intTypePromotion=1
zunia.vn Tuyển sinh 2024 dành cho Gen-Z zunia.vn zunia.vn
ADSENSE
 » 
 » 

Luận văn Thạc sĩ Khoa học: Nghiên cứu chiết tách, xác định thành phần hóa học trong một số dịch chiết của lá và hạt cây chùm ngây

Chia sẻ: _ _ | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:56

Thêm vào BST
Báo xấu
53
lượt xem 6
download
 
  Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Luận văn tiến hành nhằm 3 mục tiêu: Tìm các điều kiện thích hợp chiết tách các chất trong lá và hạt chùm ngây, định danh, xác định thành phần hóa học dịch chiết từ lá và hạt chùm ngây, tịnh danh, thăm dò hoạt tính kháng sinh của một số dịch chiết từ lá và hạt chùm ngây. Mời các bạn cùng tham khảo.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Luận văn Thạc sĩ Khoa học: Nghiên cứu chiết tách, xác định thành phần hóa học trong một số dịch chiết của lá và hạt cây chùm ngây

  1. BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG VÕ THỊ DIỆU NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH, XÁC ĐỊNH THÀNH PHẦN HÓA HỌC TRONG MỘT SỐ DỊCH CHIẾT CỦA LÁ VÀ HẠT CÂY CHÙM NGÂY LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC Đà Nẵng - Năm 2016
  2. BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG VÕ THỊ DIỆU NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH, XÁC ĐỊNH THÀNH PHẦN HÓA HỌC TRONG MỘT SỐ DỊCH CHIẾT CỦA LÁ VÀ HẠT CÂY CHÙM NGÂY Chuyên ngành: Hóa hữu cơ Mã số: 60 44 01 14 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS. LÊ TỰ HẢI Đà Nẵng - Năm 2016
  3. https://twitter.com/daykemquynhon www.facebook.com/daykem.quynhon https://plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn https://daykemquynhon.blogspot.com LỜI CAM ĐOAN N Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Ơ H Các số liệu, kết quả nêu trong luận văn là trung thực và chưa từng được ai công N bố trong bất kỳ một công trình nào khác. Y DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN U .Q Tác giả luận văn Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định TP Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / ẠO https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/ Đ VÕ THỊ DIỆU G http://daykemquynhon.ucoz.com N Ư H ẦN TR B 00 10 A Ó H Í- -L ÁN TO ÀN Đ N IỄ D www.facebook.com/daykemquynhonofficial Giới thiệu trích đoạn bởi GV. Nguyễn Thanh Tú www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial
  4. https://twitter.com/daykemquynhon www.facebook.com/daykem.quynhon https://plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn https://daykemquynhon.blogspot.com MụC LụC N Ơ MỞ ĐẦU ....................................................................................................... 1 H 1. Lí do chọn đề tài ................................................................................. 1 N Y 2. Mục tiêu nghiên cứu............................................................................ 2 DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN U .Q 3. Đối tượng, phạm vi nghiên cứu ........................................................... 2 Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định TP 4. Nội dung và phương pháp nghiên cứu ................................................. 3 Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / ẠO 5. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài ............................................. 3 https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/ Đ CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN ........................................................................ 5 G 1.1. KHÁI QUÁT VỀ CÂY CHÙM NGÂY .................................................. 5 http://daykemquynhon.ucoz.com N Ư 1.1.1. Phân loại khoa học ........................................................................ 5 H 1.1.2. Đặc điểm thực vật ......................................................................... 6 ẦN 1.1.3. Phân bố ......................................................................................... 7 TR 1.1.4. Trồng trọt ...................................................................................... 7 B 00 1.2. GIÁ TRỊ SỬ DỤNG CỦA CÂY CHÙM NGÂY .................................... 