24
- Tăng cưng đầu cho Trung m ging cây trồng vật nuôi thủy
sn tỉnh nhằm nâng cao chất lưng của vic nuôi gi nguồn gen gốc, cải
tạo giống và nn giống.
- Hàng năm trích một khoản ngân sách tỉnh nhất đnh để h tr
ngưi chăn nuôi đóng bảo him tht trên svận dng "khung"
chính sách quy định tại Quyết định s 315/QĐ-TTg ngày 01/03/2010
ca Thủ tướng Chính phủ về việc thực hiện tđim bảo hiểm nông
nghiệp giai đoạn 2011 - 2013 để thc hiện thí điểm bo hiểm thịt
thành phố KonTum một số huyện trọng điểm.
- Kêu gọi đầu xây dựng Nhà máy chế biến súc sản để p
phn giải quyết ổn đnh đầu ra cho chăn nuôi gia súc, tăng giá tr sn
phẩm, to điều kin đ phát trin chăn nuôi thịt.
Đối vi h chăn nuôi bò thịt
- Tăng cưng học hi, đúc t kinh nghiệm, chủ động tìm kiếm
thông tin để nâng cao kiến thức kỹ thut chăn nuôi bò tht.
- Tuân thchặt chẽ quy tnh kỹ thuật cn nuôi tht, bo đm
an toàn thực phẩm bảo vệ môi trưng sinh thái.
- Quan tâm công c trồng c đ phục vchăn nuôi, chú trọng
việc chế biến, bo qun và bổ sung thức ăn cho bò tht.
1
MỞ ĐẦU
1. Lý do chọn đ tài
Tnh Kon Tum có tiềm năng để phát triển chăn nuôi, đặc biệt
chăn nuôi bò tht. Tuy nhiên trong những năm qua chăn nuôi bò ở địa
phương đã nảy sinh ra một s vấn đnhư: đàn bò tht vi quy số
lưng chưa tương xứng vi tiềm ng, chất lượng ca con giống
chưa cao dẫn tới năng suất và hiệu quchăn nuôi thấp; phát triển đàn
thiếu quy hoạch chi tiết; đi ngũ cán b k thut và quản lý tại
s ca tỉnh còn thiếu mỏng; người sản xuất - c hộ gia đình và
trang trại thiếu vốn, thiếu kiến thc v kthuật, thú y tổ chc sản
xuất hàng hóa ln theo ng tm canh; h thống các hoạt động
dịch vụ phtr trong chăn nuôi hoạt động chưa hiệu quả....
Để p phần giải quyết những vấn đề trên, góp phn cho s phát
triển chăn nuôi thịt của tỉnh Kon Tum, i nh thành chọn đ
i nghiên cứu: “Phát trin chăn nuôi bò thịt trên địa bàn tỉnh Kon
Tum làm Đ i lun văn tốt nghiệp.
2. Mục tu ca đtài
- Làm rõ được lý luận và thực tiễn pt triển chăn nuôi bò thịt để
hình thành khung ni dung nghiên cu phát trin chăn nuôi thịt;
- Xác đnh được tim năng, thế mạnh các nguồn lc cho phát
triển cn nuôi bò tht ca tỉnh Kon Tum;
- Chỉ ra đưc mt mạnh, yếu kém trong phát triển bò thịt của địa
phương;
- Kiến ngh được c giải pháp phát triển chăn nuôi bò tht của
tỉnh thời gian tới.
This document is created by GIRDAC PDF Creator Pro trial version
GIRDAC PDF Creator Pro full version does not add this green footer
Full version can be ordered from http://www.girdac.com/Products/Buy.htm
2
3. Phương pháp nghiên cứu
Nghn cứu y s dụng một loạt các phương pháp cụ thnhư
phân tích thống , chi tiết hóa, so sánh, đánh giá, tổng hợp, khái
quát, chuyên gia
4. Ngun thông tin d liệu, công cụ phân tích chính
- S liu sơ cp: đưc thu thp bằng phiếu điều tra, phỏng vn.
- Th cp: Chyếu s dụng sliu ca Niên giám thống kê tỉnh
Kon Tum từm 2000; Cng Thông tin điện t tỉnh Kon Tum o
cáo tổng kết của S Nông nghiệp phát triển nông thôn Kon Tum.
- Ý kiến của chuyên gia.
- Công cụ chính: xử lý s liệu bng Excel.
5. Điểm mi của đ tài
- Vận dụng lý lun phát triển ngành kinh tế quc dân vào phát
triển chăn nuôi thịt của tỉnh Kon Tum với nhng đặc thù ca địa
phương miền núi;
- Đây là ln đu tiên một nghiên cu phát triển chăn nuôi bò
thịt toàn diện được áp dng tỉnh Kon Tum;
- Các gii pháp đưc kiến nghị da trên nh đặc thù của địa
phương s hứa hẹn hu ích cho hoạch đnh chính sách phát triển
chăn nuôi tht trên đa bàn tnh.
