Luận văn Thạc sĩ Kỹ thuật: Nghiên cứu các nhân tố rủi ro gây chậm tiến độ trong quá trình thực hiện dự án chuỗi thức ăn nhanh

Chia sẻ: _ _ | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:151

Thêm vào BST

Báo xấu

40
lượt xem 6
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Mục tiêu nghiên cứu của luận văn là nghiên cứu phân tích các nhân tố gây chậm trễ tiến độ trong quá trình thực hiện dự án chuỗi thức ăn nhanh, từ đó xây dựng một hệ thống hỗ trợ cho việc ra quyết định, giúp các nhà thầu thi công dự đoán và khắc phục được những nhân tố ảnh hưởng đến dự án so với tiến độ ban đầu.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Luận văn Thạc sĩ Kỹ thuật: Nghiên cứu các nhân tố rủi ro gây chậm tiến độ trong quá trình thực hiện dự án chuỗi thức ăn nhanh

CÔNG TRÌNH ĐƯỢC HOÀN THÀNH TẠI TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP.HCM Cán bộ hướng dẫn khoa học: TS. LƯƠNG ĐỨC LONG Luận văn Thạc sĩ được bảo vệ tại Trường Đại học Công nghệ TP.HCM, ngày tháng năm 2015 Thành phần Hội đồng đánh giá Luận văn Thạc sĩ gồm: TT Họ và tên Chức danh Hội đồng 1 PGS.TS. Nguyễn Thống Chủ tịch 2 TS. Chu Việt Cường Phản biện 1 3 TS. Trần Quang Phú Phản biện 2 4 PGS.TS. Phạm Hồng Luân Ủy viên 5 TS. Trịnh Thùy Anh Ủy viên, Thư ký Xác nhận của Chủ tịch Hội đồng đánh giá Luận sau khi Luận văn đã được sửa chữa (nếu có). Chủ tịch Hội đồng đánh giá LV
TRƯỜNG ĐH CÔNG NGHỆ TP. HCM CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM PHÒNG QLKH – ĐTSĐH Độc lập – Tự do – Hạnh phúc ---------------- ---------------- TP. HCM, ngày … tháng… năm 2015 NHIỆM VỤ LUẬN VĂN THẠC SĨ Họ tên học viên: TRẦN HIỂN VINH Giới tính: Nam Ngày, tháng, năm sinh: 30/07/1970 Nơi sinh: TPHCM Chuyên ngành: Kỹ thuật XDCT Dân Dụng & Công Nghiệp MSHV: 1241870003 I. Tên đề tài: “Nghiên cứu các nhân tố rủi ro gây chậm tiến độ trong quá trình thực hiện dự án chuỗi thức ăn nhanh” II. Nhiệm vụ và nội dung: - Nghiên cứu tổng quan về những nhân tố chậm trễ tiến độ dự án chuỗi thức ăn nhanh. - Phân tích các nhân tố rủi ro gây chậm trễ tiến độ trong quá trình thực hiện dự án chuỗi thức ăn. - Đề xuất các phương pháp giảm ảnh hưởng những nhân tố chậm trễ - Kết luận và kiến nghị áp dụng kết quả cho các đơn vị có liên quan trong các dự án chuỗi thức ăn nhanh. III. Ngày giao nhiệm vụ: 17/03/2015 IV. Ngày hoàn thành nhiệm vụ: 17/09/2015 V. Cán bộ hướng dẫn: TS. LƯƠNG ĐỨC LONG CÁN BỘ HƯỚNG DẪN KHOA QUẢN LÝ CHUYÊN NGÀNH
i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công việc do chính tôi thực hiện dưới sự hướng dẫn của Thầy TS. LƯƠNG ĐỨC LONG Các kết quả trong luận văn là đúng sự thật và chưa được công bố ở các nghiên cứu khác. Tôi xin chịu trách nhiệm về công việc thực hiện của mình. Tp. HCM, ngày 17 tháng 09 năm 2015 TRẦN HIỂN VINH
