Luận án tiến sĩ dược học: Nghiên cứu xác định dư lượng hoá chất bảo vệ thực vật trong dược liệu và sản phẩm từ dược liệu bằng sắc ký khối phổ

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO<br /> <br /> BỘ Y TẾ<br /> <br /> TRƯỜNG ĐẠI HỌC DƯỢC HÀ NỘI<br /> <br /> TRẦN CAO SƠN<br /> <br /> NGHIÊN CỨU XÁC ĐỊNH DƯ LƯỢNG<br /> HOÁ CHẤT BẢO VỆ THỰC VẬT<br /> TRONG DƯỢC LIỆU VÀ SẢN PHẨM TỪ<br /> DƯỢC LIỆU BẰNG SẮC KÝ KHỐI PHỔ<br /> LUẬN ÁN TIẾN SĨ DƯỢC HỌC<br /> <br /> HÀ NỘI, NĂM 2015<br /> <br /> BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO<br /> <br /> BỘ Y TẾ<br /> <br /> TRƯỜNG ĐẠI HỌC DƯỢC HÀ NỘI<br /> <br /> TRẦN CAO SƠN<br /> <br /> NGHIÊN CỨU XÁC ĐỊNH DƯ LƯỢNG<br /> HOÁ CHẤT BẢO VỆ THỰC VẬT<br /> TRONG DƯỢC LIỆU VÀ SẢN PHẨM TỪ<br /> DƯỢC LIỆU BẰNG SẮC KÝ KHỐI PHỔ<br /> LUẬN ÁN TIẾN SĨ DƯỢC HỌC<br /> CHUYÊN NGÀNH: KIỂM NGHIỆM THUỐC VÀ ĐỘC CHẤT<br /> MÃ SỐ: 62 72 04 10<br /> <br /> Người hướng dẫn khoa học:<br /> <br /> PGS.TS. Thái Nguyễn Hùng Thu<br /> TS. Lê Thị Hồng Hảo<br /> <br /> HÀ NỘI, NĂM 2015<br /> <br />  <br /> <br /> LỜI CAM ĐOAN<br />  <br /> Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi dưới sự<br /> hướng dẫn của PGS.TS Thái Nguyễn Hùng Thu và TS. Lê Thị Hồng Hảo. Các<br /> số liệu, kết quả nêu trong luận án là trung thực và chưa từng được ai công bố<br /> trong bất kỳ công trình nào khác.<br /> <br /> Tác giả luận án<br /> <br /> Trần Cao Sơn<br /> <br /> i<br />  <br /> <br /> LỜI CẢM ƠN<br /> Sau thời gian học tập và nghiên cứu thực hiện luận án dưới sự hướng dẫn của<br /> PGS. TS. Thái Nguyễn Hùng Thu và TS. Lê Thị Hồng Hảo,<br /> Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới:<br /> PGS. TS. Thái Nguyễn Hùng Thu, Phó hiệu trưởng Trường Đại học Dược Hà<br /> Nội, Trưởng bộ môn Hóa Phân tích - Độc chất và TS. Lê Thị Hồng Hảo, Phó<br /> Viện trưởng Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia, là hai<br /> người thầy, cô đã tận tình hướng dẫn, định hướng, giúp đỡ và cho tôi những kiến<br /> thức quý báu để tôi hoàn thành luận án.<br /> Ban Lãnh đạo Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia đã tạo<br /> điều kiện thuận lợi cho tôi tham gia học tập và hoàn thành luận án đúng thời<br /> gian quy định.<br /> Các thầy, cô Bộ môn Hoá phân tích – Độc chất và Phòng Sau đại học, Trường<br /> Đại học Dược Hà Nội đã giúp đỡ tôi trong quá trình học tập và nghiên cứu tại<br /> Trường.<br /> PGS. Phạm Gia Huệ nguyên Trưởng Bộ môn Hoá phân tích – Độc chất,<br /> Trường Đại học Dược Hà Nội là người thầy đã đóng góp ý kiến, chỉ dẫn tôi<br /> hoàn thành luận án.<br /> Các anh chị em tại Khoa Độc học dị nguyên và các đồng nghiệp ở Viện Kiểm<br /> nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia đã động viên, giúp đỡ và chia sẽ với<br /> những khó khăn trong công việc.<br /> Và cuối cùng, tôi xin chân thành cảm ơn gia đình, bạn bè đã quan tâm động viên<br /> tôi trong quá trình học tập và thực hiện luận án.