Khóa luận tốt nghiệp Quản trị kinh doanh: Phân tích các yếu tố tác động đến quyết định mua của khách hàng trên địa bàn thành phố Huế đối với mặt hàng rau quả

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP<br /> <br /> GVHD: TS. NGUYỄN THỊ MINH HÒA<br /> <br /> ĐẠI HỌC HUẾ<br /> TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ<br /> KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH<br /> <br /> ---  ---<br /> <br /> KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP<br /> PHÂN TÍCH CÁC YẾU TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH<br /> MUA CỦA KHÁCH HÀNG TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HUẾ<br /> ĐỐI VỚI MẶT HÀNG RAU QUẢ<br /> <br /> Sinh viên thực hiện:<br /> Lưu Thị Dịu Huỳnh<br /> Lớp: K43 QTKD Thương mại<br /> Niên khóa: 2008 – 2012<br /> <br /> Giáo viên hướng dẫn:<br /> TS. Nguyễn Thị Minh Hòa<br /> <br /> Huế, tháng 5 năm 2013<br /> <br /> LƯU THỊ DỊU HUỲNH – Lớp K43QTKD Thương mại<br /> <br /> 1<br /> <br /> KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP<br /> <br /> GVHD: TS. NGUYỄN THỊ MINH HÒA<br /> <br /> LỜI CẢM ƠN<br /> <br /> Với lòng kính trọng và biết ơn sâu sắc, trước tiên, tôi xin gởi lời<br /> chân thành cảm ơn quý thầy cô Khoa Quản trị kinh doanh Trường Đại học<br /> Kinh tế – Đại học Huế đã trang bị cho tôi nhiều kiến thức quý báu trong<br /> thời gian qua.<br /> Đặc biệt xin chân thành cảm ơn Tiến sĩ Nguyễn Thị Minh Hòa đã<br /> dành thời gian tận tình chỉ bảo, hướng dẫn tôi cách vận dụng kiến thức<br /> và các phương pháp nghiên cứu để hoàn thành khoá luận này.<br /> Tôi cũng xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Ban giám đốc, các<br /> anh chị nhân viên tại siêu thị Thuận Thành II đã nhiệt tình giúp đỡ, hỗ<br /> trợ tôi trong suốt quá trình thực tập tại đơn vị, cũng như đã cung cấp<br /> cho tôi những số liệu cần thiết và những kiến thức quý giá để tôi có<br /> thể hoàn thành khoá luận.<br /> Xin cảm ơn các bạn bè trong và ngoài lớp K43 Quản trị kinh<br /> doanh Thương mại về những kiến thức và kinh nghiệm trong công tác<br /> nghiên cứu, thu thập thông tin và xử lý số liệu trong quá trình hoàn<br /> thành đề tài.<br /> Mặc dù tôi đã có nhiều cố gắng hoàn thiện đề tài Khoá luận tốt<br /> nghiệp này bằng tất cả sự nhiệt tình và năng lực của mình, tuy nhiên<br /> không thể tránh khỏi những sai sót, rất mong nhận được những đóng<br /> góp quý báu của quý thầy cô và các bạn.<br /> Một lần nữa, xin chân thành cảm ơn!<br /> Huế, ngày 10 tháng 5 năm 2012<br /> Lưu Thị Dịu Huỳnh<br /> LƯU THỊ DỊU HUỲNH – Lớp K43QTKD Thương mại<br /> <br /> 2<br /> <br /> KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP<br /> <br /> GVHD: TS. NGUYỄN THỊ MINH HÒA<br /> <br /> MỤC LỤC<br /> <br /> -----  ----LỜI CẢM ƠN<br /> MỤC LỤC<br /> DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT<br /> DANH MỤC BẢNG BIỂU<br /> DANH MỤC SƠ ĐỒ<br /> DANH MỤC BIỂU ĐỒ<br /> PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ.............................................................................................1<br /> 1.1. Tính cấp thiết của đề tài ........................................................................................1<br /> 1.2. Mục tiêu nghiên cứu .............................................................................................2<br /> 1.3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu .........................................................................2<br /> 1.3.1. Đối tượng nghiên cứu........................................................................................2<br /> 1.3.2. Phạm vi nghiên cứu...........................................................................................2<br /> 1.4. Phương pháp nghiên cứu.......................................................................................3<br /> 1.4.1. Phương pháp thu thập dữ liệu thứ cấp ...............................................................4<br /> 1.4.2. Phương pháp thu thập và xử lý số liệu sơ cấp ....................................................4<br /> 1.4.3. Phương pháp phân tích số liệu...........................................................................7<br /> PHẦN II: NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU..........................................10<br /> CHƯƠNG 1: CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU...................... 10<br /> 1.1. Lý thuyết về hành vi người tiêu dùng ..................................................................10<br /> 1.1.1. Khái niệm người tiêu dùng .............................................................................. 10<br /> 1.1.2. Khái niệm về hành vi ...................................................................................... 10<br /> 1.1.3. Mô hình hành vi người tiêu dùng.....................................................................10<br /> 1.1.4. Mô hình các nhân tố ảnh hưởng đến hành vi mua của khách hàng................... 11<br /> 1.1.5. Quá trình thông qua quyết định mua của người tiêu dùng................................ 16<br /> 1.2. Một số vấn đề liên quan đến rau quả ...................................................................19<br /> 1.2.1. Các khái niệm liên quan đến rau quả ............................................................... 19<br /> 1.2.2. Tình hình sản xuất và tiêu thụ rau quả tại Việt Nam trong thời gian gần đây: ........... 20<br /> <br /> LƯU THỊ DỊU HUỲNH – Lớp K43QTKD Thương mại<br /> <br /> 3<br /> <br /> KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP<br /> <br /> GVHD: TS. NGUYỄN THỊ MINH HÒA<br /> <br /> 1.3. Một số nghiên cứu liên quan ............................................................................... 