1
2
3
Quy trình kỹ thuật sản 4
xuất giống Ốc Hương 5
6
I.Thiết kế xây dựng trại giống 1
1.1. Chọn địa điểm xây dựng trại giống 2
Chọn vị trí xây dựng trại sản xuất giống ốc hương cần đảm bảo các điều kiện: 3
Có nguồn nước trong sạch, độ mặn ổn định trên 30‰, không bị nhiễm bẩn 4
bởi chất thải công nghiệp, nông nghiệp hoặc chất thải sinh hoạt; Có vị trí độc 5
lập, xa khu dân cư; Có điều kiện thuận lợi về điện, nước, phương tiện giao 6
thông và các dịch vụ sinh hoạt khác; Có khả năng ương nuôi ốc hương giống. 7
1.2.Thiết kế xây dựng trại sản xuất giống 8
Căn cứ vào vị trí và diện tích xây dựng mà tính toán thiết kế trại giống cho 9
phù hợp. Các công trình phải liên hoàn và thuận tiện cho thao tác sản xuất. Hệ 10
thống bể lọc, chứa nước, bể nuôi ốc bố mẹ, bể ương nuôi ấu trùng, bể gây 11
nuôi tảo phải ở vị trí gần nhau, hợp lý và thuận tiện. Nếu cơ sở sản xuất lớn 12
cần có thêm phòng thí nghiệm, phòng nuôi giữ giống tảo phải độc lập với trại 13
giống nhưng gần nhau để tiện cho quan sát theo dõi ấu trùng. 14
a. Các hạng mục chính cần xây dựng cho trại sản xuất giống ốc hương 15
Hệ thống bể gồm: bể lọc, bể chứa, bể ương ấu trùng, bể nuôi tảo, bể ương ốc 16
giống, bể nuôi ốc bố mẹ, bể xử lý nước thải; hệ thống nước; hệ thống khí; hệ 17
thống điện; hệ thống gây nuôi thức ăn; phòng làm việc và sinh hoạt; hệ thống 18
nhà bao che, nhà kho, nhà máy. 19
b. Một số chỉ số kỹ thuật 20
Dựa trên các đặc điểm sinh học của ốc hương, biện pháp kỹ thuật và hiệu quả 21
của quá trình sản xuất (mật độ ương nuôi, tỉ lệ sống…) xác định một số chỉ số 22
về kỹ thuật cho các bể của trại giống như sau: 23
- Bể nuôi ốc mẹ và bể ương ốc giống có dạng hình chữ nhật diện tích 15 – 25 24
m2, chiều cao bể 0,5 – 0,7m. Lù xã đáy có đường kính 114 mm. 25
- Bể nuôi ấu trùng có hình dạng, diện tích và lù xã đáy tương tự nhưng chiều 1
cao bể 1,2 – 1,5m. 2
- Đối với bể ương và bể nuôi ấu trùng cần phải dáng ống dây bằng nhự đường 3
kính 10 mm xung quanh bên trong thành bể, cách đáy bể khỏang 0,3 – 0,5m 4
để ngăn chặn không cho ấu trùng bò lê và ốc ương bò lên khô. 5
- Hiện nay, nuôi ấu trùng ốc hương chủ yếu sử dụng thức ăn công nghiệp vì 6
vậy thể tích bể nuôi cấy tảo cần giảm xuống hoặc không cần xây dụng thêm. 7
Đối với các cơ sở lớn bể nuôi tảo và phòng nuôi giữ giống tảo được xây dựng 8
ở vị trí thoáng, có nắng và xa hệ thống nước thải. 9
- Các bể nên xây dựng bằng vật liệu xi măng, thành bể láng bóng để thuận 10
tiện cho vệ sinh. Cao trình đáy và lỗ thóat nước của bể phải được thiết kế sao 11
cho có thể xả cạn tòan bộ nước trong bể nuôi khi cần thiết. 12
c. Trang thiết bị máy móc phục vụ 13
- Hệ thống cung cấp nước trong trại giống gồm có: máy bơm, đường ống cấp 14
nước từ bể lọc đến bể nuôi, hệ thống lọc nước đảm bảo lượng nước sử dụng 15
hàng ngày gồm có bể lọc thô và lọc tinh. 16
- Hệ thống khí cung cấp ôxy gồm có máy bơm, đường ống . . . 17
