Ngon lạ lẩu thịt bò nấu mẻ
Chuẩn bị nguyên liệu:
Nguyên liệu:
- Thịt bò nạc: 100g
- Gân bò: 150g
- Rau muống chẻ: 200g
- Ngò gai, rau quế
- Bún khô: 70g (4 vắt)
- Thơm: ½ trái
- Mẻ: ½ chén (1000đ)
- Gia vị : nước tương, tương, muối, tiêu, đường, Hạt nêm Knorr từ Nấm và
Rong biển
- Nước hầm xương: 400ml
Cách thức chế biến:
Hình minh họa
Hướng dẫn nhanh:
- Khi nồi nước lẩu sôi, thịt bò sẽ được trụng ngay trên bếp, thả rau ngò gai,
rau quế trụng cho chín
- Món ăn này ăn chung với bún khô
- Chấm với tương đen.
- Ướp gân bò với nước ép thơm sẽ giúp gân bò mau mềm hơn.
Thực hiện:
- Thịt bò nạc xắt mỏng, ướp với nước tương, Hạt nêm Knorr từ Nấm và
Rong biển, tiêu, dầu ăn
- Bún khô trụng với nước sôi trong vòng 3 phút
- Ngò gai cắt khúc dài 3cm
- Rau quế lấy ngọn
Chế biến nước lẩu:
- Gân bò xắt thành cục 3x3x3 cm
- Lấy 1/4 miếng thơm vắt lấy nước ướp với gân bò trong vòng 5 phút (ướp
lâu làm cho gân bò quá mềm mất ngon)
- Phần thơm còn lại xắt thành miếng nồi nước hầm xương. Đun sôi cho gân
bò vào hầm trong vòng 15 phút
- Mẻ hòa với ½ chén nước lọc bỏ xác
- Cho mẻ vào nồi và nêm lại gia vị: tương đen, muối, Hạt nêm Knorr từ Nấm
và Rong biển, đường