơn các bạn, các anh chị đã quan tâm, tìm kiếm<br /> tài liệu, giải đáp những thắc mắc của tác giả trong quá trình nghiên<br /> cứu đề tài này, những người luôn bên cạnh giúp đỡ và ủng hộ tinh<br /> thần cho tác giả.<br /> Với những hạn chế về kiến thức, kinh nghiệm và thời gian nghiên<br /> cứu, bài khóa luận này chắc chắn sẽ không tránh khỏi những sai sót<br /> nhất. Tác giả rất mong nhận được những ý kiến đóng góp, phê bình<br /> của quý Thầy, Cô và tất cả các bạn. Đó sẽ là hành trang quý giá giúp<br /> tác giả hoàn thiện kiến thức của mình sau này.<br /> Tác giả xin trân chân thành cảm ơn!<br /> Huế, tháng 5 năm 2016<br /> Sinh viên<br /> Hồ Phương Hồng<br /> <br /> Khóa luận tốt nghiệp<br /> <br /> GVHD: TS. Hoàng Trọng Hùng<br /> <br /> MỤC LỤC<br /> MỤC LỤC ...................................................................................................................... i<br /> DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT ........................................................................................v<br /> DANH MỤC BẢNG .................................................................................................... vi<br /> DANH MỤC HÌNH, SƠ ĐỒ, BIỂU ĐỒ .................................................................... vi<br /> PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ ................................................................................................1<br /> 1. Lý do chọn đề tài..........................................................................................................1<br /> 2. Mục tiêu nghiên cứu ....................................................................................................2<br /> 3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu ...............................................................................2<br /> 4. Phương pháp nghiên cứu .............................................................................................3<br /> 5. Kết cấu đề tài ...............................................................................................................4<br /> PHẦN II: NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU..............................................5<br /> CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC TRONG<br /> DOANH NGHIỆP .........................................................................................................5<br /> 1.1. TỔNG QUAN VỀ ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC TRONG DOANH NGHIỆP..........5<br /> 1.1.1. Khái niệm về nguồn nhân lực ................................................................................5<br /> 1.1.2. Khái niệm về đào tạo nguồn nhân lực ...................................................................5<br /> 1.1.3. Vai trò của đào tạo nguồn lực trong doanh nghiệp ...............................................6<br /> 1.1.3.1. Đối với doanh nghiệp .........................................................................................6<br /> 1.1.3.2. Đối với người lao động.......................................................................................6<br /> 1.2. PHÂN LOẠI ĐÀO TẠO ........................................................................................7<br /> 1.2.1. Phân loại theo các nội dung đào tạo ......................................................................7<br /> 1.2.1.1. Theo định hướng nội dung đào tạo ....................................................................7<br /> 1.2.1.2. Theo mục đích của nội dung đào tạo .................................................................7<br /> 1.2.1.3. Theo đối tượng học viên.....................................................................................8<br /> 1.2.2. Phân loại theo cách thức tổ chức đào tạo...............................................................8<br /> 1.2.2.1. Phân loại theo cách thức đào tạo ......................................................................8<br /> 1.2.2.2. Phân loại theo địa điểm hoặc nơi đào tạo .......................................................10<br /> 1.3. PHƯƠNG PHÁP ĐÀO TẠO ...............................................................................11<br /> 1.3.1. Khái niệm .............................................................................................................11<br /> 1.3.2. Một số phương pháp đào tạo phổ biến tại nơi làm việc.......................................11<br /> SV: Hồ Phương Hồng<br /> <br /> i<br /> <br /> Khóa luận tốt nghiệp<br /> <br /> GVHD: TS. Hoàng Trọng Hùng<br /> <br /> 1.4. NỘI DUNG ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC TRONG DOANH NGHIỆP.........13<br /> 1.4.1. Xác định nhu cầu đào tạo.....................................................................................14<br /> 1.4.2. Xác định mục tiêu đào tạo ...................................................................................15<br /> 1.4.3. Lựa chọn đối tượng đào tạo .................................................................................15<br /> 1.4.4. Xây dựng chương trình và lựa chọn phương pháp đào tạo .................................16<br /> 1.4.5. Lựa chọn và đào tạo giáo viên .............................................................................16<br /> 1.4.6. Dự tính chi phí đào tạo ........................................................................................16<br /> 1.4.7. Đánh giá kết quả đào tạo......................................................................................17<br /> 1.5. CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CÔNG TÁC ĐÀO TẠO ......................18<br /> 1.5.1. Nhân tố thuộc về bản thân người lao động ..........................................................18<br /> 1.5.1.1. Khả năng của người lao động..........................................................................18<br /> 1.5.1.2. Sự sẵn sàng cho việc đi đào tạo .......................................................................19<br /> 1.5.2. Nhân tố thuộc môi trường lao động .....................................................................19<br /> 1.5.2.1. Nhân tố kỹ thuật công nghệ .............................................................................19<br /> 1.5.2.2. Khả năng nhân lực hiện tại và tương lai của công ty ......................................19<br /> 1.5.2.3. Nhân tố cán bộ giảng dạy ................................................................................20<br /> 1.5.2.4. Ảnh hưởng của cơ sở vật chất, thiết bị giảng dạy ...........................................20<br /> 1.5.2.5. Ảnh hưởng của việc lựa chọn phương pháp đào tạo .......................................20<br /> 1.6. CÁC NGHIÊN CỨU TRƯỚC ĐÂY VỀ ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC .........20<br /> 1.6.1. Nghiên cứu của Kenneth R. Bartlett and Dae-seok Kang (2004)........................20<br /> 1.6.2.Nghiên cứu của Chun-Fang Chiang, Ki-Joon Back PhD & Deborah D. Canter PhD,<br /> RD, LD (2005) ...............................................................................................................21<br /> 1.6.3. Nghiên cứu của Anders Dysvik and Bård Kuvaas (2008) ...................................21<br /> 1.6.4. Nghiên cứu của Alexander Newman, Rani Thanacoody & Wendy Hui (2011) .......22<br /> 1.6.5. Nghiên cứu của Nguyễn Thị Bảo Hiền (2015) ....................................................22<br /> CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG CÔNG TÁC ĐÀO TẠO TẠI KHÁCH SẠN<br /> MOONLIGHT HUẾ ...................................................................................................24<br /> 2.1. TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN MOONLIGHT HUẾ ...................................24<br /> 2.1.1. Giới thiệu về khách sạn Moonlight Huế ..............................................................24<br /> 2.1.2. Chức năng và nhiệm vụ của khách sạn ................................................................25<br /> 2.1.3. Cơ cấu tổ chức .....................................................................................................26<br /> 2.1.3.1. Sơ đồ tổ chức ....................................................................................................26<br /> 2.1.3.2. Chức năng, nhiệm vụ của từng bộ phận ..........................................................27<br /> SV: Hồ Phương Hồng<br /> <br /> ii<br /> <br /> Khóa luận tốt nghiệp<br /> <br /> GVHD: TS. Hoàng Trọng Hùng<br /> <br /> 2.1.3.3. Kết quả kinh doanh của khách sạn Moonlight Huế trong giai đoạn 2013-2015 ...28<br /> 2.2. THỰC TRẠNG CÔNG TÁC ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC TẠI KHÁCH<br /> SẠN MOONLIGHT HUẾ ..........................................................................................30<br /> 2.2.1. Bộ phận thực hiện chức năng đào tạo nguồn nhân lực ........................................30<br /> 2.2.2. Đặc điểm nguồn nhân lực ....................................................................................32<br /> 2.2.3. Quy trình đào tạo nguồn nhân lực .......................................................................35<br /> 2.2.3.1. Xác định nhu cầu đào tạo ................................................................................35<br /> 2.2.3.2. Xác định mục tiêu đào tạo ...............................................................................36<br /> 2.2.3.3. Lựa chọn đối tượng đào tạo và giảng viên ......................................................37<br /> 2.2.3.4. Xây dựng chương trình và lựa chọn phương pháp đào tạo .............................37<br /> 2.2.3.5. Xác định kinh phí đào tạo ................................................................................39<br /> 2.2.3.6. Thực hiện đào tạo ............................................................................................39<br /> 2.2.3.7. Đánh giá kết quả đào tạo .................................................................................40<br /> 2.2.4. Các hình thức đào tạo nhân viên trong khách sạn ...............................................44<br /> 2.3. ĐÁNH GIÁ CỦA NHÂN VIÊN VỀ CÔNG TÁC ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN<br /> LỰC TẠI KHÁCH SẠN MOONLIGHT HUẾ ........................................................45<br /> 2.3.1. Mô tả đặc điểm mẫu khảo sát ..............................................................................46<br /> 2.3.2. Xây dựng thang đo các biến nghiên cứu..............................................................47<br /> 2.3.3. Kiểm định độ tin cậy của thang đo bằng hệ số Cronbach’s Alpha ......................50<br /> 2.3.4. Đánh giá của nhân viên về công tác đào tạo nguồn nhân lực tại Khách sạn<br /> Moonlight Huế. ..............................................................................................................51<br /> 2.3.4.1. Đánh giá của nhân viên về Sự sẵn có của các chương trình đào tạo..............51<br /> 2.3.4.2. Đánh giá của nhân viên về Sự hỗ trợ đào tạo từ giám sát viên .......................52<br /> 2.3.4.3. Đánh giá của nhân viên về Chất lượng đào tạo ..............................................53<br /> 2.3.4.4. Đánh giá của nhân viên về Động lực làm việc ................................................55<br /> 2.3.4.5. Đánh giá của nhân viên về Cam kết tình cảm .................................................55<br /> 2.3.4.6. Đánh giá của nhân viên về Cam kết duy trì .....................................................56<br /> 2.4. ẢNH HƯỞNG CỦA ĐÀO TẠO ĐẾN ĐỘNG LỰC LÀM VIỆC VÀ SỰ CAM<br /> KẾT GẮN BÓ CỦA NHÂN VIÊN - TRƯỜNG HỢP KHÁCH SẠN<br /> MOONLIGHT HUẾ ...................................................................................................57<br /> 2.4.1. Mô hình nghiên cứu .............................................................................................57<br /> 2.4.2. Các giả thuyết nghiên cứu ...................................................................................59<br /> 2.4.3. Phương pháp phân tích ........................................................................................60<br /> SV: Hồ Phương Hồng<br /> <br /> iii<br /> <br />