- Các trang thiết bị mau hỏng rẻ tiền khác đảm bảo đầy đủ khi đưa cơ sở vào 18
vận hành. Khi trang cấp các trang thiết bị phục vụ trại sản xuất giống cần phải 19
có trang thiết bị dự phòng, đảm bảo cơ sở vận hành liên tục trong mọi tình 20
huấn. 21
II.Tuyển chọn ốc bố mẹ nuôi vỗ thành thục và cho đẻ 22
2.1.Tiêu chuẩn tuyển chọn ốc bố mẹ 23
Ốc bố mẹ được chọn ngẫu nhiên từ nguồn khai thác tự nhiên có kích thước 1
chiều dài vỏ trên 50 mm, trọng lượng 20 – 30 con/kg, có màu sắc vỏ tươi 2
sáng, khoẻ mạnh. 3
2.2.Nuôi vỗ thành thục 4
- Bể nuôi ốc bố mẹ được chuẩn bị trước khi chuyển ốc bố mẹ về như vệ sinh 5
sạch sẽ, tòan bộ diện tích đáy bể được phủ một lớp cát thô dầy 3 – 5 m đảm 6
bảo đủ cát cho ốc vùi mình Mật độ thả nuôi thích hợp là 1,5 – 2 kg/m2. 7
- Lượng cho ăn đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của ốc, khoảng 5 – 7 % khối 8
lượng ốc nuôi gồm các lọai thức ăn tươi như: Hầu,cá, ghẹ, mực, . . . Cho ăn 9
mỗi ngày một lần. Thay nước 2 ngày /lần 100 % lượng nước. Thường xuyên 10
kiểm tra vớt thức ăn dư thừa, làm sạch đáy, thay cát mới khi thấy cát dơ và 11
chuyển màu đen. 12
2.3.Thu và ấp trứng 13
- Hoạt động đẻ trứng của ốc thường diễn ra vào ban đêm. Để tránh nhiễm 14
khuẩn cho trứng, các bọc trứng ốc hương đẻ được đẻ ra vào ban đêm cần 15
được thu ngay vào sáng sớm hôm sau là tốt nhất. 16
17
- Trứng được vớt luôn cả phần cát dính vào cuốn trứng rồi xếp nhẹ nhàn vào 1
khay nhựa. Rửa sạch bọc trứng và ngâm các bọc trứng trong dung dịch thuốc 2
tím 5 – 10 ppm trong thời gian 1 – 2 phút, loại bỏ các bọc trứng bị vỡ hoặc có 3
màu trắng đục, rửa sạch bằng nước mặn trước khi ấp. 4
- Bọc trứng được xếp trên đáy của khay nhựa với mật độ 1.200 – 1.500 bọc/4 5
– 5 dm2 diện tích khay. Các khay nhựa này được đặt trong bể ấp có thể tích 6
0,5 – 1 m3. Trong quá trình ấp, sục khí đầy đủ, thay nước và loại bỏ các bọc 7
trứng bị ung hàng ngày. 8
III.Kỹ thuật ương nuôi ấu trùng 9
3.1.Tiêu chuẩn môi trường nước ương nuôi ấu trùng 10
Nước sử dụng cho ương nuôi ấu trùng phải được lọc kỹ qua bể lọc tinh. Trước 11
khi lấy vào bể nước được lọc qua ống lọc có kích thước lỗ lọc 0,5 – 1 µm 12
hoặc túi lọc nước. Nước cần duy trì pH từ 7,5 – 8. Ôxy hòa tan bão hòa (>5 13
mg/l). Độ mặn của nước biển đảm bảo từ 30 – 35‰. Nhiệt độ nước 27 – 30 14
độ C. Bố trí 4 – 5 dây sục khí cho 4 m2 diện tích bể nuôi. Sau đó tiến hành 15
diệt khuẩn bằng các thuốc và hóa chất sử dụng trong nuôi trồng thủy sản. 16
Nước sau 1 – 2 ngày xử lý tiến hành xử lý một số vitamin tổng hợp (thuốc 17
chống sóc) sau đó thả ấu trùng vào nuôi. 18
3.2.Quản lý chăm sóc ấu trùng nổi Veliger 19
a. Mật độ ương 20
Mật độ thích hợp cho ương ấu trùng ốc hương ở giai đoạn bơi từ 80 – 100 21
con/lit. Cũng có thể nuôi ở mật độ cao hơn ở tuần đầu sau đó san thưa đảm 22
bảo mật độ thích hợp cho ấu trùng ở cuối giai đoạn bơi và chuẩn bị biến thái 23
sang giai đoạn bò. 24
b. Thay nước 25