23<br /> CHƯƠNG 2: CÁC YẾU TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH MUA RAU QUẢ<br /> CỦA KHÁCH HÀNG TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HUẾ............................... 24<br /> 2.1. Tổng quan về thành phố Huế .............................................................................. 24<br /> 2.1.1. Đặc điểm về dân số, lao động và giáo dục ....................................................... 24<br /> 2.1.2. Tình hình phát triển kinh tế năm 2012 ............................................................. 25<br /> 2.1.3. Một số đặc điểm về sản xuất và tiêu thụ rau quả trên địa bàn TP Huế.............. 28<br /> 2.2. Kết quả nghiên cứu ............................................................................................. 30<br /> 2.2.1. Khái quát đặc điểm mẫu điều tra .....................................................................30<br /> 2.2.2. Các yếu tố tác động đến quyết định mua rau quả ............................................. 34<br /> 2.2.2.1. Thực trạng tiêu dùng rau quả của người dân trên địa bàn thành phố Huế ............ 34<br /> 2.2.2.2. Đánh giá các nhân tố người tiêu dùng quan tâm khi mua rau quả.................. 40<br /> 2.2.3. Đánh giá của người mua rau quả về một số yếu tố người dân quan tâm khi mua<br /> rau quả đối với chợ và siêu thị: .................................................................................. 50<br /> 2.2.4. Đánh giá chung ............................................................................................... 55<br /> CHƯƠNG 3: ĐỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP ĐỐI VỚI SẢN XUẤT VÀ PHÂN<br /> PHỐI RAU QUẢ .....................................................................................................56<br /> 3.1. Định hướng.........................................................................................................56<br /> 3.2. Giải pháp đối với tiêu thụ rau quả trên địa bàn TP Huế .......................................59<br /> 3.3. Giải pháp siêu thị Thuận Thành II cung cấp rau quả ra thị trường ....................... 60<br /> PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ............................................................... 62<br /> 3.1. Kết luận .............................................................................................................. 62<br /> 3.2. Kiến nghị ............................................................................................................ 64<br /> 3.2.1. Đối với các cơ quan có thẩm quyền tại tỉnh Thừa thiên Huế............................ 64<br /> 3.2.2. Đối với các cơ sở sản xuất rau quả ................................................................ 64<br /> 3.2.3. Đối với người tiêu dùng .................................................................................. 65<br /> 3.2.4. Đối với siêu thị Thuận Thành II ......................................................................65<br /> <br /> TÀI LIỆU THAM KHẢO<br /> PHỤ LỤC<br /> <br /> LƯU THỊ DỊU HUỲNH – Lớp K43QTKD Thương mại<br /> <br /> 4<br /> <br /> KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP<br /> <br /> GVHD: TS. NGUYỄN THỊ MINH HÒA<br /> <br /> DANH MỤC BẢNG BIỂU<br /> -----  ----Bảng 1: Tính mẫu điều tra ........................................................................................... 6<br /> Bảng 2: Chi phí thực phẩm trung bình hàng tháng ..................................................... 33<br /> Bảng 3: Số người cùng ăn trong gia đình ................................................................... 33<br /> Bảng 4: Mức độ thường xuyên mua rau quả .............................................................. 34<br /> Bảng 5: Tỷ lệ các hộ gia đình tính theo mức độ thường mua các loại rau quả ............ 35<br /> Bảng 6: Lý do chọn địa điểm mua ............................................................................. 38<br /> Bảng 7:KMO and Bartlett's Test 1 ............................................................................ 40<br /> Bảng 8: Ma trận nhân tố xoay .................................................................................... 41<br /> Bảng 9: KMO and Bartlett's Test 2 .......................................................................... 42<br /> Bảng 10: Rotated Component Matrixa 2..................................................................... 42<br /> Bảng 11: Cronbach’ Alpha của thang đo Đặc tính bên ngoài của rau quả................... 44<br /> Bảng 12: Cronbach’ Alpha của thang đo Tính an toàn ............................................... 44<br /> Bảng 13: Cronbach’ Alpha của thang đo Đặc điểm của nơi bán................................. 44<br /> Bảng 14: Kết quả đánh giá theo nhân tố Đặc tính bên ngoài của rau quả.................... 45<br /> Bảng 15: Kết quả đánh giátheo nhân tố tính anh toàn................................................. 47<br /> Bảng 16: Đánh giá của người mua theo nhân tố đặc điểm của nơi bán ....................... 49<br /> Bảng 17: Bảng đánh giá trung bình các tiêu chí ở siêu thị và ở chợ............................ 50<br /> Bảng 18: Kết quả kiểm định Wilcoxon đối với các tiêu chí cho chợ và siêu thị.......... 50<br /> Bảng19: Bảng Crosstab nghề nghiệp và rau quả tại siêu thị phong phú đa dạng ............... 52<br /> Bảng 20: Kết quả kiểm định chi bình phương mối liên hệ giữa trình độ học vấn và<br /> đánh giá về phát biểu không gian bán hàng tại chợ sạch sẽ ........................................ 53<br /> Bảng 21: Kết quả kiểm định chi bình phương mối liên hệ giữa trình độ học vấn và<br /> đánh giá về phát biểu Rau quả tại siêu thị đảm bảo an toàn........................................ 53<br /> Bảng 22: Kết quả kiểm định chi bình phương mối liên hệ giữa trình độ học vấn và<br /> đánh giá về phát biểu Rau quả tại siêu thị có giá cả phải chăng.................................. 53<br /> <br /> LƯU THỊ DỊU HUỲNH – Lớp K43QTKD Thương mại<br /> <br /> 5<br /> <br />