<br /> Tác giả luận án<br /> Trần Cao Sơn<br /> ii<br />  <br /> <br /> MỤC LỤC<br /> LỜI CAM ĐOAN ............................................................................................................. i <br /> LỜI CẢM ƠN..................................................................................................................ii <br /> MỤC LỤC ..................................................................................................................... iii <br /> DANH MỤC KÝ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT ................................................................... vi <br /> DANH MỤC CÁC BẢNG, BIỂU............................................................................... viii <br /> DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ, ĐỒ THỊ ......................................................................... x <br /> ĐẶT VẤN ĐỀ ................................................................................................................. 1 <br /> Chương 1. TỔNG QUAN................................................................................................ 3 <br /> 1.1. HÓA CHẤT BẢO VỆ THỰC VẬT ........................................................................ 3 <br /> 1.1.1. Định nghĩa hóa chất bảo vệ thực vật ..................................................................... 3 <br /> 1.1.2. Phân loại hóa chất bảo vệ thực vật ........................................................................ 3 <br /> 1.1.3. Một số nhóm hóa chất bảo vệ thực vật chính ........................................................ 5 <br /> 1.2. TÌNH HÌNH SỬ DỤNG HÓA CHẤT BẢO VỆ THỰC VẬT .............................. 13 <br /> 1.2.1. Tình hình sử dụng hóa chất bảo vệ thực vật trên thế giới ................................... 13 <br /> 1.2.2. Tình hình sử dụng hóa chất bảo vệ thực vật ở Việt Nam .................................... 14 <br /> 1.2.3. Sử dụng hóa chất bảo vệ thực vật an toàn và hiệu quả........................................ 15 <br /> 1.3. DƯ LƯỢNG HÓA CHẤT BẢO VỆ THỰC VẬT TRONG DƯỢC LIỆU VÀ<br /> SẢN PHẨM TỪ DƯỢC LIỆU ..................................................................................... 16 <br /> 1.3.1. Khái niệm về dư lượng và mức dư lượng tối đa ................................................. 16 <br /> 1.3.2. Quy định về mức dư lượng tối đa ........................................................................ 17 <br /> 1.3.3. Sử dụng hóa chất bảo vệ thực vật trong trồng cây thuốc và bảo quản dược liệu 19 <br /> 1.3.4. Dư lượng hóa chất bảo vệ thực vật trong dược liệu và sản phẩm dược liệu ....... 22 <br /> 1.4. MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH HÓA CHẤT BẢO VỆ THỰC VẬT ... 23 <br /> 1.4.1. Các phương pháp xử lý mẫu................................................................................ 23 <br /> 1.4.2. Một số kỹ thuật dùng trong phân tích hóa chất bảo vệ thực vật.......................... 39 <br /> Chương 2. ĐỐI TƯỢNG, PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .... 49 <br /> 2.1. ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU ................................................................................ 49 <br /> 2.1.1. Hoá chất bảo vệ thực vật ..................................................................................... 49 <br /> 2.1.2. Đối tượng phân tích ............................................................................................. 53 <br /> 2.2. PHƯƠNG TIỆN NGHIÊN CỨU ........................................................................... 54 <br /> 2.2.1. Hoá chất, thuốc thử.............................................................................................. 54 <br /> 2.2.2. Chất chuẩn ........................................................................................................... 54 <br /> <br /> iii<br />  <br /> <br />