ii LỜI CẢM ƠN Xin cám ơn Thầy TS. LƯƠNG ĐỨC LONG Thầy đã đưa ra gợi ý đầu tiên để hình thành nên ý tưởng của đề tài và đã làm tôi mạnh dạn tiếp cận với hướng nghiên cứu đồng thời, Thầy là người đã tận tụy giúp tôi hệ thống hóa lại kiến thức quản lý và định lượng phân tích và hiểu biết thêm về nhiều điều mới trong quá trình nghiên cứu luận văn này. Để hoàn thành đề cương luận văn này, ngoài sự cố gắng và nỗ lực của bản thân, tôi đã nhận được nhiều sự giúp đỡ của tập thể và các cá nhân. Tôi xin tỏ lòng biết ơn đến tập thể và các cá nhân đã dành cho tôi sự giúp đỡ quý báu đó. Tôi xin chân thành cảm ơn Quý Thầy Cô thuộc Ban đào tạo Sau đại học, Khoa Xây dựng trường Đại Học Công Nghệ Tp.HCM đã tạo điều kiện và giúp đỡ tôi trong quá trình học và nghiên cứu khoa học tại đây. Luận văn thạc sĩ đã hoàn thành trong thời gian quy định với sự nỗ lực của bản thân, tuy nhiên không thể không có những thiếu sót. Kính mong Quý Thầy Cô chỉ dẫn thêm để tôi bổ sung những kiến thức và hoàn thiện bản thân mình hơn. Xin trân trọng cảm ơn. Tp. HCM, ngày 17 tháng 09 năm 2015 TRẦN HIỂN VINH
iii TÓM TẮT Một dự án đươc xem là thành công phải đáp ứng ít nhất 6 tiêu chí, cụ thể là thời gian, chi phí, chất lượng, an toàn, sự hài lòng của các bên, và khả năng tranh chấp hợp đồng. Trong đó thời gian và chi phí là hai yêu cầu quan trọng của bất kỳ một dự án xây dựng nào, nhưng đối với chuỗi thức ăn nhanh thì yêu cầu về tiến độ là tiêu chí được đặt lên hàng đầu. Sự hiểu biết về các nguyên nhân ảnh hưởng đến tiến độ của dự án sẽ giúp chúng ta ngăn ngừa và giải quết tốt hơn. Đề tài “Nghiên cứu các nhân tố rủi ro gây chậm tiến độ trong quá trình thực hiện dự án chuỗi thức ăn nhanh” được thực hiện trong bối cảnh nền kinh tế Việt Nam ngày càng phát triển theo đó thì nhu cầu của con người ngày càng nhiều. Về cơ bản, thì sự chậm trễ tiến độ trong xây dựng có thể được phân loại là quan trọng hay không quan trọng; có thể tha thứ hay không tha thứ; đền bù hay không đền bù; đồng thời hay không đồng thời trì hoãn. Một cách khác để phân loại là dựa trên trách nhiệm của sự chậm trễ, có thể là nhà thầu, hay tư vấn, hoặc trách nhiệm chung. Trọng tâm chính của luận văn này là tìm các nhân tố gây chậm trễ tiến độ trong dự án chuỗi thức ăn nhanh xây dựng bởi các nhóm yếu tố. Quá trình khảo sát thống kê phân tích thì đã tìm ra 9 nhân tố hàng đầu “Thanh toán khối lượng chậm trễ không đúng hợp đồng, Khả năng tài chính của chủ đầu tư, Kế hoạch tài chính của chủ đầu tư, Khả năng tài chính của nhà thầu, Thái độ tiêu cực của giám sát, Thiết kế thay đổi, Sự phối hợp giữa nhà thầu chính và nhà thầu phụ, Hiện trạng kết cấu và kiến trúc công trình” và phân thành 6 nhóm nhân tố chính “Nhóm liên quan đến năng lực quản lý của BCH công trình, Năng lực của các bên liên quan, Thiết kế ban đầu, Điều kiện mặt bằng, Tài chính của các bên, Vật tư”. Đồng thời đưa ra biện pháp khắc phục từ đó giúp các bên tham gia dự án chuỗi thức ăn nhanh hoàn thành sớm các công tác được giao.
