Luận văn Thạc sĩ Khoa học kinh tế: Phân tích chuỗi giá trị sản phẩm cà phê tại huyện Hướng Hóa, tỉnh Quảng Trị

LỜI CAM ĐOAN<br /> Tôi cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi.<br /> Các số liệu, kết quả nêu trong luận văn là trung thực và chưa từng được ai công bố trong bất kỳ<br /> công trình nào khác.<br /> <br /> uế<br /> <br /> Huế, tháng 3 năm 2014<br /> <br /> Tr<br /> <br /> ườ<br /> <br /> ng<br /> <br /> Đ<br /> ại<br /> <br /> họ<br /> <br /> cK<br /> <br /> in<br /> <br /> h<br /> <br /> tế<br /> H<br /> <br /> LÊ QUANG ĐIỆP<br /> <br /> i<br /> <br /> LỜI CẢM ƠN<br /> <br /> Để hoàn thành luận văn với đề tài: “Phân tích chuỗi giá trị sản phẩm cà phê tại<br /> huyện Hướng Hóa, tỉnh Quảng Trị” tôi đã nhận được sự giúp đỡ nhiệt tình của<br /> <br /> uế<br /> <br /> các Thầy, Cô giáo Trường Đại Học Kinh tế Huế và các cơ quan trên địa bàn tỉnh<br /> <br /> tế<br /> H<br /> <br /> Quảng Trị.<br /> <br /> Nhân dịp này tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới TS. Hoàng Văn Liêm, người<br /> đã tận tình hướng dẫn, giúp đỡ tôi trong suốt quá trình thực hiện luận văn.<br /> <br /> Tôi xin trân trọng cảm ơn các Thầy Cô giáo trường Đại học kinh tế Huế, Khoa<br /> <br /> h<br /> <br /> sau Đại học trường Đại học Kinh tế - Đại học Huế đã đóng góp nhiều ý kiến quý<br /> <br /> in<br /> <br /> báu để tôi hoàn thành luận văn này.<br /> <br /> Tôi xin chân thành cảm ơn UBND huyện, Phòng Nông nghiệp, Trung tâm<br /> <br /> cK<br /> <br /> Khuyến nông - Khuyến lâm huyện Hướng Hoá, tỉnh Quảng trị; các Phòng Ban; các<br /> xã trên địa bàn huyện Hướng Hóa đã tạo mọi điều kiện thuận lợi cho tôi thu thập<br /> <br /> họ<br /> <br /> thông tin, số liệu và tham gia thảo luận đóng góp ý kiến trong quá trình thực hiện<br /> luận văn.<br /> <br /> Cuối cùng, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn tới bố mẹ, vợ, con, cơ quan và bạn bè đã<br /> <br /> Đ<br /> ại<br /> <br /> động viên, giúp đỡ tôi trong quá trình thực hiện luận văn.<br /> Huế, tháng 03 năm 2014<br /> Tác giả<br /> <br /> Tr<br /> <br /> ườ<br /> <br /> ng<br /> <br /> Lê Quang Điệp<br /> <br /> ii<br /> <br /> TÓM LƯỢC LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC KINH TẾ<br /> Họ và tên học viên: LÊ QUANG ĐIỆP<br /> Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh<br /> <br /> Niên khóa: 2012 – 2014<br /> <br /> uế<br /> <br /> Người hướng dẫn khoa học: TS. HOÀNG VĂN LIÊM<br /> <br /> Tên đề tài: PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM CÀ PHÊ TẠI HUYỆN<br /> <br /> tế<br /> H<br /> <br /> HƯỚNG HÓA, TỈNH QUẢNG TRỊ<br /> <br /> 1. Tính cấp thiết của đề tài<br /> <br /> Cà phê là một trong những mặt hàng xuất khẩu có giá trị của Việt Nam. Hiện<br /> <br /> h<br /> <br /> nay, Việt Nam là nước đứng thứ hai thế giới về xuất khẩu cà phê chỉ sau Brazil. Tuy<br /> <br /> in<br /> <br /> nhiên, Việt Nam nằm ở khu vực bất ổn định cao về thị trường, sự biến động giá cả<br /> cà phê thế giới ảnh hưởng rất lớn đến ngành cà phê của trong nước.<br /> <br /> cK<br /> <br /> Tại huyện Hướng Hóa, tỉnh Quảng Trị, cà phê được coi là cây công nghiệp chủ<br /> lực cần đầu tư và phát triển. Sản phẩm cà phê Catimor Hướng Hóa được đánh giá có<br /> <br /> họ<br /> <br /> chất lượng cao, vị đắng vừa phải, thơm. Tuy vậy, những năm gần đây, giá cả xuống<br /> thấp và thiếu ổn định đã ảnh hưởng rất lớn đến người sản xuất cà phê trên địa bàn.