ốc hấp lá gừng

Chia sẻ: Nguyen Emily | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:5

Thêm vào BST

Báo xấu

156
lượt xem 11
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

sau đây chúng tôi xin giới thiệu với các bạn công thức nấu món ốc hấp lá gừng Nguyên liệu : _ Ốc ( chọn ốc đều ) : 100 con _ Giò sống : 0,5 kg _ Nấm hương : 0.05 kg _ Hành khô : 0,1 kg _ Gừng : 0,05 kg _ Lá gừng : 200 lá _ Tỏi khô : 0,05 kg

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: ốc hấp lá gừng

ốc hấp lá gừng
1/. Nguyên liệu : _ Ốc ( chọn ốc đều ) : 100 con _ Giò sống : 0,5 kg _ Nấm hương : 0.05 kg _ Hành khô : 0,1 kg _ Gừng : 0,05 kg _ Lá gừng : 200 lá _ Tỏi khô : 0,05 kg
_ Dầu : 0,15 kg Gia vị : nước mắm , muối , mì chính , chanh , ớt , gừng 2/. Cách làm : _ Sửa soạn : + Ốc ngâm cho sạch đất , bỏ vào nồi luộc chín mang ra . Lấy phần đầu ốc , thêm chút giấm + muối rửa sạch , để ráo nước . Dùng khăn thấm cho thật khô sau đó đem ra xắt mỏng , ướp với tiêu , hành tím , bột canh mỗi thứ một
ít . để khoảng 1tiếng cho thấm + Vỏ ốc đem luộc lại , rửa sạch , vẩy ráo cho khô + Nấm hương ngâm nước ấm rửa sạch , vắt khô thái chỉ _ Chế biến : + Giò sống + ốc + nấm + hành giã + gừng băm + tỏi băm + dầu ăn + nước mắm ==> trộn đều + Lấy một vỏ ốc đặt lá gừng vào rồi cho nhân vào sau đó để mày vào , hấp chín khoảng 20 phút . Ốc chín lấy ra gạn
lấy nước , rắc lá chanh thái chỉ lên + ớt thái chỉ . Xếp ốc ra dĩa , ốc hấp lá gừng ăn kèm với nước mắm gừng chua ngọt .