iv ABSTRACT A project has been considered a success should meet at least six factors: schedule, cost, quality, safety, satisfaction of the parties, and the ability to contract disputes. Among them, the schedule and cost are two key requirements of any construction project, but for fast food chains are required on the progress of the factor to be placed on top. An understanding of the causes affecting the progress of the project will help us prevent and knead the better. The thesis "Study of risk factors causing delays in the project implementation process fast food chains" are studied in the situation of Vietnam's economy is growing by which the needs of people more. Basically, the delay in the construction schedule can be classified as important or not important; excusable or inexcusable; compensation or no compensation; At the same time or not at the same time delayed. Another way to classify is based on the responsibility for the delay, may be contractors, or consultants, or shared responsibility. The main focus of this thesis is to find the factors causing delays in the fast food chain project developed by the group of factors. The process of surveying the statistical analysis found 9 leading factor "Payment delays incorrect condition of contracts, the financial ability of the Client, the financial plan of the Client, financial capability of main contractors, negative attitude of supervision consultant, design changes, coordination between main contractors and subcontractors, Status of structural and architectural of existing projects and distributed into 6 groups of key factors: “The management capacity of site management board, Management capacity of the parties related, basic design, Plan conditions, Financial of the parties, Material ". The thesis propose solutions to overcome and help the parties related process the fast food chain project on time.
v MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN ............................................................................................................ i LỜI CẢM ƠN ................................................................................................................. ii TÓM TẮT ...................................................................................................................... iii ABSTRACT ................................................................................................................... iv MỤC LỤC ....................................................................................................................... v DANH SÁCH TỪ VIẾT TẮT ....................................................................................... ix DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU ................................................................................... x DANH MỤC CÁC HÌNH ẢNH - BIỂU ĐỒ ................................................................ xii CHƯƠNG 1: MỞ ĐẦU .................................................................................................. 1 1.1 Giới thiệu chung ................................................................................................ 1 1.2 Tính cấp thiết của đề tài .................................................................................... 1 1.3 Mục tiêu nghiên cứu .......................................................................................... 2 1.4 Nội dung nghiên cứu ......................................................................................... 3 1.4.1 Xây dựng mô hình khảo sát ............................................................................. 3 1.4.2 Thu thập thông tin khảo sát ............................................................................. 3 1.4.3 Xây dựng bản câu hỏi ...................................................................................... 3 1.4.4 Thu thập số liệu cho bảng câu hỏi .................................................................... 3 1.4.5 Phân tích và xử lý số liệu.................................................................................. 3 1.4.6 Kết luận............................................................................................................. 3 1.5 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu ..................................................................... 4 1.6 Phương pháp nghiên cứu và kỹ thuật áp dụng .................................................. 4 1.6.1 Phương pháp định tính ..................................................................................... 4 1.6.2 Phương pháp định lượng .................................................................................. 4 1.7 Đóng góp của đề tài ........................................................................................... 5