7 10 1.2.1. Giá trị dinh dưỡng ......................................................................... 7 A 1.2.2. Giá trị về y học .............................................................................. 8 Ó H 1.3. MỘT SỐ CHẤT CÓ TRONG CÂY CHÙM NGÂY ............................. 10 Í- 1.3.1. Vitamin E .................................................................................... 10 -L 1.3.2. Axit oleic..................................................................................... 10 ÁN 1.3.3. Axit n-hexadecanoic .................................................................... 11 TO 1.3.4. Stigmasterol ................................................................................ 12 ÀN 1.4. TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU VỀ CÂY CHÙM NGÂY ......................... 12 Đ 1.4.1. Trên thế giới ................................................................................ 12 N IỄ 1.4.2. Tại Việt Nam............................................................................... 15 D 1.5. KHÁI QUÁT VỀ VI KHUẨN .............................................................. 17 1.5.1. Vi khuẩn Bacillus subtilis ............................................................ 17 www.facebook.com/daykemquynhonofficial Giới thiệu trích đoạn bởi GV. Nguyễn Thanh Tú www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial
  5. https://twitter.com/daykemquynhon www.facebook.com/daykem.quynhon https://plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn https://daykemquynhon.blogspot.com 1.5.2. Vi khuẩn Escherichia coli ............................................................ 18 CHƯƠNG 2. NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .... 21 N 2.1. NGUYÊN LIỆU, HÓA CHẤT, THIẾT BỊ NGHIÊN CỨU ................... 21 Ơ H 2.1.1. Thu gom nguyên liệu................................................................... 21 N 2.1.2. Xử lý nguyên liệu ........................................................................ 21 Y DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN U 2.1.3. Hóa chất, dụng cụ và thiết bị nghiên cứu ..................................... 22 .Q Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định TP 2.2. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU.......................................................... 26 2.2.1. Xác định các thông số vật lý ........................................................ 26 Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / ẠO https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/ 2.2.2. Phương pháp chiết mẫu thực vật.................................................. 29 Đ G 2.2.3. Phương pháp phổ hấp thụ nguyên tử (AAS) ................................ 32 http://daykemquynhon.ucoz.com N 2.2.4. Sắc ký, sắc ký khí (GC), sắc ký khí ghép khối phổ (GC-MS) ...... 36 Ư H 2.2.5. Phương pháp thăm dò khả năng kháng vi sinh vật ....................... 42 ẦN 2.3. SƠ ĐỒ NGHIÊN CỨU THỰC NGHIỆM ............................................. 44 TR CHƯƠNG 3. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN ............................................. 45 B 3.1. KẾT QUẢ XÁC ĐỊNH MỘT SỐ CHỈ TIÊU HÓA LÝ VÀ ĐIỀU KIỆN 00 CHIẾT XUẤT .............................................................................................. 45 10 3.1.1. Xác định các thông số hóa lý của nguyên liệu ............................. 45 A Ó 3.1.2. Khảo sát ảnh hưởng của yếu tố thời gian đến quá trình chiết tách H Í- bằng phương pháp chiết soxhlet và định danh thành phần hóa học từ các -L dịch chiết .............................................................................................. 48 ÁN 3.2. KẾT QUẢ TỔNG HỢP VỀ HIỆU SUẤT CHIẾT VÀ ĐỊNH DANH TO THÀNH PHẦN HÓA HỌC ......................................................................... 73 ÀN 3.2.1. Kết quả tổng hợp về hiệu suất chiết ............................................. 73 Đ 3.2.2. Kết quả định danh thành phần hóa học ........................................ 74 N 3.3. KẾT QUẢ THĂM DÒ HOẠT TÍNH KHÁNG VI SINH VẬT CỦA IỄ D MỘT SỐ DỊCH CHIẾT ............................................................................... 78 3.3.1. Dịch chiết lá chùm ngây .............................................................. 78 www.facebook.com/daykemquynhonofficial Giới thiệu trích đoạn bởi GV. Nguyễn Thanh Tú www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial
  6. https://twitter.com/daykemquynhon www.facebook.com/daykem.quynhon https://plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn https://daykemquynhon.blogspot.com 3.3.2. Dịch chiết hạt chùm ngây ............................................................ 79 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ .................................................................... 81 N DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Ơ H QUYếT ĐịNH GIAO Đề TÀI (bản sao) N PHụ LụC Y DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN U .Q Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định TP Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / ẠO https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/ Đ G http://daykemquynhon.ucoz.com N Ư H ẦN TR B 00 10 A Ó H Í- -L ÁN TO ÀN Đ N IỄ D www.facebook.com/daykemquynhonofficial Giới thiệu trích đoạn bởi GV. Nguyễn Thanh Tú www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial
  7. https://twitter.com/daykemquynhon www.facebook.com/daykem.quynhon https://plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn https://daykemquynhon.blogspot.com DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT N AAS : Atomic Absorption Spectrophotometric Ơ H CFU : Colony Formation Unit : đơn vị hình thành lạc khuẩn N DNA : Axit Deoxyribo Nucleic Y DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN U EtOH : Ethanol .Q Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định FAO : Food and Agriculture Organization of the United Nations TP GC-MS : Gas chromatography–mass spectrometry Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / ẠO https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/ LDL : low densisty lipoprotein Đ NTU : Nepholometric turbidity units: đơn vị đo độ đục G http://daykemquynhon.ucoz.com STT : Số Thứ Tự N Ư TSA : Tryptone Soya Agar TSB : Tryptone Soya Broth H ẦN VLDL : very low densisty lipoprotein TR WHO : World Health Organization B 00 10 A Ó H Í- -L ÁN TO ÀN Đ N IỄ D www.facebook.com/daykemquynhonofficial Giới thiệu trích đoạn bởi GV. Nguyễn Thanh Tú www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial
  8. https://twitter.com/daykemquynhon www.facebook.com/daykem.quynhon https://plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn https://daykemquynhon.blogspot.com DANH MụC BảNG Số hiệu N Tên bảng Trang Ơ bảng H N Các dung môi có độ phân cực tăng dần tùy vào hằng số 2.1. 23 Y DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN điện môi và độ nhớt U .Q 3.1. Kết quả khảo sát độ ẩm bột lá và bột hạt chùm ngây 45 Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định TP Kết quả khảo sát hàm lượng tro bột lá và bột hạt chùm 3.2. 46 Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / ẠO ngây https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/ Đ Hàm lượng một số kim loại nặng trong mẫu bột tro lá 3.3. 47 G và bột tro hạt chùm ngây http://daykemquynhon.ucoz.com N Ư Kết quả khảo sát ảnh hưởng thời gian chiết đến hiệu 3.4. H suất chiết của bột lá chùm ngây đối với dung môi n- 49 ẦN hexan TR Kết quả khảo sát ảnh hưởng thời gian chiết đến hiệu B 3.5. suất chiết của bột hạt chùm ngây đối với dung môi n- 50 00 hexan 10 Thành phần hóa học trong dịch chiết bột lá chùm ngây A 3.6. 52 Ó với H Thành phần hóa học trong dịch chiết bột hạt chùm ngây Í- 3.7. 53 với -L Kết quả khảo sát ảnh hưởng thời gian chiết đến hiệu ÁN 3.8. suất chiết của bột lá chùm ngây đối với dung môi 55 TO diclometan ÀN Kết quả khảo sát ảnh hưởng thời gian chiết đến hiệu Đ 3.9. suất chiết của bột hạt chùm ngây đối với dung môi 56 N diclometan IỄ D Thành phần hóa học trong dịch chiết bột lá chùm ngây 3.10. 58 với dung môi diclometan www.facebook.com/daykemquynhonofficial Giới thiệu trích đoạn bởi GV. Nguyễn Thanh Tú www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial
  9. https://twitter.com/daykemquynhon www.facebook.com/daykem.quynhon https://plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn https://daykemquynhon.blogspot.com Số hiệu Tên bảng Trang bảng N Thành phần hóa học trong dịch chiết bột hạt chùm ngây Ơ 3.11. 59 với dung môi diclometan H N Kết quả khảo sát ảnh hưởng thời gian chiết đến hiệu Y DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN U 3.12. suất chiết của bột lá chùm ngây đối với dung môi etyl 61 .Q Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định axetat TP Kết quả khảo sát ảnh hưởng thời gian chiết đến hiệu Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / ẠO https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/ 3.13. suất chiết của bột hạt chùm ngây đối với dung môi etyl 62 Đ axetat G Thành phần hóa học trong dịch chiết bột lá chùm ngây http://daykemquynhon.ucoz.com N 3.14. 64 Ư với etyl axetat H Thành phần hóa học trong dịch chiết bột hạt chùm ngây ẦN 3.15. 66 với dung môi etyl axetat TR Kết quả khảo sát ảnh hưởng thời gian chiết đến hiệu B 3.16. suất chiết của bột lá chùm ngây đối với dung môi 67 00 ethanol 10 Kết quả khảo sát ảnh hưởng thời gian chiết đến hiệu A Ó 3.17. suất chiết của bột hạt chùm ngây đối với dung môi 68 H ethanol Í- -L Thành phần hóa học trong dịch chiết bột lá chùm ngây 3.18. 70 ÁN với dung môi ethanol Thành phần hóa học trong dịch chiết bột hạt chùm ngây TO 3.19. 72 với dung môi ethanol ÀN Kết quả tổng hợp về thời gian tối ưu hiệu suất chiết và Đ 3.20. 73 định danh thành phần hóa học N IỄ 3.21. Thành phần hóa học trong dịch chiết bột lá chùm ngây 75 D 3.22. Thành phần hóa học trong dịch chiết bột hạt chùm ngây 76 www.facebook.com/daykemquynhonofficial Giới thiệu trích đoạn bởi GV. Nguyễn Thanh Tú www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial
  10. https://twitter.com/daykemquynhon www.facebook.com/daykem.quynhon https://plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn https://daykemquynhon.blogspot.com Số hiệu Tên bảng Trang bảng N Kết quả thử hoạt tính kháng vi khuẩn đối với dịch chiết Ơ 3.23. 78 lá chùm ngây H N Y DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN U .Q Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định TP Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / ẠO https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/ Đ G http://daykemquynhon.ucoz.com N Ư H ẦN TR B 00 10 A Ó H Í- -L ÁN TO ÀN Đ N IỄ D www.facebook.com/daykemquynhonofficial Giới thiệu trích đoạn bởi GV. Nguyễn Thanh Tú www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial
  11. https://twitter.com/daykemquynhon www.facebook.com/daykem.quynhon https://plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn https://daykemquynhon.blogspot.com DANH MỤC CÁC HÌNH N Ơ Số hiệu H Tên hình Trang hình N Y DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN 1.1. Cây chùm ngây 5 U .Q 1.2. Lá chùm ngây 6 Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định TP 1.3. Hoa chùm ngây 6 Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / ẠO https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/ 1.4. Quả chùm ngây 6 Đ 1.5. Hạt chùm ngây 6 G http://daykemquynhon.ucoz.com 1.6. Công thức cấu tạo của vitamin E 10 N Ư 1.7. Công thức cấu tạo của axit oleic 11 H ẦN 1.8. Công thức cấu tạo của axit n-hexadecanoic 11 TR 1.9. Công thức cấu tạo của stigmasterol 12 1.10. Vi khuẩn Bacillus subtilis 17 B 00 1.11. Vi khuẩn Escherichia coli 19 10 2.1. Lá chùm ngây 21 A Ó 2.2. Hạt chùm ngây 21 H 2.3. Lá chùm ngây phơi khô 22 Í- -L 2.4. Bột lá chùm ngây 22 ÁN 2.5. Nhân hạt chùm ngây 22 TO 2.6. Bột hạt chùm ngây 22 2.7. Hệ thống sắc ký khí khối phổ GC-MS 25 ÀN 2.8. Tủ sấy 25 Đ N 2.9. Lò nung 25 IỄ 2.10. Bếp cách thủy 25 D 2.11. Máy cô quay chân không 25 www.facebook.com/daykemquynhonofficial Giới thiệu trích đoạn bởi GV. Nguyễn Thanh Tú www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial
  12. https://twitter.com/daykemquynhon www.facebook.com/daykem.quynhon https://plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn https://daykemquynhon.blogspot.com Số hiệu Tên hình Trang hình N 2.12. Bộ chiết soxhlet 30 Ơ H 2.13. Sơ đồ máy quang phổ hấp thụ nguyên tử 36 N 2.14. Sơ đồ thu gọn của thiết bị sắc ký khí 39 Y DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN U 2.15. Sơ đồ nghiên cứu thực nghiệm 44 .Q Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định TP 3.1. Tro bột lá chùm ngây 46 Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / 3.2. Tro bột hạt chùm ngây 46 ẠO https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/ 3.3. Kháng sinh Bacillus subtilis 79 Đ G 3.4. Kháng sinh Escherichia coli 79 http://daykemquynhon.ucoz.com N Ư Dịch chiết lá chùm ngây không thể hiện hoạt tính 3.5. 79 kháng sinh H ẦN TR B 00 10 A Ó H Í- -L ÁN TO ÀN Đ N IỄ D www.facebook.com/daykemquynhonofficial Giới thiệu trích đoạn bởi GV. Nguyễn Thanh Tú www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial
  13. https://twitter.com/daykemquynhon www.facebook.com/daykem.quynhon https://plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn https://daykemquynhon.blogspot.com 1 MỞ ĐẦU N 1. Lí do chọn đề tài Ơ H Việt Nam nằm ở vành đai khí hậu nhiệt đới gió mùa, nhiệt độ trung bình N năm khác nhau giữa các địa phương…Nhờ yếu tố về địa hình và khí hậu đa Y DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN U dạng, nước ta có thảm thực vật phong phú và nguồn cây cối với giá trị dinh .Q Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định TP dưỡng, làm thuốc dồi dào. Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Việc sử dụng các loại thuốc thảo dược theo cách cổ truyền hay từ các ẠO https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/ hợp chất nguồn gốc tự nhiên có xu hướng ngày càng tăng đã chiếm một vị trí Đ G quan trọng trong nền y học. Chế phẩm thảo dược dù chỉ có một loại dược liệu http://daykemquynhon.ucoz.com N Ư nhưng lại là hỗn hợp của nhiều hợp chất khác nhau và trong mọi trường hợp H hầu hết đều chưa xác định rõ hoạt chất của từng chất. Vì vậy, những bài thuốc ẦN sử dụng thảo dược là đối tượng để cho các nhà khoa học nghiên cứu một cách TR đầy đủ về bản chất các hoạt chất có trong cây cỏ thiên nhiên. B Trên cơ sở nhận thức tầm quan trọng về công dụng làm thuốc của các 00 10 cây cỏ hiện có ở nước ta, tôi chọn một loài cây có nhiều giá trị kinh tế, đặc A biệt làm thuốc, là cây chùm ngây trong họ chùm ngây để nghiên cứu. Ó Cây chùm ngây có tên khoa học là Moringa oleifera Lam, phân bố tại H Í- nhiều quốc gia nhiệt đới và cận nhiệt đới, được biết đến và sử dụng hàng ngàn -L năm nay ở Hi Lạp, Ấn Độ, Ý… Các nghiên cứu trên thế giới cho thấy rằng, ÁN chùm ngây vừa là một thực phẩm, vừa là một dược liệu quý. Các bộ phận như TO rễ, hạt, vỏ cây, quả và hoa của cây chùm ngây có hoạt tính kích thích sự hoạt ÀN động của tim và hệ thần kinh, chống u bướu, chống oxi hóa, bảo vệ gan, Đ chống nám... Dầu chùm ngây giàu vitamin A, C và các chất béo không bão N hòa, có đặc tính khử trùng và chống viêm, giúp chữa lành các vết thương IỄ D ngoài da như vết cắt, vết bầm tím, bỏng, vết côn trùng cắn. Lá chùm ngây được hai tổ chức thế giới WHO và FAO dùng như một giải pháp ưu việt cho www.facebook.com/daykemquynhonofficial Giới thiệu trích đoạn bởi GV. Nguyễn Thanh Tú www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial
  14. https://twitter.com/daykemquynhon www.facebook.com/daykem.quynhon https://plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn https://daykemquynhon.blogspot.com 2 các bà mẹ thiếu sữa và trẻ em suy dinh dưỡng, và là giải pháp lương thực cho thế giới thứ ba. Hiện nay có khoảng 80 quốc gia trên thế giới trồng chùm N ngây làm rau ăn. Ơ H Ở Việt Nam, trước đây, cây chùm ngây được biết đến như một vị thuốc N nam dùng để điều trị một số bệnh thông thường trong dân gian. Thế nhưng Y DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN U gần đây, nhờ phát hiện của y học, hoa, quả và đặc biệt là lá cây chùm ngây .Q Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định TP còn là món ăn bổ dưỡng cho cơ thể nên nhiều địa phương đã bắt đầu trồng, kinh doanh loại rau này. Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / ẠO https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/ Với những tính năng đa dạng và phong phú như thế, nghiên cứu chiết Đ G tách, xác định thành phần hóa học, ứng dụng các phương pháp hiện đại để xác http://daykemquynhon.ucoz.com N định cấu trúc và nghiên cứu hoạt tính sinh học của một số hợp chất có trong Ư H cây chùm ngây ở Việt Nam là một hướng nghiên cứu có nhiều triển vọng, có ẦN ý nghĩa khoa học và thực tiễn. Vì vậy tôi chọn đề tài: “Nghiên cứu chiết TR tách, xác định thành phần hóa học trong một số dịch chiết của lá và hạt cây B chùm ngây ” làm đề tài luận văn tốt nghiệp của mình. 00 2. Mục tiêu nghiên cứu 10 - Tìm các điều kiện thích hợp chiết tách các chất trong lá và hạt chùm ngây. A Ó - Định danh, xác định thành phần hóa học dịch chiết từ lá và hạt chùm H Í- ngây. -L - Thăm dò hoạt tính kháng sinh của một số dịch chiết từ lá và hạt chùm ÁN ngây. TO 3. Đối tượng, phạm vi nghiên cứu ÀN - Lá, hạt chùm ngây được thu hái tại xã Tam Đàn, huyện Phú Ninh, tỉnh Đ Quảng Nam. N - Phạm vi nghiên cứu: Khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chiết. IỄ D - Xác định thành phần một số hợp chất trong dịch chiết từ lá và hạt chùm ngây. www.facebook.com/daykemquynhonofficial Giới thiệu trích đoạn bởi GV. Nguyễn Thanh Tú www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial
  15. https://twitter.com/daykemquynhon www.facebook.com/daykem.quynhon https://plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn https://daykemquynhon.blogspot.com 3 - Quá trình thí nghiệm được tiến hành tại phòng thí nghiệm hóa học, phòng thí nghiệm vi sinh, trường Đại học Sư Phạm, Đại học Đà Nẵng. N 4. Nội dung và phương pháp nghiên cứu Ơ H 4.1. Phương pháp nghiên cứu lý thuyết N - Thu thập, tổng hợp tài liệu, tư liệu về nguồn nguyên liệu, phương pháp Y DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN U nghiên cứu các hợp chất tự nhiên, thành phần hóa học và ứng dụng của cây .Q Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định TP chùm ngây. - Tổng hợp tài liệu về phương pháp lấy mẫu, chiết tách và xác định thành Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / ẠO https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/ phần hóa học các chất từ thực vật. Đ G - Tổng hợp tài liệu về đặc điểm hình thái thực vật, thành phần hóa học và http://daykemquynhon.ucoz.com N ứng dụng của cây chùm ngây. Ư H 4.2. Phương pháp nghiên cứu thực nghiệm ẦN - Phương pháp lấy và xử lí mẫu. TR - Phương pháp trọng lượng xác định độ ẩm. B - Phương pháp tro hóa mẫu xác định hàm lượng hữu cơ. 00 - Phương pháp AAS xác định hàm lượng các kim loại nặng. 10 - Phương pháp chiết: Chiết soxhlet bằng các dung môi: n-hexan, A Ó diclometan, etyl axetat, ethanol. H Í- - Phương pháp xác định thành phần hóa học, định danh, xác định cấu -L trúc các cấu tử chính bằng phương pháp sắc kí khí ghép khối phổ (GC-MS). ÁN - Phương pháp sinh học thăm dò hoạt tính kháng sinh của một số dịch TO chiết. ÀN 5. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài Đ Những kết quả nghiên cứu sẽ góp phần cung cấp các thông tin có ý nghĩa N khoa học về thành phần hoá học và hoạt tính sinh học các chất chiết tách từ lá IỄ D và hạt cây chùm ngây, qua đó góp phần nâng cao giá trị ứng dụng của cây chùm ngây trong ngành dược liệu. www.facebook.com/daykemquynhonofficial Giới thiệu trích đoạn bởi GV. Nguyễn Thanh Tú www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial
  16. https://twitter.com/daykemquynhon www.facebook.com/daykem.quynhon https://plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn https://daykemquynhon.blogspot.com 4 Luận văn gồm có: Mở đầu N Chương 1. Tổng quan Ơ H Chương 2. Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu N Chương 3. Kết quả và thảo luận Y DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN U Kết luận và Kiến nghị .Q Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định TP Tài liệu tham khảo Phụ lục Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / ẠO https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/ Đ G http://daykemquynhon.ucoz.com N Ư H ẦN TR B 00 10 A Ó H Í- -L ÁN TO ÀN Đ N IỄ D www.facebook.com/daykemquynhonofficial Giới thiệu trích đoạn bởi GV. Nguyễn Thanh Tú www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial
  17. https://twitter.com/daykemquynhon www.facebook.com/daykem.quynhon https://plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn https://daykemquynhon.blogspot.com 5 CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN N Ơ H 1.1. KHÁI QUÁT VỀ CÂY CHÙM NGÂY N 1.1.1. Phân loại khoa học Y DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN U Chùm ngây hay còn gọi là chùm ngây cải ngựa, cây dùi trống, câu dầu bel .Q Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định TP có tên khoa học là Moringa oleifera Lam, nằm trong hệ thống phân loại sau: Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Giới Thực vật (Kingdom) : Plantae ẠO https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/ Ngành Ngọc lan (Division) : Magnoliophyta Đ G Lớp Ngọc Lan (Class) : Magnoliopsida http://daykemquynhon.ucoz.com N Ư Bộ Cải (Ordo) : Brassicales Họ Chùm ngây (Familia) H : Moringaceae ẦN Chi Chùm ngây (Genus) : Moringa TR Loài (Species) : Moringa oleifera Lam B 00 10 A Ó H Í- -L ÁN TO Hình 1.1. Cây chùm ngây ÀN Chi chùm ngây (Moringa) là chi duy nhất trong họ chùm ngây Đ (Moringacese). Chi này có 13 loài, tất cả trong số chúng là các cây thân gỗ sinh N IỄ sống trong khu vực nhiệt đới và cận nhiệt đới. Loài phổ biến nhất là chùm ngây D Moringa oleifera Lam. Loài cây này được trồng nhiều nơi trong khu vực nhiệt đới, và loài duy nhất của chi Moringa có mặt tại Việt Nam. [1],[2] www.facebook.com/daykemquynhonofficial Giới thiệu trích đoạn bởi GV. Nguyễn Thanh Tú www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial
  18. https://twitter.com/daykemquynhon www.facebook.com/daykem.quynhon https://plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn https://daykemquynhon.blogspot.com 6 1.1.2. Đặc điểm thực vật Hình dáng: Chùm ngây là cây thân mộc cao cỡ trung bình, ở độ tuổi N trưởng thành cây có thể cao hàng chục mét. Cây 1 năm tuổi nếu không cắt Ơ H ngọn cây có thể cao tới 5-6 m và có đường kính 10 cm, 3-4 năm tuổi là cây ở N độ tuổi trưởng thành. Thân cây óng chuốt, không có gai. [4],[5],[10] Y DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN U Lá: Lá kép lông chim dài 30–60 cm, màu xanh mốc; lá chét dài 12- .Q Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định TP 20 mm hình trứng, mọc đối có 6-9 đôi, lá kèm bao lấy chồi. Hoa: Cây trổ hoa vào các tháng 1–2. Hoa trắng kem, có cuống, vểnh lên, Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / ẠO https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/ hình dạng giống hoa đậu, rộng khoảng 2.5 cm, mọc thành chùm ở nách lá, có Đ G lông tơ, nhiều mật. Bộ nhị gồm 5 nhị thụ xen với 5 nhị lép. Bầu noãn một http://daykemquynhon.ucoz.com N buồng do 3 lá noãn, đính phôi trắc mô. [4],[5] Ư H ẦN TR B 00 10 A Ó Hình 1.2. Lá chùm ngây Hình 1.3. Hoa chùm ngây H Quả: Quả dạng nang treo, dài 25–40 cm, ngang 2 cm, có 3 cạnh, chỗ có Í- hạt hơi gồ lên, dọc theo quả có khía rãnh. -L Hạt: Hạt chùm ngây màu đen, tròn có 3 cạnh, tròn dẹp, to khoảng 1 cm. ÁN TO ÀN Đ N IỄ D Hình 1.4. Quả chùm ngây Hình 1.5. Hạt chùm ngây www.facebook.com/daykemquynhonofficial Giới thiệu trích đoạn bởi GV. Nguyễn Thanh Tú www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial
  19. https://twitter.com/daykemquynhon www.facebook.com/daykem.quynhon https://plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn https://daykemquynhon.blogspot.com 7 1.1.3. Phân bố Cây chùm ngây có nguồn gốc ở vùng phụ cận dãy Himalaya, tây bắc Ấn N Độ, có lịch sử phát hiện và sử dụng hơn 4000 năm, nhưng ngày nay được Ơ H trồng rộng rãi ở Châu Phi, Trung Mỹ, Nam Mỹ, Đông Nam Á… N Ở Việt Nam, chùm ngây là loài duy nhất của chi chùm ngây được phát Y DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN U hiện mọc hoang từ lâu đời tại nhiều nơi như Thanh Hóa, Ninh Thuận, Bình .Q Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định TP Thuận, vùng Bảy Núi ở An Giang, đảo Phú Quốc ... Tuy vậy, trước đây cây ít được chú ý, có nơi trồng chỉ để làm hàng rào, và chỉ trong vài chục năm trở Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / ẠO https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/ lại đây cây được trồng có chủ định và có nhiều nghiên cứu liên quan. Đ G 1.1.4. Trồng trọt http://daykemquynhon.ucoz.com N Chùm ngây là loài cây nhiệt đới và cận nhiệt đới, thích hợp