6. Kết cấu luận n
Luận văn, ngoài phn m đầu, kết luận, danh mc tài liệu tham
kho, các phụ lc, kết cu gồm 3 chương:
Chương 1. Nhng vấn đề chung vpt triển chăn nuôi bò thịt;
Chương 2. Thc trng phát triển cn nuôi bò tht tnh Kontum;
Chương 3. Phương hưng và gii pháp pt triển chăn nuôi
thịt của tnh Kon Tum.
23
KT LUN VÀ KIẾN NGHỊ
1. Kết lun
Cùng với c ngành sản xuất khác, ngành chăn nuôi thịt là
ngành kinh tế sản xut hàng hóa đang chịu s chi phối lớn của cơ chế
thị trường. Chăn nuôi thịt chu nh ng bởi các yếu tố tự nhiên,
kinh tế - xã hi và yếu tkỹ thuật chăn nuôi bò thịt. Việc xác đnh
được các nn tố nh hưởng đặc điểm kinh tế kỹ thuật trong cn
nuôi bò thịt là cơ s cho vic tính toán quy hoạch phát triển cn
nuôi hp lý. Phát triển chăn nuôi bò tht cn quan tâm đến việc phát
triển về slượng, chất lượng đàn thịt, đảm bảo tính hiệu quả nhm
ng cao đời sống sinh hoạt cho ngưi chăn nuôi ng nđảm bo
môi trưng sinh thái khu vực chăn nuôi
Nuôi KonTum đã có từ lâu đi. Trong những năm qua,
chăn nuôi bò đã những đóng góp tích cực vào phát triển kinh tế
ng nghiệp nông thôn, p phn thực hiện quá trình chuyển đổi
cu cây trng vật nuôi của địa phương. Tuy nhiên. Trong quá trình
phát triển cn nuôi tht hin nay cũng còn một s đim cần phi
khắc phục, do đó đ đt được mục tiêu phát triển chăn nuôi bò tht
tỉnh Kon Tum trong thời gian ti, tỉnh cn phi thc hin đồng bộ c
giải pháp như đã đ ra phần 3.2
2. Kiến ngh
Đối vi tnh KonTum
- Tiến hành quy hoạch tổng thể tiến tới quy hoạch chi tiết
ng chăn nuôi bò tht một cách hợp lý.
- Mrng và nâng cao cht lưng công tác khuyến nông đến
từng tiểu vùng, tng hcn nuôi.
This document is created by GIRDAC PDF Creator Pro trial version
GIRDAC PDF Creator Pro full version does not add this green footer
Full version can be ordered from http://www.girdac.com/Products/Buy.htm
22
Trung m Khuyến nông căn cứ vào điu kiện thực tế của tỉnh đ
y dng mt chương trình khuyến nông phù hợp với trình độ phát
triển cn nuôi bò của địa phương.
Trung m ging cây trồng vật nuôi thusản kết hợp với Chi cc
thú y thc hiện quản lý việc cung cấp thức ăn cho , nhằm kim
soát vic s dụng hoá chất, các chất kích thích, bảo đảm chất lưng
thịt phù hợp vi tiêu chun an toàn thực phẩm. Cung cấp ging cỏ
cùng kỹ thuật xây dựng đồng cỏ tp trung, đúng tiêu chuẩn phù
hợp với quy hoch.
3
CHƯƠNG 1
NHNG VẤN ĐỀ CHUNG V PHÁT TRIN
CHĂN NUÔI BÒ THỊT
1.1. Vai trò và đặc điểm ca chăn nuôi bò thịt
1.1.1. Vai trò của chăn nuôi bò thịt
- Chăn nuôi bò tht đóng góp vào gia ng sn lượng và chuyn
dịch cấu nông nghiệp;
- Chăn nuôi bò thịt đảm bo cho nền kinh tế nhiu loi sn phẩm
;
- Chăn nuôi bò thịt giúp khai thác tối ưu c nguồn li t nhiên;
- thịt cung cấp thịt cho nhu cu của con người;
- Cung cấp phân bón cho cây trồng;
- Cung cấp sc kéo cho nông nghip vận chuyn;
- Cung cấp các phụ phẩm giết mổ cho ng nghiệp thủ công
m nghệ.
1.1.2. Đặc điểm của chăn nuôi tht
Thứ nht, đối ợng tác động ca ngành chăn nuôi tht là các
cơ thể sống - thịt.