vi CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN VỀ LĨNH VỰC NGHIÊN CỨU ...................................... 6 2.1 Khái niệm và phân loại các nhân tố rủi ro ........................................................ 6 2.1.1 Khái niệm về rủi ro ........................................................................................... 6 2.1.2 Phân loại rủi ro ............................................................................................... 9 2.2 Tổng quan về trễ tiến độ .................................................................................. 10 2.2.1 Định nghĩa trễ tiến độ .................................................................................... 10 2.2.2 Phân loại chậm trễ ........................................................................................ 10 2.3. Khái niệm cơ bản về chuỗi giá trị ................................................................... 15 2.4. Khái quát chung về dịch vụ thức ăn nhanh ..................................................... 16 2.4.1 Khái niệm, đặc điểm dịch vụ thức ăn nhanh .................................................. 16 2.4.2 Sự cần thiết và ý nghĩa của sự phát triển loại hình dịch vụ ăn nhanh ........... 18 2.4.3 Thực trạng phát triển dịch vụ ăn nhanh tại Việt Nam .................................... 20 2.5. Tình hình nghiên cứu hiện tại ......................................................................... 22 2.5.1 Tình hình nghiên cứu trong nước ................................................................... 22 2.5.2 Tình hình nghiên cứu ở nước ngoài................................................................ 24 2.6. Kết luận chương .............................................................................................. 25 CHƯƠNG 3: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ QUY TRÌNH NGHIÊN CỨU ..................... 26 3.1 Quy trình nghiên cứu bảng câu hỏi ............................................................ 26 3.2 Quy trình thiết kế bảng câu hỏi .................................................................. 28 3.3 Nội dung bảng câu hỏi ................................................................................. 29 3.3.1 Thang đo ......................................................................................................... 29 3.3.2 Thành phần bảng câu hỏi và mã hóa dữ liệu bảng câu hỏi ........................... 29 3.3.3 Phân tích các yếu tố ảnh hưởng ..................................................................... 32 3.3.4 Xây dựng bảng câu hỏi chính thức ................................................................. 38 3.4 Thu thập dữ liệu ............................................................................................ 39
vii 3.4.1 Xác định kích thước mẫu ................................................................................ 39 3.4.2 Lựa chọn kỹ thuật lấy mẫu ............................................................................. 40 3.4.3 Cách thức thu thập dữ liệu ............................................................................ 41 3.5 Các phương pháp và công cụ nghiên cứu .................................................. 42 3.5.1 Đánh giá thang đo .......................................................................................... 42 3.5.2 Kiểm định khác biệt trung bình tổng thể [14] ................................................ 43 3.6 Phân tích nhân tố chính [14] ....................................................................... 44 3.6.1 Giới thiệu ........................................................................................................ 44 3.6.2 Phân tích nhân tố được sử dụng trong các trường hợp sau ........................... 45 3.6.3 Kiểm tra sự phù hợp của dữ liệu trước khi phân tích nhân tố chính ............. 46 3.6.4 Phân tích ma trận tương quan ........................................................................ 46 3.6.5 Mô hình nhân tố .............................................................................................. 47 3.6.6 Cách rút trích nhân tố .................................................................................... 47 3.6.7 Xoay các nhân tố ............................................................................................ 48 3.6.8 Tiêu chí để xác định số lượng nhân tố rút được trích .................................... 49 3.6.9 Tiêu chí để đánh giá ý nghĩa của factor loadings .......................................... 49 3.6.10 Trọng số nhân tố [17] ................................................................................... 50 3.7 Kết luận chương ............................................................................................ 50 CHƯƠNG 4: THU THẬP VÀ XỬ LÝ SỐ LIỆU ........................................................ 50 4.1. Xếp hạng các yếu tố ảnh hưởng đến tiến độ dự án chuỗi thức ăn nhanh ........ 51 4.1.1 Khảo sát thử nghiệm ....................................................................................... 51 4.1.2 Thu thập, phân tích qua cuộc khảo sát chính thức ......................................... 54 4.1.4 Kiểm định thang đo......................................................................................... 60 4.1.5 Đánh giá độc lập mức độ ảnh hưởng của các yếu tố ..................................... 64 4.2. Phân tích thành phần chính ............................................................................... 68