với đất cát Ư H khô và có khả năng chịu hạn hán. Theo một số báo cáo thì chi chùm ngây chịu ẦN được nhiệt độ từ 18.7 – 28.5oC và pH khoảng 4.5 – 8. TR Cây chùm ngây rất dễ trồng, có thể trồng từ hạt, hom cành và trồng được B quanh năm. Cây được trồng nhiều ở những vùng đất khô hạn khắc 00 nghiệt nhiệt đới hoặc bán nhiệt đới. Cây chuộng đất ráo nước, nhiều cát, dù là 10 đất xấu cũng dễ mọc, chịu được hạn hán, ưa nắng, hầu như không bị sâu bệnh A Ó hại, do đó chăm sóc cây không cần điều kiện gì đặc biệt về phân bón và nước H Í- tưới. Tuy nhiên cây không chịu được úng ngập và dễ chết nếu không được -L thoát nước tốt. ÁN Gỗ chùm ngây khá mềm, giòn nên thân cành dễ bị gãy trong mưa bão. TO Do đó nếu trồng cây để khai thác sử dụng người trồng thường cắt ngọn cây ÀN khi đạt độ cao nhất định, vừa tiện thu hái; vừa kích thích cây đâm tược, nảy Đ cành theo cấp số nhân như tán dù; vừa hạn chế thiệt hại do gãy đổ. N 1.2. GIÁ TRỊ SỬ DỤNG CỦA CÂY CHÙM NGÂY IỄ D 1.2.1. Giá trị dinh dưỡng Các bộ phận của cây chứa nhiều khoáng chất quan trọng, giàu chất đạm, www.facebook.com/daykemquynhonofficial Giới thiệu trích đoạn bởi GV. Nguyễn Thanh Tú www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial
  20. https://twitter.com/daykemquynhon www.facebook.com/daykem.quynhon https://plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn https://daykemquynhon.blogspot.com 8 vitamin, beta-caroten, axit amin và nhiều hợp chất phenol. Cây chùm ngây cung cấp một hỗn hợp gồm nhiều hợp chất quý hiếm như zeatin, quercetin, N alpha-sitosterol, axit caffeoylquinic và kaempferol. Một số nguồn nghiên cứu Ơ H cho biết chùm ngây chứa hơn 90 chất dinh dưỡng tổng hợp bao gồm 7 loại N vitamin, 6 loại khoáng chất, 18 loại axit amin, 46 chất chống oxi hóa, liều Y DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN U lượng lớn các chất chống viêm nhiễm, các chất kháng sinh, kháng độc tố, các .Q Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định TP chất giúp ngăn ngừa và điều trị ung thư, u xơ tiền liệt tuyến, giúp ổn định huyết áp, hạ cholesterol, bảo vệ gan. Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / ẠO https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/ Lá chùm ngây còn chứa nhiều dưỡng chất hơn cả quả và hoa, tính theo Đ G trọng lượng, trong đó vitamin C hơn cam 7 lần, vitamin A hơn cà rốt 4 lần, http://daykemquynhon.ucoz.com N canxi gấp 4 lần sữa, sắt gấp 3 lần cải bó xôi, đạm nhiều gấp đôi sữa chua và Ư kali gấp 3 lần trái chuối. [13] H ẦN Trong ẩm thực, lá non và thậm chí cả lá già của chùm ngây được sử TR dụng để nấu canh với thịt, tôm, nấm hoặc nấu suông, trộn salad, ăn sống, xào B thịt, trứng, xay nhuyễn thành nước sinh tố. Lá chùm ngây phơi khô tán bột có 00 thể để rất lâu mà không mất dinh dưỡng, sử dụng cho nhiều món ăn như cháo, 10 bột trẻ em, nhào bột bánh, pha nước uống. Trái non được dùng xào, nấu canh, A Ó hầm xương, ninh súp như đậu cô ve và cho hương vị gần tương tự măng tây. H Í- Khi già, hạt chùm ngây có thể rang ăn như đậu phộng. Rễ non của cây ăn -L sống hoặc làm gia vị như cải ngựa (mù tạt). ÁN 1.2.2. Giá trị về y học TO Rễ chùm ngây ÀN Rễ có vị đắng, được xem như một loại thuốc bổ cho cơ thể và phổi, điều Đ kinh, long đàm, lợi tiểu nhẹ. Dịch rễ được dùng ngoài để điều trị chứng mẫn N ngứa do dị ứng. Trong rễ và hạt cũng có chất kháng sinh pterygospermin. IỄ D Pakistan dùng vỏ rễ sắc lấy nước trị đau răng, đau tai. Hay rễ tươi của cây non dùng trị nóng sốt, phong thấp, gout, sung gan và lá lách. [15],[19] www.facebook.com/daykemquynhonofficial Giới thiệu trích đoạn bởi GV. Nguyễn Thanh Tú www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial
ADSENSE

CÓ THỂ BẠN MUỐN DOWNLOAD

LV.26: Bộ 320 Luận Văn Thạc Sĩ Y Học
320 tài liệu
1248 lượt tải
THÔNG TIN
TRỢ GIÚP
HỖ TRỢ KHÁCH HÀNG
Theo dõi chúng tôi

Chịu trách nhiệm nội dung:

Nguyễn Công Hà - Giám đốc Công ty TNHH TÀI LIỆU TRỰC TUYẾN VI NA

LIÊN HỆ

Địa chỉ: P402, 54A Nơ Trang Long, Phường 14, Q.Bình Thạnh, TP.HCM

Hotline: 093 303 0098

Email: support@tailieu.vn

Giấy phép Mạng Xã Hội số: 670/GP-BTTTT cấp ngày 30/11/2015 Copyright © 2022-2032 TaiLieu.VN. All rights reserved.

 

Đồng bộ tài khoản
5=>2