Thứ hai, chăn nuôi bò tht có thể phát trin tĩnh ti tp trung
mang nh chất nsản xuất công nghiệp hay di động phân tán mang
tính chất nsn xuất nông nghiệp.
Thứ ba, chăn nuôi tht là nnh sn xuất đồng thời cho nhiu
sản phẩm.
1.2. Nội dung và tiêu chí phát triển chăn nuôi bò thịt
1.2.1. Nội dung về phát triển chăn nuôi thịt
- Gia tăng quy sản lưng chăn nuôi bò thịt
Quy mô của nnh chăn nuôi bò tht thhiện qua quy đàn bò
- slưng đàn bò. Quy chăn nuôi bò thịt còn được phản ánh bằng
This document is created by GIRDAC PDF Creator Pro trial version
GIRDAC PDF Creator Pro full version does not add this green footer
Full version can be ordered from http://www.girdac.com/Products/Buy.htm
4
tổng sn lượng tht bò ngành sn xuất này tạo ra trong một thời
gian nhất định thường là tổng trng lưng bò thịt xut chuồng trong
kỳ.
- Nâng cao năng suất và chất lượng cn nuôi bò tht
Những ging bò có năng suất tht cao vừa bo đảm hiệu qu cho
ngưi chăn nuôi, đáp ứng nhu cầu thịt của thtrưng ngày càng
cao va làm ng nhanh sản lưng thịt to ra s phát triển ca
ngành. Năng sut cao còn quyết đnh ti thu nhp kh năng tái sn
xuất mở rng ngành sản xuất này
Chất lưng tht phụ thuộc vào giống và điều kiện chăn nuôi. Tht
không ch đm bảo về hàm lưng dinh dưng và còn phải đáp ng
nhng tiêu chuẩn kht khe vkỹ thuật khác.
- Gia tăng và nâng cao hiu quả sử dụng nguồn lực
Huy đng thêm các nguồn lc đ tăng quy sản xuất ngành
chăn nuôi y n đầu tăng tm slượng đàn , mở rng din
tích đồng cđể tăng lưng thc ăn…và nâng cao hiu qusử dụng
các ngun lc trong nông nghiệp chẳng hạn đầu tư cải tạo ging cho
đàn bò, tm canh trng c trên một đơn vị diện tích, nâng cao tnh
độ k thut cho ngưi cn nuôi hay áp dụng quy trình ng ngh
qun lý đàn
- Nâng cao kết quả kinh doanh và thu nhp của ngưi chăn nuôi
Ngành chăn nuôi tht thực s phát triển khi nó bo đảm cho
ngưi cn nuôi có thu nhp tích lũy từ chăn nuôi. Cn nuôi bò
thịt phi bảo đm tạo ra việc m ng tm thu nhập của nhng
ngưi tham gia chăn nuôi.
1.2.2. Tiêu chí phn ánh s phát triển chăn nuôi bò tht
- Tăng trưng quy đàn bò
+ Số lưng thịt;
21
Khai tc ngun phụ phm ng nghiệp (Như phần 2.2.4 đã tính
toán mỗi năm có khoảng n 157 ngàn tn chất cung cấp cho bò, bảo
đảm cho đàn trên hơn 86 ngàn con hơn s lưng hiện có ca
tỉnh).
3.2.7. Giải quyết vấn đề thtrường sn phẩm
- Khai thác triệt để thị trưng tiêu thụ sn phẩm chế biến t bò
thịt tại chỗ để tăng số lưng tu thụ thịt đưc chăn nuôi tại địa
phương;
- ch cc m kiếm th trưng tiêu thụ n ngoài, ti các vùng
lân cn, đặc bit là các thị trưng ln như thành phố Đà Nng, H
Chí Minh… có thể cho xuất khu (chú ý th trưng c tnh Nam
Lào, Đông - Bắc Thái Lan Cam Pu Chia);
- Tăng cưng công tác nghiên cu thị tờng;
- Cần tạo mối liên kết hợp tác chặt chẽ gia nhà c, nhà khoa
học, ngưi chăn nuôi và các đốing bao tiêu sản phẩm;
- Trong ơng lai cn pt triển công nghip chế biến ti chỗ, đó
mt giải pháp rt quan trng;
- Xây dựng mạng lưới cung cp thông tin thị trưng chính thống
từ huyện xuống các xã, tn;
- Ngoài ra cần phi tổ chc li và xây dựng các điểm giết mổ tập
trung theo đúng tiêu chuẩn quy định .
3.2.8. Hoàn thiện hthống dịch vụ k thuật chăn nuôi thú y
Chi cục Thú y và các Trm thú y y dựng chương trình ph
biến tuyên truyn và kim tra gm sát việc thc hin những quy đnh
về công tác ty, vệ sinh bo vmôi tờng trong chăn nuôi bò
mà bt buộc phải chấp hành.