viii 4.2.1 Quá trình thực hiện phân tích nhân tố chính ................................................. 68 4.2.2 Kết quả phân tích nhân tố khi xoay nhân tố ................................................... 69 4.2.3 Kết quả đặt tên nhân tố................................................................................... 77 4.3. Các nhận xét về kết quả phân tích nhân tố ....................................................... 78 4.3.1. Năng lực quản lý của BCH công trình .......................................................... 78 4.3.2. Năng lực của các bên liên quan .................................................................... 78 4.3.3. Hồ sơ Thiết kế ................................................................................................ 79 4.3.4. Điều kiện mặt bằng ........................................................................................ 79 4.3.5. Khả năng tài chính của các bên ................................................................... 80 4.3.6. Vật tư ............................................................................................................. 80 CHƯƠNG 5: ĐỀ XUẤT CÁC GIẢI PHÁP & KẾT LUẬN ........................................ 81 5.1. Đề xuất các giải pháp........................................................................................ 81 5.2. Kết luận............................................................................................................. 88 5.3. Hạn chế và hướng phát truyển của đề tài ........................................................ 90 TÀI LIỆU THAM KHẢO ............................................................................................. 91 PHỤ LỤC
ix DANH SÁCH TỪ VIẾT TẮT BQLDA : Ban quản lý dự án CĐT : Chủ đầu tư QLDA : Quản lý dự án TVTK : Tư vấn thiết kế TVGS : Tư vấn giám sát BCH : Ban chỉ huy VĐT : Vốn đầu tư TSCĐ : Tài sản cố định
x DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Bảng 2.1: Số lượng và tỉ lệ phần trăm của sự chậm trễ tiến độ các dự án ở Việt Nam .....................................................................................................................................33 Bảng 2.2: Xếp hạng các vấn đề thường gặp trong ngành xây dựng .........................35 Bảng 3.1: Mã hóa 35 yếu tố ........................................................................................42 Bảng 4.1: Kết quả khảo sát thử nghiệm giá trị mean khả năng ảnh hưởng ..............65 Bảng 4.2: Kết quả khảo sát thử nghiệm của hệ số Cronbach’s Anpha ......................67 Bảng 4.3: Bảng tổng hợp kết quả người trả lời ..........................................................69 Bảng 4.4: Bảng tổng hợp người trả lời theo hình thức công ty .................................70 Bảng 4.5: Bảng tổng hợp người trả lời theo kinh nghiệm làm việc ...........................71 Bảng 4.6: Bảng tổng hợp người trả lời theo lĩnh vực hoạt động ...............................72 Bảng 4.7: Bảng tổng hợp người trả lời theo vị trí chức danh ....................................73 Bảng 4.8: Thống kê tần suất các biến định lượng ......................................................74 Bảng 4.9: Kết quả khảo sát chính thức giá trị mean khả năng ảnh hưởng đến tiến độ chuỗi dự án thức ăn nhanh ..........................................................................................109 Bảng 4.10: Bảng tính hệ số Cronbach’s Alpha .........................................................110 Bảng 4.11: Bảng tính hệ số tương quan biến tổng ....................................................110 Bảng 4.12: Trung bình và xếp hạng các yếu tố làm chậm tiến độ chuỗi dự án thức ăn nhanh ...........................................................................................................................114 Bảng 4.13: So sánh kết quả kiểm định One – way ANOVA và Kruskal Wallis ..........116 Bảng 4.14: Kết quả kiểm định KMO và Bartlett lần 1 ...............................................118 Bảng 4.15: Kết quả kiểm tra giá trị Communalities..................................................118 Bảng 4.16: Kết quả ma trận xoay nhân tố lần 1.........................................................119 Bảng 4.17: Kết quả ma trận xoay nhân tố lần 2.........................................................120 Bảng 4.18: Kết quả ma trận xoay nhân tố lần 3.........................................................122 Bảng 4.19: Kết quả ma trận xoay nhân tố lần 4.........................................................123
xi Bảng 4.20: Kết quả ma trận xoay nhân tố lần 5.........................................................124 Bảng 4.21: Kết quả kiểm định KMO và Bartlett lần 5 ...............................................125 Bảng 4.22: Phương sai tích lũy ..................................................................................125 Bảng 4.23: Kết quả đặt tên 6 nhân tố chính ...............................................................127