<br /> <br /> 2. Phương pháp nghiên cứu<br /> -<br /> <br /> Phương pháp luận duy vật biện chứng và duy vật lịch sử;<br /> <br /> Đ<br /> ại<br /> <br /> -<br /> <br /> Phương pháp nghiên cứu tài liệu về các công trình nghiên cứu, các văn<br /> bản, văn kiện có liên quan;<br /> Phương pháp phân tích, thống kê, so sánh, tổng hợp;<br /> <br /> -<br /> <br /> Phương pháp điều tra, phỏng vấn trực tiếp;<br /> <br /> -<br /> <br /> Phương pháp lấy ý kiến chuyên gia, phương pháp kế thừa,…<br /> <br /> ườ<br /> <br /> ng<br /> <br /> -<br /> <br /> Tr<br /> <br /> 3. Kết quả nghiên cứu và những đóng góp khoa học của luận văn<br /> Tác giả xây dựng bức tranh toàn cảnh về ngành hàng cà phê tại Hướng Hóa,<br /> <br /> xác định các hoạt động tạo giá trị của từng tác nhân. Từ đó, xây dựng hệ thống các<br /> giải pháp cho các khâu trong ngành hàng cà phê của huyện Hướng Hóa.<br /> <br /> iii<br /> <br /> DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT<br /> Ký hiệu<br /> <br /> Ý nghĩa<br /> Hiệp hội công nghiệp cà phê Brazil<br /> <br /> BVTV<br /> <br /> Bảo vệ thực vật<br /> <br /> GDP<br /> <br /> Tổng giá trị sản phẩm quốc nội<br /> <br /> GTZ<br /> <br /> Cơ quan hợp tác kỹ thuật Đức<br /> <br /> HTX<br /> <br /> Hợp tác xã<br /> <br /> ICO<br /> <br /> Tổ chức cà phê thế giới<br /> <br /> KN-KL<br /> <br /> Khuyến nông - khuyến lâm<br /> <br /> KT-XH<br /> <br /> Kinh tế - xã hội<br /> <br /> M4P<br /> <br /> Thị trường cho người nghèo<br /> <br /> NFC<br /> <br /> Hiệp hội những người trồng cà phê Columbia<br /> <br /> THCS<br /> <br /> Trung học cơ sở<br /> <br /> TQM<br /> <br /> Hệ thống quản lý chất lượng<br /> <br /> UBND<br /> <br /> Ủy ban nhân dân<br /> <br /> USD<br /> <br /> Đô la Mỹ<br /> <br /> UTZ<br /> <br /> Chứng nhận chất lượng tốt bên trong của sản phẩm nông nghiệp<br /> <br /> họ<br /> <br /> cK<br /> <br /> in<br /> <br /> h<br /> <br /> tế<br /> H<br /> <br /> uế<br /> <br /> ABIC<br /> <br /> 4C<br /> <br /> Bộ quy tắc chung cho cộng đồng cà phê<br /> Liên kết Nhà nước – Doanh nghiệp – Nhà khoa học – Nhà nông<br /> <br /> Tr<br /> <br /> ườ<br /> <br /> ng<br /> <br /> 4N<br /> <br /> Đ<br /> ại<br /> <br /> VietGAP Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt<br /> <br /> iv<br /> <br /> DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ, BIỂU ĐỒ, HÌNH<br /> HÌNH<br /> Hình 1.1<br /> <br /> Chuỗi giá trị của M. Porter (1985) ............................................................9<br /> <br /> Hình 1.2- Các mối quan hệ trong một chuỗi giá trị đơn giản..................................11<br /> <br /> uế<br /> <br /> Hình 1.3- Chuỗi giá trị ngành lâm nghiệp, đốn gỗ và đồ gỗ nội thất......................12<br /> Các thành phần chung của một bản đồ chuỗi giá trị tuyến tính cơ sở ....13<br /> <br /> Hình 1.5<br /> <br /> Nhận diện các quá trình trong chuỗi giá trị cà phê tại huyện Hướng Hóa,<br /> <br /> tế<br /> H<br /> <br /> Hình 1.4<br /> <br /> tỉnh Quảng Trị .........................................................................................21<br /> Hình 1.6<br /> <br /> Các đối tượng tham gia trong chuỗi giá trị cà phê..................................22<br /> <br /> in<br /> <br /> BIỂU ĐỒ<br /> <br /> h<br /> <br /> Hình 2.1 Phân đoạn chính của chuỗi giá trị cà phê...................................................55<br /> <br /> Biểu đồ 2-1 Giá cà phê nhân Arabica tại sàn Thương mại New York giai đoạn<br /> <br /> cK<br /> <br /> 1998-2013 (USD/tấn)..............................................................................51<br /> Biểu đồ 2-2 Giá cả cà phê quả tươi trên thị trường Hướng Hóa - Quảng Trị qua các<br /> <br /> họ<br /> <br /> năm 2010-2013........................................................................................52<br /> Biểu đồ 2-3 Cơ cấu nguồn cung cấp giống cà phê tại Hướng Hóa...........................58<br /> SƠ ĐỒ<br /> <br /> Tr<br /> <br /> ườ<br /> <br /> ng<br /> <br /> Đ<br /> ại<br /> <br /> Sơ đồ 2-1 Chuỗi giá trị cà phê huyện Hướng Hóa, tỉnh Quảng Trị ..........................61<br /> <br /> v<br /> <br />