This document is created by GIRDAC PDF Creator Pro trial version
GIRDAC PDF Creator Pro full version does not add this green footer
Full version can be ordered from http://www.girdac.com/Products/Buy.htm
20
3.2.4. Giải quyết vấn đề vốn cho chăn nuôi.
Tnh cần tạo môi trưng thuận li và có chế độ ưu đãi đầu tư,
đồng thời tổ chc các hoạt động quảng bá nhằm thu hút c nguồn
lc t bên ngi đa phương vào phát trin ngành chăn nuôi thịt.
Phát huy nguồn vốn nội lc hiện có trong dân với đàn bò hiện
địa phương (74.406 con), thông qua bin pháp là mua bảo hiểm cho
đàn bò, khi mua bảo hiểm thì việc đem thế chấp cho Ngân hàng
vay vốn s dễ dàng hơn, mặt kc sẽ hạn chế ti đa rủi ro...
Giải quyết nhanh chóng các vấn đề liên quan đến đất đai cho
phát triển chăn nuôi, vì đất đai nguồn vốn ln của các hộ chăn nuôi
trang tri, một khi có đầy đủ thtục chng nhận quyn s dụng
đất, lúc đó ngưi dân sđủ thủ tục pháp lý đ thực hiện c giao dch
n s.
3.2.5. Phát triển nguồn nhân lực
Phải bảo đm đến năm 2015, các huyện trong vùng trng điểm
phát triển chăn nuôi thịt có Trung m dy nghề. Trưc mắt cần
phi khai thác năng lc hin có ca Phân hiu Đại học Đà Nẵng ti
Kon Tum, Trưng Cao đẳng Kinh tế - kỹ thuật Kon Tum theo đnh
hướng mở rng ngành nghmà nông nghiệp rt cần. Ngoài ra phi
khuyến khích hội hóa đào to ngh.
Phải có mt cơ chế chính ch phù hp trong thu hút cán b
trình độ chuyên môn kthuật làm việc trong ngành chăn nuôi.
M các lớp tp huấn k thuật và chuyên môn qun lý để nâng
cao kiến thc về kỹ thut và quản lý cho ngưi chăn nuôi thịt
3.2.6. Giải quyết vấn đề thc ăn cho thịt
Ngi diện ch đồng c tự nhiên, tiếp tc mở rng diện tích
trng c theo quy hoch;
5
+ Số lưng thịt tăng thêm hàng năm.
- Tăng trưng giá tr chăn nuôi thịt
Giá tr sn lưng thịt (GO) là toàn bộ giá tr của s lượng bò
do hộ gia đình ngưi sản xuất bán ra th trưng trong một thi
kỳ nhất đnh (tng là 1 năm).
= + + +
- Mc và tốc độ tăng trưởng giá tr sản lưng bò tht
Tăng trưng giá tr sản lưng tht đưc hiểu là s gia tăng v
quy g tr sản lưng thịt trong một thời knhất định và đưc
phn ánh qua mức tltăng giá tr sn lượng bò thịt.
Mc tăng trưng thưng được phn ánh bằng chênh lệch quy
giá trị sn lưng thịt thực tế giữa năm nghiên cu (GTSLCN
t-1
) và
m gốc (GTSLCN
t
) theo công thức sau:
Mc tăng trưởng: GTSLCN
t
- GTSLCN
t-1
% Tăng trưng : GTSLCN
t -
GTSLCN
t-1
GTSLCNt-1
- S thay đi tỷ lc loại giống đàn bò
+ Số lưng lai bò vàng;
+ Tlvà sự thay đi tỷ lệ các giống bò cho năng suất cao.
- Đo lường năng suất tht trong chăn nuôi thịt
+ Trọng lưng và s gia tăng trọng lưng i xuất chuồng
ca một con cho một chu kchăn nuôi;
+ Khối lượng tht của mt con cho một chu kỳ chăn nuôi;
+ Tlệ tht xẻ.
- Huy động hiệu qus dụng nguồn lực
Giá trị sn
xuất của
chăn ni
Giá
tr
tr
ọn
g
lượng tht hơi
ng thêm
trong m
Giá
tr
n
phẩm cn
nuôi
không qua giết
thịt
Giá
tr
n
phẩm
chăn nuôi
kc
Chê
giá
nuôi
Chênh l
ch
giá tr
cn
nuôi d
dang
This document is created by GIRDAC PDF Creator Pro trial version
GIRDAC PDF Creator Pro full version does not add this green footer
Full version can be ordered from http://www.girdac.com/Products/Buy.htm