xii DANH MỤC CÁC HÌNH ẢNH - BIỂU ĐỒ Hình 2.1: Phân loại rủi ro ....................................................................................... 15 Hình 2.2: Các yếu tố ảnh hưởng đến thành công của dự án................................... 16 Hình 2.3: Sơ đồ tiến độ ............................................................................................ 17 Hình 2.4: Chậm trễ đồng thời ................................................................................. 20 Hình 2.5: Khái niệm chuỗi giá trị ........................................................................... 21 Hình 2.6: Sơ đồ cửa hàng thức ăn nhanh................................................................ 25 Hình 2.7: Một số thương hiệu thức ăn nhanh tại Việt Nam .................................... 29 Hình 3.1: Lược đồ tóm tắt Chương 3 ...................................................................... 37 Hình 3.2: Quy trình nghiên cứu bảng câu hỏi ........................................................ 39 Hình 3.3: Quy trình thiết kế bảng câu hỏi ............................................................... 40 Hình 4.1: Lược đồ tóm tắt Chương 4 ...................................................................... 64 Hình 4.2: Thống kê kết quả người trả lời bản câu hỏi ............................................ 69 Hình 4.3: Phân loại người trả lời theo hình thức công ty ....................................... 70 Hình 4.4: Phân loại người trả lời theo kinh nghiệm làm việc ................................ 71 Hình 4.5: Phân loại người trả lời theo lĩnh vực hoạt động..................................... 72 Hình 4.6: Phân loại người trả lời theo vị trí chức danh ......................................... 73 Hình 4.7: Đánh giá độc lập mức độ ảnh hưởng ...................................................... 113 Hình 4.8: Biểu đồ Scree Plot ................................................................................... 126
1 CHƯƠNG 1: MỞ ĐẦU 1.1 Giới thiệu chung Nền kinh tế Việt Nam ngày càng phát triển và có uy tín trên trường thế giới, mức độ tăng trưởng ngày càng cao. Ngành xây dựng đã đóng góp một phần đáng kể và có vị trí quan trọng trong việc phát triển kinh tế đất nước và được xem là một ngành năng động, nhiều rủi ro và đầy thách thức. Ngành công nghiệp xây dựng đặt ra một thách thức lớn vì nó là ngành quan trọng tạo ra sự giàu có, nâng cao chất lượng cuộc sống của người dân thông qua việc xây dựng kết cấu hạ tầng kinh tế và nó liên kết với các nghành kinh tế khác để cùng thịnh vượng. Vì vậy, sự chậm trễ tiến độ trong dự án xây dựng dẫn đến hậu quả nghiêm trọng đối với sự phát truyển của đất nước. Trong những năm gần đây nền kinh tế Việt Nam phát triển kéo theo ngành đầu tư xây dựng tăng cả quy mô và số lượng. Tuy nhiên, hiện nay tình trạng chậm trễ tiến độ của các dự án xây dựng thường xảy ra do nhiều nguyên nhân khác nhau và chịu nhiều tổn thất về nguồn lực tài chính của cá nhân và xã hội. Vì vậy việc triển khai dự án theo đúng tiến độ hoạch định phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố. Trước tình hình trên ta nhận thấy quản lý tiến độ là mấu chốt để thành công một dự án. Tiến độ của một dự án đầu tư xây dựng là một kế hoạch cụ thể thực hiện dự án đầu tư xây dựng. Trong đó chỉ ra nội dung công việc, thời gian, thời điểm và nhiều tài nguyên đảm bảo cho công việc đó được thực hiện. Mục đích của dự án đầu tư xây dựng chính là mục đích của tiến độ quản lý dự án được lập, trong đó tiến độ thi công là thành phần quyết định sự thành công của dự án. Đó cũng chính là mục tiêu hướng đến của nghiên cứu này. 1.2 Tính cấp thiết của đề tài Xã hội ngày càng phát triển, mức sống của nguời dân ngày càng cao, nhịp sống của con người cũng tăng nhanh. Từ đó con người phát sinh thêm những nhu cầu mới, một trong số đó nhu cầu thời gian rất được chú trọng. Xã hội ngày càng phát triển dẫn đến đời sống của người dân cũng trở nên nhanh và gấp. Mà quỹ thời
2 gian eo hẹp nên việc sử dụng thời gian cho công việc của mình là rất cần thiết, vì vậy những buổi ăn nhanh đảm bảo chất lượng và dinh dưỡng ngày càng trở thành vấn đề nan giải. Trước tình hình đó việc đầu tư cửa hàng thức ăn nhanh (fast food) là rất cần thiết. Xuất phát từ lý luận và thực tiễn trên, tác giả tập trung nghiên cứu khám phá các nhân tố rủi ro gây ảnh hưởng đến tiến độ trong quá trình thực hiện dự án chuỗi thức ăn nhanh làm luận văn nghiên cứu, với mong muốn tiếp tục đóng góp thêm về các nhân tố gây chậm trễ tiến độ thực hiện dự án chuỗi thức ăn nhanh. Nói tóm lại, lựa chọn Đề tài “Nghiên cứu các nhân tố rủi ro gây chậm tiến độ trong quá trình thực hiện dự án chuỗi thức ăn nhanh” để từ đó có những nhận xét đánh giá, đóng góp ý nghĩa thực tiễn góp phần đẩy nhanh tiến độ trong việc thực hiện các dự án chuỗi thức ăn nhanh. 1.3 Mục tiêu nghiên cứu Mục tiêu nghiên cứu của luận văn là nghiên cứu phân tích các nhân tố gây chậm trễ tiến độ trong quá trình thực hiện dự án chuỗi thức ăn nhanh, từ đó xây dựng một hệ thống hỗ trợ cho việc ra quyết định, giúp các nhà thầu thi công dự đoán và khắc phục được những nhân tố ảnh hưởng đến dự án so với tiến độ ban đầu, phân tích cụ thể như sau:  Xác định thực trạng thực hiện các dự án, công trình chuỗi thức ăn nhanh trên địa bàn TP.HCM.  Xác định các nhân tố chính gây nên chậm trễ tiến độ của dự án xây dựng chuỗi thức ăn nhanh trong giai đoạn thi công ở Việt Nam. Xem xét các yếu tố này dưới các góc nhìn khác nhau của các bên liên quan trong dự án như: Chủ đầu tư, nhà thầu, đơn vị tư vấn thiết kế, đơn vị quản lý dự án, sự phối hợp giữa các bên tham gia.  Đề xuất phương án khắc phục vấn đề chậm trễ tiến độ trong dự án và đánh giá phương án khắc phục theo các góc nhìn khác nhau.
