Tẩm bổ với cháo cá kim châm

Chia sẻ: Mi Sa | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:3

Thêm vào BST

Báo xấu

104
lượt xem 8
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Tẩm bổ với cháo cá kim châm Những lúc trong người thấy mệt mỏi, một tô cháo nóng sẽ giúp bạn tỉnh táo ra. Mời bạn cùng thay đổi khẩu vị với một món cháo rất ngon và bổ - món Cháo cá kim châm. Nguyên liệu - 400g cá lóc - 100g hoa kim châm - 1 củ hành tây - 3 củ hành tím - 3 tép hành lá, ngò rí - 150g gạo - Gia vị:hạt nêm, muối, đường, nước mắm, ớt lát, tiêu Thực hiện - Cá lóc lấy phi lê, thái lát mỏng khoảng 2 ly, ướp ít...

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Tẩm bổ với cháo cá kim châm

Tẩm bổ với cháo cá kim châm Những lúc trong người thấy mệt mỏi, một tô cháo nóng sẽ giúp bạn tỉnh táo ra. Mời bạn cùng thay đổi khẩu vị với một món cháo rất ngon và bổ - món Cháo cá kim châm. Nguyên liệu - 400g cá lóc - 100g hoa kim châm - 1 củ hành tây - 3 củ hành tím - 3 tép hành lá, ngò rí - 150g gạo - Gia vị:hạt nêm, muối, đường, nước mắm, ớt lát, tiêu Thực hiện
- Cá lóc lấy phi lê, thái lát mỏng khoảng 2 ly, ướp ít nước mắm, tiêu, đầu hành. Đầu cá và xương cá để riêng. - Hoa kim châm ngâm nước, ngắt bỏ tim, xào vừa chín với h ành tím cho thơm. - Hành tây bóc vỏ, cắt làm 4. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng. - Hành lá rửa sạch, bỏ gốc, cắt đầu h ành đ ể riêng. Ph ần lá xắt nhuyễn cùng với ngò rí. - Gạo vo sạch, để ráo nước, cho vào ch ảo có ít dầu rang vàng. - Nấu sôi 2 lít nước, cho đầu và xương cá, hành tây, muối, đường vào, n ấu khoảng 5 phút, cho hành tây vào nồi, đun sôi, lược lấy nư ớc dùng. Cho gạo rang vàng vào, nêm chút muối, đường, mở lửa nhỏ để gạo nở mềm. - Cho cá, kim châm vào, chờ cháo sôi lại là cá chín, nêm nước mắm, hạt nêm cho vừa ăn.
- Múc cháo vào bát, rắc hành ngò, tiêu, dùng nóng, thêm chén nư ớc mắm ngon với ớt. Mách nhỏ: - Chọn hoa kim châm còn hơi búp, rửa hoa nhẹ tay cho khỏi dập và nh ớ nhặt bỏ nhụy để n ấu không bị đắng. - Rang gạo vàng với dầu nóng phi h ành tím để nấu cháo cho th ơm và ngon hơn.