MỤC LỤC
DANH MỤC BẢNG
MỞ ĐẦU ................................................................................................................ 1
PHẦN 1: TỔNG QUAN ........................................................................................ 3
1.1. SỮA ONG CHÚA ........................................................................................... 3
1.1.1. Nguồn gốc và đặc điểm của sữa ong chúa ................................................... 3
1.1.2.Thành phần hóa học của sữa ong chúa.......................................................... 4
1.1.3.Thu hoạch sữa ong chúa ................................................................................ 7
a. Quy trình bắt cóc ong chúa................................................................................. 7
b.Quy trình giả làm tổ ong chúa ............................................................................. 7
1.1.4.Tác dụng của sữa ong chúa ........................................................................... 8
1.2.Axit trans-10-hydroxy-2-decanoic (10-HDA) ................................................. 9
1.2.1.Một số nghiên cứu về 10-HDA ................................................................... 11
a.Hoạt tính sinh học .............................................................................................. 11
b.Phương pháp phân tích 10-HDA trong sữa ong chúa ....................................... 13
c.So sánh phương pháp và đề xuất phương pháp thích hợp ................................. 17
1.3.Giới thiệu về phương pháp điện di mao quản ................................................ 18
1.3.1.Dòng điện di thẩm thấu (EOF) .................................................................... 20
1.3.2.Detector đo độ dẫn không tiếp xúc kết nối kiểu tụ điện (C4D) ................... 21
1.3.3.Kỹ thuật bơm mẫu trong điện di mao quản ................................................. 22
1.3.4.Các thông số đánh giá trong phương pháp điện di mao quản ..................... 23
1.3.5.Một số yếu tố ảnh hưởng tới quá trình tách chất trong điện di mao quản .. 24
PHẦN 2: THỰC NGHIỆM .................................................................................. 26
2.1. Mục tiêu nghiên cứu ...................................................................................... 26
2.2. Nội dung nghiên cứu ..................................................................................... 26
2.2.1. Khảo sát điều kiện phân tích trên CE ......................................................... 26
2.2.2. Khảo sát quy trình xử lí mẫu ...................................................................... 27
2.3.. Đánh giá phương pháp ................................................................................. 28
2.4.. Dụng cụ, thiết bị và hóa chất ........................................................................ 30