3 1.4 Nội dung nghiên cứu Với mục tiêu của đề tài và qua nghiên cứu tài liệu về các dự án chậm tiến độ, tác giả đề xuất các nội dung nghiên cứu sau: 1.4.1 Xây dựng mô hình khảo sát - Xác định thực trạng chuỗi thức ăn nhanh. - Xác định các nội dung chính gây chậm tiến độ dự án đầu tư trong phạm vi xây dựng công trình chuỗi thức ăn nhanh. 1.4.2 Thu thập thông tin khảo sát Thu thập thông tin khảo sát được thực hiên qua hai bước Bước 1: Nghiên cứu định tính đưa ra bảng câu hỏi thứ nhất Bước 2: Kiểm tra bảng câu hỏi, xây dựng bản câu hỏi chính thức. 1.4.3 Xây dựng bản câu hỏi Bảng câu hỏi cần bám sát hướng nghiên cứu đã xác định. Cần tham khảo các nghiên cứu nước ngoài, tài liệu trong nước cũng như các tạp chí chuyên ngành. Sau đó thiết lập thành phần và nội dung bảng câu hỏi. 1.4.4 Thu thập số liệu cho bảng câu hỏi Thu thập dữ liệu về các yếu tố gây chậm trễ tiến độ trong các dự án xây dựng chuỗi thức ăn nhanh, bảng câu hỏi được thiết kế đề ra các yếu tố dựa trên các nghiên cứu trước đây. Sau khi thu thập các yếu tố bảng câu hỏi sơ bộ được hoàn thành. 1.4.5 Phân tích và xử lý số liệu Các dữ liệu thu thập được xử lý và phân tích để xếp hạng và định ra các yếu tố ảnh hưởng lớn đến chậm tiến độ dự án. 1.4.6 Kết luận Phân tích và đánh giá kết quả khảo sát, từ nội dung này xác định nguyên nhân chủ yếu gây chậm tiến độ. Từ đó, người nghiên cứu đề xuất các biện pháp cải tiến giảm chậm tiến độ.
4 1.5 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu là các dự án cửa hàng thức ăn nhanh. Thời điểm thu thập dữ liệu dự kiến là 8 tuần (bắt đầu từ ngày 15/01/2015 đến 15/03/2015). Nghiên cứu được thực hiện trong khoảng thời gian tháng 02/2015 đến tháng 06/2015. Với dữ liệu thu thập là các số liệu của các dự án cửa hàng thức ăn nhanh trên địa bàn TP.HCM. Phân tích và thảo luận theo quan điểm của các Chủ đầu tư, Ban Quản lý Dự án, các chuyên gia về Quản lý Dự án xây dựng; Các đơn vị tư vấn Thiết kế, Giám sát; Các đơn vị thi công và các chuyên gia có nhiều kinh ngiệm trong lĩnh vực xây dựng. 1.6 Phương pháp nghiên cứu và kỹ thuật áp dụng Nghiên cứu được thực hiện thông qua hai bước chính: nghiên cứu định tính và định lượng. 1.6.1 Phương pháp định tính Tìm hiểu, thu thập, phân loại kết quả có sẵn của những nghiên cứu trước, các bài báo nghiên cứu khoa học trên các tạp chí chuyên ngành trong nước và quốc tế, những đơn vị thi công, chủ đầu tư, tư vấn giám sát, kiến trúc sư, kỹ sư xây dựng, kỹ sư thẩm định, kỹ sư điện nước, các chuyên gia quản lý trong lĩnh vực xây dựng chuỗi cửa hàng có nhiều kinh nghiệm trong việc quản lý thời gian, chi phí cũng như chất lượng công trình ở các dự án dân dụng và công nghiệp. 1.6.2 Phương pháp định lượng Dựa trên những dữ liệu thu thập được từ kết quả khảo sát bằng bảng câu hỏi từ khảo sát, tiến hành kiểm tra thang đo và độ tin cậy của biến quan sát được đánh giá bằng hệ số Cronbach’s Alpha. Phân tích phương pháp PCA để phân nhóm tìm nhân tố chính. Sau đó phân tích ANOVA để xem xét những quan điểm khác nhau của các bên tham gia. Dùng qui luật nhân quả để đề xuất các biện pháp cải tiến. Từ đó, đưa ra kết luận và kiến nghị để nâng cao tiến độ trong việc quản lý xây dựng chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh và cho nhiều dự án khác.
5 1.7 Đóng góp của đề tài  Về mặt học thuật Đề tài nghiên cứu về việc ứng dụng các thuật toán để xác định, phân loại, đánh giá, xếp hạng qua đó phân tích các nhân tố chính ảnh hưởng đến tiến độ các dự án chuỗi thức ăn nhanh tại TP. HCM.  Về mặt thực tiễn  Nghiên cứu này giúp các đơn vị: Chủ đầu tư, tư vấn thiết kế, quản lý dự án, đơn vị thi công nhận thấy được các yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng đến tiến độ các dự án chuỗi thức ăn nhanh tại TP. HCM.  Nghiên cứu này đưa ra các đề xuất cho chủ các đơn vị trong dự án tránh được các trường hợp gây chậm tiến dộ cho dự án.
6 CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN VỀ LĨNH VỰC NGHIÊN CỨU Nội dung của Chương 2 sẽ trình bày hai vấn đề chính đó là làm rõ các khái niệm quan trọng được sử dụng trong Luận văn và tổng hợp các nghiên cứu trước về phương pháp cũng như các vấn đề áp dụng. Nội dung này sẽ cung cấp một cơ sở lý thuyết vững vàng và trình bày sơ lược các nghiên cứu trước đã công bố trong và ngoài nước. Từ đó, nêu ra các điểm khác biệt với các Luận văn và các nghiên cứu trước để hình thành hướng nghiên cứu sau này. 2.1 Khái niệm và phân loại các nhân tố rủi ro 2.1.1 Khái niệm về rủi ro Trong cuộc sống, tất cả chúng ta đều phải đương đầu với những rủi ro, đó là điều không thể tránh khỏi. Rủi ro là những bất trắc xảy ra ngoài mong muốn của đối tượng sử dụng và gây ra những thiệt hại về thời gian, vật chất, tiền của, sức khỏe, tính mạng con người. Có rất nhiều loại rủi ro khác nhau và do rất nhiều các nguyên nhân khác nhau gây ra. Có những rủi ro do môi trường tự nhiên như: lũ lụt, động đất, khô hạn gây thiệt hại lớn về của cải, vật chất và tính mạng con người. Có những rủi ro do môi trường kinh tế – xã hội, chính trị gây ra như: lạm phát, thất nghiệp, khủng hoảng kinh tế, chiến tranh làm ảnh hưởng lớn đến hoạt động của con người. Có những rủi ro do bản thân hoạt động của con người gây ra như: tai nạn hoặc thua lỗ do trình độ quản lý, trình độ kinh doanh yếu kém, kỹ thuật lạc hậu dẫn đến hậu quả là năng suất lao động thấp, giá thành sản phẩm cao. Hoặc có những rủi ro do tiến bộ khoa học kỹ thuật gây ra như rủi ro hao mòn vô hình quá lớn, không kịp thu hồi vốn đầu tư (VĐT) trong trang thiết bị máy móc thiết bị và tài sản cố định (TSCĐ), các rủi ro này thường xuất hiện trong lĩnh vực sản xuất đặc biệt là lĩnh vực sản xuất xây dựng (XD). Hầu hết các rủi ro xảy ra đều nằm ngoài ý muốn chủ quan của con người. Nói đến rủi ro, bất định không thể không nhắc tới Frank Knight (1895-1973) – nhà khoa học, nhà kinh tế học người Mỹ. Ông có đóng góp quan trọng vào phương pháp luận của kinh tế học cũng như đối với việc định nghĩa và giải thích chi phí xã